Garinti japoniški pyragai („Mushi Pan“ - 蒸 し パ ン)

[Maisto gaminimas su šunimi]

Garinti japoniški pyragai („Mushi Pan“ - 蒸 し パ ン)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: japoniškas

Ingridientai
miltai, aukščiausios kokybės	100 g
matcha arbatos ar kakavos miltelių	2 šaukšteliai
kepimo milteliai tešlai	1 šaukštelis
druska	1/4 šaukštelio
kiaušinis	1 kompiuteris.
sojos pieno ar vandens	80 ml
cukraus	60 g
saldžios tešlos pupelių ar šokolado drožlių	60 g

Gaminimo būdas

• Dubenyje sumaišykite miltus, žaliosios arbatos miltelius, kepimo miltelius ir druską.

• Įtrūkite kiaušinį ir atskirkite baltymą nuo trynio. Į dubenį su tryniu supilkite pieną ir sumaišykite, tada įpilkite cukraus ir maišykite, kol jis visiškai ištirps.

• Baltymus išplakite iki standžių smailių.

• Miltų mišinį persijokite į dubenį trynio, išmaišykite iki vientisos masės. Įpilkite 1/3 išplaktų baltymų ir užlenkite tešlą.

• Tada, naudodami mentelės sulankstymo judesius, įpilkite likusių baltymų, kad mišinys taptų vientisas.

• Pačioje pabaigoje suberkite saldžias pupeles (pakeistas razinomis) ir vėl užlenkite tešlą.

• Įdėkite popieriaus intarpus į rėmelius d = 5 cm. Reikalingo dydžio nerasta - virimui naudojau folijos formas.

• Į kiekvieną formą supilkite vienodą kiekį tešlos. Įdėkite pupelių ant viršaus dekoravimui.

• Uždėkite servetėlę ant garintuvo dangčio, kad lašai nenuvarvėtų ant tortų paviršiaus. Užvirkite vandenį. Tada išjunkite šildymą. Įdėkite ramekinus į dvigubą katilą ir dar kartą pakaitinkite dvigubą katilą. Tada garų viryklę uždenkite dangčiu ir servetėle ir virkite ant vidutinės ugnies apie 13 minučių.

• Pyragą pradurkite mediniu iešmu, jei iešmas išeis švarus - jie yra paruošti.

• Išjunkite šildymą. Nuimkite ir padėkite juos ant aušinimo stovo. Išimkite pyragus iš formų.

• Pyragus patiekite šiltus arba atšaldytus iki kambario temperatūros. Šilto pyrago struktūrą sunku perteikti nuotraukoje.

Indas yra skirtas

6 vnt.

Pastaba

Pagal receptą Maisto gaminimas su šunimi... Ačiū autorei!
Mushi Pan - bukas. „virtas puodelyje“ (c). Japonijoje yra daugiau nei 1000 variantų, kaip gaminti pyragus nuo saldžių ar pikantiškų iki daržovių. Šis receptas mane domino, kad jo sudėtyje nėra aliejaus. Gamindama aš padariau keletą pakeitimų, sumažinau cukraus kiekį ir kepimo miltelius tešlai pakeičiau 1/3 šaukštelio. soda. Geras variantas ir subalansuotas skonis.

[Ilona]

Ilona, receptas įkvepia ...
Nesu tikras dėl savo „patogumo“, bet galite pabandyti.

[Nataša]

Nataša , mano nuomone, pyragą yra daug sunkiau paruošti, o jūs taip pat turite medalį už receptą, todėl neturėtų kilti neaiškumų. Pyragai paruošiami greitai, tiesiog yra daug teksto su nuotraukomis.

Ar jie nenaudojami šalti? Kodėl šilta?

[Irina]

Irina, manoma, kad pyragų skonis geriausiai atsiskleidžia, kai jie patiekiami šilti arba atšaldyti iki kambario temperatūros. Galbūt papildysiu receptą. Dėkoju !

Ilona: rožė: pažymėta. Turėtume išbandyti egzotiką!

[Ira]

Ira, Ačiū tau už pasitikėjimą .

Turėčiau pabandyti

garuose gaminamuose produktuose yra šiek tiek subtilaus skonio žavesio, o „Mushi Pan“ mėgėjai forumuose dažnai kuria atskiras gijas, kur dalijasi savo galimybėmis ieškodami tobulo pyrago. Galbūt jums patiks desertas.

Ir man tai patinka porai.
Aš net gaminau garų pyragą))

Aš netgi padariau garų pyragą))