Daugialypė viryklė-lėtoji viryklė „Steba DD2 / DD2 XL“

Kad Steba negalėtų girgždėti pagal „garo“ programą, vožtuvą reikia palikti atidarytą. Bet tada šnypščia, išeis garai. Aš taip pat nenaudoju šios programos.

Merginos! Ir berniukai! ..
Nuoširdžiai sveikinu visus su artėjančiais Naujaisiais metais!
Taika ir laimė, sveikata ir sėkmė !!!
Tikiuosi, kad mūsų draugiška kepėjų brolija tik augs ir toliau džiaugsimės puikiais receptais, puikiomis technologijomis ir aksesuarais bei, svarbiausia, bendravimu tarpusavyje! Be jokių ribų ir konvencijų!
Aš labai myliu visus !!!

Mielos mergaitės ir berniukai, gerų Naujųjų Metų jums visiems !!!
Linkiu tau daug, daug gero
Auksinė skrynia, sidabro maišas
Šveicarijos banko sąskaita, taip, jūs galite - bet kurioje,
Tegul jūsų namai būna pilni puodeliai!
Stipresnė sveikata, kantrybė - taip pat
Tegul nuotaika būna visada gera.
Sėkmės, meilės ir, žinoma, sėkmės !!!

Mano mielos kepyklos! Laimingų Naujųjų metų jums visiems! Tegul viskas, apie ką svajojate, išsipildys, o metai suteiks malonių staigmenų, ramybės, stabilumo, ištikimybės, sėkmės, laimės ir sėkmės!

Mergaitės ir berniukai, na, pagaliau patekau į kompiuterį, tiesiog viską padėjau ant stalo

Laimingų Naujųjų metų visiems !! Linkiu jums visiems sėkmės, laimės, sveikatos !!!

Maša, džiaugiuosi ir tau!
Laukiame naujų receptų!

Pridėta 2016 m. Gruodžio 31 d., Šeštadienį, 22:35

Ir dar kartą ačiū už Štebočkos „propagandą“! Jei ne ši svetainė, aš niekada nebūčiau žinojusi, kad yra tokia kieta greitpuodė! Kaip aš myliu savo padėjėją, aš tiesiog nesidžiaugiu !!

Merginos, su Naujaisiais metais !!! Urrah !!!

[lana šviesa]

lana šviesa, Svetlana, kaip aš ją myliu, šiandien ji man išvirė Sarma - kopūstų suktinukus su raugintais kopūstais, jie čia verdami iš paprastų kopūstų, o Bosnijoje jie pasūdo visą kuoją ir tada verda Sarma)))

Laimingų Naujųjų metų mums visiems!

[lana šviesa]

lana šviesa, Svetlana, kaip aš ją myliu, šiandien ji man išvirė Sarma - kopūstų suktinukus su raugintais kopūstais, jie čia verdami iš paprastų kopūstų, o Bosnijoje jie pasūdo visą kuoją ir tada verda Sarma)))

Maša, kaip pavyko pasūdyti visą moliūgą? Kokiame inde?

[Mona1]

Mona1, Tanja, sūdžiau ne aš, o mano uošvė Bosnijoje. Jie juos sūdo didelėse statinėse, nes visomis žiemos šventėmis žiemą verda SARMA.
O vasarą, kai mes ten buvome, liko 10 sūpynių ir ji norėjo jas išmesti, todėl nedaviau
Ne veltui turime dulkių siurblį)))
Na, susikroviau sau kuoją ir galvojau, kaip ilgai jie gali gulėti vakuume, paaiškėjo, kad mažiausiai šimtą metų jie galėjo
Gaila, kad mažai parsivežiau

čia yra mano Naujųjų metų stalo nuotraukos nuotrauka))

Ten galima pamatyti Sarmą. Viskas atsirado iš vienos mažos sūpynės. Jiems įprasta, kad kuo mažiau 1 numylėtinio, tuo geresnė šeimininkė ir kuo didesnė, tuo blogesnė šeimininkė))
Tie, iš kurių jie negamina didžiulių įdarytų kopūstų suktinukų

[Masinenas]

Masinenas, Maša, mano vyras yra graikas (mūsų, vietinis, iš graikų kaimo). Taigi jie taip pat turi visko, kas miela, ir mielųjų, ir blynų su varške, ir daug kitų dalykų. Netgi duona supjaustoma plonai, kai tik ištekėjau, pjaustau jas savo svečiuose, kaip aš myliu, savo dydžiu, todėl visi suko nosį ir žiūrėjo vienas į kitą, šnabždėjosi. Patinka, gerai, uošvė)))

Laimingų Naujųjų metų mergaičių !! Sveikatos, ramybės, gerumo !!!
Naujos kūrybinės idėjos, receptai, nauji norai ir galimybės jiems !!!

Ir man Štebulija kankina košę rytui visai šeimai (mes esame prie dachos, mūsų yra daug), virtų pupelių, drebučių mėsos, garuose virtų daržovių salotoms. Ji tokia darbšti, protinga
Laimingų Naujųjų metų visiems

Ir ji man gamino keptą pieną, o iš jo - nuostabų fermentuotą keptą pieną ... na, tai tik mielas!

Merginos, kaip Štebočka atvėsino širdis !!!!
Vištienos širdelių buvo apie kilogramą, pusžiedžiais pridėta 200 g grietinės, druskos, prieskonių, svogūno. Viską įmečiau į tefloninį dubenį, plius dar 50 gramų vandens, kad tiršta grietinė nebūtų suvirinta. Režimas Mėsa 0,7 10 minučių.
Tada buvau užsiėmęs, prisiminiau tik po valandos. Tai yra, šis laikas buvo laikomas šildymu.
Pasirodė nuostabiai skanu! Ir tai elementaru paprasta!
Aš turiu „Shtebik“ tik mėnesį, nenustoju džiaugtis, kad laiku įvedžiau šią temą !!! Kaip viskas greitai ir paprasta su ja! Ir svarbiausia - skanu !! Aš myliu savo lėtą viryklę!

Merginos visos linksmos Kalėdos!

Taigi kyla klausimas, ar kas nors virė kviečių kutiją Stebike? Neturėsiu laiko mirkti, na, galiu maksimaliai pora valandų (dar nepirkau)
Dalinkitės pliiizzz paslaptimis (režimais)

Keblus klausimas.
Aš įdėjau programą „skrudinimas“ (programa sukurta 15 minučių.) Ir paspaudžiau startą.
Kepu be dangčio (jūrinių makaronų receptas) Apkepiau svogūną, įmečiau faršą. Rezultatų lentoje nurodytas laikas yra 15 minučių. Ar turėtų būti?
Recepte sakoma: „Likęs laikas turėtų būti 5–6 minutes, uždarykite dangtį“ Aš neturiu laiko mažėti.
Jau 20 minučių 15 minučių buvo švieslentėje. Šteba dd2.
Koks reikalas, ką aš darau ne taip?
Gal tai tinklo įtampa?
Stebik bulvytės, bet ne tiek ...

[lena_letochka]

lena_letochka, laikmatis prasidės nuo to momento, kai tuščias dubuo sušils iki norimos temperatūros. Nelaukėte ir iškart atsisiuntėte

[lena_letochka]

lena_letochka, tai teisingai parašėte aukščiau, įjunkite programą „Kepimas“ ir palaukite, kol signalas pradės rinkti, tada įdėkite sviesto ir visa kita

lena_letochka, laikmatis prasidės nuo to momento, kai tuščias dubuo sušils iki norimos temperatūros. Nelaukėte ir iškart atsisiuntėte

Štai ir aš! Labai ačiū jums visiems!

įjunkite programą „Kepimas“ ir palaukite, kol signalas pradės pypsėti, tada įpilkite aliejaus ir visa kita

Na, tai priklauso nuo to, „ko norite pasiekti“.)) Man labiau patinka viską kepti nelaukiant signalo - tada ji bent jau nesigirdi. Na, arba iki 0,7, tada jis taip pat veikia tyliai. Ir ten, ir ten jis įkaista iki didžiausio įmanomo lygio (priklausomai nuo įtampos, kartais, deja, mano sąlygomis jis yra tik 680 vatų).

Jei vis dėlto jis sušilo su produktu iki nustatytos temperatūros, jis, žinoma, gali pradėti išsijungti. Taigi, ant „Zharka“ kepdama duoną, ji dirba daugiausia trečdalį laiko nuo maksimalios trisdešimties minučių.

Mano vyras paklausė, ko noriu per savo gimtadienį. Aš galvoju, galvoju ir galiu nieko negalvoti ...
Anksčiau man kažko reikėjo - pirmiausia AG, paskui HP, MV, dar vieno MV, kumpio, Bernerio, Isidri, dar poros MV-SV, o ne ankstesnių ... Prieš mėnesį nusipirkau „Shteba“ - viskas, kas nutraukta, Aš nieko daugiau nenoriu! Aš jau turiu viską dėl laimės !!!

[lana šviesa]

lana šviesa, Sveta! Taigi labai puiku, kai viskas jau yra ir nieko daugiau nereikia! Kokia laimė! Ir ramybė. Kaip jūs to išmoktumėte?

[lana šviesa]

lana šviesa, jums reikia panardinamojo suvid iš Shteba, labai šaunus dalykas

[Masinenas]

Masinenas, Maša, ačiū! Taip, aš visada buvau tikra, kad ši svetainė neleis žmogui dingti!
Kaip gali būti be svajonės?

[lana šviesa]

lana šviesa, Žinoma, mes neleisime jūsų eiti į švaistymą))
Dar neperžiūrėjau, neturiu laiko, bet nusipirkau. Gerai, aš nešiukšlinsiu temos, tai skirta „Suvid“ prietaisų temai

Mergaitės, man liūdna ...
Ar galėtumėte dar kartą pasakyti, kas yra reikalas ... Aš nustatiau sterilizuoti kremą 86 laipsnių kampu pagal programą „merdėti +“ 5 minutes.
Šteba spragtelėjo, atidarė, vanduo įtartinai šiltas, matau, kad kremas neįšilo. Rezultatų suvestinė kaitino 90 laipsnių.
Neseniai įsigijau „Tescoma“ kumpio gamintoją ir turiu su kuo matuoti temperatūrą. Na, net numojusi ranka jaučiuosi ne 90.
Apskritai, ant teskomovkom termometro 70, 90 suvestinėje.
Tai jau trečias kartas, kai bandau pasterizuoti kremą ...
Buvau labai nusiminusi. Man reikėjo galvos pienui. Kilimas 1–2 laipsniais nėra kritinis, tačiau 10–15 - katastrofa.
Dabar aš įdėsiu pieno 30 minučių, aš kontroliuosiu procesą ...
Atjunkite nuo lizdo, vėl jį įjunkite, galbūt laikinas nesklandumas ...

Saliamonas sakė, kad „žinios daugina liūdesį“, kad nebuvo termometro, ir net nežinojo, kiek laipsnių ... nors vanduo po 5 minučių pasterizavimo 86 laipsnių temperatūroje buvo įtartinai šiltas.

Na, net numojusi ranka jaučiuosi ne 90.
Apskritai, ant teskomovkom termometro 70, 90 suvestinėje.

Įtariu, kad net būdamas septyniasdešimties jūs negalite tiesiog įkišti rankos į vandenį.))

Jums tereikia pradėti šiek tiek galvoti apie vykstančius procesus. Ir tada tai bus įpročio klausimas.
Jei „Shteba“ matavimams nuleido termometro zondą į skystį ir jis rodytų neteisingai, būtų galima pareikšti pretenzijas. Bet pas mus matavimas yra visiškai kitoks.
Ar matėte aliuminio sutenerį kaitinimo elemento žiedo viduje? Tai yra "zondas" temperatūrai matuoti. Ką jis matuoja, vandenį viduje? Niekada. Jis matuoja dubenėlio dugno temperatūrą, be to, net ne viduje, o išorėje.

Pirma, dubuo lauke sušyla nuo kaitinimo elemento (ir čia jutiklis stebi jo kaitinimą, rodydamas duomenis ekrane), tada dubuo viduje sušyla dugnas, tada skystis apatiniame sluoksnyje, tada šiluma palaipsniui kyla dėl natūralios konvekcijos. Procesą galima pagreitinti reguliariai maišant, ar ne?

Taigi, jei ką nors įdėsite į dubenėlio centrą, kas atsitiks? Teisingai, temperatūra pakils po indų dugnu, nes šiluma ne iš karto pradės kilti vandeniu, o „įstrigs“ tarp dugnų kaip po antklode. Kol animacinis filmas neįeina į režimą (tai yra, jutiklis nepagavo nurodyto 86 g), jis įkaista maksimalia galia, o tuo metu, kai programa yra įjungta, ji visiškai išsijungia. Jutiklio temperatūra nukrito 2 laipsniais žemiau nustatytos ribos - jis įsijungė. Pagautas iki rinkinio - atjungtas. Tuo pačiu metu akivaizdu, kad vandens temperatūra dubenyje visai nešokinėja taip greitai kas dvi minutes, kaip persijungia „Shteba“.

Taigi, ką mes turime nuo žąsies.
Turime ilgą ir nestabilų išėjimą iš režimo. Kuo storesnis turinys, tuo nestabilesnis. Ir nieko negalima padaryti. Nei „Shtebe“, nei jokiame kitame greitai paruošiamame lėtame virime, kurio metu temperatūrą kontroliuoja jutiklis po dubens dugnu, nesvarbu, kas ką pasakytų.

Ką galite padaryti, kad išvengtumėte sugadinto maisto?
Daug dalykų.
Galite iš karto užpilti šiltu vandeniu.
Galite palaukti, kol bus įjungtas režimas su tam tikra temperatūra, ir tik tada nuleiskite tai, ko mums ten reikia sušilti.
Galite pakelti indą, leisdami vandeniui aktyviai pašalinti šilumą tarp dviejų dugnų, dubenėlių ir stiklainių.
Galite dažniau maišyti vandenį, išlygindami temperatūrą ir taip priartindami jutiklio rodmenis prie realybės.
Galite laiku duoti lenktynes, suprasdami, kad jei mums reikia apšilimo valandai, tada turime jas nustatyti į pusantros (skaičiai yra savavališki)

Dėl turinio, kuris yra storas ir kurio negalima perkaisti (pavyzdžiui, tešla tešloje), yra dar viena gudrybė, priešinga - pirmiausia mes priverčiame Stebą įjungti programą (pavyzdžiui, šildydami tuščią dubenį) ir tik po to kad įdėjome maisto arba įdėjome kitą pripildytą dubenį ... Aš net naudoju rūgpienį varškei su tokiu macar. Na, aš kartais maišau dėl lygybės.

Lena, ačiū už išsamų atsakymą.
Grietinę pasterizavau jogurto puodeliuose su stovu, bet ne tefloniniame dubenyje.
Dabar į tefloninį dubenį dedu pieno pasterizuoti - su temperatūra viskas yra taip, kaip tikėtasi.
Bet „Shtebik“ išjungiau ir įjungiau.
Ji visą vakarą ir naktį dirbo pas mane (fermentuotas fermentuotas keptas pienas), o šiandien yra diena, gal todėl įvyko nesėkmė?

[lena_letochka]

lena_letochka, kodėl 5 minutes? Man atrodo, kad litras grietinėlės turėtų pasiekti 90 laipsnių temperatūrą maždaug per 20 minučių. Užsidėčiau pusvalandžiui ir net nebežiūrėjau

gal todėl buvo nesėkmė?

Kur gedimas? Ar aš kažko praleidau?

lena_letochka, kodėl 5 minutės? Man atrodo, kad litras grietinėlės per 90 minučių turėtų pasiekti 90 laipsnių. Užsidėčiau pusvalandžiui ir net nebežiūrėjau

Na, kažkur skaičiau, kad šios temperatūros ir laiko pakanka. Nemėgstu virinto pieno kvapo.
Ir litras grietinėlės buvo pilamas į mažus keraminius ąsočius.

Kur gedimas? Ar aš kažko praleidau?

Štebikas man nedavė reikiamos temperatūros.

Štebikas man nedavė reikiamos temperatūros.

Daugiau klausimų neturiu.

[lena_letochka]

lena_letochka, jausmas, kad esi čia su savimi .. O ką jie rašo, neskaityk.

kad čia esi su savimi .. O ką jie rašo, neskaityk.

Atrodo, kad viską perskaičiau, na, atleisk, jei kas ..

Mergaitės, pasakykite man, bet Steboje galite virti avižinius dribsnius su pienu, tačiau su vėlavimu. Ką pakrausčiau vakare, o ryte košė paruošta? Šią „Temka“ pradėjau skaityti nuo pat pradžių, bet blaškiausi, dabar pagal vieną receptą, dabar pagal kitą. Užsisakiau mamai, bet kažkas man sako, kad man taip pat to reikia .... Mintyse ...

[katyaM]

katyaM, Aš naktimis nuolat verdu troškintas avižinių dribsnių košes. Proporcijos yra maždaug 1: 5, 89-90 laipsnių 8-10-12 valandų. Kai labai karšta, iš pradžių galiu užvirinti pieną, bet tada gaunamos putos, tačiau pas mus jis patinka ne visiems. Bet tai turėtų būti bent 3-4 porcijos, 1-2 dubenys yra per dideli, aš gaminu "Phillips", 1-2 porcijas

Vis dėlto mano dd2 vieną kartą vaikšto daugiau nei dd1 (geriausiais laikais)).
Sutaupysiu pinigų panardinamam suvidui. Dar neturiu kur dėti dėžutės, net nebežiūriu į ją. O man panardintas labai patiko.

O vakar padariau kiaulienos sous vide kumpį. Koks žavesys ... Vakar vakarienėje valgėme karštus, šiandien per pietus aš su juo gaminau Olivier. Labai skanu!

Vakar vakarieniavome taip: sous vide kumpis - pagamintas Štebočkoje, vaoukumirovanny „ProfiKuk“, bulvės - kapotos ant „Berner“, keptos „Princesk“, daržovių salotos - kapotos ant „Berner“ ..... Ir kaip aš gaminau be viso šito ?? ?

Julija, labai ačiū. Man tai labai svarbu. Ir dar pora klausimų.
1. Ar atidėjimas košėmis nustatomas tam tikru laiku, pavyzdžiui, 6:00, ar jums reikia apskaičiuoti (kaip mano „Panasonic“ animaciniame filme)?
2. Ar geriau pirkti dubenį keramiką, ar su teflonu?
Merginos, kaip galiu padėkoti už atsakymą? Aš ilgai neatėjau. Aš viską pamiršau.

kaip galiu padėkoti už atsakymą?

Žemiau, po asmens, kuriam norite padėkoti, auka yra „Ačiū“. Spustelėkite, parašykite rodomoje eilutėje, kuriai siunčiate.

Ačiū, kad pamatėte

1. Ar atidėjimas košėmis nustatomas tam tikru laiku, pavyzdžiui, 6:00, ar reikia apskaičiuoti (kaip mano „Panasonic“ animaciniame filme)?
2. Ar geriau pirkti dubenį keramiką, ar su teflonu?

Katya, aš ruošiu maistą ne vėluodama, o „Simmering“ režimu, kur laisvai pasirenkate bet kokią temperatūrą ir ji kepama visą naktį. Tai yra, jei jums to reikia iki 9 ryto, o jūs įdėjote 10 vakaro, tada nustatykite virimo laiką 11 valandą, o temperatūra yra 89 laipsniai.
Aš gaminu tefloniniame dubenyje, niekada nepirkau keramikos, jis jame veiks geriau))

[julia_bb]

julia_bb, Julija, labai ačiū už konsultaciją.
Klausimas apie taures man liko neaiškus. Ar galiu kepti ant keramikos, ar ji prilips?

Ar galiu kepti ant keramikos, ar ji prilips?

Keramika po maždaug šešių operacijų praranda nelipnias savybes. Viskas pradeda klijuoti.

[gala10]

gala10, Galina, suprantu, ačiū. Taigi pradžiai teflonas, ir ten jis bus matomas.

[katyaM]

katyaMtaip, mergaitės naudoja keramikinį dubenį, gamindamos kruopas, troškinius, pieno produktus (varškę, sūrį)

Merginos, aš suprantu. Dabar pakeisiu tėvų tvarką

katyaM, taip, mergaitės keramikinį dubenį naudoja kepdami javus, troškinius, pieno produktus (varškę, sūrius)

Keista ... Visam tam naudoju arba nerūdijantį plieną, arba tefloną ir visiškai nesijaučiu švelnus.))
Nukirsk mane, teflonas yra daug funkcionalesnis nei nenuspėjama keramika.