Fermentatorius „Oursson“ FE0205D / GA

[Matilda_81]

Matilda_81, keista, bet mano gira nepakilo aukščiau 29-30 ... Vynas neįtraukė. Ir fermentacija pagreitėja, nežinau, iki kokios temperatūros, būdama 46 metų išjungiau, kad nevirčiau iki galo jogurto. Aš turiu keistus skaičius ....

[Anastasija]

Anastasija, man atrodo, kad visos merginos, kurių prietaisas perkaista, turėtų rašyti vartotojui Elena Mūsų (gamintojo atstovui) ir paskelbus problemą paaiškėja, kad dėl kažkokių priežasčių kai kurie prietaiso pavyzdžiai neišlaiko deklaruotos temperatūros.

[Matilda_81]

Matilda_81, taip, tikriausiai, būtina parašyti, kad tai nebūtų vieninteliai kreipimai. Žinoma, prisitaikysiu, anksčiau išsijungsiu ir viskas, bet tai tikrai keista.

Bet jie rašo, kad bifidumo negalima per daug fermentuoti, nes šios bakterijos nesidaugina. Taigi jau keletą metų gaminu paprastą jogurtą ar kefyrą ir praturtinu jį sausu bifidumbakterinu iš vaistinės. Išleidimo kaina yra 150 rublių už 10 butelių, kiekviename yra 5 dozės, tai yra, litro pieno pakanka tik vieno. Ir aš tą patį darau su laktobacilomis iš vaistinės

[Kisena]

Kisena, Aš nesu mergelė ir esu labai patenkinta fermentatoriumi, o snarglis gaunamas ten, kur yra labai naudingų acidofilinių bakterijų.

[Konstantinas]

Konstantinas, papasakok mums daugiau apie acidofilines bakterijas.

Aš taip pat skaičiau, kad niūrus nėra tamsiojo režimo atitikmuo. Tai yra, perkaitimas ir dėl to bakterijos žūva ir suteikia snukio.

Bet acidofilinės bakterijos tikrai suteikia tam tikrą produkto klampumą, čia jis jau skirtas visiems.
Todėl turite pažvelgti į tai, ką darote, ir iš čia padaryti išvadas.

Plastiškumas yra bakterijų išskiriamas polisacharidas, siekiant apsisaugoti nuo nepalankių sąlygų, tokia konsistencija daugeliui paprasčiausiai nėra maloni, todėl reikia patarimo, kaip to išvengti (nors yra ir mėgėjų), tačiau jis nekenksmingas .

Koks yra teisingas pavadinimas - jogurtas, kefyras, jogurtas?

Koks yra teisingas pavadinimas - jogurtas, kefyras, jogurtas?

Aš nematau jokios mįslės šiuo klausimu, visiškai 3 skirtingų produktų. Kiekvienas turi savo skonį.

Taip pat nusprendžiau išmatuoti temperatūrą savo prietaise. Dabar vyšnia ant giros kainuoja beveik dieną. Temperatūra 29,6

Pranešiu, kad vakar gaminome kefyrą (VIVO) - gėrėme su malonumu! Lygios konsistencijos, be gabalėlių ir snarglių. Stovėjo 8 valandas fermentacijos metu. Virimo pabaigoje kefyro temperatūra siekė 43 laipsnius. Tai yra elektroninis termometras su adata. Negaliu laiduoti už termometro tikslumą. Skonis labai malonus, be ryškios rūgštumo. Kaip aš myliu, ne nesąžininga, bet ir ne bloga. Ne niūrus. Šaldytuve yra grietinės (taip pat „Vivo“), aš jos nebandžiau, bet tiršta.

[Mama]

Mama, puiku, aš tiesiog žiūriu į „Vivo“ raugą, noriu nusipirkti kefyro ir grietinės. Taigi skrydis normalus! Padarysiu.

Taip, kefyras yra skanus. Dabar išbandėme grietinę ... aš pagaminau 22% grietinėlės už pusę litro ... Na .. kartu su vyru valgėme 2/3 skardinių ... Kaip gyventi toliau? Dabar negaliu nusipirkti iš parduotuvės. Grietinė yra tanki, ji visiškai iškrito iš stiklainio, tarsi želatina būtų įdėta į vidų ... Galima pjaustyti peiliu Ir tik 22% ... Mums reikia padaryti 10 proc. Kiekvienai dienai per daug riebi.

[Matilda_81]

Matilda_81, Nežinau, ką apie juos pasakyti, kad jie valo žarnas nuo puvimo bakterijų ir paruošia dirvą bifido ir laktobacilų dauginimuisi, o ten, kur jie vienaip ar kitaip yra, konsistencija bus klampi ir puri, taigi viskas yra internete.

[Mama]

Mamair ar grietinė buvo fermentuojama? Ar jai nebuvo karšta? Ir kiek tai trunka?

[Konstantinas]

Konstantinas, ačiū už trumpą ekskursiją.
Kaip žadėjau, yra mano apelsinų vynas:


Atsiprašau, nuotraukos kokybė nėra labai gera

[Mama]

Mamair ar grietinė buvo fermentuojama? Ar jai nebuvo karšta? Ir kiek tai trunka?

Taip, fermentacijos metu. Termometru jo neišmatavau. Ji buvo šilta. Aš stovėjau 8 valandas. Po dienos šaldytuve apačioje liko šiek tiek išrūgų. Žodžiu, šaukštelis. Skanu. Naminės grietinės konsistencija, tiršta, tanki. Iškart norėjau grietinės pyrago. Jei gaminsite grietinę iš geros riebios grietinėlės, jos sverti nereikės.

Jogurtas „Vivo“. Atvejai per 6 valandas, nors, tikriausiai, tai galėjo būti išjungta anksčiau. Konsistencija yra gana tanki, yra šiek tiek rūgštumo. Jokio snarglio. Rauginta tešla buvo dedama į pieną, įkaitintą iki 37 laipsnių.

Bandysiu toliau. Suprantu, kad pakartotinė fermentacija užtruks mažiau laiko. Užtenka 3 valandos?

[Anastasija]

Anastasija, to pakanka, aš tiesiog perrūgiu per tris valandas

[„Venera007“]

„Venera007“ir iškart po trijų valandų įdėti į šaldytuvą ar vis tiek palikti fermentatoriuje?

Turiu tokios konsistencijos kefyrą

[Nadinas1234]

Nadinas1234, Ar tai gerai, ar blogai? Ar jogurtas dar tirštesnis?

[AnastasijaK]

AnastasijaK, Tuoj pat dedu į šaldytuvą, jei paliksiu fermentatoriuje, išrūgos pradės skirtis.

Ir vis dar. Vis dėlto rezultatas labai priklauso nuo pieno. Su tuo pačiu raugu (jogurtas Lactoferm ECO), bet skirtingu pienu - gaunami du skirtingi produktai. Ilgai laikant pieną, tirštą jogurtą, kurio „galiojimo laikas yra 7 dienos“, jis panašesnis į kefyrą. Tokį stendą įkišu į fermentatorių
Bet tai tik skardinėms iki litro. Tai skardinių sterilizavimo stendas. Ir įdėkite tešlą ant pakilimo tiesiai į dubenį. Dubuo nepasiekia dugno ir išsikiša nuo fermentatoriaus 10 centimetrų.Įjungiau „girą“, po pusvalandžio ji pradėjo burbuliuoti. Aš perėjau į „fermentaciją“, po valandos tešla padvigubėjo. Kepdavau blynus. Tai pasirodė vešli ir labai skanu.

[AnastasijaK]

AnastasijaK, gerai, man patinka, kad jis storas. Iš fermentatoriaus įdedu į stiklainius, o iš litro VES įdėjau į šaldytuvą į plastikinį indą. Po pusdienio šaldytuve jis labai sutirštėja, ypač inde, kuriame jo netrikdo.
Aš kol kas neviriau jogurto iš „Vivo“, tik pagal planus.

Hurra! Pagaliau gavau jogurto „Evitalia“. Nežinau kodėl. Pienas yra tas pats, ir raugas, ir silikoninis kilimėlis buvo pamušalas. Laikas buvo 10 val. Fermentatoriuje pasirodė kažkas panašaus, bet po pakartotinio fermentavimo, tačiau šį kartą viskas yra kaip man patinka. O kokie stebuklai?

[MarinaK]

MarinaK, 12 valandų ekspozicijuoju motinos alkoholinius gėrimus 40 laipsnių temperatūros viryklėje ir niekada nebuvo gedimo ... (Aš pilu vandenį į dubenį, jei taip ...

Aš tai dariau „x / p Oursson“ ir man tai visada pavyko, bet ne fermentatoriuje. Pirmą kartą tai pavyko

Vakar nusipirkau du konteinerius meškiukui, negalėjau atsispirti. Žaliasis obuolys ir citrina. Viename aš jau gaminau „Vivo“ jogurtą, „starterį“.

Virtuvėje buvo nemažai žalios ir oranžinės spalvos daiktų.

O, Nastenai, kokie šaunūs stiklainiai! Jie yra stikliniai, o koks yra poslinkis? Aš tokių žmonių nemačiau, vis vaikštau, žiūriu, žiūriu, jie parduoda šiukšles.

[vernisagas]

vernisagas, ne, plastikiniai indeliai, bet man patinka 1 ir 2,5 litro tūris. Pagaminta Baškirijoje. Skausmingai atsirado spalva ir tema).

Ant „Lactoferm“ raugo uždėjau fermentuotą keptą pieną, trumpam sunaudojau pieną, pašildžiau lėtoje viryklėje. Apskritai tai vėl nepasiteisino ((((aš niekada nieko gero nepadariau su jokiu „Lactoferm“ raugu)), su „Activia“ ir „Milava“ pienu (Baltarusija) viskas nuostabu, pavyzdžiui, tiršta grietinė, laikosi ant šaukšto.

Vakar nusipirkau du konteinerius meškiukui, negalėjau atsispirti.

Aš taip pat jau parodytam užsisakiau vieną iš ozono, kitą vakar iš kitos parduotuvės. Aš laukiu, patogu, kai jų yra keli ir skirtingo tūrio, nes produktas dar nebuvo naudojamas viename, o konteineris jau reikalingas.

Nastya, o didesnė (2,5 litro) tinka fermentatoriui? Garsumas geras. Ypač girai ar kitiems gėrimams.

[Mama]

Mama, tiesiog atsistoja tiesiai! Tiksliai po dangčiu.Aš paėmiau jį gerti, juk 2,5 litro yra tūris!
Beje, šiandien aš gaminau „Vivo“ grietinę, kaip parašyta instrukcijose, į 37 laipsnių grietinėlę įmaišiau raugo ir įdėjau į fermentatorių, temperatūra pakilo, indą iš multivarko perkėliau į stendą ( plastikinis, 3 cm aukščio, skirtas garavimui, žemesnis), todėl temperatūra vis tiek pakilo iki 42 laipsnių ir laikėsi. Grietinė pasirodė per 5 valandas. Tirštas, 10% grietinėlės.

[Anastasija]

Anastasija, Ir jūs bent kartą bandote elgtis taip, kaip visi. Kodėl šie šoka su tamburinu: girl-q: Ir kodėl visą laiką reikia matuoti temperatūrą

[Natališka]

Natališka, todėl instrukcijose sakoma 37 laipsniai! Na, gerai iki 40 metų, bet jis auga toliau, skardinė yra karšta, jos negalima laikyti rankose! Jogurtu išmatavau 46. Kur tiek grietinės! Galite, žinoma, viską užpildyti ir įdėti, kažkas tikrai pasiteisins, bet aš noriu rasti sau optimalų algoritmą, pritaikyti sąlygas. Kitą kartą be jokių matavimų galiu tiesiog padėti grietinę ant stovo ir būti tikra, kad ji daugiau neperkais. Aš tiesiog įdėjau jogurtą 3 valandoms programos, o tada dar tris valandas jį išjungiau išjungtame fermentatoriuje - aš jau pats tai supratau. Ir pirmą kartą norėčiau žinoti.

[Anastasija]

Anastasijabe žodžių

[Natališka]

NatališkaNa, aš niekam netrukdau ..... man viskas gerai.

[Natališka]

Kažkodėl tie, kurių fermentatorius neperkaitina, jais netiki. kas perkaito
Natališka, temperatūra matuojama, kad neperkaistų jogurtas, kuriam yra nustatytas tam tikras temperatūros intervalas; daugiau nei 42 laipsniai naudingos bakterijos negali atlaikyti, deja, jos žūsta (tai reikalinga sausiems pradedantiesiems, iš „Activia“ ir „Tyoma“) gali šiek tiek perkaisti).
Apačioje pradėjau dėti servetėlę, sulankstytą 4 sluoksniais, ji tapo geresnė, nebėra šio ryšulio iš apačios.

Vargšas, vargšas fermentatorius Ourssonas FE0205D / GA, ko jie su tuo nedaro: mergina-q: visai kaip atominis reaktorius. Bet geras prietaisas. Bet čia reikia ........... Viskas, ... nieko daugiau nerašau. Tai tikrai nenaudinga

[Natališka]

Natališka,
Nataša, jis geras, bet perkaista (man atrodo, kad iš pradžių buvo mažiau), bet, tiesą sakant, man tai nėra labai stresas - rasiu ką pritaikyti: servetėlės, laikas ... Kaip aš viskas, dabar darau taip, kaip pati prisitaikiau - tai mano prietaisas temperatūrą matavau tik iš pradžių - o dabar tik delnu)) Galų gale turiu, kuo virti pieną, ir tuo gaminsiu kvasso- vyno gėrimų, jei šio perkaitimo bus visiškai neįmanoma

Kažkur skaičiau, kad jogurte esančios bakterijos žūva esant +50 ... Teoriškai +42 jogurtas nebijo ...

Jei bakterijos mirs, negausite vienalyto produkto, jis bus rūgštus ir dribsnių, o arčiau stiklainių dugno jis gali būti net varškė.

Tai yra, kaip suprantu, jei jogurtas ar kitas pieno produktas yra normalios konsistencijos, tada bakterijos yra gyvos
Vyras tampa aukštas, pagamino 2 litrus kefyro VIVO, mėgaujasi

[Mama]

Mamair kaip yra kefyras? Koks pieno riebumas? Storas ar geriamas? Dar nesu nusipirkęs „Vivo“ kefyro, įdomu.

Kefyras su pienu 3,2%, du litrai pieno, 1 skardinė VIVO. Geriamojo, vidutinio tankumo, sakyčiau. Nėra griežtas, labai švelnaus skonio. Taigi dabar aš nuolat gaminsiu 2 litrus

Aš kažkur skaičiau, kad jogurto bakterijos žūva esant +50 ... Teoriškai +42 jogurtas nebijo ...

Aš pasakysiu primityvų dalyką. Fermentacijos temperatūra nustatoma pagal tai, kokio tipo bakterijos yra įtrauktos į tam tikrą starterio kultūrą. Todėl, renkantis fermentacijos temperatūros režimą, verta vadovautis šio konkretaus produkto gamintojo rekomendacijomis.

[Mama]

Mama, ačiū, padarysiu, myliu švelnų ir nerūgštų, tik už litrą, mano vyras negeria kefyro. Duokite jam tik varškę.
A.lenka, būtent tai ir darau, ne veltui jie rašo raugo instrukcijas.

Mergaitės, padėkite kambario temperatūros mišinį giros režimu. Praėjo 5 valandos, tačiau nei prietaiso šildymas, nei skardinės su skysčiu nėra pastebimas. Ar taip turėtų būti? Aš perskaičiau visą temą, kažkas rašo apie perkaitimą, bet kaip su manimi? !?

Gal dabar indelį pakaitinti mikrobangų krosnelėje? Ir butas kietas