Pyragas „Aguonų žvaigždė“ (Mohn-Hefes stеrn)

Pyragas „Aguonų žvaigždė“ (Mohn-Hefes stеrn)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
BANDYMUI
Pienas	170 ml
Sviestas arba margarinas	70 g
Miltai	340 g
Baltymas	1 kompiuteris
Cukrus	70 g
Druska	žiupsnelis
Sausos mielės	7 g
UŽPILDYMUI
Aguona	60 g
Cukrus	3 šaukštai. l.
Graikiniai riešutai (mano papildymai)	40 g
Razinos	25 g
Lydytas sviestas	2 šaukštai. l.
tepimui - trynys + 1 valgomasis šaukštas. l. pieno

Gaminimo būdas

• 1. Aš tešlą gaminau duonos virimo aparate. Paruošti galite ir tradiciškai - praskiesti mieles šiltu pienu, cukrumi ir trupučiu miltų. Po 20 minučių išminkykite miltus, lydytą sviestą, baltymus. Palikite pakilti, kol tūris padvigubės.
• 2. Aguonas išvirkite verdančiame vandenyje apie 7 minutes, nusausinkite į kiaurasamtį ir nusausinkite. Pakepinkite riešutus, susmulkinkite kočėlu. Sumaišykite riešutus, cukrų, aguonas. Razinas užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite.
• 3. Padalinkite tešlą į 3 lygias dalis. Iškočiokite 3 apskritimus, kurių skersmuo 25 cm. Pirmąjį apskritimą padėkite ant kepimo skardos, patepkite aliejumi, padenkite puse įdaro, centre - šiek tiek razinų (kraštuose, kai pjausite, tai trukdys). Uždenkite antrą apskritimą, taip pat aptepkite aliejumi, tepkite įdarą ir razinas. Uždenkite trečią apskritimą.
• 
• 4. Padarykite pjūvius nuo apskritimų krašto iki centro - 8 simetriški pjūviai. Pjūvio ilgis yra maždaug trečdalis apskritimo skersmens. Dabar padarykite dar 8 pjūvius - pusiaukelėje tarp kiekvieno dviejų pjūvių. Šių pjūvių ilgis yra 1,5 cm trumpesnis nei ankstesnių. Patogu daryti pjūvius apvaliu picos peiliu arba tiesiog labai aštriu peiliu.
• 
• 5. Dabar mes paimame dešiniąją santykinai mažesnio pjūvio pusę ir pasukame į dešinę, kairę pusę į kairę. Tešlą tepame taip, kad visi 3 gabalai būtų aiškiai matomi. Kairį tešlos galą padėkite po dešiniuoju ir šiek tiek apipjaukite žvaigždės kraštą, kad jis suapvalėtų. Dabar šiek tiek praplatinkite angas tarp žvaigždės galų pagrindo. Tepkite tryniu ir pienu. (Įrodymas vyksta formuojant)
• 
• 6. Kepkite 160⁰Maždaug nuo 25 min.
• 
• 
• 

Laikas pasiruošti:

2,5 valandos

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

Skanūs kepiniai aguonų mėgėjams! Ir svarbiausia - negalima pjauti, o nutraukti gražiais gabalėliais!
Šaltinis - 🔗 s t e r n.html

[Aleksandra]

Aleksandra, grožis!

[Liudmila]

Liudmila, dėkoju! Džiaugiuosi, kad jums patiko!

[Saša!]

Saša! Vienas kepinys yra geresnis ir gražesnis už kitą! Jūs turite auksinius rašiklius!

[Saša]

Saša, kokie nuostabūs jūsų pyragai! Tiesiog pasakiškai karališkas!

[Irina]

Irina, Gulya, ačiū už malonius žodžius! Jie mane tiesiog sugėdino ...