CurlySue
Citata: Mirabel_Yok
Aš labai mėgstu zefyrą. Pabandysiu pagaminti pagal jūsų receptą.
Daryk, ir ateik, parodyk.
CurlySue
Šiandien paruošta šviežia porcija šiandien susukta į ritinius.
braškių + bananų, slyvų + obuolių, abrikosų + kopūstų

Pastila su abrikosais su cinamonu (ir ne tik)

Tai pirmoji žiemą paruošta porcija su šviežiais ir (arba) šaldytais vaisiais. Prieš tai valgiau vasaros reikmenis.
Anna 1957 m
Aš gaminau zefyrus iš vyšnių ir cukinijų. Tai užtruko ilgai: naktis buvo 6 valandos, tada aš pridėjau 3 ir išėjau, grįžau - jis vis tiek buvo per minkštas, pridėjo 3. Rezultatas mane nuliūdino: tik 1 iš 6 gerai atsiskyrė nuo zefyro padėklo (aš turiu 5 - „Isidri + 1“ iš „Travola“). Džiovinta Travoloje. Likusi dalis yra suplyšę gabalai, o šiek tiek prilimpa. Kažkas ne taip, nors skonis labai malonus, rūgštus - saldus. Nesąmoningai jaučiau, kad jei padėklus patepčiau aliejumi, kaip kai kurie pataria, tai normaliai atsiskirs. Bet aš visiškai nenoriu aliejaus. Kaip pasiekti normalų atsiskyrimą nuo padėklo?
Teks išbandyti ką nors su bananu, jie vėl atpigo.
JuodaplaukėMergina
Anna 1957 m
Anya, jei jie sulimpa gabalais, gal jie neišdžiūvo? Vis tiek geriausia džiovinti ant kepimo popieriaus. Recepte išsamiai aprašyta, kaip zefyras išdžius, šiek tiek sudrėkins popierių ir jis išsiskirs be problemų. Vis prilimpa prie padėklo. Bandžiau ir su aliejumi, bet man jo reikėjo lašelio, man nepatiko. Riebus ir prakaito kvapas, geriau popierius.
Anna 1957 m
Citata: „BlackHairedGirl“

Anna 1957 m
Anya, jei jie sulimpa gabalais, gal jie neišdžiūvo? Vis tiek geriausia džiovinti ant kepimo popieriaus. Recepte išsamiai aprašyta, kaip zefyras išdžius, šiek tiek sudrėkins popierių ir jis išsiskirs be problemų. Vis prilimpa prie padėklo. Bandžiau ir su aliejumi, bet man jo reikėjo lašelio, man nepatiko. Riebus ir prakaito kvapas, geriau popierius.
Kodėl tada norėjau zefyrinių dėklų? Jei popierius įmanomas be jų
Irina F
Elena, bet pasakyk, kaip pasigaminti pastilės su cukinijomis? Patikrinkite cukinijas sirupe ir abrikosus? Ir tada viską sutrinti kartu?
Anna 1957 m
„Take 2“ buvo sėkmingesnis atsiskyrimo nuo padėklo prasme, bet vis tiek toli gražu ne tobulas, jis buvo pagamintas iš persikų-cukinijų 3: 1. Aš iš cukraus viriau tik cukinijas, tada viską sumaišiau. Turiu „Travola“ džiovyklę. Matyt, reikia pakeisti padėklus ne iš viršaus į apačią, bet į priekį ir atgal (kaip ir orkaitėje, kepant netolygiai.) Ar geriau jį pašalinti šiltą ar šaltą? O gal tai svarbu?
Fantik
CurlySue, gera diena! Pagal jūsų rekomendacijas pagamino zefyrą, pridedant cukinijų. Tik ne iš abrikosų, o iš agrastų ir dviejų serbentų. Tai mano pirmasis zefyras. Čia yra paveikslėlis:
Pastila su abrikosais su cinamonu (ir ne tik)
Medunika
Citata: Fantik

CurlySue, gera diena! Pagal jūsų rekomendacijas pagamino zefyrą, pridedant cukinijų. Tik ne iš abrikosų, o iš agrastų ir dviejų serbentų. Tai mano pirmasis zefyras. Čia yra paveikslėlis:
Pastila su abrikosais su cinamonu (ir ne tik)
O kaip skonis serbentams ir cukinijoms? Taip pat apgalvotas
Fantik
Medunika, mano skoniui jis labai aštrus ir rūgštus. Net neįsivaizduoju, kaip būtų be smegenų. Juk jis šiek tiek atskiedė rūgštį. Taip pat jaučiu šiek tiek daržovių skonio iš cukinijų.
ElenaMK
Merginos! Aš turiu izidri ir viskas visada išsiskiria puikiai, aliejaus nesijaučia, tepu servetėle, lašinu nedidelį bekvapio aliejaus lašelį ir popieriaus servetėle perbraukiu per paviršių iki geriausios būklės, po to lengvai pašalinamas o kvapo nėra. O jei kam tai naudinga: tais metais zefyrams išlyginti pritaikiau mentelę tešlai išlyginti, kurią nusipirkau Metro, tai yra toks metalinis stačiakampis 15 cm pločio, o viršutinėje pusėje yra plastikinė juosta, yra panašūs dalykai, kaip plastikas. Paviršius pasirodo lygus, o pastilės klojimas užtrunka kuo mažiau!
Administratorius
Citata: ElenaMK
Aš turiu izidri ir viskas visada puikiai išsiskiria, aliejus nejaučiamas

Kiekvienas iš mūsų skonį ir kvapą suvokiame skirtingai.
O aliejus turi tokią savybę - po kurio laiko jis būna kartaus skonio, o kvapas nesikeičia į gerąją pusę.Tai jau patikrinau ant džiovintų pomidorų su saulėgrąžų aliejumi - man tai nepatinka, o džiovindama daržoves nustojau pridėti aliejaus.

Na, kiekvienas turi savo
CurlySue
Citata: ElenaMK
tais metais zefyro išlyginimui pritaikiau mentelę tešlai išlyginti
Aš naudoju įprastą silikoninę mentelę - taip pat labai greitai.
CurlySue
Anna 1957 matleisk man, bet as isidri neturiu,
šiek tiek parašei ne ta tema
Aš gaminu zefyrus įprastoje džiovyklėje - ant pergamentinio popieriaus - viskas puikiai išsiskiria!
CurlySue
Irina FIrina, atsiprašau, vienu metu tiesiog nebuvo laiko apsilankyti svetainėje ...
Aš ruošiu pastilę su cukinijomis taip:
cukiniją supjaustykite kubeliais (jei labai dideli - nuimkite vidurį, jei nėra ryškių sėklų su kieta žievele - negalite išimti).
Užmigti su cukrumi, virti 10 minučių nuo virimo,
tada sumaišykite su RAW abrikosais - ir ant maišytuvo.
Jei aludė buvo labai sultinga, sirupą reikia iš jo išpilti.
Jei nėra labai daug ir susidarė šiek tiek skysčio, negalima nutekėti.
Aš darau proporcijas apie 1/3 cukinijos ir 2/3 abrikoso.
Šiemet abrikosų buvo nepakankamai, bet aš padariau porą džiovyklų, todėl atsargų dar yra nedaug.
Norėčiau pabrėžti, kad man asmeniškai kopūstai + abrikosai patinka ne tik abrikosai.
Pastilė tampa plastikinė, ją lengviau atskirti gabalais - galite nuplėšti rankomis - ir į burną
Be cukinijų ji yra tankesnė ir mažiau lanksti.

CurlySue
Administratorius, Ačiū už pagalbą!
Aš valgau tavo džiovintus pomidorus ... mmm .....

Džiovinkite be aliejaus.
elvin
Elena, Sveiki! Tai pirmasis zefyras mano gyvenime. Reikia patarimo! Aš gaminau zefyrą pagal jūsų receptą abrikosas + cukinija. Padarė viską pagal receptą. Aš viriau cukiniją su cukrumi, nusausinau gautas sultis, permušiau maišytuvu kartu su abrikosu. Daugiau cukraus nebuvo dedama, o masė ant padėklų nebuvo apibarstyta viršuje. Turiu džiovyklę „Travola“. Padėklus padengė kepimo popieriumi. Išpyliau 450 gramų masės ant padėklo, bandžiau išlyginti storiau iki kraštų. Įdėjau į džiovyklą 65 ° temperatūroje 5 valandoms. Po 5 valandų nustatykite tempą iki 50 laipsnių. Po 3 valandų zefyras buvo šlapias viduryje, kraštai išdžiūvo. Nustatykite tempą iki 55 laipsnių. Esant tokiai temperatūrai, aš ją džiovinau visą naktį. Bet vietomis vis tiek drėgna. Vienas lapas yra daugiau ar mažiau sausas. Supratau. Pastilė puikiai atsiskyrė nuo popieriaus, popierius liko visiškai švarus. Pastila susirangiusi į vamzdelį, ji yra labai plona ir sausa kaip popierius, net plastiko net vieną kartą. Tai galite kramtyti, bet tik su gerais dantimis. Bandžiau išsamiai aprašyti, kad jie man parodytų, kur yra mano klaida. Manau, gal dėl to kalti abrikosai, jie yra dideli ir kieti. Pakeliui gaminu cukruotus abrikosus pagal Angelos receptą, todėl pasirinkau stiprius, šiek tiek žalsvus abrikosus. Norėjau iš likučių pasidaryti zefyrą. Gal šie abrikosai čia netelpa? Merginos, pasakyk man, prašau! Aš vis dar turiu dėžutę tokių abrikosų!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas