Frankonijos rūgštus kepsnys (Sauerbroutn)

Kategorija: Mėsos patiekalai
Virtuvė: vokietis
Frankonijos rūgštus kepsnys (Sauerbroutn)

Ingridientai

Jautiena arba liesa kiauliena 1 kg
actas 250 ml
vandens 250 ml
lauro lapas, kvapieji pipirai, gvazdikėliai kai kurie
svogūniniai svogūnai 2 vnt
Padažui
kremas 200 ml
Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas šaukštas
razinos ar kiti saldūs džiovinti vaisiai sauja
riebalai arba augalinis aliejus kepimui

Gaminimo būdas

  • Jei atkreipėte dėmesį, vokiečių virtuvėje mėsos patiekalams dažnai naudojamas marinavimas dideliu kiekiu acto. Paprastai patiekalų, turinčių tokį technologijos elementą, pavadinime yra dalelė -Sauer-, todėl teko susidurti su daugybe kepimo receptų, kur mėsa anksčiau buvo marinuota. Šiandien aš jums parodysiu paprasčiausią iš šių receptų.
  • Aš padariau nedidelę porciją, nes mano vyras prieš Kalėdas nusprendė pasninkauti, o mano vaikai nemėgsta kepsnių. Recepte pasilikau originalų ingredientų kiekį.
  • Taigi: mėsą supjaustykite smulkiais gabalėliais, svogūną - pusžiedžiais. Įdėkite į nedidelį puodą, suberkite laurą, sutrintus pipirus, porą gvazdikėlių ir užpilkite acto ir vandens mišiniu. palikti marinuotis nuo 2 valandų iki 2 dienų. Mėsos turėjau 4 valandas. Mano nuomone, to yra daugiau nei pakankamai.
  • Frankonijos rūgštus kepsnys (Sauerbroutn)
  • Frankonijos rūgštus kepsnys (Sauerbroutn)
  • Frankonijos rūgštus kepsnys (Sauerbroutn)
  • Nusausinkite marinatą. Mėsą su svogūnais suberkite į keptuvę su įkaitintais riebalais ir kepkite, kol apskrus. Baigiant kepti įberkite saujelę džiovintų vaisių (aš turiu razinų). sukrėskite miltus į grietinėlę arba nerūgščią grietinę ir supilkite į mėsą. Troškinkite, kol padažas sutirštės.
  • Frankonijos rūgštus kepsnys (Sauerbroutn)
  • Frankonijos rūgštus kepsnys (Sauerbroutn)
  • Skani mėsa su rūgštumu, kuri yra gerai padengta saldžiomis razinomis.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

30 minučių plius marinavimo laikas

Gaminimo programa:

plokštelė

Merri
Marinatai žymiai sutrumpina mėsos kepimo laiką, tai yra tiems, kurie vertina laiką.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas