dacha duonos katile

Kategorija: Mielinė duona
dacha duonos katile

Ingridientai

Kvietiniai miltai 430–450 g
vandens 310ml
presuotų mielių 9 g (arba 3 g sauso)
druska 8g

Gaminimo būdas

  • Šiek tiek priešistorės. Pas savo dachą turiu mažą dujinę viryklę su orkaite. Visi bandymai kepti duoną jame pasirodė nelabai sėkmingi - dugnas degė, viršus buvo baltas, o vidus nebuvo kepamas nuobodu trupiniu. Ant viršaus uždėjau kepimo skardą su moliu, rezultatas šiek tiek geresnis, bet ... Ir HP nekepė dėl žemos įtampos tinkle. Bet kažkaip praradau įprotį pirkti duoną. Dalyvaudamas konkurse „Naudingiausia ir gražiausia duona“ daug sužinojau apie tešlos gaminimo istoriją, ypatumus ir išbandžiau kelis kalacho receptus. Ir jis labai nugrimzdo į mano sielą - nuostabus ažūrinis ir elastingas trupinys su aukštu sveikata, subtiliu ir ryškiu aromatu, plonu trapumu ir gera išlaikymo kokybe. Todėl aš apsisprendžiau su vienu duonos kepalo receptu, kurį paskui ne kartą kepiau, bet katile. Rezultatas visada buvo toks, kokio tikėjausi. Dabar noriu pasidalinti su jumis. Nors tai nėra sunku, ji yra gana ilga. Tačiau rezultatas to vertas.
  • Ištirpinkite mieles vandenyje, sumaišykite miltus su druska ir suminkykite tešlą. Nebūtina jos ypatingai minkyti, būtina, kad viskas būtų sujungta. Pakanka 5 minučių. Tešla yra lipni ir vienkartinė, nėra lygi. Nesijaudink. Tešlą perpilkite į riebalais pateptą indą, uždenkite plastikine plėvele ir fermentuokite kambario temperatūroje 3 valandas. Per šį laiką tešlos kraštus būtina ištiesti tris kartus (maždaug kas 45–50 minučių) ir sulenkti tešlą į „voką“, neišimant jos iš indo. Darykite tai rankomis, pamirkytomis aliejuje. Niekada nedėkite miltų! Pamatysite, kaip kiekvieną kartą tešla tampa lygesnė ir lygesnė, sodresnė ir gražesnė:
  • dacha duonos katile dacha duonos katile dacha duonos katile dacha duonos katile
  • Dabar tešlą perkelkite į šaldytuvą 2 valandoms ir per pirmąją valandą kas 30 minučių ištempkite dar 2 kartus. Po 2 valandų tešlą išimkite iš šaldytuvo ir šaltą tešlą padalykite per pusę (gavau po 2 vienetus po 360 g). Kiekvienas ruošinys turi būti šiek tiek suplotas į pyragą ir ištemptas užlenktas „voku“, kiekvieną kartą gerai „užsandarinant“ delno kraštu iki ruošinio centro. Tešla nebebus lipni ir ją bus lengva dirbti be aliejaus ir miltų. Žiūrėk, aš neturiu nė gramo miltų.
  • dacha duonos katile dacha duonos katile dacha duonos katile dacha duonos katile
  • Apvalykite tešlą ir padėkite ant pergamento galutiniam patikrinimui šiltoje vietoje po plastiku (aš įdėjau jį į puodą su dangčiu) 40-45 minutėms. Įjunkite orkaitę ir kaitinkite katilą su dangčiu iki didžiausios T (man jis 260 * C). Mano katilas yra 2 litrų svorio, sunkus, padengtas emaliu. Aš labai apgailestauju dėl išvaizdos, bet ji yra daugiau nei pusę amžiaus.
  • dacha duonos katile dacha duonos katile
  • Tešla labai gerai dera. Supjaustykite ir atsargiai nuleiskite ant popieriaus į karštą puodą, uždarykite dangtį, pašaukite į orkaitę 25–35 minutėms (priklausomai nuo jūsų didžiausio T). Iki kepimo pabaigos dangčio neatidarykite. Atsargiai, viskas karšta!
  • dacha duonos katile dacha duonos katile dacha duonos katile
  • Nuimkite ir atvėsinkite ant grotelių be rankšluosčių. Štai rezultatas:
  • dacha duonos katile
  • dacha duonos katile dacha duonos katile dacha duonos katile
  • Sodri, erdvi, didelių porų, plona traški plutelė ir stulbinantis aromatas. Štai pjūvis:
  • dacha duonos katile


Rusalca
Koks gražus vyras! Linadokas, ačiū už įdomų receptą!
Linadokas
Ana, taip, tik 4 ingredientai, bet koks rezultatas! Džiaugiuosi, jei receptas tiks!
Rusalca
Tai nesėkmė, aš neturiu tokio katilo. Ką dar galite gaminti?
Linadokas
Citata: Rusalca
Aš tokio katilo neturiu.
Kepimo arba ketaus keptuvėje. Gali būti keramikos.
Galina Iv.
Linochka, kokia saulėta duona !!! patinka tavo vakarykštės nuotraukos)
Elena Kadiewa
: mergina-beprotybė: kaip visada, mane ištiko šokas! Lina yra protinga!
Ir nors išsikrausčiau iš dachos, aš tikrai iškepsiu tokią duoną!
Galina Iv.
žiema būtų greitesnė))) nuolat keptų)
Rusalca
Citata: „Linadoc“
Kepimo arba ketaus keptuvėje. Gali būti keramikos.
Ar įmanoma stikle?
kirch
Koks grožis. Yra nepadengtas ketaus puodas. Tiesa, jis nėra labai aukštas. Lina, koks tavo katilas? Skersmuo ir aukštis. Aš užsidegiau šia duona.
Loksa
Nunešiu į savo žymes, gal ir padarysiu! Duona pasirodė graži, jei tik ji nebuvo kepama orkaitėje.
Ačiū už receptą
Linadokas
Citata: Galina Iv.
Linochka, kokia saulėta duona !!!
Ačiū, Gal
Citata: elena kadiewa
bet tikrai kepsiu tokia duona!
Linai, todėl galite juos kepti mieste!
Citata: Rusalca
Ar įmanoma stikle?
Jei jis gali atlaikyti tokį T, tada jūs galite.
Citata: kirchas
kokio dydžio tavo katilas? Skersmuo ir aukštis. Aš užsidegiau šia duona.
Liudmila, ji šalyje, puode, kaip aš galiu tai išmatuoti? Bet aš tikrai žinau, kad jis yra 2 litrai. Nepadengtas ketis gerai veikia. Čia svarbiausia nustatyti reikiamą bandymo masę. Čia, mano katile, kad būtų optimalu, reikia apie 350 g tešlos.
Galina Iv.
rrrrrrrrrrr .. bent jau dabar, bėk nuo darbo ir minkyk tešlą))
Linadokas
Citata: „Loksa“
kad jo neiškeptų orkaitėje.
Na, jei jūs galite šildyti katilą taip, kad dangtis būtų labai karštas, tada jums nereikia orkaitėje.
Linadokas
Citata: Galina Iv.
net dabar bėk nuo darbo ir minkyk tešlą))
taip taip! Bėk ir minkyk!
Anatoljevna
Linadokas, Linas yra graži duona! Svarbiausia, kad ją lengva paruošti. Reikia išbandyti!
kirch
Citata: „Linadoc“
Bet tikrai žinau, kad 2 litrai
Dėkoju. Aš taip pat turiu puodą 2 litrams. Taigi tešlą reikia padalinti. Ar iškart kepate antrą duoną? O gal tešla gali stovėti šaldytuve?
Yunna
Linadokas, Lina, aš nunešiau duoną į žymes, rytoj ją iškepsiu, baigėsi presuotos mielės, o aš nemėgstu sausų mielių. Tauri duona! Aš turiu 3 litrų katilą ir antį, todėl skubiai reikia kepti.
Galina Iv.
o ant skysčio tokius galima minkyti?
ang-kay
Lina,įdomus variantas. Dėkoju.
TATbRHA
Ir Linos katilas puikus !! Duona yra graži, bet tokiame juokingame katile, kaip jūs negalite gauti geros duonos?
paramedas1
Prie dachos yra katilas, bet 4,5 litro, jis netilps į orkaitę. Tai reiškia, kad būtina jį perkelti į Maskvą. O dangos nėra, tik plastikiniais spuogeliais ... Na, pas mane viskas ne taip!
Tiltas
Linadokas, ką duoda katilo pašildymas? Kartais kepu goseryje, bet jo neįkaitinu. Tikriausiai kuriamas rusiškos krosnies efektas?
Argi ne taip kepėte rugius ir kviečius?
francevna
Duona graži, o koks subtilus trupinys!
Nustebau, kad recepte nebuvo cukraus. Skystose mielėse yra daug cukraus, o tai reiškia, kad duona bus kitokia.
Linochka, sveikinu su nauju receptu!
GruSha
Aš taip pat mėgstu orkaitę katile.

dacha duonos katile
Masinenas
Linadokas, gerai, iš tikrųjų !! Paprasta ir nuostabu!
Linadokas
Citata: Anatoljevna
Svarbiausia, kad ją lengva paruošti.
Viskas! Nieko nesudėtingo, aprašiau visas subtilybes. Tačiau rezultatas yra nuolat puikus!
Citata: kirchas
Ar iškart kepate antrą duoną? O gal tešla gali stovėti šaldytuve?
Kepu 2 iš eilės vienu metu - katilas jau karštas. Bet iš principo jis gali stovėti šaldytuve.
Citata: Yunna
taip skubiai reikia kepti
Taip, Nataša, peki, skanu!
Citata: Galina Iv.
o ant skysčio tokius galima minkyti?
Gali. Jums reikės apskaičiuoti miltų ir vandens kiekį. Bet aš nesivarginu, man patinka ir presuoti.
Citata: ang-kay
įdomus variantas. Dėkoju.
Angela, iš jūsų tai ypač malonu girdėti!
kil
Aš kepu ketaus keptuvėje
o taip pat paprastai 2 iš eilės baltos ir juodos spalvos. Aš tikrai išbandysiu jūsų receptą.
dacha duonos katiledacha duonos katile
dacha duonos katile- tai rugiai ir tuo pačiu metu aš kepu trupinį-bulvę.
Linadokas
Citata: TATbRHA
Bet kaip tokiame juokingame katile, kaip tu negali gauti geros duonos?
, katilas tai išgirdo ir jau raudonavo iš pasididžiavimo!
Citata: paramed1
Bet nėra priedangos
Veronika, tokiu atveju reikalingas dangtelis!
Citata: Tiltas
ką duoda katilo pašildymas?
Natašataip, tai suteikia rusiškos viryklės efektą.
Citata: Tiltas
Argi ne taip kepėte rugius ir kviečius?
Po velnių, pažiūrėk į mano ruginiai kviečiai "erdvūs".
Citata: francevna
recepte nėra cukraus
Taip, recepte yra tik 4 ingredientai. Tiesiog tešlos laikymas čia yra kaip vyniotinis, todėl duona yra elastinga, erdvi ir kvapni.

Citata: GruSha
Aš taip pat mėgstu orkaitę katile.
Gulsinas,! Puiki duona!
Citata: Masinenas
Paprasta ir nuostabu!
Ačiū tau, Mašenka!
Linadokas
Citata: kil
Aš kepu ketaus keptuvėje
Irina, todėl sakau: geras ketaus katilas ar puodas yra tik būtinas svoris! Kas per praėjusius šimtmečius, kas per praėjusį šimtmetį, kas dabar!
kil
Linadokas, absoliučiai, ypač kai orkaitė yra bjauri, ji visada gerai pasirodo ketaus, aš taip pat pašildau iki 260 ...
Linadokas
Citata: kil
ypač kai orkaitė bjauri
Tai paskatino, na, taip pat yra nenoras pirkti. Ir tada receptas su idėja susidėjo. Taip ir nutiko. Pasirodo labai skanu ir kvapni!
lettohka ttt
Linochka ir receptas bei Duona skaudančioms akims !!!!! Ačiū už receptą ir idėją !!!!!
Linadokas
Natalija, įkanda jūsų sveikatai! Tai tikrai pasiteisins ir prašau!
lu_estrada
Aš ieškau duonos recepto iš savo praėjusio gyvenimo ir, atrodo, radau jį tokį gražų ir stiprinantį, su rausva ir traškia pluta, prisotinta oro skylių, apskritai, tai yra mano širdies čempionas!
Lina, labai ačiū už nuostabų duonos receptą!
Belieka rasti ketaus gosperį, viskas yra tik stiklas ir molis.
Ačiū dar kartą!
Linadokas
Liudmila, molis eis! Išmėginau 3,5 litro moliniame puode. Puiku! Tik dangtį nepatogu nuimti pirštinėmis, bet tai puiku.
lu_estrada
Ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo iš pristatė Lina, ačiū, mano Sirik baigs savo pyragus, ir aš tikrai kepti savo nuostabų duonos.
Užpildymo klausimas yra, kuri forma yra geresnė - ovali ar apvali?
Aš patikrinau dydį, apvali forma yra 4 litrai, o ovalios - 3 ir 4 litrai.
Padalinkite šio dydžio tešlą į dvi dalis, ar galite taip pat įdėti vieną?
Dėkoju!
Linadokas
Geriau apvalus ir tada jūs negalite padalyti, bet pridėkite nuo 15 minučių iki 15 minučių. Paprastai duona ritiniui kepama T = 280 * C. Jei yra toks T, tada manau, kad pilną porciją (neskaidytą) reikėtų kepti 40–45 minutes. Be to, karštoje formoje įdėkite į raudonai įkaitusią orkaitę ir po 10 minučių išjunkite orkaitę. Tada viskas bus iškepta ir nesudegusi. Vėlgi, santaupos. Reikalingas tik dangtis!
lati
Ačiū: girl_claping: mes pabandysime
NataliARH
Lina, duona yra nuostabi ir koks ilgai lauktas pasirodė

prie mūsų dachos taip pat su įtampa, kaip paaiškėjo, sąlygos HP nėra tinkamos .... ji negalėjo išminkyti antrojo minkymo (bet gerai iškepė), maitinimo nepakako, kažkur tėtis rado seną keitiklį ir per jį viskas puiku minkyti .....

nila
Kaip man pasisekė!
Tik 4 komponentai ir kokia duona!
Linadokas,
Linochka, man viskas sutapo - ir ingredientai yra VISKAS ... ir dujinė orkaitė nėra svarbi ... ir, svarbiausia, aš turiu Lygiai tą patį pusės amžiaus emalio katilą, kaip ir jūsų (tik aš turiu šviesiai žalią su kalnų pelenų šakos)
Šiandien tikrai nedėsiu, daugiau dabar turiu palikti namus, o ne tada, kai būsiu tuo užsiėmusi. O rytoj bandysiu nuo pat ryto. Painina tik tai, kad 2 kepalai vienu metu dviem iš mūsų yra šiek tiek per daug. Nors pagal komponentų skaičių miltai / vanduo yra mano 1 kilogramo kepalas AG.
Taip pat bijau, kad mano orkaitė šiuo metu gali nesurinkti 260 *. Apačioje turiu akmenį, tačiau vasarą dujų slėgis šiaip ar taip nebuvo didelis (jie į vamzdžius įdėjo orą, o ne dujas), o prasidėjus šildymo sezonui jie pradės dar labiau taupyti.
Linadokas
Citata: NataliARH
nuostabi duona ir kaip ilgai laukta ji pasirodė
Natalie, ačiū už įvertinimą! Tikiuosi, kad tai bus jums taip pat puiku, kaip ir man! Pekiai sveikatai!
Linadokas
Citata: nila
Bijau, kad mano orkaitė šiuo metu gali nesurinkti 260 *.
Šildote ilgiau, svarbiausia, kad katilas sušiltų iki šio T (arba geriau, aukštesnio).
kirch
Lina, suktinukai nuostabūs. Man labai patiko orkaitė keptuvėje. Turiu mažą orkaitę ir kur dėti indą garams. Nors purškiu, vis tiek gaunu tirštą plutą. O čia pluta plona, ​​traški. Ačiū už receptą
dacha duonos katile
Elena Kadiewa
Lina, tavo duonos likučiai, šalia pyrago su kopūstaisdacha duonos katile
Vyras jau supjaustė plutą.
Linadokas
Liudmila, Elena, protingos merginos! Nuostabios duonos!
Natalija-NN
Lina, ačiū už duoną. Jie valgė jį vienu prisėdimu.
dacha duonos katile
Linadokas
NatalijaPuiku išėjo! Gražus!
Natalija-NN
Lina, dar kartą ačiū. Aš padariau dvi porcijas: vieną katile, kitą - antyje.
dacha duonos katile
Linadokas
Natalija, super! Gražūs vyrai sumanūs!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas