Rauginta duona su sėlenomis

[Štai kas nutiko pabaigoje:]

Rauginta duona su sėlenomis

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
aktyvus kviečių raugas 100% drėgmės	80 gramų
vandens	170 gramų
sėlenos (turiu kviečių)	30 gramų
kvietiniai miltai 1 laipsnis	50 gramų
kvietiniai miltai / rūšis	200 gramų
fruktozė (cukrus)	1 šaukštelis
šviežios mielės (sausos)	3 (1) gramo
druska	6 gramai
duonos forma "angliška"

Gaminimo būdas

• Pašildykite tešlą 5-8 valandas prieš maišydami.
• Ištirpinkite mieles vandenyje, jei jos sausos, tepkite pagal instrukcijas.
• Į raugą supilkite vandenį, įpilkite fruktozės, išmaišykite.
• Įdėkite miltus. Pradėkite maišyti.
• Po 5 minučių įberkite druskos.
• Bendras maišymo laikas yra 12-15 minučių.

• Tešla minkšta, lipni.

• Aliejumi patepkite rankas, stalą ir indus.
• Ištempkite tešlą ir sulenkite.
• Fermentuojama 90 minučių. Įsitempkite vieną kartą įpusėjus procesui.

• Tešla pradžioje. fermentacijos vidurys ir pabaiga.

• Ekstruduodami burbuliukus minkykite tešlą į stačiakampį.
• Suformuokite ruošinį ir padėkite siūlę į apačią į formavimo formą.
• Tikrinimas 60 minučių.
• Pabarstykite duoną vandeniu.
• Pašaukite į 220 laipsnių orkaitę.
• Nedelsdami sumažinkite temperatūrą iki 190 laipsnių ir kepkite, kol suminkštės.
• Mano bendras kepimo laikas yra 30 minučių.
• Išimame iš orkaitės ir iš formos. Atvėsinkite ant grotelių. Mes pjaustome ir ...
• Štai kas nutiko pabaigoje:
• 
• 
• Skanios duonos!

Indas yra skirtas

1 ritinys

Laikas pasiruošti:

3,5 val

Gaminimo programa:

kombainas, orkaitė

Pastaba

Skanios sveikos duonos! Fantazijos duona. Rekomenduok!

[Angela]

Angela, gražus kepalas ir griežinėlis - šventė akims!

[Angela]

Angela, kokia duonos nuotrauka pjūvyje atrodo tokia minkšta ir skanu

[Irina]

Irina, Albina, Ačiū! bandžiau

Sveiki, sakykite, ar gausite tokią duoną su rugių raugu?

[Bysechka]

Bysechka, tikrai

[Bysechka]

Bysechka, tikrai

Nusipirkau sėlenų, bet nežinau, kur jų pritvirtinti, porą kartų nesėkmingai pasirodė, trupiniai šlapi (((((
Išbandysiu jūsų receptą)))

Trupinys čia taip pat drėgnas. Pabandykite sumažinti šiek tiek vandens (10-20 gramų) ir kepti ilgiau.

Trupinys čia taip pat drėgnas. Pabandykite sumažinti šiek tiek vandens (10-20 gramų) ir kepti ilgiau.

Aciu, pabandysiu.

Angela, ačiū už kitą receptą. Duona pasirodė labai skani, įpyliau sėklų ir suvyniojau batonėlius, plutelė traški, trupinys - oras!

[Bysechka]

Bysechka, tavo sveikatai!