Olga VB
Kaip sujungti - perskaitykite konkretų receptą.
Tada pakuoji - forume taip pat yra technologijų, aš galiu atsivežti savo.
Tada šiek tiek uždarykite dangčius ir priveržkite spyruokles. Pavyzdžiui, po priedanga
Plastikinę tarpinę iš polietileno dangtelio pakeičiu, kad kabliukai neprasiskverbtų pro pakuotę.
Tada įdėkite įkrautą baltą šoną į šoną į viryklės dubenį, užpildykite jį vandeniu, kad padengtų konstrukciją. Vandenį galima šiek tiek pasūdyti pagal „mėgstamą“ skonį, jei nesate tikri dėl pakuotės sandarumo.
Įjunkite daugkartinį virimą 75-80 * C, laikmatį 3 valandas ir palaukite signalo.
Toliau - aušinimas - čia taip pat daug aprašyta.
Ženklas
Citata: Omela

Anya, ne, ji būtų kartą suskubusi duoti jai atsigerti, bet nepakartojo.

Olya, taip, aš esu prieš baltapusį, žinau, kad daugelis naudojasi ir yra patenkinti. Kalbu apie save.)))

padarė tai kelis kartus !!! Seniai nebegavau Belobok, bet labai jos norėjau! Viskas jame nėra blogai, bet tai, kad sultys teka, kad ir kaip stengtumėtės uždėti šaltinį!
Natališka
Marina, išbandykite tokius maišelius ir per daug nesuveržkite spyruoklių. Niekas neišeina.Naminis kumpis Tescoma kumpyje (pagrindinis receptas)
Ženklas
Natališka, dėkoju!!!! Pabandysiu !!!
Loja
Olga VB, dėkoju! Turite pakankamai informacijos, belieka laukti kumpio gamintojo!
Olga VB
Citata: Mar_k
Viskas apie tai nėra blogai, bet tai, kad sultys teka, kad ir kaip stengtumėtės uždėti spyruoklę!
Tai tikrai:
Kaip aš darau.
Foliją apvynioju aplink litro skardinę 2 sluoksniais be fanatizmo, ne per stipriai, gerai uždarau dugną, kad niekas netekėtų. Šią konstrukciją įkišu į baltą pusę su įdėtu dugnu, tada atsargiai išimu skardinę, o folijos „rankovė“ lieka baltos pusės.
Aš darau 2 sluoksnius, kad kabliukai neprasiskverbtų per apvalkalą (pakuotę)
Aš naudoju siaurus maišus - kažkada kažkur mačiau ir griebiau - skersmens jie beveik sutampa su baltakraščiu. Kai kurios merginos pasirenka norimo skersmens kepimo rankovę.
Žaliavas į maišelį dedu laisvai ir nepilnai, atsargiai nuleidžiu į folijos rankovę baltapusėje pusėje, ten ištiesiu, ištiesiu šaukštu, papildau, užrišu maišelį, „užsandarinu“ foliją, atsargiai traukite spyruokles, kad nesulaužytų pakuotės (aš po plastikinio dangtelio kabliukais tilpau tarpiklį, pagamintą iš polietileno dangtelio.
Taip pat galite tai padaryti: įdėkite stiklainį į maišelį, padarykite tvarkingą, tolygų sulankstymą vienoje vietoje, apvyniokite folija (arba visiškai nevyniokite), įdėkite į baltą pusę, atsargiai užpildykite taip, kad nedaryti naujų klosčių.
Taip pat labai patogu, jei galite pasiimti reikiamo skersmens skardą arba plastikinę skardinę taip, kad ji būtų atvira iš abiejų pusių, tada pirmiausia naudokite ją kaip ruošinį, tada įdarykite faršą ir atsargiai nuimkite .
Šioje talpoje naudoju lanksčią plastikinę lentą: suvynioju ja stiklainį, pritvirtinu ne per stipriai guminėmis juostomis, tada maišelį, tada foliją. Įkišu jį į baltapusį. Išimu stiklainį, tada išimu lentą, nuimu nuo jos gumines juostas, vėl ją sulenkiu ir atsargiai nuleidžiu į baltą pusę jau be guminių juostų, leidau ten atsiskleisti iki galo, sandariai užpildau maltą mėsos, tada ištraukite ją, laikydami faršą taip, kad išspaustų į baltą.
Žinoma, patogiau tai daryti kartu: vienas laiko baltą pusę ir kumščiu spaudžia faršą, o kitas atsargiai abiem rankomis išima lentą.
Čia nebus jokių papildomų klostių. Bet visiškai įmanoma save pritaikyti.
Beje, kai kurie visiškai nieko nenaudoja - nei folijos, nei maišelių. Šiuo atveju, žinoma, patartina naudoti ne per daug vandens, kad mėsa nebūtų per daug suvirškinta. Pavyzdžiui, galite virti ne gulėdamas, o atsistojęs - orkaitėje, įdėkite į žemą puodą, keptuvę, kitą indą su trupučiu vandens.
Svarbiausia, kad turėtų būti galimybė palaikyti T * C 75-80 * C
Žinoma, tam tikru būdu šokama su tamburinu, bet man tai nėra priežastis įsigyti kitą prietaisą ta pačia tema.
Natališka
Ol, net jei tau viskas taip sunku. Metalinį dugną nuo Belobokos įkišu iki lygio, priklausomai nuo mėsos kiekio. Tada yra paketas (žiūrėkite, kuris iš jų aukščiau). Maišelyje šaukštu sutrupinu mėsą ant mėsos. Tada susuku maišą. Uždėkite antrąją plokštelę ant pakuotės viršaus ir įkiškite spyruokles į šios plokštės skylutes. Spyruokles priveržiu neužtempdamas ten, kur arčiau ir kur patogiau. Jei gaminsite multyje, supilkite vandenį į pusę dubenėlio. Merginos tai išbando. Niekas nesuyra ir nepjauna tobulai. Ir sultys išteka, nes jūs naudojate jėgą ir stipriai spaudžiate, ir verčiate spyruokles. Taigi pakuotė sulūžta, o sultys išteka, todėl pasirodo sausa.
Tanyulya
Mano maišeliai neplyšta, kumpis pasirodo geras (sausas tik iš kurgradų, bet mano vyras myli šį sausą), manau, jei laikysitės temperatūros režimo, jis pasirodys apskritai puikus. Man patinka Beloboka. Bet aš tiesiog noriu Teskomovskajos
Natališka
Tatjana,: draugai: Šiandien pirmą kartą padariau 75gr - 3 valandas Šteboje. Rezultatas
Olga VB
Citata: Natališka
Ol, net jei tau viskas taip sunku.
Aš tiesiog nukopijavau savo atsakymą, kai manęs paklausė, kaip tai padaryti, kad ant juostos nebūtų klosčių.
Na, tuo pačiu metu, kad niekas nesulaužytų.
Rašyti reikia daug laiko, o tai padaryti - 3 sekundės.
Ženklas
Olga VB, Tanyulya, Natališka, Ačiū už informaciją!!! Aš pabandysiu, atsižvelgdamas į jūsų patarimus !!!
Deva
Omelchik, prašau matuokliu iš duonos aparato išmatuokite druskos ir cukraus kiekį. Mano svarstyklės nepagauna tokių mažų skaičių. Ir vis dėlto, sakyk, tavo kumpis visai nesūrus, šviežias? Skaudžiai didelis jūsų ir Elenos Timo receptų skirtumas.
Kol lauksiu „Teskiy“, improvizuotomis priemonėmis gaminsiu kumpį (litro geležinė alyvuogių aliejaus skardinė, pieno skardinė vietoj keptuvės ir kondensuoto pieno skardinė su „blynu“ iš hantelis vietoj preso). Tai man atnešei savo grožiu ir skanumu
Omela
Elena, Vakare išmatuosiu, jei rasiu šaukštą. Man skonis nėra švelnus, normalus. Iš pradžių pagaminta iš 12 g druskos ir man ji buvo sūri. Empiriškai aš atėjau į tokią figūrą. Taip pat turėsite sutelkti dėmesį į savo skonį.
Elena Timas
Citata: Deva
didelis skirtumas tarp jūsų recepto ir Elenos Timo receptų.
Kodėl mūsų receptai nuolat lyginami?
Amalas nemoka gaminti, todėl nesūdo! Na, pralna, kokia prasmė versti druską?
Ksenia, beeeeee!

Ji bėgs paskui kočėlą ...
Deva
Nepyk, mergaitės. Aš įdėjau 12 gramų, ne mūsų, ne tavo. Taip pat stengiuosi dėti mažiau druskos, bet nemėgstu ir šviežio maisto.
Omela
Citata: Elena Tim
Ji bėgs paskui kočėlą.
Cho gaišti laiką smulkmenoms .. 🔗 🔗 🔗 🔗 🔗
Elena Timas
O nifigase!

O kas aš, aš niekas! Tiesiog ... kalbėjome apie druską ... na ... žodis po žodžio ir kalbėjomės ...
Omela
Taip taip...
Elena Timas
O „Topol FGLAS“?

Naminis kumpis Tescoma kumpyje (pagrindinis receptas)
Elena Timas
Choyta kažkokia įtartina tyla! Mažas berniukas, ką tu bėgai už energingos bombos? Ne, branduolinės valstybės neturėtų kovoti! Pavojinga! Geriau pasiimkite kočėlą ir išeikite ant sąžiningo mahacho!
O gal mes dešros?
Olga VB
Ar tai naujas kumpio gamintojas POPLAR?
Panašu, kad mano baltapusė
Elena Timas
Aha, Olai, suskaičiuok, kokia dešra!
Negalima to apkalbinėti, paspringti nafik! Be to, tik iš vienos rūšies!

Amalas ir aš esame branduolinės dešros pabaisos!
Omela
Ne, gerai, kažkaip nuspręskite tą patį ..

Citata: Elena Tim
Amalas ir aš esame branduolinės dešros pabaisos!

Citata: Elena Tim
Amalas nemoka gaminti

Ir tada aš nežinau tiesiai .. arba pasirengęs taikai, arba karui!
Elena Timas
Ko jūs norite ?! Politika - štai kas! Ne veltui aišku!
Lan, duok man berniuką! Aš vyresnė, todėl protingesnė!
Omela
Citata: Elena Tim
Aš vyresnė, todėl protingesnė!
Figu, vistiek aš nedėsiu 18 g druskos !!!!! Ir pabučiuoti aš visada pzhalsta!
Anna 1957 m
Citata: Omela

Ne, gerai, kažkaip nuspręskite tą patį ..

Ir tada aš nežinau tiesiai .. arba pasirengęs taikai, arba karui!

Si vis pacem, para bellum (rusų k. „Jei nori ramybės, ruoškis karui“)
Elena Timas
Ar girdėjai, Ksenija? Susigrąžinkite kočėlą! Ir tada ...
„Memento mori“ (rusų k. „Akimirksniu ... jūroje“)

Anh, kaip tau patinka mano lotynų kalba? Ar tai eis?
Anna 1957 m
Citata: Elena Tim
Anh, kaip tau patinka mano lotynų kalba? Ar tai eis?

Be „B“
Deva
O štai mano kumpis improvizuotų priemonių pagalba pagamintas ant „kelio“.

🔗 ; 🔗

Tai yra pjūvis

🔗

Tai yra sumuštinis su jūsų amalų duona (duona su sėklomis ir morkomis arba moliūgais)

🔗
Aš įdėjau 12 gramų druskos, bet įmanoma mažiau. Konjako nebuvo, ji užpylė degtinės. Kiaulienos mentė ir vištienos krūtinėlė. Panašu, kad viskas pagal receptą. Ir reikia geriau taranuoti, mano baras pasirodė tuštokas.
Man atrodo, kad kumpio ne visai ragavau. Rytoj mano vyrai bandys pasakyti kumpį ar ne, ir ko jiems ten trūksta.


Omela
Elena, bravo !!!! Teskoma nervingai rūko nuošalyje.

Citata: Deva
Aš įdėjau 12 gramų druskos, bet įmanoma mažiau.
Vooot, aš taip pat nukritau nuo 12 iki 8.
Mona1
Kažkodėl antrą dieną mano kumpio skonis yra geresnis nei pirmą. Ar visi ją turi?
Nors, aš kvaila, norėjau pasakyti: Ar visiems, su kuriais ji gyvena iki antros dienos, yra skaniau nei pirmą?
Omela
Ženklas
Deva, Gražus kumpis !!! Taip norėjau iš rankinių įrankių pasigaminti kumpį !!!
Anna 1957 m
Citata: Deva
O štai mano kumpis improvizuotų priemonių pagalba pagamintas ant „kelio“.

Aš atpažįstu savo brolį Kolį. Puikus rezultatas ir spalva, ir konsistencija.
Antonina 104
Neseniai visi kartu pradėjo gaminti kumpį, kai kurie ant kelių, kiti - „Tescom“. Negalėjau atsistoti nuošalyje ir žiūrėti į šią „gėdą“!
Man patiko šis receptas, išėmiau savo „Beloboku“. Viską dariau žingsnis po žingsnio, išskyrus tai, kad į kubelius įmaišiau nedidelį gabalėlį šoninės ir mėsą taip pat supjaustiau kubeliais.
Naminis kumpis Tescoma kumpyje (pagrindinis receptas)
Naminis kumpis Tescoma kumpyje (pagrindinis receptas)
Skanus! Virta lėtoje viryklėje esant žemai temperatūrai. Pakuotė nepažeista, viskas liko viduje. Toliau eksperimentuosiu su receptais, svarbiausia, kad supratau, kaip galima pasigaminti sultingą ir skanų kumpį
Amalas, ačiū už receptą!
Marko mama
Antonina, koks grožis! Ir yummy.
Omela
Antonina, beautyaa !!! (y) Ir yummyaaa !!!
E.V.A.75
Kaip ilgai lėta viryklė ir dangtis uždaryti?
Antonina 104
Citata: E.V.A.75

Kaip ilgai lėta viryklė ir dangtis uždaryti?
Aš viriau apie 6–7 valandas įprastoje lėtoje viryklėje („Seabreeze“), o ne greitpuodyje, uždarius dangtį. Kumpio viduje temperatūros netikrinau, termometrą reikia įtraukti į norų sąrašą, todėl labai jaudinausi, kad viduje bus drėgna. Kaip paaiškėjo, veltui
E.V.A.75
dėkoju
Deva
Mano vyrai sakė, kad turi būti kumpis, tiesiog žaisk su prieskoniais. Taigi šiandien tai padarysiu dar kartą ant kelių. Labiau tikėtina, kad pirksite „Teskogo“, kad supaprastintumėte savo gyvenimą.
Natalika
Gera diena. Amalas, ačiū už tokį išsamų receptą. : rožė: Jo dėka nusprendžiau kumpį. Prieš daugelį mėnesių nusipirkau kumpį „Beloboku“, kartą tai padariau, gavau ką nors sauso ir atsisakiau šio verslo.
Vakar pagamino savo receptinį kumpį.
Naminis kumpis Tescoma kumpyje (pagrindinis receptas)
Skanu, labai sultinga. Kadangi neturėjau „Teskom“, turėjau įberti druskos, o vanduo, net ir taip hermetiškai, pasirodė esąs nepakankamai druskingas. Bet man kyla klausimas. Skonis vis tiek yra mėsos, o ne dešros. Ar jums tas pats? Suprantu, kad pirktinėse dešrose yra daug chemijos ir beveik nėra mėsos, tačiau skonis visiškai neprimena kumpio.
Omela
Nataša, koks kumpio skonis tavo koncepcijoje ??? Žinoma, bus kitoks skonis. Norėdami sužinoti savo skonį, galite eksperimentuoti su prieskoniais, skirtinga mėsa ir priedais. O mergaitės maišelius įkiša į baltą pusę, kad sultys neištekėtų.
Natalika
Ačiū Omelochka, aš tai padariau pakuotėje, tikėtina, kad ji varva procese. Bet po virimo maiše dar buvo 30 gramų sulčių. Manau, kad tai buvo nuotėkis, tik proceso viduryje vanduo tapo šiek tiek drumstas. Beje, ačiū už paaiškinimą. Tai, ko bijojau, iš tikrųjų veltui. Puode temperatūra lengvai laikėsi 75–76 laipsnius, man nereikėjo jo įjungti ar išjungti.
O dėl skonio, na, aš įsivaizdavau pirktą kumpį. Aš dar sausesnė ir kietesnė.Gal priežastis ta, kad nemarinavau mėsos?
Priešingu atveju viskas yra pagal receptą. Gal ji šiek tiek atsimušė. Aš jį nudaužiau rankiniu Boshik, tešlos kablio tvirtinimu maždaug 12 minučių.
Mamai patiko. Skonis panašesnis į virtą kiaulieną.
Omela
Nataša, pabandykite naudoti riebesnę mėsą, kad ji būtų sausa. Man labai patiko tavo kateris!
Natalika
Dėkoju. Tikrai pabandysiu. Aš pati jau apie tai galvojau. Take 2 vyks, šeima labai mėgo kumpį. Ir svarbiausia - aš žinau, kad nėra EEĮ.
Omela
Loja
Citata: Mona1

Kažkodėl antrą dieną mano kumpio skonis yra geresnis nei pirmą. Ar visi ją turi?
Nors, aš kvaila, norėjau pasakyti: Ar visiems, su kuriais ji gyvena iki antros dienos, yra skaniau nei pirmą?
Aš patvirtinu. Nepaisant to, kad kumpis „brandinamas“ šaldytuve witchinnitsa 12 valandų, kumpis kasdien tampa skanesnis tik su kiekvienu nevalgytos mėsos gabalu.
Irina.A
Sveiki, man labai patiko jūsų receptas, aš taip pat bandžiau gaminti kumpį, bet ... aš jį pereksponavau mv poliariuose 80 laipsnių kampu, o maišelis sulūžo ir aš gavau skanios spaustos mėsos, gaminau ją baltai. pirmą kartą mano vyras padėjo susidoroti su spyruoklėmis. Kitą kartą aš apsvarstysiu visas savo klaidas. (mėsa gerai supjaustyta, nesuyra ir man labai patiko, pusės nebėra) ačiū!
Omela
Irina. IR, mano Beloboke, taip pat maišelis buvo suplyšęs. ((Džiugu, kad man patiko.

Citata: Irina. IR
per daug eksponuota mv poliariuose 80 laipsnių kampu,
80C man pasirodė kiek per daug. Optimaliai - 75C.

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas