Daugiafunkcinė viryklė su greitąja virykle „Steba DD2 / DD2 XL“

[abc26]

abc26, kokį Redmondą nusprendei pasiimti?
Aš tokia ... Beje ... Aš tiesiog skaičiau jūsų susirašinėjimą draugiškoje svetainėje.
Sandėlyje turėjau daug raudonmedžių. Man tiesiog įdomu, ne daugiau.

Sveiki! Pasiimkite naujoką, dėka jūsų forumo, iš esmės, tą patį „Shtebu dd2 6l“ su dubeniu paėmiau kaip dovaną centriniame „Ozone“ sandėlyje, laimei, šalia darbo. Nebuvo jokių jamfų - viskas nauja. Aš kepiau biskvitą pagal Tanjos receptą, beje, gal jie jau parašė - Tanjos ir Mašos receptus - naudojimo instrukcijoje, apskritai sausainis buvo sėkmingas! Rytoj bus kiti bandymai.

[Rituslya]

Rituslya, taip M90

Man atrodė, kad svetainė nėra gana draugiška, greičiau grynai Redmondo.

[Valerijus]

Valerijus, Sveikiname

Rytoj bus kiti bandymai.

Jei turite klausimų, paklauskite

Nataša, ačiū! Stengsiuosi nepakankamai valgyti!

[valekonas]

valekonasValerij, prašau priimti ir mano sveikinimus! 6 litrai yra gerai, galite virti daug ir mažai)

Sveiki atvykę į mūsų forumą!

[abc26]

abc26Taigi, 90 modelis praktiškai atitinka 70 kontūrus. Na, išskyrus kelias išimtis.
Aš taip pat turėjau 70. Ilgas. Prieš daug laiko.
O Štebka yra visiškai kitoks.
Man patinka išbandyti naujus dalykus.
Ji atsisakė daugybės raudonųjų dėl monotonijos. Modeliai dubliuoja vienas kitą.

[Masinenas]

MasinenasAčiū Masha!

Proceso pabaigoje - dubenėlio apačioje (nerūdijantis plienas) - viskas yra taškeliai, balkšvos dėmės.
Plovė.
Kas tai buvo? Ar druska yra priežastis? Ar visi ją turi?

Gal ir druska ... Bet dažniausiai druskos skilimas nėra nuplaunamas be pėdsakų, todėl kapišonai lieka neištrinti amžinai. To pavyzdys yra nerūdijančios keptuvės, kuriose mėsa kepama su neištirpusia druska.

Lenochka, prašau pasakyti, kaip pritaikyti šį „Shtebochka“ receptą? Kaip gamintumėte „Stebe“?

O, Dimai, atsiprašau, prašau, aš ką tik mačiau ...
Deja, nieko vertingo čia negaliu pasakyti, aš pats niekada nedariau lazanijos lėtoje viryklėje - ne mūsų tūris.
Bet mes turime panašių receptų HP. Įveskite paieškos variklį „kopimas į daugiadarį“, galbūt tada galėsite nuspręsti dėl režimų.

Labas rytas! Šiandien nusprendžiau pusryčiams išvirti ryžių pieno košę. „Šokiai su tamburinais“ vis dar buvo TE! Pirmiausia dedu viską pagal receptą (0,3 15 min.), Kruopas 3/4 MCT, pieną 4 MCT, vandenį 1 MCT. Kai pasibaigė laikas ir slėgio išleidimas, atradau daug skysčių, ryžiai nebuvo geri. Aš jį uždėjau dar 0,7 6 minutėms, atidariau - neparuoštą, vėl 0,3 dar 9 minutes. Aš laukiau 10 minučių, kol slėgis išsiskirs. Dabar košė pasirodė tokia, kokia turėtų būti. Kruopos yra minkštos, skystis išgaravo, visa košė ištinsta. Kaip aš myliu! Bet viskas per ilgai! Ką padarei ne taip? Ji patikino, kad tuo metu kepė pyragus „Pusryčiams“, todėl vis tiek turėjo laukti košės, kad pyragai ir košė sunoktų tuo pačiu metu.

[Guzel62]

Guzel62, Pastebėjau, kad jei kažkas negerai iš karto, tada sunku atspėti kepimo režimą. Vis dėlto nebuvo jokio spaudimo, bet kokia priežastis? „Xs-Hto“ žino? Paklausykime

[Guzel62]

Guzel62, nes nereikėjo „eksperimentuoti“ su sudėtingais režimais.)) Ką ten turime „košės“ režimu pagal numatytuosius nustatymus? 10 minučių ir 0,7? Na, štai mes čia. Ir tik tuo atveju mes metame likus maždaug dešimčiai minučių iki atidarymo PIRMĄ kartą.
Atidarome paruoštą košę ir darome išvadas - nepakankamai iškepta, pervirta ar tiesiog tinkama pagal skonį. Iš čia mes koreguojame tolesnius pasirengimus, nepamirštant šio algoritmo užsirašyti į sąsiuvinį.

Beje, kam košėje vanduo? Yra neskoninga vandeninga košė!

[Bijou]

Bijou, Verdu košes ant vandens, ant pieno ne BJ! Herculeska ant vandens su geru sviestu labai skanūs kviečiai, soros, kukurūzai

Beje, kam košėje vanduo? Yra neskoninga vandeninga košė!

Aš nuolat verdu košes (įskaitant avižų kočiotus) vandenyje, verdant dedu džiovintų vaisių arba vaisių-uogų iš šaldiklio (man patinka braškės ir abrikosai) - labai skanu!
Porcijas galite garuoti greitpuodyje, pavyzdžiui:


Heraklio košė su garintomis braškėmis „Oursson“ greitpuodyje (Administratorius)




Košės avižiniai dribsniai, porcijuoti vandens vonioje greitpuodyje Oursson (Administratorius)

[Lena]

Lena, žalinga virti košę piene, jie jau sakė šimtą kartų.
Aš gaminu tik ant vandens!
Guzel62ryžių košę reikia nustatyti 15 minučių iki 0,7 ir palaukti, kol sumažės pats slėgis.

Bet aš tai padariau pagal Tanyulijos receptą, ir ten jis buvo 0,3 15 minučių (yra net vaizdo įrašas). Taigi norėjau, kaip jie moko, bet ne iš karto. Eime mokytis toliau!

[Guzel62]

Guzel62, esant tokiam slėgiui, net plūduriuojantis vožtuvas nepakyla, košė taip pat pasirodė drėgna. Dabar darau 0,7 13 minučių, viskas gerai.

virti košes piene yra kenksminga, jau sakėme šimtą kartų.

Ar galiu perskaityti nuorodą, kur ji buvo pasakyta?

Košę verdu vandenyje, o ne BJ piene! ... kviečiai, soros, kukurūzai

Ar galiu turėti ir kukurūzų?
Čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
piene.
dėkoju

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, jie sakė per televiziją, bet negaliu pateikti nuorodos.
Bet šiaip nemėgstu pieno košės.
O aš kukurūzus viriau piene, gal forumo nariai paklausė, ar pienas bėgs, ar ne.

Kai košė yra piene, man tai atrodo kaip PVA klijai
Po tokios košės esu ištroškusi, bet tai nėra gerai.

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, kodėl gi ne? Kukurūzų košę visada verdu vandenyje. Faktas yra tas, kad aš negeriu pieno - man nepatinka virinto, sterilizuoto pieno skonis, todėl jį verdu tik vandenyje. Ir jei pridėsite skanaus sviesto, pagaliau daina! Vyras mėgsta pieną ir su malonumu valgo košę ant vandens. Ir kaip garnyrą galite, jei ne skystas.

jie kalbėjo per televiziją

2 žodžiais galima sakyti esmę.

kukurūzų košės ant vandens.

Nuorodos recepte pieną tiesiog pakeiskite vandeniu 1: 1?
Ir jūs negalite maišyti? Nieko nedeginti?
dėkoju

Nereikia ginčytis, ar virti košę vandenyje, ar piene. Kažkas myli šitaip, kažkas taip. Kitas dalykas yra tai, kad Shtebochka puikiai dirba su bet kuo. Jums tiesiog reikia aiškiai apibrėžti režimą.

Metantys svorį nevalgo košės su pienu, nes baltymų ir angliavandenių derinys padidina patiekalo GI. Ir „gala10“ pastaba yra visiškai teisinga.

[Anya]

Anya, Ačiū už palaikymą! Man visiškai nesvarbu, kas šiandien paskelbta kenksminga. Mano atmintyje, tiek daug dalykų nebuvo paskelbta (ypač sovietmečiu, kai tik kuris nors produktas dingo iš prekybos).
Mano šeimoje ir prosenelė, ir močiutė, ir aš, ir dukra košes visada virdavome tik piene. Tiesa, niekam nekilo problemų dėl antsvorio. Mes nemėgstame košių, įpilant vandens ar vien su vandeniu. Nors ne, jei garnyrui su mėsa, tai taip, ant vandens.

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, čia atsakė Anna.
Nors svoris nemažėja, košes valgau ant vandens.
Jie per televiziją pasakojo, kad gaminant maistą piene gaminamas actas, kuris yra kenksmingas.

Gal tai netiesa, bet iš pradžių valgau košę ant vandens))

Kai košė yra piene, man tai atrodo kaip PVA klijai

Labiau panašus į kazeiną ...
Man taip pat kankinimas valgyti košes piene, taigi, šaukštą, ne daugiau, manų kruopų ar ryžių, kuriuos valgysiu retkarčiais ... Dukra mėgsta tokią košę, aš kartais ją verdu. O man skaniausia košė yra pieno supilimas į grikių košę, yum!

Apskritai virimas piene ar vandenyje yra kiekvieno asmeninis reikalas. Jei kažkas myli pieną, tai Šteba su juo susitvarko su kaupu.

Verdant pienas gaminamas actu, kuris yra kenksmingas.

Ieškosiu šios temos internete ...
Bet ką daryti su kondensuotu pienu ir keptu pienu, nes jie yra virti. Ghee sąskaita nesu tikras.

[Ukka]

Ukka, Ol, aš taip pat mėgstu pilti grikius su pienu)
„Iskatel-X“, Kas žino.
Pažiūrėk, ar gali man ką nors pasakyti.

„Kenksmingo-naudingo“ sąvoka yra absoliučiai subjektyvi: tai, kas žalinga vienam, yra naudinga kitam.Aš mėgstu avižinius dribsnius su pienu, bet turiu save riboti. Ir nuo vaikystės ji buvo įpratusi prie pikantiškos košės. Saldi košė man atrodo neskoninga, aš tik įberiu druskos.

[guzel]

Bet aš tai padariau pagal Tanyulijos receptą, ir ten jis buvo 0,3 15 minučių (yra net vaizdo įrašas). Taigi norėjau, kaip jie moko, bet ne iš karto

guzel, man atrodo, kad daug kas priklauso nuo pačių ryžių. Turiu tokią, iš kurios 30 minučių verdu pieno košę. 0,7 (nors ir nevirintas).

[Apytikslis daržovių virimo laikas „Daržovės 0,7“ režimu:]

„Steba DD1“, „DD2“ greitpuodžio naudojimo pagrindai, klausimai ir kepimo laikas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Apytikslis daržovių virimo laikas „Daržovės 0,7“ režimu:
- Morkos - 4-5 minutes
- Bulvės, ne jaunos, sveikos - 10-12 min.

Kiek virti smulkiai supjaustytą?
dėkoju

[„Iskatel-X“]

„Iskatel-X“, jei neklystu, tada pakaks ir 5 min.

Aš taip pat galvoju, ką ir kaip gaminti, visi renkasi, taip pat pasirinkimo priežastis yra arba neskani, arba kenksminga, arba nėra vieno ar kito produkto, arba įdomu atlikti eksperimentą ir pan. tvirtinti, kad tai beprasmiška. Mūsų skonis ir priežastys bėgant laikui gali keistis.
Aš palieku tą patį režimą, proporcijos taip pat. Proporcijos kartais priklauso nuo to, ką norime paruošti.

Aš taip pat galvoju, ką ir kaip gaminti - visi renkasi, taip pat pasirinkimo priežastis yra arba neskani, arba žalinga, arba nėra produkto, arba įdomu atlikti eksperimentą ir pan. beprasmiška apie tai. Mūsų skonis ir priežastys bėgant laikui gali keistis.
Aš palieku tą patį režimą, proporcijos taip pat. Proporcijos kartais priklauso nuo to, ką norime paruošti.

[Biryusa]

Biryusa, Olga, Sutinku, pavyzdžiui, „jazminų“ ryžiai išverda greičiau nei kai kurių kitų rūšių ryžiai, reikia pasidomėti rekomenduojamu grūdų kepimo laiku.

[Anna 1957 m]

Anna 1957 m,

Aš nuolat verdu košes (įskaitant avižų kočiotus) vandenyje, verdant dedu džiovintų vaisių arba vaisių-uogų iš šaldiklio (man patinka braškės ir abrikosai) - labai skanu!

Ne, ne, Romas! Jei košė yra ant vandens, tai ji yra ant vandens, aš taip pat viriu.

Bet jei jis yra piene, tada piene. Gamykloje jis jau buvo praskiestas vandeniu iš širdies, kur jis yra plonesnis iki mėlynos būsenos?

Kažkada mama mane išmokė virti košę su vandeniu, tačiau principas visiškai nėra pieną atskiesti nepadoriai. Faktas yra tas, kad pirmiausia grūdai užverda vandenyje, tada supilamas pienas, užvirinamas ir paruoštas. Esmė yra ne ilgai virti pieną, naikinant jame likusius vitaminus, o sumažinti jo terminį apdorojimą iki minimumo.

Na, neaišku, kodėl į pieną reikia įpilti tiesiog vandens, ypač greitpuodyje. Nors įtariu, kad ši rekomendacija turi kojų iš nesėkmingo daugialypio virimo aparato, kuriame išbėgo pienas. Mano senovės „Panasonic“ niekada neturėjo tokių bėdų, todėl toks įprotis nesusiformavo.))

[Vištienos krūtinėlė „Sous Vide“, Marijos receptas]

Vištienos krūtinėlė „Sous Vide“, Marijos receptas
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

nevirkite ilgai, žudydami jame likusius vitaminus, tačiau sumažinkite jo terminį apdorojimą iki minimumo.

Vitaminai sunaikinami esant aukštai temperatūrai, jei jie ilgai nebuvo verdami, ir kiek vitaminų yra piene, ypač parduotuvės piene, išskyrus specialiai vitaminais praturtintą pieną. Atvirkščiai, reikėtų pasakyti, kad pienas, įskaitant baltymų produktą, ir ilgas virinimas lemia bendrą baltymų denatūraciją. Senuose pediatrijos vadovėliuose skyriuose apie pirmųjų gyvenimo metų vaikų maitinimą, įvedant papildomą maistą su koše, buvo rekomenduojama virti vandenyje beveik iki virimo, o pabaigoje pridėti pieno.
Tačiau norint praskiesti pieną vandeniu, man atrodo, kad atsirado pieno košės virimo lėtoje viryklėje paslapčių, kad ji nepabėgtų (greitpuodžiui tai nėra iš esmės ne kartą). Ji pati ją virė. Kalbant apie vandeningą skonį, tai veikiau skonio priklausomybė. Tiesa, kažkas iš pradžių perka 1% pieno, man patinka riebus pienas (dažniau perku pasirinktą pieną ir, jei tikite gamintoju, jis nėra normalizuotas, o riebalų procentas yra ~ 3,2-3,8), jei atskiesite jį vandeniu, tada negausite vandeningo skonio + sviesto. Bet aš visiškai sutinku su skonio pageidavimais yra labai individualu.

[Įpylus vandens į pieną, tankis sumažėja maždaug 0,003 kiekvienam 10% vandens.]

Pieno skiedimas vandeniu - kaip tai padeda gaminti? Negali būti.
Pienas yra sunkesnis už vandenį, apačioje negalima sukurti apsauginio sluoksnio / tarpsluoksnio.

Pagal standartą paruošto pieno tankis turi būti ne mažesnis kaip 1,027 g / cm3.Vidutinis pieno tankis (1975 m.) Yra 1,0285. Pieno tankis susideda iš jo sudedamųjų dalių: pieno riebalų (0,9225 g / cm3), laktozės (1,6103), baltymų (1,3398) ir druskų (2,8575) tankio ir atspindi jų santykį piene. Todėl tankis gali rodyti pieno praskiedimą vandeniu. Taigi, pavyzdžiui, esant 1,028 tankiui, natūralus pienas, 1,027 - įtartinas, 1,027 ir mažesnis - klastotas vandeniu. Įpylus vandens į pieną, tankis sumažėja maždaug 0,003 kiekvienam 10% vandens.

Skiedimas vandeniu - sumažiname riebalų kiekį. Lengviau, imkite mažiau riebaus pieno.

[kada nors]

Vitaminai sunaikinami esant aukštai temperatūrai, jei jie ilgai nevirsta, ir kiek vitaminų yra piene, ypač parduotuvės piene

Na, tai aš sakau - mama kada nors mokė.)) Tada pienas buvo geras, jei jis buvo pasterizuotas trikampiuose maišeliuose, niekas nebuvo girdėjęs apie sterilizuotą pieną, o vaikų pieno grūdams jie paėmė garus iš po karvės.

[„Iskatel-X“]

vaikų pieno košėms jie pasiėmė garą iš po karvės.

Kaip asmuo, turintis pediatro diplomą, negaliu sutikti. Pelėdomis. kartų kategoriškai nerekomenduojama duoti sveiko karvės pieno nei grynu pavidalu, ne grūdams, jei nesate mylimo vaiko virškinamojo trakto priešas.
„Iskatel-X“, Niekada nesiginčysiu dėl tankio. Riebalų turintis produktas, jei paprasčiausiai pakabinsite su vandeniu, nebus toks vienalytis, kaip iš po ladybug ar iš buteliuko, ir bus suspensija, o ne emulsija, kuri kaitinant pieną galbūt sumažins putojimą. Tai daugiau mano samprotavimai ir prielaidos nei mokslinė teorija. Tačiau kelių alų gamybos praktika rodo, kad šis metodas neleido pienui išbėgti pro vožtuvą. Aš taip pat prisimenu keletą rekomendacijų neleisti pienui išbėgti per vožtuvą, pavyzdžiui, jie šiek tiek virš pieno lygio ištepė juostelę aliejumi ir kruopščiai nuplauna vandenyje krakmolingus javus, tokius kaip ryžiai.

Pelėdomis. kartais kategoriškai nerekomenduota duoti sveiko karvės pieno ne grynu pavidalu, ne grūdams, jei nesate mylimo vaiko virškinamojo trakto priešas.

Uh ... O kur „gryna forma“, kai reikia verdant kruopas vandenyje ir bandant išsaugoti vitaminus iš natūralaus pieno?
Kažkaip visi nuslysti nuo prasmės.))

Kažkaip visi nuslysti nuo prasmės.))

Jūs netgi galite virti vandenyje, BET nenugriebtas pienas (tai yra neskiestas pienas tik po 1 metų) !!! Kitas klausimas, kas klauso gydytojų rekomendacijų? medicinoje visi geriau nei gydytojai supranta, ko jie gali būti išmokyti institute per 6 metus + stažuotė + su kuo nors kitu ir rezidentūra. Kai aš dar buvau maža mergaitė ir mokiausi medicinos mokykloje, buvo toks nosologinis padalinys kaip paprasta dispepsija (paprastiems žmonėms „nuskinti skrandį“) pagrindine vystymosi priežastimi buvo laikomas netinkamas šėrimas, įskaitant visą karvę. pieno

Šiandien užsisakiau „Stebik“, jie atneš antradienį
Pirmasis atiteks jos dukrai))
Aš to labai laukiu.

O kas verda košę iki 100 laipsnių?

Iki šimto, ar tai merdėjimas?

O kas verda košę iki 100 laipsnių?

Aš reguliariai verdu pieno košę 96-98 *, bet 40 minučių, ant merdėjimo. Grožis, nereikia sekti ar kištis!

Aš reguliariai verdu pieno košę 96-98 *, bet 40 minučių, ant merdėjimo. Grožis, nereikia sekti ar kištis!

Ar proporcijos yra standartinės? 1: 6? Arba mažiau skysčio?