Žuvies pyragas ant „totorių tešlos“, princesė 115000

[Tešla]

Žuvies pyragas ant „totorių tešlos“, princesė 115000

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Totorius

Ingridientai
sviesto	250 g
kefyras	250 g
kepimo miltelių + žiupsnelis sodos	1,5 val l.
druska	1 val
miltų kaip imti tešlą
Užpildymas:
Balti kopūstai	300–400 gr
keptos morkos + svogūnai	1/2 vnt
3 kiaušiniai
lašiša (galima ir lašiša, konservai)	200-300gr
druska, bazilikas	skonis
pieno	1-2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Tešla nes šis pyragas mūsų šeimoje vadinamas totoriu, nes ant jo mano mama kepė totorių belyashi, kurio receptą ji parsivežė iš Turkmėnistano.
• Tešlos proporcijos nesikeičia, kiek sviesto, tiek kefyro.
• Geriau paimkite minkštą sviestą ir sumaišykite su kefyru, tada viskas bus sausa, bet jūs galite, kaip ir mano, šį kartą iš pradžių ištirpinti sviestą, nes jis buvo iš šaldiklio.
• Aš visada pilu miltus ant akies, tešla turi būti elastinga. Jo atveju galioja taisyklė: geriau nepranešti apie miltus, o ne perkelti.
• Minkau su „Bosch“ mama 5, 7 minutes, tada iškart šaltyje.
• Užpildymas: kepkite svogūnus, morkas, prie jų kopūstus, džiovintus bazilikus ir druską ir padėkite troškinti. Nepilkite juodųjų pipirų, kopūstai nemėgsta. Aš troškinau Šteboje, ant daržovių, 9 minutes, tai galėjo būti ir mažiau.
• Troškinant išvirkite 3 kiaušinius, nulupkite žuvį iš kaulų ir odelių, supjaustykite gabalėliais.
• Kai kopūstai atvės, į juos supilkite kubeliais supjaustytus kiaušinius ir žuvį. Pabaigoje užpilkite trupučiu pieno. Pažvelkite į kopūstų sultingumą. Pienas daro įdarą labai švelnų ir minkštą. Nors tai yra nedaug, bet tai suteikia efekto. Šį „slaptą“ ingredientą kopūstų įdarams mokė močiutė, o aš nuo to laiko gaminu maistą.
• Na dabar rinkdamas tortą... Padalinkite tešlą, iškočiokite pusę, įdėkite įdaro ir uždenkite antrą dalį, viduryje palikite skylę.
• Aš kepiau princese, 20 šaltų, tada stovėjau uždaryta.
• P.S. Ši tešla gamina nuostabius porcijomis porcijomis. Vienas dalykas: niekada nedėkite kiaušinių, gausite gumos. Kai nusprendžiau eksperimentuoti, rezultatas kategoriškai man nepatiko!

Laikas pasiruošti:

20 minučių nuo šalčio

Panašūs receptai

Nakrepok - žuvies Tverės pyragas (MariV)

Žuvies pyragas su drebučiais (Leka_s)

Greitas mielių pyragas su sauriu ir ryžiais (Mandarinka @)

Zhenya, ar tai negali veikti su augaliniu aliejumi? O ant margarino? Dėl plitimo?

[Olga]

Olga, Kažkada gaminau ant margarino, bet pats skonis man nelabai patinka. Ir, žinoma, galite! O ant daržovių įmanoma, tai pasirodys kaip sausainių tešla. Žiūrėk, čia yra labai sėkmingas receptas. Ir man atrodo, kad jei tai daroma su daržovėmis, jos kiekį reikėtų sumažinti. Beje, norėdamas bent šiek tiek sumažinti žalą, naudoju 1% kefyro.

Ačiū už paprastą receptą
Ir kad ji pasidalino paslaptimi apie įdarą
Man labai patinka bet kokia tešla kefiui
O dabar turiu pirmenybę, tikrai bandysiu

[Katerina]

Katerina, tavo sveikatai! Princesė paprastai yra unikalus prietaisas, aš jau princesiu visus savo artimuosius iš džiaugsmo))) ji yra labai patogi!

Aš tikrai kepsiu tokiu būdu, paprastas, be mielių ir lengvai įsimenamas receptas ..... Labai ačiū!

[Jevgenija]

Jevgenija, drauge kraštiete, šaunus pyragas!

[Irina]

Irina, dėkoju! Kepkite, žiemą, pats dalykas!

Ar galite tiesiog kepti orkaitėje?

[Rusa]

Rusa, Taip, jūs tikrai galite! Dar didingesnė aš būsiu prieš tai tik ten ir pelenai. Išbandykite šią tešlą su malta mėsa ir porcijomis su porcijomis, su skylute viršuje, baltinimu

[Jenealis]

Jenealis, Labai ačiū, pabandysiu)

[Jenealis]

JenealisLabai ačiū, kad ilgą laiką, ilgai, vaikystėje, ieškau šios baltymų tešlos, šalia mūsų gyveno totorė totė Sonya, kuri iš šios tešlos gamino nuostabius baltymus. Ačiū dar kartą!

Jenealis, Zhenya, koks įdomus pyragas. Dėkojame, kad pasidalijote receptu! Tikrai kepsiu!