Maisto gaminimas kaip Blumenthalas Hestonas

[televizijoje]

Net nepamenu, kada pamačiau pirmą ir vienintelį kartą televizijoje nėra puikių dokumentinių filmų apie nuostabų virėją-kulinarinį konditerį ir tiesiog kokį nors magą Blumenthalas Hestonas
Greičiausiai tai buvo 80-ųjų pabaigoje ir 90-ųjų pradžioje, kai užsienio filmai pradėjo lįsti į mūsų televizorius. Žiūrėjau, pravėrusi burną, daug ką atsiminiau, ypač apie mėsą - ir pasirengimo temperatūrą, ir maltos mėsos išmušimą su druska ir brandinimą šaltyje, ir apie kiaušinių virimą neužvirus, vištienos virimą ir daug, daug daugiau. Kai tik mano sūnus prieš 6 metus įdėjo kompiuterį mano vieninteliam naudojimui, radau šiuos vaizdo įrašus ir vėl patiko su nauja patirtimi. Vienintelis dalykas, kuris man iškart prajuokino, buvo jo apreiškimai apie bulvių košės gaminimą - šis metodas mums, rusų namų šeimininkėms, pažįstamas iš lopšio ir net nežinojo, kas įmanoma kitaip. Nusprendžiau atverti pažintinę temą. Žiūrėk, gal kam tai bus nauja, kažkas prisimins tai, ką jau matė. Bet kokiu atveju tai yra įdomu ir įdomu. Pradėsiu nuo beveik visų žmonių mėgstamiausio šokolado

[Sūris]

Sūris

[Višta]

Višta

„YouTube“ yra daug apie jį. Aš viriau vištieną pagal jo receptą, viriau kiaušinius. Pakankamai įdomus virėjas.

[Jautiena]

Jautiena

„YouTube“ yra daug apie jį.

Kur dar galime nupiešti, dugno šulinį: girl_claping: O Hestonas yra labai teisingas ir įtaigiai rodo ir pasakoja.

[Bulvės]

Bulvės apie bulves mums beveik nėra paslapčių: girl_wink: bet jis turi traškučių

Airių, pailsėjau nuo karščio ir įjungiau vaizdo įrašą, iškart supratau, kad man tai patinka! Dėkoju!!!

[Kiaušiniai]

Kiaušiniai tai ne apie pačius šviežiausius kiaušinius - iš parduotuvinių ir pasenusių naminių kiaušinių biskvitas pasirodo sausesnis, o aukščiau poros mažesnės

Iškart supratau, kad man tai patinka!

Sėdžiu pati, dešimtą kartą žiūriu po svogūno lukštu, kad džiovintum, ką jaučiu, ilgai šitą svogūną lupu su pertraukėlėmis ant volelių.

[Druska]

Druska

[Želė]

Želė

[Ledai]

Ledai

[Mėsa]

Mėsa

[Vaisiai ir daržovės]

Vaisiai ir daržovės tarsi pagavau visus vaizdo įrašus, rasite ir naujų - įdėkite juos savo malonumui

Aciu, labai idomu. Aš studijuosiu.

puiki tema! Tikrai turėsiu pabandyti)

[Hestonas Blumenthalis: Namuose]

Ir labai įdomi ir turininga knyga

Hestonas Blumenthalis: Namuose

[Irša]

Irša, Irina, Labai ačiū ! Labai įdomu! Pirmą kartą girdžiu apie tokį virėją! Aš užsiprenumeruoju temą.

[Labai laiminga]

Labai laimingakad vaizdo įrašai pravertė. Įsivaizduokite, kokį apreiškimą ir nuostabą ši daugeliui mūsų dabar paplitusi informacija sukėlė daugiau nei prieš 20 metų. Nebuvo interneto, viską nebuvo taip lengva atpažinti kaip dabar,Paieška kad mums padėtų. Informacija turėjo būti nupirkta žurnaluose arba išgirsta ir matyta dažnai netyčia, o vėliau netikslinta. Kai įsigijau savo kompiuterį, pirmas dalykas, kurį užsisakiau, buvo makaronų pjaustyklė. Tiek metų buvau sužavėta, kai pamačiau šią nuostabią mašiną filme apie druską. Anksčiau lakstęs po turimas miesto parduotuves ir nustebinęs pardavėjus prašymu parduoti keletą makaronų? pjaustymas? ... Taip, tada, po mano aprašymo, jie patys pradėjo užsisakyti ir parduoti. Ir aš jau turėjau

Labai informatyvus. Namuose viską atidžiai išstudijuosiu.

Beje, jis turi programų, kuriose pagamino milžinišką ragą, pyragėlių aludę ir dar daugiau, kas taip pat labai įdomu! Kaip prieš metus atradau šį virėją. Kartas nuo karto jį peržiūriu.
Taip pat galite pamatyti „Valgymo gatvę“ - taip pat yra daugybė idėjų.

[„Ojeda gatvė“ buvo sukurta greito maisto mėgėjams! Jūs, vaikinai, turite realią galimybę sužinoti, kur visame pasaulyje ruošiami skaniausi dešrainiai, mėsainiai, picos ir kiti šiuolaikinio pasaulio skanėstai! Manoma, kad dauguma šių patiekalų gaminami Šiaurės Amerikoje. Patikėkite ar ne, visi, kurie bent šiek tiek supranta šį klausimą, užsiima greito maisto paruošimu. Kulinariniai šedevrai gaminami didžiulėse akmeninėse krosnyse, kurių daugumą galima nešti iš vienos vietos į kitą, o kai kurios jų gaminamos net mažuose furgonuose! Kartu jie daro stebuklus!]

Taip pat galite pamatyti „Valgymo gatvę“ - taip pat yra daugybė idėjų.

„Ojeda gatvė“ buvo sukurta greito maisto mėgėjams! Jūs, vaikinai, turite realią galimybę sužinoti, kur visame pasaulyje ruošiami skaniausi dešrainiai, mėsainiai, picos ir kiti šiuolaikinio pasaulio skanėstai! Manoma, kad dauguma šių patiekalų gaminami Šiaurės Amerikoje. Patikėkite ar ne, visi, kurie bent šiek tiek supranta šį klausimą, užsiima greito maisto paruošimu. Kulinariniai šedevrai gaminami didžiulėse akmeninėse krosnyse, kurių daugumą galima nešti iš vienos vietos į kitą, o kai kurios jų gaminamos net mažuose furgonuose! Kartu jie daro stebuklus! įdomūs vaizdo įrašai, viliojančiai rodomi, nors ir amerikietiška apgaule.

Taip įdomu !! Ačiū už temą! Aš nuėjau tiesiai į vaizdo įrašą su galva.

Man patinka, kai mano pirštai yra dėmėti, ir jis teka smakru, galbūt ne patrauklus išvaizda, bet skanus !!!

Jis visapusiškai naudoja vakuuminio virimo technologiją „Te Su-Vid“.
Buvo taip įdomu jo klausytis, tik jis nieko nesakė apie kiaulieną.

[Irša]

Irša, gera tema ir puikus kulinaras, aš apie jį nežinojau) Ir vaizdo įrašas su vertimu į rusų kalbą

Darbe ji kalbėjo apie Hestoną, visi taip pat buvo nuostolingi, jie nežinojo. Skirtingai nei mūsų forume, tokios informacijos suvokimas dažniau būna lygus - na, kažkokios šiukšlės .. mes gaminome anksčiau ir toliau gaminsime, jūs vėl sugalvosite Na, gerai, atsiras kas nors susidomėjęs

[NE]

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=249.0 forume turime informacijos apie kitus nuostabius šefus, virėjus, žiūrėtus vakar - Hestoną NE taip -

Jis visiškai naudoja vakuuminio virimo technologiją „Su Su-Weed“

Jam tai nėra savitikslis tikslas, ir jis į tai atkreipia dėmesį, nes tai tiesiog būtina norint pasiekti tam tikrus tikslus.
Turiu jo knygą „Kaip namie“, 408 puslapių ir sveriančią 2 kg. Yra daug naudingų patarimų įvairioms maisto ruošimo sritims:
Kas yra skonis?
Sultiniai
Sriubos
Užkandžiai
Salotos
Mėsa
Žuvis
Suvid
Makaronai ir grūdai
Sūris
Šoniniai patiekalai ir pagardai
Ledai
Desertai ir saldumynai
Slapukai, užkandžiai, gėrimai
Specialūs prietaisai
Specialūs ingredientai
Kaip naudotis šia knyga
Indeksas

Manau, kad knyga yra naudinga ir protinga

[🔗]

Turiu jo knygą „Kaip namie“, 408 puslapių ir sveriančią 2 kg.

Be abejo, jį galima atsisiųsti greičiau arba perskaityti internete, tačiau namuose turėti tokį daiktą malonu ir rankoms, ir akims, ir širdžiai. Mūsų mylimas ozonas turi 🔗 Tanja, ačiū už šią knygą, aš myliu enciklopedijas = 100 iš 1 Aš užsisakysiu savo dukterį. Beje, man ateina knyga Schroeder R.I. - Rusijos daržovių sodas, medelynas, sodas (1880), taip pat su ozonu. daugiau nei metus užsakymas kabojo ant jos, interneto svetainėje šis leidimas buvo

Hmm, aš ką tik suplanavau vištieną vakarienei ... Aš kepsiu. Niekada nebuvau kepusi bučinio

[!!!]

Niekada nebuvau kepusi bučinio

Rusai !!! visada vištiena nebuvo dalijama aha - vištieną paprastai geriau valgyti kartu - jūs ir vištiena. Mano sūnus, būdamas 17–25 metų, padarė būtent tai, jis ateis aplankyti - jo motina ant stalo turi viščiuką ir fsyoyo - jau pats, pats, be tėvų pagalbos, jau žvėriškai, dabar negalima nustebinti gaiduku ir visi tapo vyresni - daug kas netinka

[Irša]

Irša,
Taigi panirau vištieną. Tiesa, ji nemiega fiziologiniame tirpale per naktį, o tik 5 valandas, atsižvelgiant į preparato trukmę ...

[Katerina2]

Katerina2, Manau, pakaks 5 valandų, jūs tikrai pamatysite skirtumą)

Mano mama mirksta 2 valandas, nors ir nepakankamai, bet daugiausiai 5)

jei vištiena išskleista kaip tapakas, pakanka 3–4 valandų, pastaruoju metu vištieną tepu dažniau, kad ji greičiau iškeptų ir keptų.

Vakar aš viriau avieną pagal jo principą)
Velnias, mačiau pakankamai ir 12 valandą naktį mėsa man smogė.
Pasirodė puikiai ir atsižvelkite į tai, ką dariau greitpuodyje, tada iš mėsos sultys neišėjo, kaip paprastai būna keptuvės grindyse. Aš buvau tik šiek tiek vandens, kurį aš išpyliau.
Ir tai nėra apie mėsą, nes tą pačią mėsą gaminau lėtoje viryklėje ir buvo pusė keptuvės sulčių.
Trumpai tariant, visiškai šaunu! Aš tiek daug išmokau pati sau !!
Ypač apie druską! Man labai patiko mėsainiai! jautienoje yra tiek daug įdomių dalykų!
Ir man patiko, kad jis yra žemos temperatūros šalininkas. Bet ką daryti su kiauliena? Ar jis nesakė, ar čia kažkas yra?

jis kažkaip aplenkė kiaulieną, manau, kad žemos temperatūros su kiauliena geriau ne, kažkaip apie tai rašo.kad jos mėsoje esantys kirminai turi daugiausia

Galite, tik ne mažiau kaip 63 gramus ir gerai druskos)
Atsargiai, trumpai tariant.
Man patiko, kad jis karvės raumenų dalį išvirė 63–65 gramais ir ji tapo minkšta. Viriau vakuume. Bet aš tai dariau ilgai)
Trumpai tariant, aš patenkinta, labai įdomu!

O apie vištienos sultinio kubelius + vištienos sparnelius + pieno miltelius = kepimui = greitpuodyje, tai tikrai bomba. Iš „LOY“ lėtos viryklės taip pat gaunamas labai koncentruotas nesuvirškintas sultinys, kai kepama viena mėsa, be garnyro, aš taip pat šaldau porcijomis ir tada, mano nuomone. skaniausia ant tokio koncentrato yra grikių košė arba troškintos bulvės, kopūstai. Makaronai, jiems šiek tiek nemandagu, jie labiau mėgsta sviestą, nemėgo ir ryžių, bet aš dedu į plovą

Ir aš taip atsilikęs ... (šnabždėdamas) - neturiu temperatūros zondo ...

As turiu du! Ir dar 1 įmontuotas orkaitėje)

Taip, mane sužavėjo ir sultinys! Ir jis gerbia greitpuodį!
Sakau, atsisėdęs žiūrėti, padėjau ragelį iki vidurnakčio

Neturiu temperatūros zondo ...

Įsigykite kumpį (du !!!) Teskomovsky ir turėsite „2 viename“ ir nedidelį baltą indelį su raudonu užsukamu dangteliu ir kištuku. Mano du termojungčiai lėtoje viryklėje rodo 75 * - vandens ir jau valandą kaip apie 80 * būsimos dešros viduje, dar valandą ir aš ją išjungsiu.

[lėtas]

Ir jis gerbia greitpuodį!

bet aš jos bijau, turiu 3 lėtasvirimas

[Irša]

Irša, ar neturi Štebos? Kam jos bijoti! Ji tik gelbėja, aš viską darau greitpuodyje, tik viską. Ir kartais gaunu lėtą.
Beje, mano vyras avieną pasiėmė į darbą
Šiandien jam paskambino)
Aš norėjau nufotografuoti, bet bummer))
Taip, kad mėsa nevirstų keptuvėje, jūs turite turėti gerą kontaktinę kepsninę, žiūrėkite)

[Irša]

Irša, Neinu kumpio tema iš visų jėgų, priešinuosi kuo puikiausiai, pasitelkdama paskutinę jėgą, o jūs „nusipirkite du!“

[Maša]

Bet ar neturite Štebos?

su 3 lėtomis viryklėmis ir 3 ne itin brangiais multivarkais = kartu su vyru ir šiais įtaisais !! pakanka. Princesė ir AG taip pat mėgstamos. Jūs mane užkrėtėteMaša, mintis apie avieną - kaip tik vakar su draugu vyko pokalbis apie didmeninį pirkinį - nusipirk vairą per pusę, taip !! turime tęsti tą pokalbį. Aš myliu ėriuką, bet dažniausiai jį imu iš tų pačių pardavėjų, retai - jis brangus, kad nepakliūtų į smarvę, ne viskas tinkamai paruošta skerdimui.

Nesirenku kumpio tema, priešinuosi

Katya !!!! Jei namuose yra bent vienas mažas žmogus, jis tik bus

[Irina]

Irina, o mes ką tik nusipirkome visą aviną per pusę su mano vyro draugu.
Mes jam pusiau avinas ir pusė avino)
Pasirodė nebrangu, kažkur apie 320 rublių už 1 kg.
Jie taip pat mėsą skerdė ir kapojo)

[Hestonas Blumenthalis. Stebuklai virtuvėje]

Beje, jis turi programų, kur padarė milžinišką ragą, užeigą iš pyragų ir dar daugiau, taip pat labai įdomu!

Hestonas Blumenthalis. Stebuklai virtuvėje „YouTube“, bet nuorodos į televizijos laida daug 🔗 meistras nuėjo pas labai įdomius žmones

[Anglų modernus, šiek tiek rafinuotas virėjas]

Tai aš sugalvojau - įsisprausti į Temką Anglų modernus, šiek tiek rafinuotas virėjas receptai Senoji anglų kalba iš nuostabaus plataus sielos, mylinčios širdies, stebuklingomis rankomis knygų - tai anglų veterinaras Jamesas Harriottas, 40 metų praktikuojantis mažame Jorkšyro mieste. Beveik kiekviename skyriuje jis valgo kažkur namuose arba pas savo pacientų savininkus. Paprastas žemės ūkio maistas, pavargęs ir dažnai sušalęs gydytojas - jo pacientai dažniau nei karvė ir avis kažkur ant kalvos, visų angliškų vėjų pučiamame koralyje, jis valgė su malonumu ir rašė apie ją, ir apie draugišką, ir ne visada draugiški Jorkšyro žmonės su humoru, paprasti ir labai linksmi. Čia aš jums parodysiu šiuos receptus, jų nėra daug, surinktų į vieną mažą knygą Heppiotas Jamesas
Liaudies Jorkšyro receptai... Taigi, aš pradėsiu. Saldainiai
Švieži sviestiniai blynai šaltuoju rudens oru buvo ypač skanūs prie arbatos. Jei keli gabaliukai liko nesuvalgyti (nėra dažnas atvejis!), Jie buvo tokie pat skanūs pašildyti ir ištepti uogiene. 12 blynų sumaišykite 15 g šviežių mielių ir šaukštelį druskos su 250 g kvietinių miltų.0,5 l pašildyto pieno užpilkite per pusę vandeniu ir gerai išmaišykite. Leiskite tešlai pakilti per 30 minučių. Kai tešla pradės nusistovėti, įmuškite 1/4 arbatinio šaukštelio sodos, praskiestos 4 šaukštais šalto vandens. Įpilkite 1 kiaušinio plakto kiaušinio baltymo. Tešlą su šaukštu supilkite į gerai išteptą aliejumi arba ketaus keptuvę. Kepkite iškart po 2–3 dalis. Kai jie apkeps, apverskite. apmąstyti kitą pusę.