Štirijos moliūgų tyrės sriuba su kriauše

[Aišku, neturėjau specialaus Štirijos moliūgo, apvalus moliūgas atiteko „košei moliūke“, bet buvo butternut moliūgas, jis labai panašus į kriaušę - „raziną“]

Štirijos moliūgų tyrės sriuba su kriauše

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Virtuvė: austras

Ingridientai
moliūgas	vidutinis
kriaušė	2 vnt.
bulvės	2-3 vnt. viduryje
citrinos sulčių	1 šaukštelis
kremas	100 g
druska	1-2 šaukšteliai
Moliūgų sėklos	sauja
sūris	50 gr.

Gaminimo būdas

• Austrijos Štirijoje populiariausia daržovė yra moliūgas, vokiškai - „Kürbis“.
• Svarbiausia Štirijos moliūgų dalis yra neįprastai tamsios sėklos, kurios tokiais atvejais auga be įprasto kieto lukšto, tai yra jų nereikia nulupti, veislė yra ypatinga. Iš jų gaunamas unikalus moliūgų sėklų aliejus - tirštas, kvapnus ir nuo tamsiai žalios iki juodos, todėl kartais jis vadinamas „juoduoju Štirijos auksu“.
• Didelę tradicinės Štirijos virtuvės dalį sudaro patiekalai su pačiu moliūgais. Vienas iš jų yra Kürbiskremesuppe mit der Birne.
• Aišku, neturėjau specialaus Štirijos moliūgo, apvalus moliūgas atiteko „košei moliūke“, bet buvo butternut moliūgas, jis labai panašus į kriaušę - „raziną“
• receptas.
• Paruošimas:
• Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° C.
• Mes išilgai supjaustėme dalį moliūgo. Išimame sėklas ir kepame įkaitintoje orkaitėje 20 minučių (moliūgas stebėtinai kietesnis nei įprastai), kol viduje jis tampa minkštas.
• Galite iškepti keletą moliūgų sėklų - ne ilgiau kaip 5 minutes.
• 
• Iš šiek tiek atvėsusio moliūgo išimkite minkštimą, palikdami bent 1 cm iki žievės, atsižvelgiant į jo dydį.
• 
• Bulvės, supjaustytos dideliais kubeliais, ant viršaus užpilkite pusę vandens, pabarstykite druska, virkite iki minkštumo - 20 minučių.
• Jei moliūgo minkštimas yra kietas, galite jį virti kartu su bulvėmis.
• Kriaušes supjaustykite plastikais ir apšlakstykite citrinos sultimis. Į bulves įpilkite kriaušių, sumaišykite.
• 
• Maišytuvu viską sutrinkite tyrėje ir suberkite į moliūgą.
• Kadangi mano moliūgas mažas, dar liko visas puodelis tyrės. Viskas tiks į paprastą moliūgą.
• Įpilkite grietinėlės, šviežiai maltų pipirų, papuoškite šviežių kriaušių ir moliūgų sėklų griežinėliais, tarkuotu sūriu. Galima šiek tiek kepti, kol ištirps arba
• skrudinti sūrį ...
• Guten Appetit visiems!
• 

Pastaba

Sriuba buvo suvalgyta, bet moliūgas liko, kitą dieną gaminau dar vieną - mums labai patiko kvapni sriuba!

O, koks Helovino receptas! Grožis!

Gražus sriubos patiekimas ir įdomus receptas ...

Oho, grožis!

Įdomus! Dar vakar gaminau moliūgų ir kriaušių tyrės sriubą. Derinys man labai patiko. Jūs taip pat turėtumėte išbandyti savo sriubą.