Kaimiška duona (ant ilgos tešlos)

Raugas sustingo

Uh, nepanikuok. Ar ligonis vis dar gyvas?

[lappl1]

lappl1, „Lyudochka“ tešla nebus prarasta. Aš stovėjau daugiau nei 4 dienas.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka tiesiog gerai išmaišykite ir viskas pagal receptą. Ar duonos kvapas kyla iš raugo (tešlos)?

Tešla nedings. Aš stovėjau daugiau nei 4 dienas.

Ak ... Na, tada gerai! Kepsiu tik viena duona. Tešla bus paruošta per valandą.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Tonya, kalbu apie girtą, skambinu. Aš duosiu duoną šiandien 21-00

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, nubėgau ir patikrinau savo raugą šaldytuve. Gyvena gerai.

Aš kalbu apie girtą

Aš dar nežinau, aš jums pasakysiu.
Atsiprašymai priimami.

[Anatoljevna]

Anatoljevna, Ha, ši mano tešla yra putojanti, o ką, aš neabejoju! Mūsų duonoje galite maišyti tešlą su šluotele, bet tešlą aš ant xp, bet tai jau rytoj!

Mergaitės, Tonya, Oksana, tešla minkoma HP. Per kiek laiko jis sugalvoja? Ir kiek užtrunka, kol jau apdorojamas ruošinys? Laukiu atsakymo, nes tešla netrukus bus paruošta.

Čia parašyta, kaip tinka padalinti, formuoti ir įrodyti 20 minučių, o kviečių rugiuose - 40 minučių - tai taip pat apytiksliai.

[lappl1]

lappl1, Liudochka prieiti prie tešlos 20-30 minučių ir įrodymas taip pat, yra laikas gali būti padidintas iki 40 minučių. Geriau laiku padidinti tešlos atsparumą.

[Antonina]

Antonina, todėl geriau padidinti korektūrą?

[Loksa]

LoksaTaip, Oksanochka tokiu būdu yra geresnis.
Ir dar vienas patarimas, kai tešla yra 3 valandos, geriau nepadidinti šio laiko. Skonis nevienodas, išbandžiau.

eiti iki tešlos 20-30 minučių ir įrodymas, taip pat, yra laikas gali būti padidintas iki 40 minučių. Geriau laiku padidinti tešlos atsparumą.

Toks mažas? 20 - 30 minučių net nėra įprasta. Paprastai gerai yra 90 minučių. Na, aš pažiūrėsiu į jo elgesį. Ačiū, Tonya, kad taip greitai atsakei. Ėjau dėti tešlos patikrinimui. Toks gražus, kvepiantis! Ji davė vyrui tešlą užuosti - jis paprašė agurkų!

Ir dar vienas patarimas, kai tešla yra 3 valandos, geriau nepadidinti šio laiko. Skonis nevienodas, išbandžiau.

Eidama griežtai laikausi recepto. Ji net nepradėjo mažinti tešlos kiekio. Palikau kitai duonai ir panaudojau visa tai.

[lappl1]

lappl1, in

[Oksana]

Oksana, O kokioje temperatūroje yra orkaitė? Tonya, Oksana, pasakyk man, mergaitės. Dabar aš įdėsiu pasirengimą tikrinimui.
Merginos, taip įdomu. Per 30 minučių tešla tiek pakilo, kad per tą laiką kitos duonos nepakilo.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, kepu vidutiniškai įkaitintoje orkaitėje, neturiu termometro.

Taip ... kol kas aš jį uždėjau ant 250 *. Tai tikriausiai yra šiek tiek per daug. Šiuo metu sumažinsiu iki 220. Ačiū tau, Tonya! Mes kartu kepame duoną internete,

Na, įdėkite tešlą. Tiesa, sekmadienio vakarą mūsų kiemo parduotuvėje nėra šviežių mielių. Teko naudoti sausus. Keptuvę įstūmiau įjungus šviesą, nes ten, kur šilta, netelpa didelis indas. Ryte užsidėsiu HP su greitu starteriu, tada atliksiu antrąjį etapą. Aš pranešiu!

[paramedas1]

paramedas1, Veronika lauks pranešimo.

Tonis, tikrai. Aš pamiršau, pakeičiau miltus, nes aš nekepu aukščiausios rūšies, 150 gramų yra 1 rūšis, o likusi dalis yra viso grūdo. Tada vyras negali būti kitaip, 2 tipo cukrinis diabetas ...

Veronika, kiek sausų mielių įdėjai? Tiesa, dabar turiu žalių - esu turtingas. Vakar iki 2 valandos mieles padalinau į 10 - 20 - 30 gramų. Bet dabar to pakanka ilgam.
O aš jau turiu duonos orkaitėje

[lappl1]

lappl1Žiūrėk, Liudočka, pluta bus sausa.

Aš ieškau, Tonya! Dar neiškepė. Tačiau į pabaigą viskas juda. Ir jūs manęs negąsdinsite pluta. Tai mano mėgstamiausia duonos vieta.

Phew, kepta! Tonya, net jis man pasirodė negražus. Jis nuplėšė jį iš apačios iš visų pusių, nors jam buvo leista stovėti ruošinyje 40 minučių. Tešla buvo minkšta. Ką turėčiau daryti, kad būtų gražu? Dabar jis atvėsta. Rytoj supjausčiau.

[lappl1]

lappl1, Patepkite Liudochka vandeniu ir uždenkite rankšluosčiu.

Suplėšė jį iš apačios iš visų pusių,

Tai normalu, būna. Vienas kepalas yra lygus, antrasis - tas pats.

[lappl1]

lappl1, Luda, pasirodė gražu - didelis. Ar manote, kad jį galima supjaustyti?

Panašu, kad Keitas! : rožė: kepiau puode, netepiau dangčio, net negalvojau. Tada atėjo laikas šaudyti, ir jis prilipo prie dangčio - Fuhas taip pat juokingas!

[lappl1]

lappl1, Liudochka yra graži duona!
Truputį laukiu, nepakanka kantrybės.

Tonya, Oksanchik, ačiū, mano brangieji! Ir už pagalbą, ir už gerus žodžius! Bet aš noriu būti gražesnė. Oksana, ar iškepei jį su uniforma?

Panašu, kad Keitas!

Taip, kodėl jis komponavo vietoj fontano?

Patepkite Liudochka vandeniu ir uždenkite rankšluosčiu.

Taip, vadai! Jau padaryta! Rytoj aš jums parodysiu pjūvį ir paragausiu įspūdžių. Ir aš dabar pranešiu apie aromatą. Dieviška! Tai visas pranešimas iki šiol!
Tonya, ačiū už receptą! Paaiškėjo, kad viskas yra labai paprasta! Jie sau kainuoja tešlą tešlą. Svarbiausia nepamiršti laiku sugalvoti ir padaryti su jais tai, ko reikia!

Truputį laukiu, nepakanka kantrybės.

Gal ir aš ilgai nelaukčiau, bet šiandien nevalgysiu. Vėlyvas maistas.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, labai džiaugiuosi, kad receptas man patiko. Ryt lauksiu duonos pjaustymo ir skonio. (Ar jums patiko?)

Luda, pasirodė gražu - didelė. Ar manote, kad jį galima supjaustyti?

Oksana, vertinant pagal mano testą, nebūtų buvę įmanoma jos supjaustyti - per minkšta. Dabar manau, kad geriau orkaitės pavidalu. Kadangi tešla minkšta, ruošinys skuba į visas puses. Ir man atrodo, kad įrodymų nepakako. pertraukia duoną nuo nepakankamo įrodymo. Formoje galite laikyti jį ilgesnį laiką korektoriuje. Ir jis augs tik į viršų, nepakenkdamas iš apačios. Na, taip, mano spėlionės.
Oksana, sakyk, kokioje temperatūroje kepai? Gal buvau labai didelis (220 *)?

Liudočka, aš labai džiaugiuosi, kad man patiko receptas. Ryt lauksiu duonos pjaustymo ir skonio. (Ar jums patiko?)

Receptas man labai patiko. Svarbiausia, kad aš bijojau veltui. Tonya, net nedvejok - rytoj aš tau parodysiu gabalus. Bet aš jau tikiu, kad bus gražu ir skanu.

Luda, paėmė 3 šaukštelius mielių, 9 gramus kažkur. Jis eina visu greičiu jau orkaitėje su įjungta šviesa. Stogas yra nupūstas ir sutrūkinėjęs dėl mielių pertekliaus arba dėl nepakankamo laiko patikrinimui. Kiekvieną kartą procesas gali vykti skirtingai, miltai gali reaguoti skirtingai, o mielės gali būti labai stiprios.
Įdomu, ką aš galiu padaryti su tsz miltais. Aš labai noriu pamaitinti savo vyrą!

mielės paėmė 3 šaukštelius, kažkur 9 gramus.

Ačiū, Veronika! Mano skaičiavimu, pasirodė 5,5 šaukštelio. sausas. Atrodė per daug. Todėl laukiau šviežių, nors man labiau įprasta kepti ant sausų.

Stogas yra nupūstas ir sutrūkinėjęs dėl mielių pertekliaus arba dėl nepakankamo laiko patikrinimui.

Taigi manau, kad mano duona buvo suplyšusi nuo nepakankamo įrodymo. Na, nieko, kitą kartą padarysiu teisingai.

Visą laiką bijau, kad tai sustos. Liudochka, aš kepu molio inde, turiu dujų, ir tai yra tokie šokiai, šiandien aš kepsiu, aš parašysiu temperatūrą, bet ji taip pat turi būti sureguliuota! Praėjusį kartą turėjau didelį 220 - tada pusvalandžiui jį atsisakiau. Tada pagalvojau, kad dedu šaltą puodą, anksti atsisakiau. Kažkas panašaus, tešla su viršumi trykšta 3 litrais, o jūs nuimate dangtį - jis nusileidžia?! Noriu atskirti bandelę ir pamatyti - ar ji taip pat padidės apimtimi?
Tonya, ar turi termometrą?

Iš administratoriaus skaičiau, kad 25 gramai žalių mielių yra 7 gramai sausų, o aš įdėjau 14 gramų sausų mielių.
Temperatūros sąskaita, manau, kad taip buvo: jie įdėjo ją į karštą orkaitę - duona ten sprogo (pagal analogiją su kitomis mūsų svetainės duonomis), o paskui kepė vėsinančioje? Tanja, ar taip buvo? : mergina-th: Bet čia aš dar nesu sprogęs duonos, kaip ir žmonės paveikslėliuose, ir jūs, Luda, beje. Todėl kepu formoje, patarusi - nepamenu kas, nepamenu kurio recepto - buvo parašyta, kad forma pakeičia sprogimą!

Labas rytas! Oksana, sausos mielės yra apie 1: 4 iki šlapios, bet aš dedu mažiau, nes su mažiau viskas pakyla. Ta pati Admin-Tatiana kažkur turėjo mielių ir miltų proporciją, mano nuomone, nuo 1 g iki 100 g miltų. Taigi jūs turite nuspręsti, kaip tai išdėstyti. Sveta-Kaimynė parašė, kad įdėjo desertinį šaukštą, tai yra, 2 arbatinius šaukštelius, ir tai pasirodė gera duona. Fig jūs suprasite šią tešlą!

Tonya, Oksana, čia yra mano pjūviai. Šiandien pusryčiavome su šia duona. Skonis nuostabus! Skiriasi nuo mano kepamos duonos.

Iš administratoriaus skaičiau, kad 25 gramai žalių mielių yra 7 gramai sausų, o aš įdėjau 14 gramų sausų mielių.

Veronika, Oksana, atrodo, kad sausų ir šlapių mielių santykis yra 1: 3. Tai yra, 50 gr. šlapias = 50: 3 = 16,7 gr. Į 1 šaukštelį. yra 3 gr. sausos mielės. Tai yra, pasirodo, 16,7: 3 = 5,6 šaukštelio. Apskritai aš turiu tokią aritmetiką. Bet aš vis tiek laukiau šlapių mielių, todėl šio perskaičiavimo nereikėjo.

Todėl kepu formoje, patarusi - nepamenu kas, nepamenu kurio recepto - buvo parašyta, kad forma pakeičia sprogimą!

Taip, aš prisimenu šį patarimą. Tanja-Admin taip pat davė kitos merginos. Tik su manimi tai padaryti labai sunku dėl mažo orkaitės dydžio. Šis sprogimas daro įspūdį bet kokiai duonai į krosnies „lubas“. Aš tau dabar net parodysiu tą duoną iš pelėsio. Kieta duona, vadinama Sitny. Labai skanu, bene skaniausia iš tų, kuriuos kepiau. Ir kepamas kepyklos pavidalu. Bet ši išvaizda mane slegia. Čia nebuvo jokių spragų.

Tonya, atleisk, kad kalbėjau apie kitą duoną tavo temoje ir ją rodžiau, bet aš noriu tai išsiaiškinti.
Šią klaidą padariau ir Tonino duonoje. Tonya sako, kad duona kepama 20 minučių. Bet aš kepiau su vienu dideliu kepalu, o „Tonechka“ su dviem mažais. Todėl mano duonos nereikėjo kepti 20 minučių. Aš kepiau 30, bet vis tiek nepakankamai. Yra nedidelis netobulumas. Na, nieko, kitą kartą pagalvosiu apie chёnit.

[lappl1]

lappl1, Liudočka, mano nuomone, spalvinga! Tonya, pasakyk man?
Aš pati kepiau duoną lygiai 45 minutes, tada nusprendžiau, kad man reikia dar daugiau, nes pusę laiko keptuvė vis dar kaista!

[MIŠKŲ SUMA KEPYBĖJE.]

MIŠKŲ SUMA KEPYBĖJE.

Cheredničenko „Duona ir duonos gaminiai“
Tešlai, pagamintai iš rupių miltų ir (arba) riebalų, paprastai reikia daugiau mielių.
Miltelių pavidalo sausos mielės, supakuotos į įvairaus svorio maišelius. Užrašas ant pakuotės nurodo, kiek miltų atitinka maišelio turinys.
Dažniausiai yra sausos mielės maišeliuose 7 gramai, tai atitinka 25 gramus šviežios mielės. Sausos mielės yra parduodamos 11 gramų maišeliuose, o tai atitinka šviežių mielių kubą, sveriantį 42 gramus.

Aš tai perskaičiau ir ant svarstyklių svėriau 14 gramų.

[paramedas1]

paramedas1, Veronika, aš visiškai sutinku, yra receptų, kur kiekvienas po 1 gramą mielių! Aš paskutinis, parašiau 50 ir mečiau!

Taigi sakau, kad sausų ir drėgnų mielių santykis yra tamsi medžiaga. Bet ant šios duonos sausas 16 g, mano ranka nepakils pakrauti ...

[paramedas1]

paramedas1, 14

Oksana, jei nuo 1 iki 3, kaip manė Luda ... Ir pagaliau mano duona bus - noriu virvelės, nusausink ir padėk !!!

Liudochka, mano nuomone, spalvinga! Tonya, pasakyk man?

O, Ksyuša, ačiū! Balzamas mano abejojančiai sielai.

Aš pati kepiau duoną lygiai 45 minutes, tada nusprendžiau, kad man reikia dar daugiau, nes pusę laiko keptuvė vis dar kaista!

Na, aš neklausiau Tonyos ... Ir aš esu paklusnus - 20, o tai reiškia 20 minučių. Aš tik pridėjau šiek tiek laiko, turėjau kepti savo didelį kepalą mažiausiai 50 minučių.

Aš paskutinis, parašiau 50 ir mečiau!

Štai ir aš ...

Dažniausiai sausos mielės yra 7 gramų maišeliuose, o tai atitinka 25 gramus šviežių mielių. Sausos mielės yra parduodamos 11 gramų maišeliuose, o tai atitinka šviežių mielių kubą, sveriantį 42 gramus.

Aš tai perskaičiau ir ant svarstyklių svėriau 14 gramų.

Oksana, kokias sausas mieles turite? Sausos taip pat skiriasi. Reguliarus ir greitas. Akimirkos yra mažiau reikalingos nei įprastos sausos.Aš jų visada dedu 1/3 mažiau nei paprastų sausų.

Taigi sakau, kad sausų ir drėgnų mielių santykis yra tamsi medžiaga. Bet ant šios duonos sausas 16 g, mano ranka nepakils pakrauti ...

Visur matau sauso ir šlapio santykį 1: 3. Luda iš LJ (autoritetingas kepėjas) turi tą patį santykį. Tačiau šis santykis skiriasi nuo tiesioginių santykių.

Ir pagaliau mano duona bus - noriu virvelės, nusausinkite ir padėkite !!!

Man atrodo, kad HP nėra daug žmonių, kurie kepa griežtai pagal autoriaus receptą. Ir tada ...

Man atrodo, kad HP nėra daug žmonių, kurie kepa griežtai pagal autoriaus receptą.

Tai tikrai! Ir aš nuėjau iškart ...

Tiesa, duona skani! Abejojau ir dėl mielių, bet įdėjau jas pagal receptą ir kepiau laiką, bet padalinau į 2 plyteles. O dabar ant šios tešlos x. Aš kepu, taip pat esu savanoriška, svarbiausia - bandelė.

Staiga atsirado formos - vienas apvalus, antras ilgas, mažas. Plėsimės juose! Priešingu atveju jis sprogs ...
Antrasis etapas praėjo. Bando suprasti tešlą. Namuose yra kvapas - kepta rauginta duona ir ruošiamos tešlos kvapas, o mano vyras nulupo dar vieną apelsiną ...