Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

[Alla]

Alla, sėkmės!

Viskas! Aš gedžiu! Aš baigiau paskutinę arbatą (vakar sukau sūnų, fermentas buvo per naktį, ryte džiovinau) Dabar lipau per šaldiklius! Gali! Kažkur guli! Bet ... gaila, kaip, tarsi kažką praradau. Kažkodėl pastaroji buvo maža, kirminai subyrėjo, dar labiau išdžiūvę ... Na, turbūt skaniausia bus!

kirminai subyrėjo, dar labiau išdžiūvę ..

Aš prisitaikiau, jei kirminai iš karto subyra, tada jūs vėl praleidžiate jau sumaltą masę. Kad ir kaip jie iš pradžių subyrėjo, po antro karto tokių gražuolių gaunama, negalima atitraukti akių. Stipri, ilga ... Išdžiūvę jie išlaiko savo formą.
Mums gatvėje šalna -2. Visi medžių lapai jau užšalę. Kas čia? Eini, surenki ir nesiunti į šaldiklį, eini tiesiai prie mėsmalės? Ar gamta man palengvino procesą?

[Lenochka]

Lenochka, bet tikrai! Dar kartą slenkant, granulės yra kietos. Aš taip nesukau visos arbatos, bet tai, kas buvo sukramtyta mėsmale, tada buvo gauti būtent tokie kirminai. Bet negalvojau dar kartą susukti visos arbatos! Ačiū ir puodelis už jūsų išradimą!
Ir patys užšaldyti lapai iš prigimties iš tiesų mums neįkainojami. Pirmiausia ruduo nudžiovino lapus, paskui užšalo šalnos. Ir dabar mes tiesiog turime virti arbatą.

Viskas! Aš gedžiu! Aš baigiau paskutinę arbatą (vakar sukau sūnų, fermentas buvo per naktį, ryte džiovinau) Dabar lipau per šaldiklius! Gali! Kažkur guli! Bet ... gaila, kaip, tarsi kažką praradau. Kažkodėl pastaroji buvo maža, kirminai subyrėjo, dar labiau išdžiūvę ... Na, turbūt skaniausia bus!

Lenai, nusiramink! Dabar pailsėkite prie puodelio arbatos, pasiruoškite naujam sezonui. Čia per žiemą sugalvosime ką nors naujo.
Ir išsibarsčiusios granulės, greičiausiai, duos arbatos ne taip, kaip su stipriomis granulėmis. Granulės subyrėjo, nes gerai negydė. Arba lapo ypatybė yra tokia. Keista, kad taip pasielgei. Užšalę lapai paprastai gerai slenka.

Ir aš su pažadėta ataskaita

Iš kairės į dešinę: avietės, vyšnios, obelys. Centre - tavo, Luda, imbieriniai sausainiai ant deginto pyrago O ir skanauk!

Tanyuša! Tai taip gražu! Ir arbatos, ir meduolių! Viskas ko reikia šiltai kompanijai! Ačiū mieloji ! Malonu!
P.S. Ir jūs, ir aš turime tą patį prancūzišką arbatos rinkinį! Aš turiu tuos pačius patiekalus. Kovo 8 dieną Alma-Atos akimas (meras) man įteikė tarnybą už nuopelnus ... apskritai jis man davė ...

Meniu yra tokia paslauga, tiek arbata, tiek valgomasis, vaikai pristatė naują. metus. rytoj ant stalo viskas bus, sūnaus vardadieniui. Jūs jau negalėsite to praleisti, aš išdžiovinau, jis tikrai bus skaniausias, paskutinis! Lapai buvo labai gerai fermentuoti, gal jie ilgai gulėjo maiše, laukė, kol mano sūnus jį susuks.

Kaip mes visi turime tą patį skonį - ne tik arbatos, bet ir patiekalų! Dievinu baltus patiekalus! Šį komplektą surinkome kaip „Lego“ konstruktorių. Dabar yra įvairaus dydžio ir gylio lėkštės ir skirtingi salotų dubenėliai ... Ir mes jo turime kiekvieną dieną. Jau daugelį metų jam nieko nedarė.
Lenochka! Sonny per gimtadienį sveikina iš visos arbatos kompanijos. Tebūna viskas jo gyvenime nuostabu! Ir sveikinu su gimtadieniu! Linkiu, kad sūnus ir toliau tave džiugintų.

Mes taip pat turime dienos režimą, aš taip pat nuolat jam ką nors perku, todėl tai eis prie stalo, nes viskas yra pilna.Liudochka, ačiū už jūsų norus, tai labai malonu, pasakysiu sūnui.

Užšalę lapai paprastai gerai slenka.

Ginčijamas klausimas!
Vasarą gaminau džiovintas avietes (be šaldiklio) - granulės pasirodė esančios didelės ir tankios.
O vakar mes nuėjome į dachą, ji buvo -4 ir surinko glazūruotus aviečių lapus, kai jie juos susuko, jie beveik nelaikė formos, o po džiovinimo jie apskritai sutrupėjo. Jei atvirai, palyginus su vasaros lapais, po fermentacijos aromatas nėra toks ryškus ir intensyvus.
Mergaitės, bet ar kas padarė joštos lapą (taip pat surinktą iš godumo), koks jo skonis?

Kas yra Yoshta?

Nesu tikras, bet man atrodo. kad tai juodųjų serbentų ir agrastų hibridas. (panašus į serbentus su lapais ir uogomis, bet didesnis ir lapelis nekvepia serbentais)

Ginčijamas klausimas! Vasarą gaminau džiovintas avietes (be šaldiklio) - granulės pasirodė esančios didelės ir tankios. O vakar mes nuėjome į dachą, ji buvo -4 ir surinko glazūruotus aviečių lapus, kai jie juos susuko, jie beveik nelaikė formos, o po džiovinimo jie apskritai sutrupėjo. Jei atvirai, palyginus su vasaros lapais, po fermentacijos aromatas nėra toks ryškus ir intensyvus. Merginos, bet ar kas padarė yoshta lapą (taip pat surinktą iš godumo), koks jo skonis?

Ira, aš taip pat nežinau, kas yra jošta. Ir panašu, kad iš mūsų mergaičių niekas nepadarė. Gal tik Lina? Ji padarė beveik viską, kas auga kartu su ja. Ir ji daug auga.
Dėl aviečių nesiginčysiu, nes skirtinguose regionuose gali būti skirtingų veislių. Bet net vasarą aptarėme klausimą, kaip avietes galėtume susukti į granules? Buvo rasta tik viena išeitis - sustingti ir susisukti su kitais lapais. Buvau labai patenkinta šiuo išėjimu, nes netoliese turime daug aviečių ir jos tapo puikiu pagrindu „Village Tea“ vietoj ugniažolių. Aš nekalbėsiu už visus, galbūt kažkas kitas turi stebuklingą avietę, kuri nesuyra.

tai juodųjų serbentų ir agrastų hibridas.

Ahhh! Atskirai tinka serbentai ir agrastai. Hibridas turi būti geras. Ir jei lapai jau buvo surinkti, tada arbata taip pat bus. Taigi, Ira, mes laukiame rezultato.

Taip, avietės tikriausiai visiems skirtingos. Vasarą turėjau lapinį lapą, bet dabar jis sausas kaip popierius. O arbata „yoshta“ jau paruošta, bet aš nežinau, ar ją išbandyti iš karto, ar palaukti, sakykim, pilnos puokštės mėnesį.

Nebūčiau priešinęsis, būčiau užviręs puodelį. Tada leisk jam primygtinai žiūrėti į akis. Koks buvo kvapas džiovinant?

Apie kvapą neatsakysiu, nes avietės džiovino pilną paletę, o kitoje - truputį joštos. Kvepėjo avietėmis ir dar kuo nors, bet nežinojau kuo. Ar tikrai galite užvirinti? Tiesiog dar neišbandžiau visų vasaros arbatų. Mūsų arbatos sezonas prasideda, kai šalta, o prieš savaitę atvėso. Taigi stengiuosi, ką veikiau vasarą, ir net nebandęs atsiguliau gulėti.

Ar tikrai galite užvirinti?

Brew-brew ... Priešingu atveju mirsime nuo smalsumo ...

Mūsų arbatos sezonas prasideda, kai šalta

Kaip įdomu! O mūsų pietuose, Kazachstane, jie geria arbatą net per karščius. Be to, tai viskas ... Geriau nei arbata, niekas negesina troškulio ...

Aš jį užvirsiu! Išbandysiu - atsisakysiu prenumeratos. Karštyje mes turime kultinį gėrimą, kompotą ar girą.

[Irina]

Irina, palauks...

Į mano piggy banką buvo įdėta dar 1350 g arbatos, aš buvau labai patenkinta vyšnia per mėsmalę. Pasirodė labai tamsu, susidaro įspūdis, kad tai ne džiovinti lapai, o vyšnių minkštimas be duobių. Kaimiškame kažkoks lapas sutrupėjo, bet apskritai arbata pasirodė gera, užplikyta yra tamsiausia (beveik juoda) iš visų mano arbatų. Bet aš negaliu jų prisigerti, visą dieną nepaleidau savo taurės.
Mūsų temperatūra žemesnė už nulį, esant stipriam vėjui, tačiau sniego nėra, ant medžio vis dar yra lapas, bet šalta rinkti.

[Alla]

Alla, Tu toks puikus! Paruoškite tiek arbatos vienu metu! Turiu daugiau nei 500 gramų. negalima padaryti, nes daug kas netelpa į mini orkaitę. Ar turite juodosios arbatos su kriauše? Paprastai kriaušė suteikia juodumo ir nepakartojamo skonio.

Mergaitės, aš skaičiau apie baltus patiekalus - aš su jumis! Aš labai mėgstu baltus patiekalus, taip pat pašalinau visus kitus. Bet beveik visos mano plokštės yra kvadratinės (tiesios su kampais, ne suapvalintos). Soooo like it - apvalus stalas su kvadratinėmis plokštelėmis!

[Linga]

Linga,
Balti patiekalai puikiai tinka bet kokiam valgiui ir aplinkai. Pasirodo, labai harmoningas derinys!
Beje, daugelyje restoranų patiekalai patiekiami ant kvadratinių ir stačiakampių lėkščių. Laikoma prašmatnia!

Kiekvieną kartą, kai ateinu iš dachos su paskutiniu paketu lapų, šį kartą vėl))))), avietės + braškės + gervuogės šiek tiek))
Na, tai yra mano aukso rezervas, 4,5 litro geležiniai indeliai su saulėgrąžomis.

Varnelė ! Kaip jūsų stiklainiai sušildo akį ir sielą! Šauniai padirbėta ! Paruošė daug arbatos! Kažkada atlikite tam tikrą skonio ir aromato analizę. Jūs esate laukiami!

Rustic-foreva !!!! tai visa analizė))

Nuuuu! Aš taip nežaidžiu ... Foreva yra jis, Foreva ... Bet jis kitoks! tiek dėl fermentacijos laiko, tiek dėl sudėties ...
Kaip su ugniažole? Ne Foreva?

Kaip su ugniažole? Ne Foreva?

Fatite! Fatite erzina ugniažolė! Priešingu atveju nekviesti svečiai bus blogesni už totorių!

Mergaitės, aš skaičiau apie baltus patiekalus - aš su jumis!

Balti patiekalai puikiai tinka bet kokiam valgiui ir aplinkai.

Sutinku su 100. Net kuklų patiekalą ant baltos lėkštės lengva patiekti išskirtinai.

Tanyuša, tu taip pat pasakysi! Ateik pats! Ir atsivežk totorius su savimi. Ivano arbatos pakanka visiems!
P.S. Turėjau totorių režisierių. Ir mano draugas taip pat totorius. Jie ten apsistojo Alma-Atoje. Sooo sielingi žmonės!

Turėjau totorių režisierių. Ir mano draugas taip pat totorius. Jie ten apsistojo Alma-Atoje. Sooo sielingi žmonės!

Matyt, ten liko didžioji sielos dalis - jūs nuolat prisimenate Kazachstaną. Nors jaučiuosi tikrai rusas: Vyazma, arbata, meduoliai - kaip kitaip!

Ateik pats! Ir atsivežk totorius su savimi

Neaiškūs planai po poros savaičių būti Maskvoje. O ten iki Vyazmos trys valandos traukiniu nuo Belorussky stoties

Matyt, ten liko didžioji sielos dalis - jūs nuolat prisimenate Kazachstaną.

O, Tanja ... Teisingai. Mis labai ...

Neaiškūs planai po poros savaičių būti Maskvoje. O ten iki Vyazmos trys valandos traukiniu nuo Belorussky stoties

Net 2,5 valandos - Smolensko traukinyje „Kregždė“. Taigi, Tanechka, ateik! Būsiu labai patenkinta!

Na, kaip tik aš einu į mūsų jaukią temą .... taigi aš nebrandinu orkaitėje, o tai reiškia, kad jūs nebegalite virti arbatos namuose. Kalbant apie blogį šiandien, uošvė paskambino ir mane nudžiugino: aš tau pasakiau dar vieną maišą braškių, saulė iškepė ir ji atitirpo. Galite ... dabar turite nueiti į kaimą ir išvirti ten arbatos, kitaip rupūžė jus pasmaugs. Negaliu sėdėti Maskvoje, žinodamas, kad kažkur šaldiklyje manęs laukia lapai.
Iš manęs esu maniakas - tada

Nepaisant to, geriausia arbata yra „Ivan-tea“, o geriau nei „Ivan-tea“ gali būti tik daug „Ivan-tea“, aš esu iš jos niekšas - švelnus, juodas, saldus! Ir ką ji pastebėjo, Liudočka apie tai tikrai parašė, kad cukraus yra perpus mažiau, o dar geriau - lašas medaus, nors aš visai nemėgstu medaus. Taip, vyšnios, serbentai, kaimiški yra labai geri, bet !!! Ivano arbatos imperatorius tarp visų arbatos dinastijų! Galina, atminkite, kad Rusijos istorijoje buvo tokio padalijimo, disponavimo metodas, taigi, žvelgdamas į kai kurių BURZHUEV arbatos atsargas, aš galvoju apie tą patį, galbūt protėviai buvo teisūs, kai jie paėmė iš tų, kurie turėjo daug ir daviau () tiems, kurie turėjo mažai, arba tiems, kurie neturi tokių skanėstų kaip obelis, kriaušė, aš apskritai nutyliu apie persikus, vynuoges ir kitus pietų kvapus! O dėl kvadratinių plokščių man tai labai patinka! Žiūrėjau į juos trejus metus, bet ką daryti su senais ir labai geros būklės indais? Užmiesčio name pilna indų, yra namuose, garaže stalas dėžutėje. tarnyba-retenybė, vis dar sovietiniais laikais, jam iki 30 metų, bet gražu! Rankos nekyla, kad ją išmestų, pakvietė dukrą į namus, nepaėmė, priešistorė, nors ir jį myli, yra vyresnė už ją, prisimena iš vaikystės.

Elena, tikrai, geriausia arbata yra ugniažolė! Ir ugniažolė + vyšnia !!! (Geriu be cukraus - taip skonis geriau atsiskleidžia, arba su šaukštu ugniažolių „medaus“).

Indų sąskaita (atsiprašau, Liudmila, ne šia tema, o kažkas įkvėpė anksti ryte ...) - aš taip pat turiu daug sovietinių laikų, ilgai užtruko rankos nuėmimas (ne išmeskite, bet dėkite į dėžes), bet nenorėjau įžeisti mamos, ji man davė šį patiekalą. Tada lėtai, lėtai visi
pakeista.
Apskritai, aš labai myliu staltiese dengtą stalą, visokius ąsočius, pieno ąsočius ir pan. Bet aš staltieses nuvaliau, kad vaikas nieko ant savęs netrauktų, o mes visokius valgomojo dalykėlius naudojame tik atostogoms ... Eh-eh .. ...

[Lena]

Nepaisant to, geriausia arbata yra „Ivan-tea“, o geriau nei „Ivan-tea“ gali būti tik daug „Ivan-tea“, aš nuo jos esu niekšas - švelnus, juodas, saldus! Ir ką ji pastebėjo, Liudočka tikrai apie tai parašė, kad cukraus yra perpus mažiau, o dar geriau - lašas medaus, nors aš visai nemėgstu medaus. Taip, vyšnios, serbentai, kaimiški yra labai geri, bet !!! Ivano arbatos imperatorius tarp visų arbatos dinastijų!

Lena, sutinku su viskuo! Prenumeruoju kiekvieną žodį ... Ne apie cukrų. Parašiau apie cukrų, kad gluosnio arbata tampa saldi. Taigi aš visiškai nededu cukraus į mūsų arbatą (bet kokią). Ir kaip tu parašei apie imperatorių! Jūs perskaitysite ... Taigi taip yra ...

geriausia arbata yra ugniažolė! Ir ugniažolė + vyšnia !!!

Linga, todėl aš taip pat gaminau daug šios arbatos - ugniažolė + vyšnia ... Negalėjau savęs padėti. Einu ugniažolės ir pasuku į kaimynines vyšnias. Buvo kažkoks apsėdimas. Tada ji sustabdė save ... Be vyšnių, ji pradėjo dėti viską iš eilės. Kol baigsis ugniažolė.

Indų sąskaita (atsiprašau, Liudmila, ne į temą, bet kažkas įkvėpė anksti ryte ...)

Tema - tema ... Viskas, kas liečia arbatą (tiesiogiai ar netiesiogiai), viskas šia tema ...

[Anya]

dabar turiu pats nuvykti į kaimą ir ten virti arbatą, kitaip rupūžė pasmaugia. Negaliu sėdėti Maskvoje, žinodamas, kad kažkur šaldiklyje manęs laukia lapai.

Anya, ir ne tik palieka ...

Apie arbatos virimo aparatą, kuris buvo atvežtas vakar vidurdienį. Nuo tada aš patyriau.
Pirma, natūraliai, ji užmigo su ugniažole. 2 arbatiniai šaukšteliai 1/2 l vandens. arbata buvo ruošiama 7 minutes. Žiūrėk - tu negali atitraukti akių, kolba yra stiklo, iš pradžių ji yra tokia šviesi, o paskui ji vis tamsesnė ir tamsesnė ... Trumpai tariant, jei naudosite arbatos virimo aparatą, jūs sutaupysite 2 kartus arbatos . Du arbatiniai šaukšteliai pagamino tokio stiprumo arbatą, tarsi arbatinuke po 5. Beje, ji pasirodė skanesnė, labiau prisotinta. Tada buvo lapų serbentai, kurie beveik neišnyko anksčiau. Ir tada iš kažkur pasirodė stiprus aromatas, o spalva ... Šį rytą buvo granuliuotas kaimiškas (obuolys, juodasis, šaltalankis, avietė, obepikha, braškė). 2 šaukšteliai 600 gramų vandens. Po pusryčių mano vyras pasakė, kad jis turėtų užsisakyti dar porą dovanų ...
Apibendrinimas - arbata puikiai verdama aparate, skonis sodrus, labai malonu stebėti gaminimo procesą. O dabar galiu atiduoti dar arbatos !!!
Aš nusipirkau tą patį, koks buvo anksčiau nuotraukoje. Aš nesu tikras dėl prekės ženklo, bet taip pat pagamintas iš stiklo.

Sveikiname įsigijus nuostabų pirkinį! ARBATOS KŪRĖJAI KALBA ARBATOS TEMOJE !!!
Sutaupoma ne 2 kartus, iš tikrųjų 3 ar net 4. Arbatos virimo aparate arbata puikiai ruošiama 2–3 kartus, neprarandant skonio!

[Veronika]

Veronika, o kur jūs užsisakėte virdulį? O kiek tai kainuoja?
Vakar bandžiau užvirinti Ivan arbatą geizerių kavos virimo aparate (pasirodo, aš turėjau du, todėl daviau vieną). Nepatiko!

Liudochka, geizerių kavos virimo aparate, arbatą galima užplikyti techniniais tikslais (muilas, praustuvas), o arbatos virimo aparatas įdomus tuo, kad garai ne kartą praeina per arbatą, pavyzdžiui, kavos virimo aparate, tačiau „mulienne“ vieną kartą ir maksimaliai iš lapo išgauna tiek spalvą, tiek aromatą. Todėl jis yra ekonomiškesnis ir skanesnis, o vieną arbatos porciją galite užplikyti kelis kartus.

Aš taip pat nededu cukraus į savo arbatą. Man atrodo, kad cukrus nevisiškai mėgaujasi arbatos skoniu.

Taip pat noriu sužinoti apie arbatos virimo aparatą.

[Irochka]

geizerių kavos virimo aparate arbatą galima užplikyti techniniais tikslais (muilas, praustuvas), o arbatos virimo aparatas įdomus tuo, kad garai ne kartą praeina per arbatą, kaip ir kavos virimo aparate, tačiau „muljenas“ kartą ir palaipsniui išgauna lapo spalvą ir aromatą ... Todėl jis yra ekonomiškesnis ir skanesnis, o vieną arbatos porciją galite užplikyti kelis kartus.

Irochka, Ką gi, ačiū ! Dabar viskas tapo aišku!
P.S. Aš ką tik nusiprausiau šį kavos virimo aparatą ir išsiunčiau į spintą.

Tavo sveikatai!
Jei esate arbatos maniakas, tada arbatos virimo aparatas yra jūsų! Patikėk, vieną kartą išbandysi ir nenorėsi virti paprastame arbatinuke!
(gal mano nosis nukrito nuo vyšnių, skirtingai nei jūs, nes ją viriau arbatos virimo aparate ir tai yra pliusas aromatui kas 5 kartus)

Merginos, žiūrėk, kas „iškasta“ 🔗 e ieškant arbatos virimo aparato (t e a - pašalinti tarpus)

Liudmila, užsisakiau, ten kainuoja 1 575 rubliai, „Tefal Magic Tea BJ 1000“, yra ir 100032, bet kitose vietose tas pats. Beje, jų taip pat reikia ieškoti! Yra ir kitų firmų, bet ši man patiko, ji yra maža, o mano virtuvėje yra kur kas daugiau. Irina rašo teisingai - arbatos virimo aparato arbatos aromatas iš tikrųjų yra stipresnis, gilesnis. Ir dar galima užvirinti, vakar aš 3 kartus variau ugniažolę. Na, norint 3 kartus, vis tiek reikia paimti 3 arbatinius šaukštelius per pusę litro ... Bet vis tiek, kokia santaupa! Mano vyras labai mėgsta arbatą, todėl ne iš karto suprato, pasakė, kad čia kažkas ne taip. Ir šiandien ... Na, aš jau parašiau, kas nutiko šiandien ... Ir tai vis dar mano sūnus, lankantis su šeima, bet jie gali pūsti arbatą kibirais! Ir net maži vaikai (7 ir 4) jau kažką supranta arbatoje! Bent jau mūsų, ypač gerbiamų su avietėmis, yra labai gerbiama.

[Veronika]

Veronika, Ačiū ! Esu labai pakurstytas šio arbatos virimo aparato. Kai tik ... taip greitai ... aš nusipirksiu. Tikiu, kad mūsų arbata ten bus geresnė, nes čia bus tik garai, o ne kietas vanduo, kuris gali visiškai užmušti net geriausios arbatos skonį ir aromatą.

Jei esate arbatos maniakas, tada arbatos virimo aparatas yra jūsų! Patikėk, vieną kartą išbandysi ir nenorėsi virti paprastame arbatinuke!

O, Ira, taigi ... man patinka arbata. Jis man yra pats svarbiausias gėrimas. Pirmiausia pabandykime ieškoti savo mieste.