Ivano arbata "Pūkuota" (iš nesubrendusių sėklų sėklų)

[Nasa13]

Nasa13, Natalija, kaip malonu skaityti tokias žinutes kaip tavo! Sąlygų nebuvo, bet arbata buvo gaminama. ir paaiškėjo.
Ačiū, Nataša, už malonius žodžius, adresuotus mums. Labai malonu, kad mūsų receptai ir arbatos gamintojai įkvėpė jus gaminti nuostabią arbatą netinkamomis sąlygomis!
Wott. Matote, vaikinai ... Mes sakėme ir toliau sakome, kad Ivano arbatos negalima sugadinti. Pasirodo, tai galima padaryti beveik ant kelio.
Nataša, galiu įsivaizduoti, koks lengvas procesas jums atrodys, jei verdate arbatą labiau civilizuotomis sąlygomis. Sėkmės gyvenime ir arbatos lauke!

Merginos, pasakyk man, ką darau ne taip. Dėžes renku neatidarytas. Nurodau ir žalią, ir rausvą. Stengiuosi nevartoti labai didelių ir labai elastingų. Aš nykstu. Ir jau džiovinimo metu jie pradeda atsidaryti. Tada įdėjau į šaldytuvą tikėdamasis nutraukti šį procesą. Šaldymas ir slinkimas vis dar nėra visiškai ištirpęs. Stebiu, kaip deformuotos dėžės išleidžia pūkus prie mėsmalės burnos. Tai yra, kai kurios dėžės bet kokiu būdu turi purumą. Tai galima pamatyti ant maltų granulių. Aš darau per pusę su lapais, todėl tai aiškiai matosi. Iš esmės tai man netrukdo, tačiau kažkur žinutėje forume merginos rašė, kad kai patenka pūkų, arbata įgauna kepamos plutos kvapą. Aš to nenoriu. Suprantu, kad kai kurios mano surinktos dėžės yra paruoštos veisimo procesui. Kyla klausimas, kaip juos apibrėžti? Arba nenusileisk dėl to? Papasakok mums, kokia yra pūkų dalis jūsų gatavoje arbatoje? Na, žinoma, ne iki gramų ... Plačiau: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=428503.440

mironirina, Ira, tai paprasta! „Fuzzy“ laikas jau praėjo, tai visa paslaptis! raktinis žodis šios arbatos pavadinime yra UNRUPE !!! Tai yra, jie neturėtų atsidaryti nei surinkdami, nei nudžiūvę - net sauskelnėse, net ant jos. Ir jūs jau pradėjote atsiverti. Trumpai tariant, praėjo laikas ... Aš suprantu, kad noriu pasigaminti šios arbatos. Bet rezultatas nebus malonus, nes arbata kvepia duona iš brandžių dėžučių. Praėjusiais metais, pasibaigus „Ivan-tea“ sezonui, iš arbatos gaminau tiek daug arbatos ... Apskritai iš tų, kurios jau pradėjo atsidaryti. Ir išmečiau - išmečiau tris kilogramus arbatos, nebuvo gaila. Bet arbata iš neprinokusių dėžučių dabar mane vis labiau stebina. Tai tokia puiki arbata. Ir visai ne pyragas, kaip rašo kai kurios merginos. Tvirtas ir grubus jis tampa subrendęs. ir taip pat duonos ... Taigi, reikia sulėtinti dėžių langelį kažkur liepos pabaigoje. Tada surinkite juos kažkur palei miško pakraštį, šešėlyje. Pamatėme, kad dėžutės stumia, to pakanka ... Nereikia gaminti šios arbatos. Juk yra lapų ... Ir sodo kvapas ..

gaminant purią arbatą, tačiau, kaip ir įprasta arbata, gatavas produktas pasirodo per šviesios spalvos, kodėl tai vyksta? Gal orkaitės temperatūra ne 100 laipsnių?

Vitunya Turgenevsky, Viktorasnorėdami atsakyti į savo klausimą, turite žinoti, kokią arbatą ruošėte.
Iš dėžučių gaunama lengva arbata. Tai jo ypatumas. Ir nuo lapų, nes jie nebuvo pakankamai suglamžyti. Arba iš tikrųjų temperatūra yra žema. Pabandykite kepti 150 laipsnių 30 minučių. Arbata patamsės. Ir skaniau.

[lappl1]

lappl1Liudočka, aš netingėjau ir išsirinkau visas dėžes iš šaldytų žaliavų. Jo buvo per daug, pasidarė gaila, jei nepavyko. Gamino arbatą pagal visas taisykles. Oi, kaip nuostabu pasirodė. Pakabintas maiše, kylu aukštyn, prispaudžiu prie nosies ir uostau. Kvepia vos girdimai, tačiau sušyla nuo kvapo ir kvapai pradeda „žvilgtelėti“.
Liudočka, ačiū už mokslą ir kantrybę! Mano šimteriopi sveikatos linkėjimai jums!

Luda, neturėjai išmesti arbatos iš dėžių! Aš taip pat kvepėjau duona, bet pašalinau ją, kaip jūs mokėte, dabar ji nekvepia duona. Joje yra pakankamai jėgų ir sutraukimo ...

[Nadjušič]

NadjušičPavėsinėje man niekas neatsako !!! Ką daryti su sausais ivanushka lapais?

[Nadjušič]

Nadjušič, Pavėsinėje man niekas neatsako !!! Ką daryti su sausais ivanushka lapais?

Kaip ir „GalinaIve“, pabarstė vandeniu, kurį laiką apsivyniojo, o po to pasuko. Jei nieko nesupainiosiu ...

[Viltis]

Viltis, Aš net nežinau. Nenoras naudoti kaip žaliavą ... Medžioklė, norint pridėti arbatos su sodu

[lappl1]

lappl1, Liudočka. Aš, gamindamas pirmąsias arbatas, išbandžiau didelį lapą, o jame buvo 50–60 dėžučių. Paruošta arbata atrodė negražiai, pūkai išstrigo, dėžutės buvo pusiau atidarytos. O pati arbata buvo gana padori, tik ji užėmė daug vietos. Aš nusprendžiau jį patobulinti ir išsirinkau visas dėžutes iš sausos arbatos. Ji jų neišmetė. Iš smalsumo išviriau juos ir labai nustebau. Žinoma, ši arbata puodelyje atrodė keistai. Tarsi puodelyje plūduriuojantis vatos gumulas. Bet! Skonis buvo labai įdomus, visiškai nepriminė nei plutos, nei keptos duonos. Gana arbatos skonis, tik daugiau pyrago. Spalva kaip vidutinio suvirinimo. Taigi mažai tikėtina, kad pūkai arbatai suteikia skonio.

[Raduška]

Raduška, užpilkite šiek tiek vandens ir suvyniokite į lakštą, tada pridėkite prie likusio. Taigi Galjaivas padarė.
Arba tiesiai į šaldiklį?
Aš nežinau, aš nieko panašaus nepadariau ...

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Taip. Pabarstykite, kai nustoja būti sausa, susukite su sodu. Aš nepridėsiu prie žaliųjų. Ką daryti, jei tai nėra skanu su šiais?

[Raduška]

Raduška, Taip pat apipurškiau vandeniu. uždėkite ant drėgnų lapų ir suvyniokite į antklodės užvalkalą. Viskas pavyko gerai

[Liudmila]

Liudmila, Aš jau susisukau su sodu ir raugu. Aš tiesiog nežinau ... užtrunka 3 valandas, kol pradedi džiūti per 3-4 valandas, jis turėtų baigti džiūti. Ar užteks laiko fermentuotis? Sodininkystė Šiais metais darau viską

[Raduška]

Raduška, Čia negaliu pasakyti, kaip paprastai, fermentacija vyksta naktį

Fuzzy pasirodė nuostabus. Gaila, kad ruošiausi pavėluoti ir pagaminau tik 700 gramų. Labiausiai žmonėms patinka, kaip balta arbata tampa tamsi. Nenuostabu, kad jie jį parduoda Maskvoje už 7 tūkstančius už kilogramą. Tai verta pinigų.

Aš padariau mišinį: dėžutes, pumpurus ir lapus. Daugiausia langelių buvo procentais. Pasirodė labai įdomi arbata

Vėl erzinti?
Ir mano katės trypė Ivanushka nusileidimą! Ir visur klijuodami lazdas, jie vis tiek lipa! Su jais čia žvalgysiesi

Aš padariau mišinį: dėžutes, pumpurus ir lapus. Daugiausia langelių buvo procentais. Pasirodė labai įdomi arbata

Aš taip pat gaminau tokią arbatą, bet ji iš viso buvo beveik lygi, taip skani arbata! Kai kurios dėžės nebuvo sužavėtos, bet bendradarbė yra super !!!



Taip pat pastebėjau, kad pridedant ivanushka į bet kokį mišinį, labai pagerėja skonis. Anksčiau gaminau atskirai ivanushką, o kitus lapus - atskirai, o kai pasidariau daug ivanushka, ėmiau dėti į kitus lapus ir gailėjausi, kad anksčiau to nedariau. Skonis labai patobulintas! Nors užmiesčio arbata pati savaime yra skani, ji dar skanesnė su Ivanushka. Gaila, kad tai atradau per vėlai ... Nežinau, ar man patiks ką veikti šiais metais, bet jau godžiai žiūriu į jaunus lapus, o vikšras pažadina apetitą ...

[Nadjušič]

Nadjušič, Aš sutinku su tavimi! Kažkodėl man nepatiko atskirai, kaip mišinyje su lapais!



Taip pat ir iš manęs „Luna Nord“ atėjo nuostabus pasiūlymas! Bet tai yra paslaptis, ji gali neveikti, ji nespėjo vakar perskaityti mano atsakymo PM

[Jurijus K]

Jurijus K, - intriguoja?)))

[Jurijus K]

Jurijus K, - intriguoja?)))

Ne, aš pripažįstu paslaptį.

[Raduška]

Turiu kačių, trypiančių ant Ivanushkos nusileidimo!

RaduškaTikiuosi, kad Ivanuška laimės! Jis kaip piktžolė
Šiemet būsiu be tos produktyvios zonos, kurią turėsiu gaminti mišraines iš to, nuo ko kris rankos
Na, aš tikiuosi aviečių lapų derliaus! Mano vyras nusinešė - avietė + čiobreliai. Išgėriau visas savo avietes

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, avietės nekonkuruoja (visada bus lapų!). Ir paįvairinti galite bet kuo. Bet kokios aromatinės žolelės. Čiobreliai, mėtos, katžolė, melisos ir bazilikai skiriasi

Aš padariau mišinį: dėžutes, pumpurus ir lapus.

Aš taip pat padariau tai, bet aš taip pat į jį pridėjau aviečių, maždaug lygiomis dalimis ivanushka ir aviečių. Vkusnoooo.
Nusprendžiau, kad darysiu tik tai. Na, gal į tai įbersiu šiek tiek vyšnių.

[Lindas @]

Na, gal į tai įbersiu šiek tiek vyšnių

Lindas @, Olga, įdomus! Parašykite vėliau, koks yra toks mišinys. Man atrodo, kad jūs tikrai turėtumėte gauti yummy!

avietės nekonkuruoja (lapai visada bus!)

Ir tai patinka! Kad avietės visada turi lapų

Dabar skaitau temas apie mūsų žuvėdras ir prisiminiau apie savo praėjusių metų purumą.
Faktas yra tai, kad jis pasirodė taip, kad kai aš ką tik viriau, mes su mama iškart išbandėme ir labai džiaugėmės. Ir skonis bei aromatas - viskas buvo viršuje. Ir po kelių mėnesių, laikant tą patį su kitomis rūšimis, jis pradėjo kvepėti visai kitaip, bet daug blogiau. Tai net ne saldus, bet sūrus, bet, sakyčiau, kvapas. Kažkas panašaus į krapus.
Likusi Ivanuškos dalis, kaip ir dera, tik gražėja.
Įdomu, ar tai tik aš?

Sveiki. Sakyk, ar reikia nudžiūti? Bijau, kad naktį jie skris ramiai))

[Nataša]

Natašaneskris! po slinkimo sausa, dabar jie dar neskris.

[- Norint nudžiūti, reikia dėvėti dėžutes ant medvilnės ar lino plonu sluoksniu, kad jų nemaišytumėte.]

nudžiūsta slinkus

Nesuprantu .... skaiciau neatsargiai ar ka? ..... Ar po granuliavimo sausa? Mano supratimu, aš jį surinkau, suskaldžiau į lapą, džiovinau, tada į mėsmalę paverčiau granulėmis, paskui fermentavau ir džiovinau .... Kas blogai šiam algoritmui, pasakyk man.
Štai ištrauka iš recepto pirmame puslapyje:
- Norint nudžiūti, reikia dėvėti dėžutes ant medvilnės ar lino plonu sluoksniu, kad jų nemaišytumėte.

Buvau vangus, prieš kolekciją labai daug lietaus, jei oras sausas ir karštas, tada visai įmanoma praleisti šį etapą. Ir jie „skris“ tik išdžiūvę, mes to nelaukime? Ir jei atsiveria trys-penki dešimt iš viso masės, neturėtumėte į tai atkreipti dėmesio, jie vis tiek yra gana sultingi, o po pasukimo jų visai nebus.

Paskirstykite juos sausai praėjusią naktį. Šiandien granuliuoju ir raugiu. Tik nežinau, kiek laiko fermentuojama dėžutės arbata.

Tai priklauso nuo to, kas jums patinka, pačiame recepte aprašomi trys variantai su jų įspūdžiais: fermentuotas, nefermentuotas ir fermentuotas su lapais. Išsirink.

[Antrąją pusę nusiunčiau į fermentaciją. Fermentuota 12 valandų.]

O, gerai, aš perskaičiau receptą ir ŽR.)))))
Antrąją pusę nusiunčiau į fermentaciją. Fermentuota 12 valandų.

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nerašiau taip, reikia nudžiūti (sušalti), o po to susukti ir rauginti. Atsiprašau Natašos!

[ANGELINA BLACKdaugiau]

ANGELINA BLACKdaugiau, Nerašiau taip, reikia nudžiūti (užšaldyti), o po to susukti ir rauginti. Atsiprašau Natašos!

Oksanai, todėl mes esame čia ir vedame dialogus, norėdami rasti tiesą, tarp klaidų)). Niekas neklysta. Viskas normalu. Aš iškart po jūsų įrašo pradėjau iš naujo skaityti seką ir nusiraminau.
Čia dėžės nudžiūvo (beveik parą). Granuliuota - mėsmalė su malonumu sukramtė džiovintas dėžutes. Masė pasirodė ne drėgna, o maloniai šlapia. Granulės gražios. Fermentuota 12 valandų. Džiovinami orkaitėje, esant T = 150 * C temperatūrai, du kartus 10 minučių, maišant. Dabar džiovinu džiovykloje, esant T = 65 * C temperatūrai. Apie kvapus - fermentacijos metu jis kvepėjo ugniažolėmis, bet atrodo, kad ne)) Džiovindamas orkaitėje jis užuodė rūgščiąsias žoleles.Kai padėjau jį ant džiovyklos padėklų, kvapas buvo panašus į ruginę duoną. Džiovyklė iš pradžių nekvepėjo. Džiovinimo pabaigoje atsirado medaus kvapas. Lieknas ir švelnus. Kol kas džiaugiuosi rezultatu. Pažiūrėkime, kas atsitiks po išankstinės fermentacijos.
Liudochka, ačiū už receptą.

Taigi padariau savo kailinį.
Pasiėmiau maišą dėžių. Bet ji negalėjo atsispirti, ji taip pat paėmė šiek tiek lapų))

Aš tai padariau. Lapus susukau atskirai, atskirai dėžutes.

Fermentuota per naktį, ryte džiovinama džiovykloje.
Ir dabar mano purus yra pasirengęs!

Na, štai aš atėjau. Iš arbatos iš dėžių virdavau įvairiai, dabar ji džiovinama ir rauginama lapais. Gryna arbata be priedų pasirodė esanti labai stipri. Kol patekau į jį. Mišinyje, manau, bus gerai. Dabar jis bus paruoštas oro kondicionieriuje, pabandysiu. Ir galvojau, kad liksiu be rožių. Ir šiandien jie man atnešė ir sausų žiedlapių, ir šviežių, šviežių džiovintų, kol jie garuodavo vonioje, namuose rankomis susukdavau mažas dešreles ir 3 valandoms padėdavau į fermentaciją. Jie pažadėjo atvežti daugiau rožių. Aš vis tiek bandysiu gaminti dėžes, nes Vankos yra daug, ir viskas tik prasidėjo.

Ačiū Autoriui už receptą. Kaip paaiškėjo, jis ne tik grasino, bet ir padarė tą patį). Rankos drebėjo iš nekantrumo ... Aš viriau net neišdžiovintas granules ... Rezultatas mane sužavėjo. Išsiųsta išdžiūti pagalvių užvalkaluose. Aš bandžiau laikytis recepto, žaliavos yra tikros ne tik dėžutės, bet ir šiek tiek su gėlėmis, kurios pasirodė paimtos, džiovintos 24, mėsmalė, fermentacija 24. Viršutiniame gomuryje jaučiamas kažkoks sutraukimas, prakaitas, kaip iš tanino.

Praėjo daugiau nei savaitė ir mano „Pūkuotasis“ pradėjo groti visai kitaip, visi 3 tipai. kuris iš jų yra geriausias, sunku pasakyti, visi yra geri. Labai ačiū recepto autorei Liudmilai ir visiems, kurie dalijasi arbatos ruošimo patirtimi!

Ir ką tik radau šiandien, sužinojau apie purus, bėgu rinkti dėžių.

[„Veleslog“]

„Veleslog“, jūs esate Chabarovske ir ar žinote, kiek arbatos parduodama Maskvoje? : iš kur



Lyuda Anyuta Marina ir kitos merginos man sako. kelerius metus darai pūkus. kartu renkate gėlių dėžutes arba paliekate gėles. kas gali pabandyti su gėlėmis ir be jų. kaip protingai rinkti?



Liudmila, likimas man atsitiktinai palankus, ačiū, labai ačiū, geriu purią Ivano arbatą.



Recepte parašyta su gėlėmis. bet jų yra daug, įdomu, ar jie sutvarkys skonį. taip, galbūt ne taip svarbu. Paruošė pirmąją purių partiją. Stebuklinga, tiesiog stebuklinga. Džiovinau garaže, todėl pas mane atskrido vapsvos iš viso rajono, bijojau prieiti prie džiovyklos. todėl juos traukė kailiniai. Gaila, kad nespėjau paragauti baltos rausvos, bet nieko, kitais metais ragausiu ir gegužinę, ir rausvą

Įkvėptas pirmosios sėkmės, kai jis rinko bandymams bandeles, kurios buvo ką tik susiformavusios ant stiebų, jis po 11 dienų puolė tik dėl volelių, nes lapas jau buvo sumuštas. Pasiėmiau krepšį, išdžiovinau (24 val.), Nestumdžiau, tik kai kurios dėžės bandė atidaryti, susuko, granulės pirmą kartą pasirodė stiprios. Sausa (diena), forma šiek tiek šilta, kvapas, viskas kaip ir turi būti. Džiovinimas 70 gr. Džiovinimas. Patikrinkite, ar vakare verdate termosą ... ir jokio skonio. Kaip vanduo. Mano tiesiog niekas nieko nesuprato, jie manė, kad aš juos vaidinu. Kai tai padariau, sakydavau, kad LONDONAS purškia ranką ir panašiai. Štai čia (kas tai? Mergaitės, pagalvokite, kas tai gali būti? Žinoma, aš išsiunčiau jį į sausą fermentaciją.
Taip, dar vienas dalykas: pirmoji granulių partija iš dėžių (bandymas) pasirodė esanti sunkesnė ir tamsesnė, o antroji granulių partija buvo lengva ir lengva.

[Pilietis]

Pilietis, arbata yra kitokia, nes, mano nuomone, skirtingas dėžučių brandos laipsnis. Atidėkite jį į šalį, nelieskite porą mėnesių. Ar jums patinka žalieji (gegužės) obuoliai? ne? ir prinokęs? ... suteikti arbatai galimybę sunokti ir ji jus nustebins

Natalochka, ačiū už paguodą! Tikiuosi ir tikiuosi laiko, šiuo atveju tai tinka mums! Ar Ivanas auga Baltarusijoje? Porą metų gyvenau Polatske ir kažkaip nesutikau, Gomelio srityje taip pat nesutikau.

Auga, auga. Visur ir daug)))) mūsų džiaugsmui)))

Auga, auga. Visur ir daug)))) mūsų džiaugsmui)))

bet mes esame pavydūs)))

suteikite arbatai galimybę sunokti ir tai jus nustebins

Kai paruošiau savo pirmąją Ivano arbatos partiją, supakavau ją į popierinius maišelius, pavyzdžiui, pilkus iš cukraus apačios, ir palikau čia pat, virtuvėje ant spintelės. Ji meluoja ir meluoja, bet praeina diena, savaitė, mėnuo ir virtuvėje staiga nepažįstu tokio vaisių kvapo, sodas ėmė kvepėti razinomis, ir kiekvieną dieną vis stipresnis. tada supratau, iš kur sklinda kvapai, ir įdėjau visą arbatą į stiklinius stiklainius, nors kvapai ir malonūs, bet jūs negalėsite jų užuosti visą dieną, žinote. Arbatos skonis taip pat pasikeitė, ji tapo tokia sodresnė, aš išbandžiau ją ką tik paruoštą, vaisių natos joje buvo vos pastebimos, o tada jos pražydo. iš tikrųjų aš gaminu tai saldžiai, geriu saldų, būtent saldžioje arbatoje man atrodo vaisių, medaus atspalvių

Kairėje pusėje kapsulės buvo surinktos anksčiau, granulės yra stiprios, sunkios. Dešinėje - surinktos po savaitės, granulės atrodo stiprios, tačiau trinamos yra laisvos, lengvos, lengvos. Užpildę saugojimui, jie palaipsniui nuslūgo (galite pamatyti, kiek nuotraukoje, jis buvo beveik po dangčiu). Tiesiog taip prikimškite pagalves. Skonis toli gražu nėra sužavėtas. Gal aš kažkur klydau ...

Ačiū mergaitėms už receptus. Bandžiau skirtingas arbatas, kol pasidariau „purus“, labai gerai! Bandysiu ją pagerinti, nes niekas kitas nenori gerti kitos arbatos, tik jos. Visi, kas bandė, geria tik tai, o dabar „Ivan-tea“, bijau, nepakaks. Padarė savo kelią, džiovino 2 dienas, fermentavo 8 valandas. Džiovinta šimte laipsnių.
Pagarbiai, Sergejau