Fermentuota arbata iš sodo ir laukinių augalų lapų (meistriškumo klasė)

Alla, Veronika, tu turi labai gražių avių!
Aš daugiausia valgau ruginę raugintą duoną, o vaikai jį labiau gerbia, o vyrui aš gaminu pilno grūdo kviečius per pusę su miltais 1c. Bet aš turiu pusę tonos to ir ano per dieną, todėl turiu kepti kas antrą dieną.
Šiandien raugerškis su obuoliais, kriaušėmis, gervuogėmis ir žindenėmis buvo šedevras, tiek spalvos, tiek aromato, tiek skonio !!! Saldžiarūgštis su lengvu sutraukimu ir ryškiu aromatu, rausvai rudas !!!

Galina, nereikia keistis! Apskritai, jūs turite žinoti, kaip atrodo mūsų arbatos virimo aparatai. O dėl ekonominio - su kuo vesite ... Čia jie to mokys! Jei nenorite, bet staklės suplėšysi viryklę! Aš žinau iš savęs ...

[Alevtina]

Alevtina, ačiū, labai, labai vertinga ir įdomi informacija! Šaldiklyje turiu lapų, bandysiu pjauti ant makaronų pjaustyklės, ant didelių „makaronų“. Manau, kad bus gerai, lapai bus tiesiog sutrinti ir nupjauti. Jei tik tai pasiteisino, kitaip paskutinį kartą pjaustiau peiliu ir žirklėmis, tryniau kukurūzus.
Man tai aktualu, nes mano sena rankinė mėsmalė nuolat streikuoja, matydama lapus, nors man labiau patinka arbata granulėse.

Valgau daugiausia ruginę raugintą duoną

Lina, nesubrendau dar iki raugo. Kai tik skaitau apie ją, manau, kad visi, kurie kepa raugintą duoną, yra praktiškai dangaus gyventojai ...

raugerškis su obuoliu, kriauše, juodąja aronija ir čiulptu pjūklu - šedevras,

Saunus! Įsivaizduoju, koks tai yra šedevras, jei tik arbatoje man pažįstama obelis, kriaušė ir juodoji aronija duoda puošnios arbatos! O aš neturiu raugerškio ir čiulptuko. Manau, kad jie vaidina svarbų vaidmenį šioje arbatoje.

ir trauksite viryklę prie mašinos

Savo namuose turėjau 4 vyrus), todėl visą laiką vadinau mane Martinu
o, eisiu ir išgersiu arbatos

[Anya]

Pabandysiu nupjauti ant makaronų pjaustytuvo,

Anya, išbandykite ir pasirašykite mums. jei jums tai patinka, tuomet turite pagalvoti apie makaronų pjaustyklės įsigijimą. Įdomu, ar ten raukšlės lapai?

[Liudmila]

Liudmila, blin, tiesios rankos niežti! Ne, na, nuo tabako gabalų, tada jis turi nupjauti ir mūsų lapus. Mano italų kalba yra lyg pagyrimas.

Lina, aš taip pat kepu raugą, bet rugius-kviečius, mokiau visus. Tavo, beje, taip pat kepta, ir labai gerai. Aš pradėjau kepti su juo orkaitėje, tai yra, grįžau prie jos, derinu su duonos virimo aparatu. Mėgstu kviečius, bet ... Kepu retai, jei tikimasi tik svečių.
Aš taip pat noriu raugerškio, turiu jį mažą, negyvą, bet dygliuotą, infekciją! Ir kaime niekas neturi ... Turi būti skani arbata.
Avatare yra šuo, kuris yra vestikas. Mūsų oftalmologas pažvelgė į šią nuotrauką ir nusprendė, kad tai kažkas didelio ir baisaus. Klausia jos vyro kitame susitikime po mėnesio: kaip tavo šuo, kaip tu su tuo susitvarkai? Jis ne iš karto suprato ...

Na, nuo tabako gabalų, tada turime nupjauti lapus.

Aišku, pjaus, net neabejoju. Ir aš taip pat norėčiau spausti taip, kaip turėtų ... Tada mums bus gana paprasta išvirti arbatą. Ir tada vasarą rimtai atlikau eksperimentus su sena skalbimo mašina - jie sugedo sugedę - lapai išspaudė būgnus kaip nauji ...

Mūsų oftalmologas pažvelgė į šią nuotrauką ir nusprendė, kad tai kažkas didelio ir baisaus.

O kas bloga nuotraukoje? Toks mielas šuo!

Mergaitės, parsivežiau jums informacijos iš vyrų tabako gaminių svetainės. kad tave linksminčiau. Na, ką imti iš valstiečių? Jie neprieštarauja makaronams.Taigi makaronų pjaustytuvas, nupjovęs lapus, nebebus geras tešlą supjaustyti į makaronus. Juk sugadink makaronų pjaustytuvą. Tai bus tik tešlos lakštai ir smulkinimo mašina, bet nebe makaronų pjaustyklė.

[paramedas1]

paramedas1, mylimiausia šunų veislė, todėl noriu šito, gaila mūsų, turime dvi kates! Toks malonus veidas

[Alevtina]

Na, ką imti iš valstiečių? Jie neprieštarauja makaronams.

Alevtina, jei nesigailime mėsmalių dėl arbatos, jas perkame specialiai ir galvojame apie pusiau pramonines mėsmales, tada nesigailėsime makaronų pjaustytuvo. Mes rimtai žiūrėjome į Senąjį, nes sergame arbata, kaip ir tie vyrai, turintys tabako. Žiūrėk, Anyos rankos jau niežti ... Aš irgi būčiau niežėjęs. Lapai vis dar yra šaldiklyje, tačiau makaronų pjaustyklė nėra.
Alevtina, tiesą sakant, labai ačiū už mums labai reikalingą informaciją. Matyt, jūs negaminėte arbatos, kitaip taip pat būtumėte rimtai žiūrėję į informaciją!
P.S. Ir aš suprantu tuos vaikinus ... Iškirpti lapus nėra lengva užduotis.

Oksana, tu turi turėti visus savo mėgstamus šunis! Ir katės taip pat. Dukra atves dar ką nors ...

[apie arbatinuko pašildymą prieš dedant sausą arbatą]

Merginos, aš tęsiu vakar pradėtą ​​temą apie arbatos ruošimą. Leiskite jums priminti, kad vakar rašiau apie vandenį ir jo virimą. Pakalbėkime šiandien apie arbatinuko pašildymą prieš dedant sausą arbatą... Cituoju bendražygį. Šumakovas iš „Arbatos svetainės“:

2 ŽINGSNIS - pašildome arbatinuką. Arbatinukas, sušilęs prieš verdant, yra labai svarbus virimo technologijos elementas. Šaltame arbatinuke virimo temperatūra gali nukristi 10–20 * C, virimas nevienodai įkaista, pažeidžiamas virimo būdas (jei sumaniai, temperatūros / laiko grafikas atrodo visiškai neteisingas), o tai labai apgailėtinai veikia rezultatas. Šildant arbatinuką, svarbu laikytis trijų pagrindinių taisyklių:
1) Arbatinukas turėtų būti šildomas tolygiai, ne taip, kad viena pusė būtų karštesnė, kita - šaltesnė. Tada arbatos lapai pasirodys vienpusiai ;-)))
2) Arbatinukas neturėtų būti labai karšta, ji turėtų būti maždaug tokia pati temperatūra (galbūt šiek tiek šaltesnė, laipsniai 5–10 C) kaip ir vanduo, su kuriuo ruošiatės virti arbatą. Esant stipriam perkaitimui, arbatos lapai gali tiesiog „perdegti“, prarasti visas savo savybes.
3) Idealiai sušilti arbatinukas taip pat turi būti sausaskaip šlapiame arbatinuke ekstrahavimo procesas prasideda per anksti, o tai gali pakenkti arbatos skoniui. Bet apskritai nesvarbu ;-))

Čia du pagrindiniai arbatos puodo palaikymo būdai:
A) Tradiciškai priimta Rytuose - visą arbatinuką pamirkykite verdančio vandens inde (žinoma, ne vandenyje, su kuriuo vėliau bus verdama arbata) ir palaikykite ten 1-2 minutes. Jei po ranka nėra tinkamo didelio indo su verdančiu vandeniu, tuomet galite tiesiog iš virdulio pilti verdantį vandenį į arbatinuką, tik svarbu, kad būtų pakankamai verdančio vandens, kad visas arbatinukas būtų praplautas ir tolygiai pašildytas. Galite užpilti verdančiu vandeniu ant arbatinuko virš kriauklės iš atskirai verdančio kaušelio ... Apskritai verdančio vandens pilimo ant arbatinuko būdai yra begaliniai, svarbiausia, kad jo būtų daug (verdančio vandens), ir kad arbatinukas tikrai sušyla viduje ir išorėje.
B) Jūs galite pašildykite arbatinuką sausu... Galite jį kaitinti viryklės krosnyje, galite švelniai kaitinti per dujinį degiklį (šis metodas yra blogesnis, nes beveik neįmanoma pasiekti vienodo šildymo), bet mano mėgstamiausias būdas yra tiesiog įdėti arbatinuką ant arbatinuko dangtis, kuriame verdamas vanduo. Tuo pačiu metu aš įdėjau arbatinuką ant ugnies kartu su šaltu arbatinuku, todėl jie tuo pačiu metu pašildomi, o arbatinuko temperatūra paprastai yra beveik lygi naudojamo verdančio vandens temperatūrai.
Galimas ir kombinuoti variantai... Pavyzdžiui, V. Pokhlebkinas rekomenduoja pirmiausia tinkamai (3–4 kartus) praskalauti arbatinuką verdančiu vandeniu iš kaušo, o tada jį apversti (1–2 minutes) virš dujų.

Merginos, kaip tau sekasi? Aš tiesiog pora kartų į virdulį įpilu verdančio vandens ir išpilu. Ir dabar, kai mes kaitiname viryklę, aš iš anksto įdėjau virdulį ant puodo su vandeniu. Taigi mano virdulys pasirodo esąs tinkamai karštas ir sausas. Vasarą, kai viryklė nešildoma, apsiriboju dvigubu skalavimu.

Tęsinys ...(rytoj)

Luda, čia jūs cituojate krūvą visko iš svetainės apie arbatą, bet mes tingėsime ir patys ten nieko neskaitysime ...

Trumpai tariant, aš jau ... eksperimentavau! Iš esmės aš neprieštarauju makaronų pjaustytuvui, nes jie nenori naminių makaronų, aš naudoju tik kočiojimą, bet visi geria arbatą. Tavo rankos apgailėtinos. O elektrinę mėsmalę jau apkasiau lapais.

Kaip suprasti užspringusį ar ne? Aš paėmiau 10 lapų vienu metu, tarsi suglamžytas, šlapias ...

Taip, čia dar vienas, padėk sau! Pyragai ir bandelės!

Veronika, esu mokytoja, turinti didelę patirtį ... Todėl žinau, kad pirminiai šaltiniai yra retai skaitomi - tik žinomi puikūs mokiniai. Ir dauguma studentų arbatos gamintojai neskaitys informacijos „Arbatos svetainėje“. Taigi, dalimis, nori nenori, dauguma perskaitys.

Kaip suprasti užspringusį ar ne? Aš paėmiau 10 lapų vienu metu, kaip suglamžytas, šlapias

Anya, tu protinga! Šauniai padirbėta! Kartą šlapi, tai reiškia, kad jie užspringo! Bet jūs, atrodo, nesausinote jų priešais šaldiklį ... Ir jie atrodo taip gražiai, tiksliai. Ar viską supjaustėte? Ar dabar ketinate raugti? Arba maža suma eksperimentui? Dabar kaip lapus kopčiau rankomis aplink lapus.
O suktinukai - šventė akims. Koks testas? Su kuo?

Luda, jūs atspėjote, čia aš esu tas puikus studentas. Tiesą sakant, kažkada buvo. Iš esmės neskaitau jūsų ištraukų, palieku pažintį su „pirminiu šaltiniu“ vėlesniam laikui, saldumynams, kai už lango sukasi pūgos, o aš glėbyje su virduliu, kojinėse, kurių negaliu kaklaraištis (nauju metodu, spirale) aš atidžiai perskaitysiu - atidžiai perskaitysiu tą svetainę ir Pokhlebkiną, pasiruošsiu naujam sezonui ... Aš visada mėgstu viską skaityti ir studijuoti. Kaip būdamas 3 metų pradėjau, todėl nuo to laiko nesustojau ...

Aš atspėjau teisingai, čia aš esu tas pats puikus studentas.

aha! Gotcha! gerai laikykis! Laikysiu egzaminą ... egzamino datą paskelbsiu vėliau ...
Aš taip pat mėgstu skaityti. Ir dar. Be to, ta pačia tema yra įvairių šaltinių - apie 5, ne mažiau ... Taip pat mokymo įprotis ...

[Liudmila]

Anya, tu protinga! Šauniai padirbėta! Kartą šlapi, tai reiškia, kad jie užspringo! Bet jūs, atrodo, nesausinote jų priešais šaldiklį ... Ir jie atrodo taip gražiai, tiksliai. Ar viską supjaustėte? Ar dabar ketinate raugti? Arba maža suma eksperimentui? Dabar kaip lapus kopčiau rankomis aplink lapus.
O suktinukai - šventė akims. Koks testas? Su kuo?

Liudmila, tačiau neišdžiūvo, todėl drėgmė lengvai išsiskyrė. Ne, tai viskas, ką aš supjausčiau, kartą, vaikai vis dar budi, jauniausias atėjo bėgti, leisk man pasisukti ir šaukti, trumpai tariant, aš greitai atsisakiau šios bylos. Makaronų pjaustytuvą naudoju, kai jaunesniojo nėra namie, ir abu jau savaitę sėdi namuose, sirgdami.

Padažai su bulvėmis. Aš visada turiu kepinių iš Chuchelkino pyragai su kopūstais , tai mano mėgstamiausias sviestinės tešlos receptas, tik aš pakeičiu cukraus kiekį. Tešloje vanilinės bandelės ir daugiau cukraus.

Aš taip pat mėgstu viską skaityti ir studijuoti, bet labai trūksta laiko!

Ir aš irgi kažkada mokiau vaikus ... Biuro darbas. Ir muzika ... Ir aš taip pat daug skaičiau, nuo vaikystės įpratau. Visada buvo leidžiama skaityti bet kokią literatūrą, todėl vėliau „Balzac“ skaičiau keletą knygų vaikams ...

Anya, apskritai metodas turi teisę būti! Bet kokiu atveju prieš šaldiklį reikia džiovinti tik lapus. Na, nieko, mes nepamiršime kitais metais. Gal nusipirksiu makaronų pjaustytuvą.

ir jie abu jau savaitę namuose serga.

kada viskam turi laiko, jei vaikai maži ir net suserga ... O tu turi ir suktinukų - turi laiko kepti pyragus. Šauniai padirbėta! Tegul vaikai greičiau atsigauna!

Aš visada turiu sviestinės tešlos iš „Chuchelka“ pyragų su kopūstais,

Anya, ačiū už nuorodą. Šią tešlą gaminau vieną kartą - griežtai pagal receptą. Ir man tai atrodė labai saldu pyragams su kopūstais. Taigi atsisakiau recepto. bandykite dar kartą, sumažinkite cukraus kiekį. bet kopūstų yra tiek daug, kad nebežinau, ką dar su jais daryti. Man patinka kopūstų pyragas su drebučiais. Bet jis jau nuobodus.

Man patinka drebučių kopūstų pyragas. Bet jis jau nuobodus.

Koks receptas?

Visada buvo leidžiama skaityti bet kokią literatūrą, todėl kai kurias knygas vaikams perskaičiau vėliau „Balzac“ ...

Tiesiai apie mane! Kai buvau 11 metų, buvau užrašyta į 3 bibliotekas. Prisimenu mamos nuostabą, kai ji pamatė Zolą ir Maupassantą pas mane. Ji labai nustebo sužinojusi, kad bibliotekininkė man ją padovanojo. Tiesa, ji nedraudė ir nesipriešino, leido skaityti ...

Koks receptas?

Anya, ne iš mūsų svetainės, bet turime panašių. Receptas yra toks:

• Balti kopūstai - 500 g
• Kiaušinis - 3 vnt
• Grietinė - 5 šaukštai. l. (Aš pakeičiu naminiu jogurtu)
• Majonezas - 3 šaukštai. l.
• Miltai - 6 šaukštai. l. su skaidriu
• Druska - 1 šaukštelis. į tešlą.
• Tešlos kepimas - 2 arb.
• Krapai - 1/2 kekė.

Susmulkinkite kopūstus, lengvai apkepkite, pasūdykite. Įpilkite smulkiai supjaustytų žalumynų.
Kiaušinius išplakite iki vientisos masės. Suberkite likusius ingredientus ir sumaišykite. Tešla pasirodo kaip tiršta grietinė. Formą patepkite sviestu, išpilkite pusę tešlos, ant viršaus uždėkite kopūstų. Užpilkite likusia tešla. Dėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki 180 C, kepkite 30 minučių, kol pagels.
Pasirodo, nėra labai didelis pyragas, todėl galite saugiai pagaminti dvigubą porciją.
Turiu tokį pyragą:

Aš taip pat atsisakau - puikus studentas, raudonas diplomas ... Pokhlebkina tik prieš 14 metų atidžiai skaitė pieštuku. Tada aš bandžiau ir patikrinau, kažkas atitinka, ką jis sukūrė, rašytojas.
Štai receptas perlų miežiai vienuolyno stiliumi, vienu metu yra 1 kg kopūstų.

Lina, aš šokau nuo vienos temos prie kitos, kad bėgčiau ... Mes visi tokie puikūs mokiniai, sumanūs, todėl miegame 5 valandas per dieną, kad mums visko neužtenka, na, kai kurios akimirkos liko nepadengtos, mums reikia pasivyti !!!
Bradbury nuėjo skaityti.

Linochka, šaunus receptas! labai gražus patiekalas! Tik man perlamiežiai visai nepatinka ... Kaip aš juos pakeisiu?

Aš taip pat atsisakau - puikus studentas, pagerbia ...

Na, tada duosiu jums automatinį kreditą ... Veronika, ir jūs taip pat ...

Ne, aš akademijoje nespėjau iki raudonojo, vaikai parbloškė ... Skirtumas yra metai ir aštuoni, vakaro skyrius, vienas antrais metais, antras tarp trečio ir ketvirto ...

Luda, tai neveiks! Jokių atlaidų!

Veronika, kuri ginčytųsi ... Tada, kiek įmanoma, aš sutiksiu ..

Kas tai gali pakeisti?

grikiai.

Skirtumas yra metai ir aštuoni,

Aš turiu tarp pirmo ir antro 1g10 mėnesių, tarp antro ir trečio 2g2 mėnesių. Fakultetas dirba visą darbo dieną, tačiau ji dirbo ir prieš institutą, ir per jį.

grikiai.

Grikiai? Niekada neviriau kopūstų su grikiais. Man patinka grikiai su grybais! Taip pat bandysiu gaminti su kopūstais. Ačiū, Linochka, už receptą. Tik aš gaminsiu ant viryklės, nes turiu paprastą lėtą viryklę. O man labiau patinka košė ant viryklės nei animaciniame filme.

Tik aš gaminsiu ant viryklės

Iš tikrųjų ant viryklės jie visa tai virė. Taigi tai bus visiškai autentiška! Proporcijos yra vienodos. Būtų malonu palaikyti 3–4 valandas, bet tada vandens bus 0,5–1 mstk mažiau, nes daugiau jo išeis iš kopūstų.

Aš taip pavargau, todėl tai turėtų pasirodyti gerai. Dar kartą ačiū, Linochka.

Liudočka, aš taip pat auginčiau agurkus atvirame lauke, bet negaliu jų kasdien atidaryti ir uždaryti

Ir palaistau, uždengiu špagatu ir palieku savaitei. Nieko neauga. Jie niekada nebuvo likę be pasėlių.

Grikiai? Niekada neviriau kopūstų su grikiais. Man patinka grikiai su grybais!

Ryžiai.

Taigi, giriuosi. Aš nusipirkau arbatos virimo aparatą. Esu laiminga kaip dramblys. Išviriau aviečių ir atsisėdau stebėti proceso. Alaus gaminimo procesas yra labai įdomus. Arbatos spalva pasirodė sodri, skonis išraiškingesnis. Trumpai tariant, aš labai laiminga. Negaliu įterpti paveikslėlių. Išmoksiu įterpti.

Natalija, sveikinu! Netrukus pradėsite medituoti, žiūrėdami į lašus, kurie keičia spalvą ... Labiausiai man patinka tai daryti, kai visi įsitaiso, tyla, o arbatos virimo aparatas kalba ... Grožis!

[Lina]

Lina, rusų moterų akivaizdoje galite nuskaityti tik keliais ir linkčioti galva, viskam pritardami.

[Veronika]

Rytoj pakeisiu savo profilio nuotrauką

ne, nereikia keisti, dar nemačiau pakankamai! Jauna mergina!
Ir Veronika naujas ava ir u Alla!
Vakar buvau išvykęs, bet čia žinios receptai, jau nukopijuoti ir nuėjo įgyvendinti. Vakaro arbatai bus Veronikino pyragas, mes labai mėgstame šiuos prieskonius, o ruginiai miltai turi būti „išmesti“.

[Valentinas]

Valentinas, dėkoju! Į cupcake galite įdėti ir šafrano, tik jo neturiu amžinai. Ir šiandien būsiu vakarienėje su „Linina“ perliniais miežiais. Dabar važinėju verslo reikalais, atvežtas darbas, pataisytas tekstas, tada į turgų, nusipirksiu mėsos kumpiui ir mylimajai į virtuvę !. Taigi mūsų arbatos temoje galite daug sužinoti ne tik apie arbatą! Ir tai gerai, tiesa?

arbatos temoje galite daug sužinoti ne tik apie arbatą

Gerai!
Ir aš turiu šafrano, įdėsiu šaukštelį. Turiu daug įvairių prieskonių, be jų nuobodu.
Mums nepatinka perlinės kruopos (tikriausiai, aš nežinau, kaip gaminti maistą). Jos vyro tėvas ją pavadino skeveldra.
Man reikia kepti kiaulienos pilvą svogūnų lukštais, tai greita ir labai skanu.

Taigi, giriuosi. Aš nusipirkau arbatos virimo aparatą. Esu laiminga kaip dramblys

Nataša, aš labai džiaugiuosi tavimi! Sveikiname arbatos virimo aparatą!

Ryžiai.

Ačiū Natašai! Išbandysiu su ryžiais ir grikiais.

Buvau sanatorijoje, pamiršau išgerti arbatos. Kai verdavau sau arbatą, pirma mintis: „Kaip tu gali gerti šią nešvarą“, visi geria, bet aš negaliu, tik tada supratau, kodėl, aš praradau įprotį. Aš gėriau vandenį ir kavą, negalėjau išgerti arbatos.

[Natalija-65]

Natalija-65Kas yra arbatos virimo aparatas? Aš perskaitysiu, kaip tai atrodo? Laukiu nuotraukos

Natalija-65, Kas yra arbatos virimo aparatas? Aš skaitau

Čia kažkur neseniai buvo aptarta. Aš tiesiog negaliu įterpti nuotraukos. Nesugebu. Bet kuriame paieškos variklyje, kurį įvedate ir perskaitote. Aš taip ir padariau.