Lydekos vartuose

Kategorija: Žuvies patiekalai

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Zanderis
Poras
Prieskoniai ir pagardai
ruginiai miltai
Grietinė

Gaminimo būdas

Kodėl vartuose? Ar tu nori žinoti? Tada pasinerk į žąsį. Yra apie tai ...
Šiais metais lydekos mūsų tvenkinyje buvo sėkmingos!
🔗
Jiems sekėsi taip, kad pagauti buvo net sušalę ateičiai. Ir dabar, lėtai, mes suvalgome šiuos rezervus.
Žuvis iš anksto jau išskrosta, nuplauta ir pasūdyta.
🔗
Bet, beje, pirmas eilėje visai nėra lydeka.
PSO? Jie kalba kaip ide. Jei staiga kas nors sužinos, būsiu labai dėkinga už pagalbą atpažįstant.
Štai jis - didesnis. Ji labai panaši į silkę.
🔗
Be lydekų, pasiėmėme porus. Šiuo klausimu neapsieisite be lanko.
Kodėl porai? O lovose nieko kito neliko.
Nors, pastebiu, kad įprastos žalios plunksnos, ko gero, būtų tinkamesnės. Arba svogūną, supjaustytą plonais griežinėliais, ir pridėti šiek tiek morkų, taip pat praskiestas. Žuvis ilgai nebus kepama. Pjaukite storai - net nespės suminkštėti.
Taigi viskas. Porai stipriai auga žemėje, todėl nupjovę storą baltą šaknį, centimetrą išardysime į lapus ir kruopščiai išskalauksime.
Ir tada smulkiai supjaustykite.
🔗
Žuvies organizmų viduje su išdarinėtais pipirais. Skirtingi. Ir deganti bei aromatinga.
🔗
Ir tada reikia tvirtai prikimšti pilvą svogūnu.
Ir tegul kurį laiką atsigula. Prakaituos. Taip ... Nepamirškite įberti druskos dėl šių bėdų.
🔗
Tuo tarpu pereisime prie to, kas iš tikrųjų leido vadinti mūsų lydekas „vartuose“.
Padarykime tešlą - dangą. Be garsiųjų ruginių vartų, minkysime su grietine. Ir iš, žinoma, ruginių miltų. Jums reikės daugiau druskos.
🔗
Į grietinę įberkite arbatos druskos, gerai išmaišykite. Tada miltus ir vėl minkykite tešlą, kol ji taps minkšta, visada gerai plastikine.
Gali tekti įpilti šiek tiek vandens, arba, pavyzdžiui, kefyro ar jogurto. Įpylėme vandens, kad be reikalo neriebėtų produktas.
🔗
Kepimo skardą patepkite augaliniu aliejumi. Sodachkovas atsargiai ir sandariai aptepamas tešla. Kad niekas ir niekur nežiūrėtų.
🔗
Kepimo skardą nusiųskite į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę. Apie dvidešimt minučių.
Ir tada …
Čia jūs turite žuvį ir iškart "su duona".
🔗
Aromatą sulaužius tešlą sunku apibūdinti žodžiais. Čia jūs turite tiek šviežios ruginės duonos, tiek garintos, tikriausiai, tai yra tinkamiausias būdas apibrėžti žuvį su prieskoniais ir svogūnais. Ir ne tik keletas kombinuotaisiais pašarais išreikštų karpių, bet ir tikros laukinės lydekos.
Na, ir skanaukite. Labai subtilus ir šiek tiek aitrus. Ir tuo pačiu žuvingai saldus. Apskritai čia sunku rasti žodžių. Taigi ... Angela tau valgant !!!
🔗