Šiltos ledų salotos - nuotraukų receptas „Mcooker“: geriausi receptai

Šiltos salotos su ledais

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
majonezo arba bet kurio padažo, pagaminto iš majonezo	400 g
grietinėlės sūris (aš buvau ištirpęs)	200 g
vasabi	2 šaukštai
alyvuogės	0,5 skardinės
žalumynai ledams (aš turėjau žalių svogūnų ir krapų)	1 paketas
makaronai	100 g
virta rūkyta dešra (cervelat)	150 g
agurkas	1 kompiuteris
ridikėliai	6 vnt
Paprikos	1 kompiuteris
žalias žirnis	4 šaukštai
grybai (turėjau džiovintų juodų sumedėjusių)	0,5 saujelės
svogūniniai svogūnai	0,5 vnt
salotų žalumynai (turėjau žalių svogūnų, petražolių ir krapų)	1 paketas
lapinės salotos
augalinis aliejus kepimui

Gaminimo būdas

1) Su šios sudėties ledai galite eksperimentuoti be galo. Pabandykite majonezą pakeisti grietine, o lydytą sūrį - sūdyta feta. Galite pasiimti neutralesnio skonio grietinėlės sūrį, pavyzdžiui, „Ricotta“, „Philadelphia“ ar „Mascarpone“, tačiau tada ledus reikės pasūdyti (jei antruoju pagrindiniu komponentu pasirinkote grietinę, o ne majonezą). Vasabį galima pakeisti garstyčiomis, o geriau - granuliuotu. Vietoj alyvuogių naudokite marinuotus agurkus ar kaparėlius ...
Štai ką aš naudoju šį kartą:
Bet pradėkime ...
Smulkiai supjaustykite žalumynus ir alyvuoges.
Mes sujungiame majonezą, sūrį, alyvuoges ir vasabį.
Masę gerai išplakite maišytuvu.
Plaktą masę švelniai sumaišykite su smulkintomis žolelėmis.
Mišinį valandai užšaldykite ledų virimo aparate.
Šį šaldytą panardinimą galima naudoti su beveik bet kokiomis daržovėmis ar šiltomis salotomis. Karštu oru jis tiesiog eina su trenksmu, o ir vėsiu oru
----------------------------------------
2) Ir nors šie ledai jausis jaukiai lėkštėje su bet kokiomis salotomis, pateiksiu pavyzdį šiltos salotos.
Ko mums reikia be ledų:
Džiovintus grybus mirkykite 20 minučių šiltame vandenyje. Virkite makaronus. Tuo tarpu mes atskirai pjaustome produktus, kurie bus termiškai apdorojami.
Tolesniam kepimui pipirus ir dešrą supjaustykite juostelėmis, ridikėlius supjaustykite ketvirčiais, supjaustykite išbrinkusius grybus.
Atskirai supjaustykite agurką plonomis juostelėmis, svogūną - plonais pusžiedžiais, likusius ridikėlius - plonais apskritimais.
Paruošti makaronai, sumaišykite su grybais, dešra, pipirais ir ridikėliais, įpilkite žalių žirnių ir viską gerai kepkite augaliniame aliejuje.
Paruoškite lėkštes patiekimui: supjaustytus svogūnus, agurkus, ridikėlius suberkite į krūvas ant salotų lapų perimetru.
Įdėkite šiltas salotas į centrą, pabarstykite smulkiai supjaustytomis žolelėmis, įdėkite rutulį ledų padažo.

Pastaba

Patiekiant su šiltomis salotomis, geriau užšaldyti ledai (bent 2 valandas šaldiklyje), tačiau ką tik paruošti, dar minkšti ledai puikiai tinka šviežioms daržovių salotos... Kalbant apie konsistenciją, tokie ledai gerai išlaikys rutulio formą, tačiau tuo pačiu metu jie yra pakankamai minkšti, kad lengvai sumaišytų su salotomis.

Kaip premiją, tokių salotų, kurias aš padariau, pavyzdys:

alyvuogės - 0,5 skardinės
kriaušė - 0,5 vnt
agurkas - 1 vnt
pomidoras - 2 vnt
paprika - 1 vnt
svogūnas - 1 vnt
salierai - 2 auginiai
žalumynai (turėjau lapinių salotų ir žalių svogūnų)

Alyvuoges ir salierą susmulkinkite žiedais, svogūną ir agurką - pusžiedžiais, pomidorą - griežinėliais, pipirus ir kriaušes - plonomis juostelėmis, supjaustykite salotas gabalėliais, smulkiai supjaustykite kitus žalumynus. Viską sumaišykite, suberkite į dubenį, ant viršaus uždėkite kamuoliuką sušaldyto padažo.