Silpna iš raugintos ruginės duonos ..

Labas brangusis!
Susidūrė su sudėtinga problema
Vaikas yra alergiškas kviečiams, avižų dribsniams ir visam šūsniui kitų dalykų. Aš pati kepu duoną, rugius ant rugių raugo. Viskas nuostabu ir skanu, ir apskritai. Bet! Jei suaugę šeimos nariai pagaliau atsisveikino su vidurių užkietėjimu, tada vaiką silpnina vien siaubas. Tuo pačiu kepyklose pirkta duona, ruginė ir rauginta, tokios reakcijos nesukelia. Galima, žinoma, nesivarginti ir nusipirkti, tik tai brangu, ir net Maskvai yra grynos ruginės duonos pirkimas.
Gal kas žino, ką reikia dėti į tešlą, kad nebūtų tokios reakcijos? Būčiau dėkingas už jūsų atsakymus ir rekomendacijas!

P. S.: pagrindinis mano receptas yra toks: 500 g ruginių miltų - 7 valg. l. raugas, druska, fruktozė, vanduo, kartais dedu sėlenų, kartais burnočio ar grikių miltų .. Bandžiau raugą dėti mažesniu kiekiu - poveikis toks pat, bet duona nevalgoma.

Vaikas yra alergiškas kviečiams, avižų dribsniams ir visam šūsniui kitų dalykų.

Vaikas serga celiakija, o alergija gali būti ir kviečiuose, ir kituose grūduose, įskaitant avižas, rugius, miežius ir kt., Kuriuose yra bent lašas glitimo. Todėl „bet kokį duonos ir gliuteno naudojimą grūduose, įskaitant miltus, krakmolą ir pan.,„ Vaiką silpnina vien siaubas, nes “.
Tada bet koks raugas (kviečiai arba rugiai) taip pat gaminamas iš kviečių arba rugių miltų.

Yra tik vienas gydymas: neduokite vaikui duonos ir dribsnių. Patartina dar kartą kreiptis į gydytoją, kad gautumėte išsamesnę ir tikslesnę informaciją apie vaiko grūdų produktų vartojimą ir rekomendacijas.

Vaikas neturi celiakijos .. Tikrinta šimtas eilučių.
Tiesiog tokia reakcija įvyksta būtent dėl ​​raugo, tačiau tai nėra atvejis su mieline duona.
Ir rugiai su mielėmis pasirodo, švelniai tariant, nevalgomi, tankūs, kaip plyta ..

Ir rugiai su mielėmis pasirodo, švelniai tariant, nevalgomi, tankūs, kaip plyta ..

Na, neturėtumėte taip būti ... Kiek forumo narių kepa ruginę duoną su mielėmis ir visi džiaugiasi.