Duona „Pilkas medus“

Kategorija: Rauginta duona
Duona Pilka medaus ant desem

Ingridientai

tešla
DEZEMAS tešla / bandelė 15 g
neskaldytų kvietinių miltų 100 g
vandens 100 g
druska žiupsnelis
tešla
miltų 1 rūšis 400 g
celiuliozė 20 g
linų sėmenų miltai 30 g
serumo iš šaldytuvo 330 g
nerafinuota saulėgrąža. Alyva 1 valgomasis šaukštas l.
medus 20 g (1 valanda su dangaus skaidriu)
druska pagal skonį turiu 0,5 val. HP
tešla visi

Gaminimo būdas

  • Duona Pilka medaus ant desem
  • Opara
  • Desem (turiu tešlos stadiją) ištirpinkite vandenyje, įpilkite miltų, palikite 12 valandų
  • Tešla
  • Į HP kibirą suberkite visus ingredientus, išskyrus druską. Sumaišykite ingredientus dvi minutes, palikite kibirą 20-30 minučių. Mes vėl įjungiame minkymą 10 minučių, pabaigoje įberiame druskos.
  • Gauname tokią tešlą
  • Duona Pilka medaus ant desem
  • Po 1val15min pridėkite
  • Duona Pilka medaus ant desemDuona Pilka medaus ant desem
  • Po 1 valandos 15 minučių vėl sulenkite, leiskite tešlai 10 minučių pailsėti, suformuokite ją ir padėkite 1 valandai patikrinti.
  • Duona Pilka medaus ant desemDuona Pilka medaus ant desemDuona Pilka medaus ant desem
  • Kepkite 240 g 15 minučių su garais, tada 30 minučių - 180 g
  • Duona Pilka medaus ant desem

Indas yra skirtas

950 g

Laikas pasiruošti:

5val. 10min

Gaminimo programa:

HP, orkaitė

Pastaba

Nepaisant nedidelio medaus kiekio, duona pasirodė tiksliai medaus, tiek kepant, tiek pagal skonį!

celfh
Tai ne duona)) Tai meno kūrinys!
barbariscka
Graži duona !!
Administratorius

Nataša, koks šaunus vyras pasirodė .. Iš tolo matyti, kad jis paruoštas siela!
AČIŪ už malonumą žiūrint į duoną
stanllee
Įspūdinga .. Kvapas, pluta, trupiniai ... mmm
ang-kay
Gražus!
MariS
Koks purus, Nataša! Iš išrūgų visada gaunama puiki duona: ir graži, ir skani.
Tumanchik
Labai gražus ir kvapnus - aromatas sklinda tiesiai iš ekrano! Ačiū, kad pasidalinai savo grožiu!
dopleta
Įdomu, kaip gerai!
lappl1
Gražus! Nenuleiskite akių!
Rada-dms
Neprilygstama duona!
NataliARH
Ačiū, mano brangieji!
Aš iškepsiu tau tokių plutelių!

ir apskritai visa tai yra stebuklingas krepšelis, aš neturiu nieko bendro su juo ... taigi, aš stovėjau šalia

Aš tikėjausi klausimo apie miltų ir skysčių balansą. Taigi visi žino, gerai, gerai!

lettohka ttt
Duona yra tik stebuklas !!!! Ir trupinys .... Tiesiog šedevras !!! Natochka, bet kaip su baltomis dėmėmis? Pabarstykite jį miltais ??? Ir mane domina skysčio ir miltų santykis? Tiems, kurie yra tanke! :-) :-) :-) Aš vis dar įvaldau raugą, dėka vienos iš mūsų forumo narių, už kurią jos dėka pasidalinau ir raugu, ir kepimo receptu !!! Ši duona, aš ją laikau žyme, tikrai išbandysiu, kai įgysiu patirties !!! Aciu uz recepta !!! :-) :-)
NataliARH
Natalie, baltas piešinys yra iš formos, skirtos tešlai įrodyti, ją galite pamatyti nuotraukoje, susuktą spirale ... kai duoną iš jos išsuksite, piešinys išsaugomas, sakau, kad viskas krepšelis)) ))

bet apie skystus miltus: čia 550g (iš jų 20 pluošto ir 30 linų, na, ne esmė) miltų 460g išrūgų ..... neatrodo, kad MNOGAAA?! jei skystis pilamas kambario temperaturoje arba šiltai, tai jis bus skystas, o jei jis bus šaltas (rašau iš šaldytuvo), viskas yra gerai, be to tešlos temperatūra tampa maždaug ideali, nesivarginu daug, todėl mokausi dėl susidomėjimo ...

Štai mūsų guru kepėja Tatjana-Admin aprašo viską apie tešlą, ištrauka iš temos :

Citata iš Gerardo Aze (Prancūzija) knygos „Kepėjo prisipažinimai“

"Leiskite jums priminti 56 taisyklę, kuri yra nepaprastai svarbi sėkmingam kepimui. Kaip jau sakiau, tai reiškia, kad bendra jūsų virtuvės oro, miltų ir vandens temperatūra turėtų būti 56 * C. Pavyzdžiui:

Oro temperatūra: 22 * ​​С
Miltų temperatūra: 20 * С
Vandens temperatūra: 14 * С

Individualios vertės gali skirtis keliais laipsniais, tačiau suma turėtų likti ta pati ".

Namuose turiu Afriką 27–28, tai yra maždaug panašu į tiesą.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas