Daugialypė slėginė viryklė su lėta virykle „Steba DD2 / DD2 XL“

[Liudmila]

Liudmila, susisiekite, jokių klausimų! Už 1 litrą kepto pieno - 3 šaukštus grietinės, nustatytą 7 valandoms ir 39–40 laipsnių temperatūrai. Tai gali būti 6 valandos, jis bus plonesnis ir mažiau rūgštus. Gavau vidutiniškai rūgštų fermentuotą keptą pieną.

Super! Aš irgi to noriu.Gerai, lauksiu ryto, kažkas vis tiek turėtų susitvarkyti. Pienas kietas, tačiau man neramu dėl varenetų

[Liudmila]

Liudmila, nesijaudink, būk tikras! Galite iš anksto įsivaizduoti norimą rezultatą ir jis pasirodys būtent toks! Tikrai!

[vanagas]

vanagas, kokią paslaugą ėmėtės?

[Barbara]

Barbara, galite bet kuriame. Vienas ant Cheryomushki, o antrasis - Maryino.
Gal buvo pridėta dar keletas.

Mashun, ačiū ir su gimtadieniu! Laimės ir meilės!

[Barbara]

Barbara, galite bet kuriame. Vienas ant Cheryomushki, o antrasis - Maryino.
Gal buvo pridėta dar keletas.

Žmogau, aš negaliu su tavimi eiti antrą dieną

[vanagas]

vanagas, kokią paslaugą ėmėtės?

Aš ieškojau „Shteba“ tarnybos, daviau, mano nuomone, 3 adresus, 2 rytuose, vieną Cheryomushki, nunešiau ten.

Pienas kietas, tačiau man neramu dėl varenetų

Liudmila, Varenetsas fermentuojamas su jogurtu. Tai yra, jei iškeptas pienas fermentuojamas su grietine, tada išeis fermentuotas keptas pienas (36-38 * Nuo 6 valandų), o jei su jogurtu (39-40 * Nuo 6 valandų), tada išeis varenetai.

[Linadokas]

LinadokasNežinau, kas nutiko, bet yummyoo aš jį fermentavau su ūkio kremu, tirštu. Už 2 litrus 750 ml kepto pieno buvo 1 valgomasis šaukštas. kremas. Paaiškėjo, kad tai tiršti geriamieji varenetai arba fermentuotas keptas pienas

Na, iš tikrųjų negalima fermentuotis su grietinėle, nes grietinėlėje teoriškai nėra pieno rūgšties bakterijų. Štai kodėl, norint gauti grietinės, grietinėlę reikia kuo nors fermentuoti. Ir jei jie yra sterilizuoti, tada jie paprastai yra sterilūs. Ir jei jis yra fermentuotas, tai reiškia, kad jis buvo fermentuotas su laukinėmis pieno rūgšties bakterijomis iš patiekalų arba iš oro (pavyzdžiui, jogurto).

[Linadokas]

Linadokas Aš nežinau, kaip tai vyksta, bet aš tiesiog prisimenu, kad mano mama visada gamindavo grietinę fermentuodama grietinėlę iš pieno gamyklos, todėl ji lieka mano atmintyje
Bet kremas nėra sterilizuojamas. Aš juos perku ūkio parduotuvėje (turime tokią parduotuvę, pieno, grietinėlės, varškės, mėsos, naminės dešros), jos nėra atvežamos labai dažnai ir dažniausiai pagal užsakymą.
Kaip fermentavo mano fermentuotas keptas pienas, aš nežinau. Indai yra švarūs, bet jie tai padarė animaciniame filme, ar jis uždarytas?

Ir jei jis yra fermentuotas, tai reiškia, kad jis buvo fermentuotas su laukinėmis pieno rūgšties bakterijomis iš patiekalų arba iš oro (pvz., Jogurto).

Lina, iš ko ir iš kur „fermentuojasi“ sterilus pienas? Kodėl jam trūksta bakterijų „iš oro ar indų“ ir ar ji pašiaušia, o ne gamina jogurtą? Tiesiog norint užpulti kai kuriuos, net tas pienas maišeliuose, kuris anksčiau savaime tapo rūgštus, dabar vietoj jo genda. Apskritai aš nustojau pirkti, nes prieš tai, kai likučius buvo galima dėti ant blynų, pyragų, pyragaičių, bet dabar tik šiukšliadėžėje. Na, arba pagauti tą akimirką, kai jau aišku, kad mes nebaigsime gerti ir ko nors ten pilsi. Kyla klausimas - kas? Jei grietinė taip pat yra „ilgalaikė“ ... ((

Ar šaldymo kameroje miršta pieno rūgšties bakterijos? (Galvojau tokiu atveju išsaugoti fermos varškę, bet savo namuose jos turime retai)

[Lena]

Lena, ne, jie nemiršta šaldiklyje.
Mano pradinės bakterijos gyvena šaldiklyje.
Juos tiesiog reikia atgaivinti, padaryti motinos raugą.

[Lena]

Lena, tiesiog pienas fermentuojamas iš oro ir, ypač, iš šaldytuvo, naudojant netinkamas bakterijas nei anksčiau.Dėl to, kad karvių pašaruose buvo pridėta antibiotikų, beveik visi įprasti mikrobai miręs išnyko, išliko visiškai atsparus šiems antibiotikams nenormalus jau kiti. Jie puikiai gyvena ant šaldytuvo paviršiaus ir mielai apgyvendina viską, ką gali, sukeldami ... ką tik nori. Šaldytuve ir šaldiklyje mikrobai puikiai išgyvena, virsta sporomis ir atšyla.

APIE! Merginos, labai ačiū, ir aš pabandysiu tai padaryti - užšaldysiu varškės ar bent išrūgų ir pridėsiu reikiamų darbuotojų.))

Lina, bet negaliu visiškai sutikti - net kaime ir mano vaikystėje virtas pienas ne rūgštėjo, o supyko. Tai yra, pasirodo, kad net tada bakterijos iš oro negalėjo susidoroti? Ir tai, bet liko „žalias“ stiklainyje, puikiai pavirto jogurtu ir nutrūko gabalėliais - toks tankus.

[įjungti]

Turiu AČIŪ !!! Mašenka. Mashun, jei nebūtum perspėjęs, kad gali pamiršti įjungti multivarkas, tada būčiau isteriškai kovojusi ir pašėlusiai puolusi su ja į tarnybą.

[Bijou]

Lina, iš ko ir iš kur „fermentuojasi“ sterilus pienas? Kodėl jam trūksta bakterijų „iš oro ar indų“ ir ar ji pašiaušia, o ne gamina jogurtą?

Bijou, sterilus pienas fermentuojamas su sviesto rūgšties bakterijomis - klostridijomis. Jie, skirtingai nei pieno rūgštis, gali gyventi be deguonies. Apskritai prasmė yra tokia - ore yra visokių bakterijų, tačiau pasterizuotame ar šviežiame piene yra ištirpusio deguonies, pieno rūgštis jame dauginasi geriau ir pienas surūgsta. Sterilizuotame ar virintame nepakanka ištirpusio deguonies, sviesto rūgštys ten dauginasi geriau ir pienas pašvinta. Šis bjaurus skonis yra sviesto rūgšties skonis.
Beje, galite išbandyti sterilizuoto pieno likučius, tinkamai suplakti, ištirpinti ten daugiau deguonies - gal tada jis kaip reikiant surūgsta.

Mergaičių, pagaliau, net sovietmečiu, pašariniai antibiotikai - biovit-80, kormogrizinas-40 ir bacilihinas - visada buvo dedami į karvių pašarus. Paklauskite tada dirbusių veterinarijos gydytojų, jie patvirtins. Bet kas dabar pridėta, aš nežinau
Na, tai aš, dėl aiškumo apie tuos laikus

pienas tapo ne rūgštus, o pašėlo

Sausumas yra pieno riebalų oksidacijos procesas, o ne pieno rūgšties fermentacija. Bet varškės pienas - laukinių augalų fermentacijos iš oro pieno rūgšties rūgšties rezultatas neturi nieko bendro su puvimu.

Aš čia padariau skanią sriubą. Žirniai nevirto į košę, jie išliko struktūrizuoti.

itališkos sriubos su pupelių mišiniu (Linadokas)

[gala10]

gala10, beje, aš taip pat labai išsigandau, kai įjungiau animacinį filmą, o ji tylėjo .. ((gerai, kad man buvo patarta patikrinti laidą korpuso gale - ten jis tiesiog nutolo) truputį ..

[Marina]

Marina, man tai jau kartą nepavyko vaikiškai. Taigi išsigandau.

[gala10]

gala10taip, aš suprantu .. nėra pakankamai malonu, kai ji tyli ..

[gala10]

gala10, ir, beje, aš taip pat labai išsigandau, kai įjungiau animacinį filmą, bet ji tylėjo .. ((gerai, jie man patarė patikrinti laidą korpuso gale - ten jis tik šiek tiek atitolo). .

taip pat porą kartų susidūrė su nuimtu laidu.

[Marina]

Marina, Oksana, tai yra shteba užuomina, kurią reikia nuplauti! Ir jei jie jau nusiprausė, tuomet reikia pakartoti, ji aria mus, ir mes neleisime jai tarti dėkingumo žodžio, Galija nemeluos

[Dmitrijus]

Dmitrijus, Rytoj pakartosiu! Ir tada staiga, kodėl tu

tai yra štebos užuomina, kurią reikia nuplauti!

Rytoj pakartosiu!

Taip, ir aš turiu eiti ...

Merginos, tūzai ant lėtos viryklės, sakykite, žiedinių kopūstų troškinimas krūtine užtrunka kelias minutes. Aš kepu mėsą ir darau daržoves ant slėgio 7 minutėms 10 kopūstai virsta tepalu, o aš jį dedu trumpesniam laikui ir slėgio neįgyju. Ar negali būti su mano grožiu,

[Fofochka]

Fofochka, Darau žiedinius kopūstus antrame aukšte. Taip pat 10 minučių. Puiku. Niekas nesugriūna.

[„Webmaestro“]

„Webmaestro“ir, beje, taip))) neduodate man užuominos, kad jums reikia jį nuplauti ... Aš net nesupratau)

Huh, aš jau tikrinu mašinos laidą, jis nuolat išeina.
Jie šiandien paskambino iš tarnybos, pasakė: ji paruošta. Taigi dabar sūnus trauks atimdamas. Che, aš išvykstu šeštadienį, greičiausiai net nenaudosiu.

[Elena Timas]

Elena Timas, Helen, kaip jūs gaminote troškinį? Kokia programa ir kiek laiko? Prašau pasakyti, kad nepavyko rasti

RASTA !!!! Aš nukopijavau jį į savo darbalaukį

Kol pasirodys Helena, mirsi nuo bado.

[Elena Timas]

Elena Timas, ar atėjai pažiūrėti, ar asmuo kankintas, ar ne?

[Elena Timas]

Elena Timas, Linai, ar pili vandenį į mėsą?

Niskoka! Mėsa jau pilna skysčio, pamatysite - viskas plūdės sultinyje, kaip tikras troškinys.

Elena Tima, ar atėjai pažiūrėti, ar žmogus kankintas, ar ne?

Taip. Žiūriu, atrodo, kad vis dar kenčia ...

Esu dėkinga Shtebochka !!! Neseniai gaminau faršą, jis pasirodė kietas ir sausas, ir vis galvojau, ką su juo daryti, na, bent jau antrą kartą mėsmalėje, paleisk! Šiandien 30 minučių viriau daržovių sriubą 0,7 slėgio. Malta mėsa suplyšo į mažus gabalėlius, mažiau mėsos kukulių, sumečiau į sriubą .. Padariau kelmą .... kotleto, faršas suminkštėjo, nustojo atrodyti sausa ... Ateityje mėsą pirksiu atsargiau , šios maltos mėsos nereikės su ja kramtyti ir smaugti, o žvaigždė Štebočka išgelbėjo nesugebėjusius !!

Sakykite, ar galite įdėti tešlą bandymui į Štebą? Ir jei taip, kokiu režimu ir kaip?

[Liudmila]

Liudmila, „Šildymo“ režimas (apatinis mygtukas dešinėje) 30 laipsnių, laiką galite nustatyti patys, jei jums to reikia.

[Liudmila]

Liudmila, režimas "merdėti" 30 laipsnių, nustatykite patį laiką, kiek jums reikia.

„Checkmark“, ar įdėjote? Ar nekeps?

30 laipsnių temperatūroje jis nebus kepamas. Apgyniau „Brand“, yra „Tešlos“ režimas, taip pat 30 laipsnių.

30 laipsnių temperatūroje jis nebus kepamas. Apgyniau „Brand“, yra „Tešlos“ režimas, taip pat 30 laipsnių.

Varnelė, ačiū !!! Ketinu tai dėti. Aš nenoriu gauti HP.

Mielos Stebian ir Stebian moterys! Man reikia tavo patarimo.
Niekada neturėjau jokio viryklės, lėtos viryklės, greitpuodžio ar dar kažko. Aš visada tikėjau, kad pakanka viryklės ir orkaitės.

Taip, taip, aš turiu duonos gamintoją, mėsmalę, maišytuvą, maišytuvą ... bet tai nesvarbu

Bet pasivaikščiojęs šioje svetainėje supratau, kad labai klydau. Apskritai aš subrendau ir norėdamas nepirkti krūvos varpų ir švilpukų iš karto, nusprendžiau dėl shtebochku.
Kyla klausimas, ar reikia 6 litrų dubenėlio, ar pakanka 5 litrų.
Visi mano brazieriai ir puodai yra ne didesni kaip 5 litrai, man atrodo, kad jų pakanka.
Yra vienas didelis puodas, kuriame sterilizuoju kompotą 3 litrų stiklainiuose, bet dabar tai darau labai retai.
Aš nedarau želės - mano nemėgsta. Kam dar skirtas didelis dubuo? Negaliu pagalvoti. Ir man atrodo, kad kepti jame nebus labai patogu - giliai. Bet staiga man to tikrai reikia, bet aš apie tai nežinau!

Įdomu, ar galite dėti girą ??? Ar kas nors atsitiktinai bandė? gal jis pakeis mums Fermenterį. ... arba ne?

Na, jei užsiimtumėte sūrio gaminimu, jums prireiktų 6 litrų sūrio ... Savaitgalį viriau sūrį „Stebe 2“. Užpyliau 4 litrus pieno, pašildžiau iki reikiamos temperatūros ir nebuvo liko daug vietos iki krašto. Atsižvelgdamas į tai, kad pienas gali išbėgti, aš buvau dvigubai sunerimęs, nes turėjau įpilti dar 200 ml grietinės. Tai būtų daugiau vietos .. Kitą kartą aš padarysiu tik pusę porcijos, kitaip vis dėlto tai nėra patogu .. Ir, atrodo, mums jau užtenka.

[SvetaI]

SvetaI, kepimo sąskaita, nesutinku. Labai patogu, nepurškia! Koks skirtumas 5-6 litrai, paruošto maisto kiekiai padės nustatyti. Pavyzdžiui, sūris, varškė, o jei ruošiate du patiekalus (virtus krepšelyje, antrame aukšte), ūgis taip pat nepakenks! Jei mėsa yra žemiau (vištiena), o viršuje: garuotas garnyras yra patogu! Jei šiek tiek virsite (porai žiedynų du kotletai ir brokoliai), pakaks 5 litrų.
Skardinės aukštis (grietinei) turėtų būti patogu būti animaciniame filme, jei gaminsite maistą.

[Elena Timas]

Kyla klausimas, ar reikia 6 litrų dubenėlio, ar pakanka 5 litrų. Visi mano brazieriai ir puodai yra ne didesni kaip 5 litrai, man atrodo, kad jų pakanka.

Svetochka, aš taip pat patyriau tą patį klausimą prieš 2 savaites. Aš taip pat niekada neturėjau kelių, nepaisant to, kad virtuvėje yra kitų prietaisų. Man atrodė, kad animacijos procesas žudė chtoli. Bet prieš 2 savaites subrendau ir uždaviau mergaitėms tą patį klausimą dėl tūrio. Gyvename kartu ir neaišku, kam mums reikia 6 litrų. Bet ačiū Lenochka (Elena Timas), ji mane įtikino sakydama, kad jie nėra formuoti. Tai padėjo pasirinkti. Aš nusipirkau už 6 litrus. Bet dabar ramiai tepu pieną nakčiai ir nebijau, kad jis pabėgs. Anksčiau skandinau Varenets, o aš gaminu daug rūgpienio, nes vis tiek jį geriame ir naudojame duonoje desertams. Vakar dariau troškinį, o didelis tūris taip pat buvo naudingas. Pasikroviau mėsos ir laukiau, kol ji iškeps, o atidarius dangtį buvo TAIP DAUG sultinio (o aš nepyliau vandens, dar kartą ačiū Lenai) !!!! kad vėl džiaugiausi, kad turiu puodą 6 litrams.
Bet jūs turite nuspręsti!

[Svetlana]

Svetlana, galite paimti 6 litrus. Jie skiriasi tik keptuvės aukščiu, bet ne skersmeniu.
Ir nedelsdami nusipirkite dubenį su nelipnia danga.

Vienu metu man nepakako 5 litrų (iš tikrųjų naudingas tūris yra 3,5 litro), todėl turėjau ... paimti antrą. Bet dabar turiu 7 litrus naudingo tūrio ir 2 nepriklausomus multi.