Pyragas „Creme brulee“

O gal pyragaičiai yra tiršti, aš jų turiu šiek tiek tirštų ir suprantu, kad su plonais pyragais skonis būtų plonesnis ir teisingesnis, bet pasirodė šiek tiek šiurkštus, bet tai vien mano trūkumas. Apskritai todėl yra daug receptų, kaip rasti kažką savo, vargu ar viskas gali patikti

O gal pyragaičiai yra tiršti, aš jų turiu šiek tiek tirštų ir suprantu, kad su plonais pyragais skonis būtų plonesnis ir teisingesnis, bet pasirodė šiek tiek šiurkštus, bet tai vien mano trūkumas. Apskritai todėl yra daug receptų, kaip rasti kažką savo, vargu ar viskas gali patikti

su tuo aš visiškai sutinku, todėl ieškau receptų pagal skonį. pyragai nebuvo tiršti ir nebuvo ploni, kiek galėjau paskirstyti rankomis, manau, jei reikėtų iškočioti, pyragų būtų daugiau. liko pusė porcijos, pyragai pasirodė 4

O tortų skersmuo? O kremo, kiek suprantu, neturėjo likti. Aš taip pat turiu šiek tiek jo, bet labai mažai. Aš gavau 2 pyragus 30 * 40 cm

O tortų skersmuo? O kremo, kiek suprantu, neturėjo likti. Aš taip pat turiu šiek tiek jo, bet labai mažai. Aš gavau 2 pyragus 30 * 40 cm

pagaminta d26 pavidalu

Merginos nori rytoj kepti pyragus šiam pyragui, bet man kyla klausimas, kurią stiklinę (ml.) Turėčiau naudoti miltams matuoti, ar kas nors gali pasakyti, kiek miltų reikia paimti gramais?

Irina, recepte nurodytas taurės tūris. 250 ml = 140-150 gramų.

[Stelochka]

Stelochka, pasakyk man, prašau, ir jei aš dedu karamelės padažą ne į kremą, o į plaktą grietinėlę, ar galite ??
Man reikia torto su karameliniu kremu ... virtas sutirštintas pienas yra kažkaip nemalonus, bet norėčiau išbandyti padažą
ir tiksliai plakta grietinėle. Sausainiai bus klasikinis šifonas ir toks kremas, ką jūs manote ??

Nataša, bijau, kad kremas gali nusistovėti, padažas sunkus.

[Aprelevna]

Aprelevna, Aš įdėjau šį padažą į Charlotte, atrodo, 1: 1, buvo karamelės skonio.
SternasAčiū už skanų skanėstą.

Merginos, ačiū už patarimus!

Šį pyragą noriu kepti dukrai metus. Aš planuoju papuošti mastika. Norėjau paklausti: ar bus galima su juo dirbti? Aš planuoju šokoladą ir sviestą po mastika. O kiek dienų prieš puošiant mastika (kad stovėtų) geriau ją iškepti. D. p bus 5-as.

Katjuša, deja, nieko nesuprantu apie mastiką ar papuošalus. Susisiekite su Husuke, ji turėtų žinoti.

Mergaitės, o kremo kartu su medaus pyragais niekas neišbandė? Klientė paprašo medaus pyrago ...... bet aš tikrai noriu ją nustebinti šiuo skaniu kremu?

Aš kepiau sausainius ant kondensuoto pieno ir sluoksniavau juos su karamelės kremu, tai buvo nuostabu !!!
Bet medus, man regis, turėtų likti medaus skonio, jis geriau nei kreminė grietinė.
Bet eksperimentams nėra ribos, pabandykite

[ŠIE]

Mergaitės, o kremo kartu su medaus pyragais niekas neišbandė? Klientė paprašo medaus pyrago ...... bet aš tikrai noriu ją nustebinti šiuo skaniu kremu?

Čia su ŠIE pyragai turėtų būti geri.

[Sternas]

Aš taip pat gaminau šį pyragą, negalvojau, kas bus, mano vyras visiškai netikėjo sėkme. galų gale iš pyrago liko nedidelis gabalėlis, žmogus man (sūnui) numeris 1, kuris dabar turi tanzilitą ir nieko nevalgo Sternas iš mano šeimos didžiulis merci. bet aš taip pat negalėjau apsieiti be džemų, pirmiausia nusipirkau vyrui ne vanilinį cukrų, o vaniliną (ji nemoka jo perskaityti, viskas buvo užrašyta ant popieriaus lapo), turėjau jį atskiesti cukrumi ir mesti jam į akis, vakar nuėjau į prekybos centrą ir sukaupiau vanilinio cukraus ir kyla klausimas, kiek gramų turite maiše? tik vienas maišelis buvo 5, o kitas - 20 g. ir vis tiek galima apsieiti be konjako, kitaip aš jį supyliau ir man atrodė, kad jis labai jautrus kreme ir aš taip pat įpyliau cukraus, kad kažkaip pasaldinčiau, dėl viso to gavau labai saldų kremą.pyragų ir creme brulee paruošimas vyko sklandžiai, bet kai maišiau kremą su viskuo kitu, mano kremas taip pat tapo skystas, įdėjau į šaldytuvą ir po 3 valandų jis sutirštėjo, bet man atrodo, kad pasirodė ne taip taip lengvas ir erdvus, kiek turite jį dėl didelio cukraus kiekio? Aš labai noriu pakartoti šį pyragą, ačiū iš anksto)))))))

villoy79, neišvertėte produktų, tai jau gerai! Sūnaus sveikata ir greitas sveikimas mamos džiaugsmui!
Mano krepšyje yra 8 gramai vanilinio cukraus.
Daugiau nei jau parašyta temoje, negaliu jums pasakyti - paprasčiausiai nieko nėra.

taip su cukrumi, aš akivaizdžiai persistengiau,

palaikai saldūs

[Varškės Napoleonas]

ShuMakher, koks angelas !!!!!!! 🔗 Būčiau jį pagavęs!

Mergaitės, visų sveikata!

Kremas pasirodė esąs skystas, nes miltų nepakako. Aš ką tik pasvėriau, pasirodė 100 g. Aš jį pridėsiu prie recepto. Jie taip pat galėjo nepakankamai išvirti grietinėlę.

Pyragus kepu tol, kol jie bus šviesiai auksiniai. Pats dalykas.

Ir dabar tai, kas man tiesiog įšoko į galvą.

Šis kremas labai gerai tinka pyragams iš Varškės Napoleonas.

Ar jūsų kremas tinka šokoladiniam sausainiui?
O 26% grietinėlės galima?

Alyonchik, jei tai yra įprastas pyragas, skirtas naudoti namuose, tada jis tiks. Jei tai tortas pagal užsakymą su visokiais „Candybobers“, tai aš nežinau.
Galima 26% grietinėlės.

Merginos, mielosios, geros dienos visiems !!!
Ilgą laiką registravosi forume, bet niekada nieko nerašė, o tik skaitė, skaitė ir mokėsi
O dabar kilo mano klausimas, ar manote, ar šį kremą galima naudoti su šifoniniu karamelės sausainiu, ar bus sviesto - sviesto?

Tanja, sveikinu išėjus iš „pogrindžio“!

ar bus aliejaus - aliejaus?

Nebus! Bet koks sausainis bus puikus!

Tanja, sveikinu išėjus iš „pogrindžio“!

Nebus! Bet koks sausainis bus puikus!

labai ačiū už atsakymą
Aš tiesiog gaminsiu pyragą savo draugams, nenoriu su jais labai eksperimentuoti, geriau paklausti dar kartą

Sėkmės!

Ačiū už receptą, grietinėlė yra pasakiška, tačiau, tiesą sakant, pyragai užkemša kremo skonį, nors mano vyrai namuose ir merginos darbe valgė viską. Manau, kad biskvitas bus teisingas.

Aš kepiau sausainius ant kondensuoto pieno ir sluoksniavau juos su karamelės kremu, tai buvo nuostabu !!!

Ar galėtumėte papasakoti daugiau apie sausainį su kondensuotu pienu?

[valuhka]

valuhka, Receptą radau mūsų svetainėje,
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Man patiko sutirštinto pieno sausainis, skanus

[valuhka]

valuhka, Receptą radau mūsų svetainėje,
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Man patiko sutirštinto pieno sausainis, skanus

Ačiū DIDŽIAU, Aprelevna! Tada turiu tokį sutirštintą pieną, pavyzdžiui, „Cat Matroskin“ batų tepalą. Aš užsidegiau šiuo pyragu (ypač su grietinėle) „Hotza“, greitai išbandykite

pyragai blokuoja kremo skonį

Pyragai yra visiškai neutralūs, beveik neskanūs, kaip jie galėtų sutrukdyti kremo skoniui?

Čia jie savo neskoningumu atskiedžia nuostabų subtilų kremo skonį ir nėra tokios magijos, kaip valgant kremą atskirai. Tai yra, man nepavyko jų vesti.

Matyt, jūsų pyragas nėra pakankamai permirkęs, kitos priežasties nematau.

[Sternas]

Sternas , Tikrai negaminau kreminių pyragų. Pyragas pasirodė labai labai skanus, o jūsų karamelės padažas yra pasaka, tokia skani! Bandžiau jo duoti kremui šokoladui ir vaniliniams sausainiams, jis visur jaučiasi puikiai, aš taip pat noriu savaitgalį, vyro gimtadienio proga, išbandyti medaus pyragą su šiuo kremu. ir aš taip pat manau, kad Napoleonas bus nuostabus. taip, pamiršau pasakyti ir tai, kad negaminu karamelės padažo vienai porcijai - tokį skanų skanėstą reikėtų gaminti dideliais kiekiais - pavyzdžiui, padažas iš keturių produktų porcijos dabar atvėsta. Tiesa, niekada nededavau ten grietinėlės, visada po ranka būdavo tik pienas - su juo viskas puikiai pavyksta!

Gulya, labai džiaugiuosi, kad tau viskas sekasi! Dėl jūsų sveikatos ir ačiū už patarimą!

Aš taip pat padariau priešingai. Aš tą kepiau ir dabar perskaičiau visą temą. Aš pranešiu, jei trumpai visas GUD! (su pačiu procesu). Žinoma, mes bandysime rytoj. Svarbiausia, kad perskaičiusi „Temko“, greitai (tyliai) išėmiau pyragą iš šaldytuvo, kad jį pamirkytų. Pyragai pasirodė esantys 6 vienetų D 26 cm plius likutis, kad pabarstytų taškelį. Kremas dingo kažkur 2/3, o gal ir mažiau (nors grietinėlė turi dvigubą karamelės padažo dozę). Žiūrėdamas į demonstruojamas nuotraukas, nerimauju, kad mano pyragai yra ploni. Kremo kremas buvo labai tankus, jis gabalėliais buvo siunčiamas tiesiai į sviestą. Rezultatas - nuostabus purus tirštas kremas. Likusiam kremui ryte iškepsiu lengvą biskvitą, kad Creme brulee ilgiau užpiltų, tuoj pat suvalgysiu sausainius su šiuo nuostabiu kremu.

Gero apetito, Valjuša ir ačiū už patarimą!

Gerbiamas recepto autorius ir visus, kurie jį paruošė! Padėkite naujokui patarimais! Ką aš blogai padariau? Išviriau trečdalį normos, kad pabandyčiau. Tešla buvo sutepta maždaug 1 mm storio, ji pasirodė 1,5 A4 lapo. Tešla visiškai nepakilo, ji tiesiog išdžiūvo ir tapo labai trapi, tačiau liko 1 mm storio. Ir aš galų gale turėjau tortą, o ne 10 x 10 cm tortą ir 5 aukštį! Pasakyk man, ką aš galėjau padaryti ne taip? Skonis buvo lyg kietų grūdų, kas tai galėtų būti? Miltai? Ar varškės grūdeliai, ar jie buvo gana sausi? Ir pasakykite, kur galite naudoti likusį kremą? Su biskvitu, manau, kad tai nebus gerai. Beje, kremas yra visiškai nuostabus, o aš įdėjau šiek tiek daugiau konjako, todėl jaučiamas alkoholis ir jis labai panašus į mano mėgstamus „Baileys“!

Bakersha, pabandykime tai išsiaiškinti.
1. Tešlai skirtas varškės sūris jokiu būdu neturi būti grūdų, prieš vartojimą jis (varškės sūris) turėjo būti sumaišytas su maišytuvu arba pertrintas per sietą.
2. Tešla tepama per plona.
3. Pyragai neturėtų per daug pakilti, tik šiek tiek.
4. Kietieji grūdai yra pyrago gabalėliai, kaip suprantu.

Kremą galima derinti su bet kokiais pyragais, išskyrus medų. Tai yra, su sausainiu taip pat bus puiku. Arba galite tiesiog pridėti šiek tiek želatinos į kremą ir gausite skanų desertą.

Sernai, ačiū, tu teisus dėl varškės! O koks storas turėtų būti žalias pyragas? (Aš labai noriu iškepti tinkamą pyragą))

Oi, sunku pasakyti, kokie turi būti pyragaičiai! Bet kokiu atveju kepimo skarda neturėtų būti matoma, tikriausiai 3 milimetrai. Aš tiesiog padalinu tešlą į reikiamą dalių skaičių ir paskirstau ją šlapia ranka.

Sеrn, ačiū, aš atsižvelgiau į savo klaidas, iškepiau tinkamus pyragus, nors dabar grietinėlės buvo nepakankamai ir jos pasirodė skanios, bet sausos). Siekdami tobulumo, turėsite pakartoti pyragą trečią kartą)

Sėkmės!

Stipriai suviliotas apžvalgų, kepsiu bandymui, vešiu draugus į susitikimus. BET .. jei jums tai patinka (dėl kurio esu tikra, po tiek daug oho ir ooho puslapių), tada norėčiau pagaminti pagal užsakymą. Klausimas: tai kuo jį puošti? Aš vis dar darželio lygyje - puošiuosi vaisiais ir drėgnomis meringų suktukėmis, šokoladais. Ar kas nors padarė su papuošalais?

Aš jį gaminau, viskas pagal instrukcijas, dydis 27 x 33 cm, trys pyragaičiai pasirodė po 0,5–0,7 cm aukščio, antrasis pyragas sulūžo perkeliant iš lakšto į lėkštę, pyragaičiai labai trapūs, na, nieko , Gaminau po kremu ir nepastebimai. Tai labai labai skanu!

Oksanochka, sveikata ir ačiū už pranešimą!

Iki šiol gaminau tik kremą. OOOOOOOOOOOOOOOoooooooo skanus. Aš tai padariau su medaus pyragu. Tai skirta sausesnio medaus mėgėjams. Nors, kalbant apie mane, tai yra. Nemėgstu medaus pyrago per minkšto. O štai kitą dieną jie paprašė pagaminti minkštą medaus pyragą. Kadangi karamelės padažas buvo dedamas į plakamą grietinę. Medaus pyragas yra labai subtilus. Labai skanus.
Paprašė pridėti džiovintų slyvų ir riešutų. Man slyvos ooooooooooochen papildo šį kremą. Suteikia kažkokį malonumą.

Čia yra medaus pyragas su karamelės padažu ir grietine

Ir netrukus mano mamos dr, todėl noriu išbandyti patį pyragą. Kaip jis elgiasi po mastika, kaip ir medaus pyragas?

Svetochka, ačiū už pranešimą!
Dėl mastikos aš jums, deja, nesakysiu, nes dar niekada nesu susidūręs su mastika.

Na, tai padarė šį pyragą, pagaliau byla pasirodė.



Sakyti, kad tai skanu, reiškia nieko nesakyti. Tai tiesiog nuostabiai skanu. Nepaisant to, kad jis nebuvo labai prisotintas manimi.

Bet viskas tvarkoje.

Kaip visada, skubėjau ir pamiršau į miltus įmaišyti kepimo miltelių. Nakosyachila trumpesnė. Bet ilgai negalvoju, įbėriau į tešlą ir vėl minkiau.

kepta 20 cm skersmens.Ir gavau 7 pyragus. Gal reikėjo iškočioti ploniau ???

Kai vėl pradėjau rinkti, aš prisukau

Kremą patepiau geru sluoksniu ant torto, o kitas pyragas išsiliejo. Tuomet šis kremas pradėjo sklandžiai lašėti ant padėklo. Man atrodo, kad man reikia taip elgtis, tepiau tortą, šiek tiek palaukiau, įdėjau kitą ir t.t. Gal jis tiek neištekės.

Neatrodykite, kad kremas po mastika yra ooooooooooo dideliu sluoksniu. Tiesiog jo buvo daug ir nieko nebuvo su juo daryti. Visi daužėsi ant torto.

Aš padariau tokį pyragą, skanų, bet sunkų. Ir jie viską užsisako lengviau, mažiau ...
Taigi nusprendžiau šio torto kremą derinti su sausainiu. Ir mirkė jį su karamelės padažu. Siaubas. Tortas (ir tai buvo mašina ) buvo kaip želė .... stogas nuslydo žemyn ant šono. Sušalęs vis tiek surinkau Vežimėlį. Tai pasirodė daugmaž padoriai. Bet skanu !!!! Pati nusprendžiau, kad toks kremas netiks su sausainiais, o juo labiau - su didelių gabaritų pyragais (nebent pridėsite sviesto, bet paskui skonis bus suskaldytas).
Bet su medaus pyragu yra idėja !! reikia pabandyti. Juk kremas tikrai baseinas tikras uogiene !!!!!!!!

Beje, pamiršau rašyti. Pyragas išties labai tankus skonio. Aš turiu omenyje, kad vis tiek negalėjau suvalgyti mažo gabalėlio. Labai maistinga. Bet skanu.