Tarkuotas ruginis pyragas su varškės sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

Tarkuotas ruginis pyragas su varškės sūriu ir saulėje džiovintais pomidorais

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla
Nulupti ruginiai miltai	200 g
Grikių miltai	60 g
Kefyras	175 ml
Daržovių aliejus	85 ml
Cukrus	1 šaukštelis
Druska	0,5 šaukštelio
Kepimo milteliai	0,5 šaukštelio
Malta kalendra	1 šaukštelis
Malti kmynai	1 šaukštelis
Užpildymas
Varškės sūris (aš turiu	150 g
Saulėje džiovinti pomidorai	6 kėliniai

Gaminimo būdas

• Paimkite padalytą formą (20 cm), padenkite dugną pergamentu. Apačią ir šonus sutepkite augaliniu aliejumi.

• Į dubenį supilkite 2 rūšių miltus, kepimo miltelius, druską, cukrų. Sumaišykite.

• Supilkite kalendras, kmynus. Supilkite kefyrą ir augalinį aliejų.

• Užminkykite tešlą. Jis gerai susirenka į rutulį ir nelimpa prie rankų, bet nėra elastingas.

• 2/3 tešlos įtrinkite stambia tarka tiesiai į formą.

• Likusį tešlos trečdalį įtrinkite į tą patį dubenį, kuriame tešla buvo minkyta.

• Lengvai sutrinkite tešlą formoje (be fanatizmo), atkreipdami dėmesį į kraštus - aplink juos mes tarsi išlyginame tešlą.

• Ant tešlos uždėkite varškės sūrį ir išlyginkite, palikdami 0,5 cm atstumu nuo krašto.

• Ant sūrio uždėkite saulėje džiovintų pomidorų. Aš jų turiu didelių, todėl perkirpiau kiekvieną per pusę, o viduryje įdėjau visą.

• Ant viršaus pabarstykite tarkuota tešla ir paskirstykite ją taip, kad pomidorai atrodytų (taip supjaustyti bus lengviau). Lengvai prispauskite tešlą prie sūrio, todėl kepant ji mažiau trupės.

• Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių, kol paruduos ir iškeps, patikrindami, ar nėra sausų degtukų.

• Gatavą pyragą šiek tiek atvėsinkite formoje, tada nuimkite šoną ir pergamentu perkelkite jį į lėkštę, išimdami jį iš po pyrago. Supjaustykite porcijomis saulėje džiovinto pomidoro gabalėliu.
• Skanaus!
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

10 dalių pyragas

Laikas pasiruošti:

Maždaug 1 valanda

Gaminimo programa:

Orkaitė

Pastaba

Kartą internete pamačiusi mintį iš ruginės tešlos pasigaminti tarkuotą pyragą, iškart paruošiau. Viriau su įvairiais įdarais - labai skanu su keptais kopūstais ir keptais svogūnais

Tinginiai orkaitėje kepami kopūstai su keptais svogūnais (galchonok)

, su bulvių koše su spirgučiais ir svogūnais

„Auksinė bulvių košė“ su spirgučiais ir svogūnais (galchonok)

ir kt.
Aš kepu tokį pyragą vietoj sumuštinių saldžiai arbatai ar kavai. Man greičiau ryte suvynioti pyrago gabalėlį, nei pasigaminti sumuštinių.

O koks grožis ir net su ruginiais miltais! Tikrai netrukus išbandysiu.

Puikus pyragas, ypač įdarai, varškės sūris ir saulėje džiovinti pomidorai - visiška skonių dermė
Į žymes

[galchonok]

galchonokPažymėkite, kuris receptas. Tikrai pabandysiu

[Varnelė]

Varnelė, labai įdomu! Niekada nekepiau pyrago iš ruginių miltų, išskyrus meduolius! Reikia pabandyti

[Nugira]

Nugira, Administratorius, $ vetLana, Kokoschka, tavo sveikatai! Pabandykite gaminti. Ačiū, kad užsukote!