Baltoji pica (Pizza bianca) su jautienos trūkteliais, cukinijomis, kaparėliais ir putpelių kiaušiniais

Baltoji pica (Pizza bianca) su jautienos trūkteliais, cukinijomis, kaparėliais ir putpelių kiaušiniais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: italų kalba

Ingridientai
Mielinė picos tešla	400 g
Jerky jautiena	50 g
Putpelių kiaušiniai	6 vnt.
Mocarela sūris	10 mažų kamuoliukų
Parmigiano Reggiano sūris, tarkuotas	3 šaukštai. l.
Alyvuogių aliejus	2 šaukštai. l.
Cukinijos (cukinijos) jaunos	250 g
Sūdyti arba marinuoti kaparėliai	sauja
Druska, malti pipirai ir cukrus.	skonis
Nasturtos lapai ir žiedai	neprivaloma
Mėlynas lankas	maža galva

Gaminimo būdas

• Mes mėgstame „Pizza bianca“. Pica „bianca“ yra ne picos pavadinimas, o įvairovė. Pats žodis „bianca“ reiškia baltą, tačiau balta spalva nėra. Tai reiškia, kad pomidorų padažas picoje nenaudojamas, nors pomidorų įdare yra gerai. „Salsa di pomodoro“ pomidorų padažas pakeičiamas kitais padažais. Paprastai arba alyvuogių aliejaus mišinys su česnaku, špinatais, svogūnais ar žolelėmis, bešamelio padažu ar net grietine.
• Norėjau išbandyti naują tešlą naujame picų virimo aparate. Tešla man labai patiko, kaip man atrodė, ji ypač tinka greitai kepti aukštoje temperatūroje ir šiek tiek panaši į Komo provincijos duoną. Receptas yra čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=391641.0
• Pica pasirodė esanti labai dietiška, neriebi ir aštri, sultingo įdaro be maivymosi.
• Gaminimas.
• Pirmiausia įjunkite ir pašildykite picos orkaitę. Šiuo metu ruošiame įdarą.
• - Jaunąsias cukinijas supjaustykite griežinėliais (0,7 storio), apšlakstykite alyvuogių aliejumi, kepkite ant grotelių, pagardinkite druska ir pipirais.
• - Jautieną supjaustykite plonais griežinėliais.
• - Mocarelą supjaustykite griežinėliais.
• - Raudoną svogūną supjaustykite plonais žiedais, pasūdykite ir pabarstykite cukrumi, šiek tiek sumalkite, nepažeisdami formos. Tai yra svarbus momentas, kai picoje naudojami žali svogūnai !!!!!!!!
• - Paruoškite putpelių kiaušinius, žoleles, sutarkuokite kietąjį sūrį.
• - Sūdytus kaparėlius nuplauname vandeniu ir išspaudžiame, paprasčiausiai išspauskite marinuotus kaparėlius iš vandens.
• - Pomidorą supjaustykite plonais griežinėliais ir lengvai išspauskite sultis.
• 
• - Tešlą paskirstome ant lentų (popieriaus, tinklelio), išgauname storesnį kraštą, subadome šakute, patepame alyvuogių aliejumi, paskleidžiame įdarą, mocarelą, sulaužome ir supilame putpelių kiaušinius ir apibarstome kietu sūriu ant viršaus. .
• 
• 
• - Atsargiai perkelkite į orkaitę ir kepkite norimu nustatymu.
• Pagamintą picą papuoškite šviežiu baziliku.
• 

Pastaba

Picos pagrindo sutepimas alyvuogių aliejumi yra svarbus dalykas - iškepusi pica nesudrėksta ir tešla gaunama negrūdinta.
Bandžiau dėti nasturtos lapus ir žiedus - jie nesugadino bendro skonio, kitą kartą nedvejodama pridėsiu. Tik visi lapai, žalumynai yra geriausiai paslėpti po sūriu, kad jie neišdžiūtų nuo aukštos temperatūros picos krosnyje.

Na, kur šie nakties receptai?)) Aš beveik užspringau seilėmis)))))))

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, sveikinu su pirmuoju naujojo padėjėjo - picos gamintojo - receptu!
Receptas yra super!
Ačiū, kad paaiškinote receptą ir ingredientus, man tai nauja.

Kokią kompoziciją turiu, pasiimu į žymes

[Administratorius]

Administratorius, Norėjau kažko neriebaus ir aštraus, jis pasirodė gerai Ir namuose, nedavęs nieko, išskyrus mažus skanėstus, plius naują viryklę! Štai jau antroji diena ir mes valgome kaip italai! Apskritai, išskyrus „Margaritą“, aš nelabai mėgstu pomidorų picas. Labai ačiū, kad atkreipėte dėmesį!

[V-tina]

V-tina, patys užspringę pamatę plutą po 8 minučių virimo!

[Margit]

Margit, ačiū už tešlą, visiems patiko! Svarbiausia nesudėtinga pagaminti ir lipdyti !! Ir peržiūrai

Aš taip pat noriu tokios viryklės, bet mes neparduodame

[V-tina]

V-tina, galite užsisakyti išbandyti! Princesė atvyks rytoj, palyginsiu, ar turiu laiko

Tada laukiame palyginimų!

[Rada-dms]

Rada-dms, Oho! Koks skonio turtas!

[Babuška]

Babuška, taip, nubraukė statinės dugną, kaip sakoma! Tiesą sakant, man patinka paprasta picos kompozicija, bet mano vyrui ši labai patiko dėl kiaušinių ir aštrių kaparėlių. Panašu, kad ingredientų yra daug, tačiau niekas neprieštarauja vienas kitam.
Ačiū už tokį įvertinimą - man tai džiaugsmas!