Ana miške
Ruslanas, Aš bandyčiau ją atgaivinti - pamaitinti ir leisti jai pakilti šiltai, ir taip 3 ar daugiau kartų. Ir dabar atidedu nuo tešlos (kurią pradedu vandeniu ir miltais, o tada į tešlą dedu salyklą ir cukrų (medų)) 3 valg. l. Kitą kartą. Aš laikau šaldytuve, naudoju kitoje tešloje ir vėl atidėjau.
Taigi, raugas kaskart atnaujinamas ir jaučiasi pastebimai puikus ... (ir anksčiau aš turėjau raugą stiklainyje, iš kurio aš jį įdėjau į duoną ir maitinau, todėl jis mirė nuo manęs kartą per pusmetį .. .)
RusLan_T
Sveiki.

Pranešimai neateina ir viskas ((((

Keistas dalykas. 4 savaites turėjau atlicėjimą kitame bute. Atvykęs kvepia alkoholiu iš viršaus, plūduriuoja tokia kolonija, aišku, kad gerai. Maišiau, kaip sekėsi, kaip sekėsi)))))))))) Aš daviau tą vieną per daug eksponuotą karštyje virtuvėje, ir jis tapo rūgštus.

Bandė su rankšluosčiu. Jūs vis tiek pašalinate, jis šliaužioja))))) Aš suprantu, kad man reikia pridėti mmuki, bet bijau
Paskutinį kartą pridėjau, kad jis visiškai nepakilo (
Kažkaip reikia pasirinkti taip, kad tešla būtų drėgna ir minkšta ir tuo pačiu išlaikytų formą.
Šį kartą ant NG šie blynai pasirodė))) Minkšti, skanūs, bet plokšti)))
Juoda duona su rugių raugu ir salyklu
Laimingų Naujųjų Metų ir linksmų Kalėdų visiems !!! Viso gero ir tik dalelė laimės.
Ana miške
Ruslanas, Ačiū už sveikinimus !! ir linksmų švenčių !!! Sėkmės!
Ne_lipa
Ana, labai ačiū už duonos receptą. Aš tai dariau griežtai pagal receptą, tešlos ir tešlos konsistencija pasirodė tiksliai tokia, kokia nuotraukoje, aišku, norėjosi įdėti miltų, priešinausi, kad nuolat kepu rauginę ruginę duoną ir pripratau prie šiek tiek mažiau drėgnos tešla.
Ant stalo supyliau 50 g. miltų ir suformavo kepalą, bet man paprastai nepavyksta suformuoti ruginių židinių duonos, apskritai aš padariau kepalą, tik ketinu jį perkelti, o jis jau prilipęs prie stalo, dar kartą susuksiu. .. Dėl to sunaudojau visus šiuos 50 gramų miltų, tačiau ruošinį vis tiek įdėjau į korektūros krepšelį. Tikriausiai patogumui šiuo atveju geriau naudoti plačią ašmenį.
Tešla iškilo nepaprastai, maždaug per 1 valandą ir 20 minučių, tačiau jos galėjo būti ir mažiau, nes, perkeliant ją į kepimo skardą, ji man apskritai buvo nupūsta, sunkiausias momentas yra ruošinio perkėlimas iš bandymo krepšelį prie kepimo skardos, na, aš niekada neišmoksiu to daryti gražiai ...
Dėl to: duona pasirodė skani, toks klasikinis kietos ruginės židinio duonos skonis
Mes su šeima buvome labai laimingi, labai ačiū !!! Dabar kepsiu visą laiką, lygiavertę su „Omelok“ lietuviška kremo duona.
Kalbant apie druską, 20 g paprastos smulkios druskos yra 1 valgomasis šaukštas. l. po peiliu, pasvėrė jį su specialistu, tai tik teisingai!

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/59870/image~14.jpg]Juoda duona su rugių raugu ir salyklu
Ana miške
ViktorijaTu man atnešė didžiulį džiaugsmą!
Graži duona pasirodė!
Aš taip pat pasakysiu, kaip be nuostolių paversti duoną:
Tam reikalinga duonos mentelė ir nelipnus kilimėlis. Galite pritaikyti plačią pjovimo lentą su rankena iš parduotuvės, šlifuodami kraštą ploniau ... Ir tada:
Ant tolimos duonos uždėkite silikoną (aš turiu politetrafluoretileno kilimėlį - kietas ir pigus!) Ir uždenkite kastuvu (kurį reikia šiek tiek patrinti miltais, todėl geriau bus užkloti kilimėlį ant jo.) Ir, nespausdami, bet šiek tiek neliesdami, greitai apverskite krepšį su duona! - viskas! duona ant kastuvo.
Atsargiai nuimkite krepšelį.
Ir jūs siunčiate jį į orkaitę tokiu būdu: padėkite kastuvą su duona ant kepimo skardos (arba akmens), padėdami ją į vidurį ir staigiai (nekeisdami nuolydžio kampo, lygiagrečiai kepimo skardai, ištraukite kastuvą). iš po duonos kilimėlio.Puikiai patogu! Aš tai dariau ilgą laiką ...
Svetlenki
Viktorija, Wikaaaa! Duona yra gražus vyras!

Citata: Anna miške
Turiu politetrafluoretileno kilimėlį

Ana, Pakėliau žandikaulį nuo grindų, pabandžiusi ištarti žodį išnarijau liežuvį nuo košės, išmoksiu ypatingą žodį ir visus sutraiškysiu savo intelektu! Eisiu fotografuotis internete, ieškosiu, koks yra gyvūnas
Ana miške
Sveta, ,, žvėris "yra nuostabus! Jis puikiai nusiplauna (skirtingai nei silikonas, iš kurio riebalai nėra iškart nuplaunami). Jis greitai išdžiūsta. Ir geriau nelipnumas!"
61
Vakar pirmą kartą kepiau raugintą duoną (50 + 75, penkias dienas).
Pirmajam bandymui paėmiau šį receptą, iškepiau pusę dozės, pasimečiau laiku, tešla atsirado 5 valandą ryto, viską turėjau padaryti ryte prieš darbą, norėjau pasigaminti pelėsį, bet nepadariau “. Turiu laiko, aš minkiau duonos virimo aparate (redmondas 1908), taip pat yra detuningas (2 valandos), kepimas 1-30 valandų. Nėra daug kepimo, trupiniai šiek tiek drėgni. Miltai plius 36 gr. 3% miltų (apsauginiam tinklui).
Tikra duona, kaip ir vaikystėje. Išvada yra nedviprasmiška, nuo šiol tik rauginta duona, daugiau laiko ir daugiau šūdų, tačiau ji verta.
Kiti kepiniai, suformuoti ir naudojant šią techniką.
Ana miške
61, gerai!
Liemuo70
Prašome patarti geroje internetinėje parduotuvėje, kur įsigyti salyklo. Dėkoju.
Ana miške
Liemuo70, Galiu patarti salyklo pavadinimą - „KOLOBOK“ .Perku parduotuvėje „Globus“. interneto parduotuvėse
neprivalėjo ...
61
Liemuo70,



Aš priėmiau pastarąjį, viskas aišku ir greita.
61
Prieš 5 dienas išėmiau raugą šaldytuve, šiandien paėmiau 60 gramų. sušildytas, maitinamas pagal formulę 1-1-1, kiek reikia laikyti raugą, kol paruoštas, po 4 valandų raugas išaugo 2 kartus. Jis auga ilgiau. Skubiai reikia atsakyti.
Ana miške
61, Pakanka 2 kartų!
soknat
Labai ačiū už duonos receptą! Tai buvo mano pirmoji patirtis su rauginta rugine duona ir ji pasirodė esanti tobula. Kvapas nuostabus, o skonis - neapsakomas. Ypatingas ačiū už originalų recepto dizainą !!!
Ana miške
soknat, Esu labai labai laiminga! Ačiū už jūsų atsiliepimus!
Tanya76
Ana miške, laba diena!
Rašau jums iš toli, 2020 m. Jūsų receptas pateko į istoriją)))
80-aisiais Kijeve parduota ukrainietiškos chlibynos skonis yra „vaikystės skonis“.
Pasirodė pirmą kartą, recepte niekas nepasikeitė. Kepta puode.
Su malta lašine su česnaku ir krapais ji pabėgo, nuskriejo tiesiai į burną)))
Juoda duona su rugių raugu ir salyklu
Ana miške
Tanja, sooo nice !!! Kaip gražiai pasirodei !! ir toks palyginimas
Citata: Anna miške
80-aisiais Kijeve parduota ukrainietiškos chlibynos skonis yra „vaikystės skonis“.
- glostantis !!! Mano vaikystė yra glaudžiai susijusi su Ukraina ir aš suprantu ... Ačiū!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas