Pyragas „Creme brulee“

Sėkmės!

[Sternas]

Sternas, na, štai aš su pyragu! Labai ačiū už receptą! Pyragas labai skanus, visiems patiko!
Su juo nebuvo jokių problemų, buvo 7 pyragai. Kepti 26 cm skersmens formoje, bet man atrodo, kad šiuos pyragus galima kepti visai be formos, tiesiog ant popieriaus. Tešla niekur nevyja, ant popieriaus nupieškite torto formą, paskleiskite tešlą ir pašaukite į orkaitę, kitą kartą aš taip išbandysiu. Tortas stovėjo naktį ant impregnavimo. Stelochka, Atsiprašau, bet aš tavęs šiek tiek neklausiau, o kitą dieną papuošiau tortą. Bet aš jį šiek tiek papuošiau (pyragas DR), tai neturėjo įtakos skoniui. Visi valgė ir gyrė!

Tešla niekur nevyla, ant popieriaus nupieškite pyrago formą, paskleiskite tešlą ir į orkaitę, kitą kartą pabandysiu tai

Aš tai darau visada.))) Pasiimu įprastą biuro popierių

mielasis Stеrnai, šiandien aš kepiau šį nuostabų pyragą, pyragus gaminau pagal receptą „varškės napoleonas“. Kremas yra tik pasaka! Aš tai padariau savo sūnui baigiant 1 klasę, todėl rytoj pjausiu ir taip pat išbandysiu.

[Vitalinka]

Vitalinka, tortas gražus !!!

akniri77, tortas atrodo nuostabus, toks aukštas !!!

Sveikata, merginos ir ačiū už pranešimus!

Stella, labai ačiū už kremą. Pagamino pyragą mano sūnėnui DR. Aš ieškojau kažko naujo. Pagamino citrinos mirkytą sausainių pyragą su savo kremu - išdrįsk per akimirką. Karamelė, beje, pasirodė tokia, labai neįprasto įprasto pyrago skonio. Labai ačiū už receptą.

lesik_l, sveikata ir ačiū už pranešimą!

Sveiki, Starn ką tik nusprendė iškepti pyragą pagal jūsų receptą, o ji jau paruošė karamelės padažą. Turiu tokį klausimą: minkykite tešlą ir iškart kepkite pyragus, ar galite minkyti vakare ir kepti ryte?

[pygovka]

pygovka, šaldytuvas niekada nepakenks varškės tešlai! Tešlą ramiai išminkykite ir palikite per naktį šaldytuve.
Jei tešla tampa lipni, nedėkite miltų, tiesiog šlapiomis rankomis paskleiskite ant kepimo popieriaus.

Ačiū už patarimą. kaip kepti, pranešu.

[tešla]

Na! atnešė pranešimą. mano užrašai ant torto:
tešla vakare minkytas, jis pasirodė ne itin lipnus, bet daug minkštesnis nei ant koldūnų, kepamas ryte, nenorėjo tešlos tepti rankomis, turėjau iškočioti. kepta 15 minučių, pasirodė LABAI trapi, pasislėpusi sulaikė kvėpavimą. varškės paėmė parduotuvėje 8,5 proc.
štai biskvitas

Padažą gaminau antrą kartą (pirmasis dar negyveno šiltas), paslėpiau iš anksto, nieko neatsitiko! RASTA! virti ryte 6 ryto miegant. Sumažinau aliejaus kiekį, jis man labiau patiko (pavyzdžiui, irisas vaikystėje), o kremuose aliejaus iš tiesų neturiu daug. padažas pasirodė šiek tiek su dribsniais, o aš jį išplakiau ir tapau lygus, bet skanus !!!!

kremas: Pagaminta griežtai pagal receptą, atvėsusi pasirodė tiršta. o cukraus dedu tik į 2 valg. l.

kremas plakite sviestą ir šaukštu padažą bei kremą, kiekvieną kartą plakdami. skonis skanus, vidutiniškai saldus

surinkimas sulankstytas, išteptas kremu. grietinėlė pasirodė vandeninga, ji neveikė visos (lipau iš visur, tik tada supratau, kad aš viriau daugiau kremo, nei reikia, ir viskas trankė, o sviesto buvo mažiau. bet vis tiek skanu. (bet pamiršau kremo fiksatorius!
neteisk griežtai, gavau už tai, kad valgiau namuose, be jokių pabarstukų, už klaidų išbandymą ir darbą.

pygovka, ačiū už „apžvalgą“!

ir kad net nėra ko barti ar taisyti? bet aš esu graži, kad bent kažkas pasisekė. Ar pyragai turėtų būti tokie ploni, ar jie gali būti storesni?

Pečiojimas nėra mano taisyklė, bet pagyrimas už tai, kad receptas buvo pritaikytas jums, su malonumu!
Šie pyragai visada būna ploni ir trapūs. Storesnius galima pagaminti, tik jie nebus sotūs.

dėkoju. mes ir toliau kursime jūsų receptų dėka!

Prašau pasakyti, ar kremas turėtų būti skystas? Skanu, bet skystu. Viską dariau tiksliai pagal receptą, išlaikiau visas proporcijas, tačiau ištepus pyragą liko pusė grietinėlės (skanu su braškėmis). O kremo spalva visai ne tokia, kokia yra torto autorės nuotraukoje. Tai yra karamelė, o nuotraukoje - lengva.
Aš nesuprantu, kaip žmonėms pavyko iškočioti pyragus, aš juos ištepiau silikonine mentele forma%)

Gavau tirštą tešlą turbūt todėl, kad įdėjau mažiau margarino (ko buvau įdėjęs), o padažas atvėsęs buvo kaip tiršta grietinė, o po šaldytuvo (padėkite per naktį) jis apskritai tapo panašus į virtą kondensuotą pieną. SKANUS!

Prašau pasakyti, ar kremas turėtų būti skystas?

Kremas neturi būti skystas, įprasto kremo konsistencija. Man viskas praeina, kitaip receptas turėtų skirtingas proporcijas. Atidžiai perskaitykite padažo temą, merginos skundėsi, kad karamelės padažas liko skystas vartojant tam tikros firmos kremą.

Nesuprantu, kaip žmonėms pavyko iškočioti pyragus, aš juos ištepiau silikonine formos mentele

Visi turime skirtingos kokybės varškę, tai varškė jus nuvylė.

Prieš dedant į kremą, pati karamelė buvo tiršta. Į sviestą įdėjus kremo, kremas tapo skystas. Kremas buvo skystas "Prostokvashino" 20% riebalų.
Varškė - 8% riebumo varškės masė „Voloshkovo Pole“.

Pati karamelė prieš dedant į kremą buvo tiršta. Į sviestą įdėjus kremo, kremas tapo skystas.

Pirmą kartą su tuo susiduriu. Ar pati kreminė buvo stora?

Kremas buvo skystas "Prostokvashino" 20% riebalų.
Varškė - 8% riebumo varškės masė „Voloshkovo Pole“.

Deja, čia aš nesu jūsų padėjėjas. Šie vardai man nieko nesako, aš gyvenu Vokietijoje.

[Stelochka]

Stelochka, Man reikia tavo patarimo, padėk man. 🔗
Ar savo nuostabiame pyrage galite pakeisti karamelės kremą kremine varške? Draugai paprašė jų iškepti pyragą, bet be kiaušinių. Pyragaičiai tinka, bet kremas - ne.

Be abejo, galite būti ir skanūs!

🔗

Pyragai kepami - skonis !!! mano vyras atėjo užuosti, bet grietinėlė bus tik rytoj, o valgys poryt. Noriu pasakyti, kad tešla pasirodė tobula, 5 ploni pyragaičiai +1 maži pabarstymui. Testui sunaudojau 250g Pampushok margarino iš Schedro + 150g sl. sviesto Pienas Rika, minkytas su kabliuku kombaine. Rytoj atsisakysiu kremo prenumeratos. Labai tikiuosi, kad produktai (ir rašikliai ..) manęs nenuvils.

Galiausiai priėjau prie ataskaitos. Pyragas skanus!
Iškart atrodė saldu, bet antrą dieną jis tiesiog buvo visiškai permirkęs ir mano šeima pasakė, kad nereikia mažiau cukraus. Jau liepė pakartoti
Man pavyko nufotografuoti kūrinį

Gaminau ir tortą. Šį rytą išbandžiau iš šaldytuvo - nesužavėjo - skanus, saldus naminis pyragas ir tiek. Bet tada jis 2 valandas stovėjo virtuvėje, nukirto gabalą, mmm. visiškai, visai kitas reikalas !! Skonis labai keičiasi.
Kitą kartą pridėsiu graikinių riešutų, na, jie manęs paprašo ten eiti ir tiek. ir ne ant margarino, o ant sviesto. Ačiū už receptą. Apie kremą atskiras merci. sooo skanus.

Ir čia yra mano pranešimas

O ir aš kentėjau su juo
Parašiau čia apie tai, kaip gaminau padažą. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103554.40
Gaila, kad jie vėlai man atsakė dėl tirštumo, vis tiek turėjau išmaišyti pirmąjį variantą (tirštą), visas galutinis kremas bus tirštesnis.
Aš apskritai kankinau kremą.
Aš taip pat viriau kremą 2 kartus, nes pirmą kartą išsiliejo daug krakmolo (man labiau patinka kukurūzų krakmolas). Jūsų recepte parašyta 100 gramų! Matyt, tai reiškia matuoti pajėgumą, o ne svorį, tiesa?
Dar daugiau. Sviestas buvo gerai išplakamas, kremas taip pat buvo dedamas su trenksmu, tačiau galutiniu sutarimu, kai buvo pridėta padažo, grietinėlė stratifikuota pabaigoje! Sušildžiau, prisijungiau, bet tapau labai skysta.Trumpai tariant, aš tai padariau!
Oho, braukdamas prakaitą nuo kaktos, sakau - ačiū!

Jūsų recepte parašyta 100 gramų! Matyt, tai reiškia matuoti pajėgumą, o ne svorį, tiesa?

Tai svoris - 100 g miltų. Miltai, o ne krakmolas.

Tat_yanka, ačiū už pranešimą! Tortas labai gražus!

Svarus ir varškė turėtų būti saldūs? su įprastu neveiks?

Lyalulya, nebūtinai saldus. Aš tai dariau su sūriu.

Valio !!! Aš tai padariau !!! Skanus kremas.
Leisk jam stovėti, mirkti, mes kažkaip lauksime ...

[kubanochka]

kubanochka,
Helen, šis pyragas labai skanus Ar bandei?

ir štai aš su pyragu - aš padariau pusę porcijos mėginiui! Dėkoju!

Sveiki! Noriu padėkoti už prašmatnų karamelės padažą (rišu raudonąjį pionierių gastuką) ir iškilmingai pasižadu prieš savo kepėjus iškepti kreminį pyragą ir pranešti. bet negaliu garantuoti nuotraukos, jei ji tokia nuostabi kaip karamelės padažas. mano dukra beveik niekada nevalgo saldumynų, tačiau ji pavogė šį šedevrų padažą iš savo rankų ir saldžiai valgė, vartydama akis.

kobrinchanka, gera sveikata ir ačiū už patarimą!

Labai, labai labai skanu. Labai ačiū už receptą. Šį pyragą gaminau pagal užsakymą draugui dirbti - ten esantis kontingentas yra siaubas. Net trupinio neliko. Būčiau įterpęs nuotrauką, bet dar negaliu jos pridėti.

[ČIA]

Mollyunchik, sveiki atvykę į forumą!
Dėl jūsų sveikatos ir ačiū už patarimą!

Kaip įterpti nuotrauką į pranešimo išvaizdą ČIA.

Nuotrauka išpjauta. Tiesą sakant, tai yra trečias tortas mano gyvenime.

Tiesą sakant, tai yra trečias tortas mano gyvenime.

Bravo !!!

Merginos, ar galiu naudoti creme brulee ant vestuvinių pyragų (tarp pyragų), prašau pateikti užuominą

[zahra]

zahra, kodėl gi ne? Taip, jūs tikrai galite. Tai yra įprasta kremas, naudojamas daugelyje pyragų, tik pridedant karamelės padažo. Aš dažnai naudoju karamelės padažą, pridedu jį prie grietinėlės. Kuo skiriasi vestuvinis tortas ar paprastas jubiliejaus proga?

[haskis]

haskis
ačiū, suprantu

[CREAM_BRULE TORTAS]

CREAM_BRULE TORTAS Taigi pabandžiau pagaminti šį pyragą. Susidūriau su keliomis problemomis: 1. Ruošdamas kremą, pačioje pradžioje sumaišiau miltus, trynį, pasirodė storas daiktas, kai supyliau ten visą pieną (500 g), tada jis liko gumulas apačioje, turėjau nuvalyti per sietą ir gerai išmaišykite su pienu, bet negaliu pasakyti, kad grūdai visiškai išnyko. Aš viriau kremą; pagal tankį jis pasirodė šiek tiek storesnis nei kefyras. Kokia mano klaida, aš nežinau, atrodo, kad tai padariau pagal receptą. 2. Padalinkite tešlą į 3 dalis 40 * 30 cm kepimo skardai. Tempdamas tešlą išilgai kepimo skardos supratau, kad 3 pyragai neveikia ir aš jų turėsiu 2. 3. Aš iškepiau pyragus, pradėjau juos popieriumi perkelti į stalą, net tada jie pradėjo byrėti, gerai, ir kai aš supjausčiau kiekvieną pyragą dar 2 vertikaliai, kad būtų 4 pyragai, taigi apskritai 1 pyragas 3 kartus sulaužė skirtingose ​​vietose, kol aš atnešiau jį į pyragą)) Bet aš jį surinkau ir aš gavau tokį tortas. P.s kremas yra labai skanus, ir manau, kad pyragas bus labai lygus

1. Jums tiesiog reikėjo suplakti šluotele ir viskas.
Skundai, kad kremas buvo per tirštas, bet skystas ... Aš net neįsivaizduoju.
2. Tešla turi būti beveik skaidri, tada pakanka 3 pyragams.
3. Pyragai yra gana trapūs, bet ne tiek. Aš juos ramiai perkėliau iš kepimo popieriaus iš vienos vietos į kitą.

Na, tai reiškia, kad aš jį nušienavau, darysiu antrą kartą (ir darysiu antrą kartą) šį pyragą, aš jums pasakysiu, jei pasikartojo tos pačios klaidos.

Sėkmės!

Tikriausiai būsiu pirmoji, tortas man didelio susižavėjimo nesukėlė

keista. padažas yra dalykas! kurį laiką tai darau ir visada super, bet vakar išbandžiau su 20% grietinėlės - tai TIKRA virtas kondensuotas pienas, šiandien nusipirkau daugiau grietinėlės ir pagalvosiu apie šį pyragą. ačiū autorei!

keista.padažas yra dalykas! kurį laiką tai darau ir visada super, bet vakar išbandžiau su 20% grietinėlės - tai TIKRA virtas kondensuotas pienas, šiandien nusipirkau daugiau grietinėlės ir pagalvosiu apie šį pyragą. ačiū autorei!

Aš kalbu ne apie padažą, bet apie viską apskritai, man taip pat patiko padažas, aš jį jau gaminau 2 kartus)

Taigi pyragas yra programos ir skonio vinis, o grietinėlės derinyje yra karamelės padažas.