Meliono parfetas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Gaminimo būdas

Įdėkite geležies formą būsimam meliono parfėjui į šaldiklį.
Melioną perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas. Iš 1/5 meliono išpjaukite rutulius dekoravimui, įdėkite į stiklainį su dangčiu ir padėkite į šaldytuvą. Maišytuvu nupjaukite likusio meliono pluteles ir sutrinkite iš minkštimo
Sutarkuokite citrinos žievelę, perpjaukite pusiau ir išspauskite sultis. Sumaišykite žievelę ir sultis su medumi.
Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius.
Trynius ir cukrų išplakite iki purumo. Sumaišykite su meliono tyrele ir medaus-citrinos mase .
Plakite grietinėlę iki purumo.
Baltymus išplakite į stiprią putą.
Švelniai įpilkite grietinėlės į trynių masę , tada taip pat atsargiai į gautą masę įmaišykite išplaktus baltymus. Įdėkite gautą masę į iš anksto atvėsintą formą .
Dėkite į šaldiklį 4-5 valandoms, kad atvėstų.
Supjaustykite parfetą porcijomis, papuoškite atidėtais meliono kamuoliukais ir, jei norite