Smėlio juosta su lęšių suflė

Smėlio juosta su lęšių suflė

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: Prancūzų kalba

Ingridientai
suflė
lęšių uogienė	100 g
sviesto	80 g
kiaušiniai	1 kompiuteris
tryniai	3 vnt
cukraus	65-80 gr
romas	1 valgomasis šaukštas l
bandymui
miltai	130 g
Alyva	65 g
cukraus pudra	65 g
baltymas	1 kompiuteris

Gaminimo būdas

• Testui.
• Sumaišykite minkštą sviestą, cukraus pudrą ir baltymus į grietinėlę.
• Suberkite miltus ir įmaišykite į trupinius.
• Užklijuokite tešlą į rutulį, suvyniokite į plastiką ir laikykite šaldytuve 1 valandą.
• Tešlą galite iš karto iškočioti, suberti į formą ir padėti 1 valandai į šaldytuvą.
• Suflė.
• Vandens vonelėje ištirpinkite sviestą ir uogienę, išmaišykite iki vientisos masės.
• Kiaušinius ir trynius išmaišykite su cukrumi ir sumaišykite su sviesto-uogienės mišiniu.
• Išimkite tešlos indą iš šaldytuvo, padėkite jį į įkaitintą orkaitę ir kepkite 180 ° C temperatūroje (su konvekcija) 15 minučių.
• Užpilkite suflė ant plutos ir dar 15–20 minučių grįžkite į orkaitę.
• Visiškai atšaldykite, supjaustykite juostelėmis ir mėgaukitės.

Pastaba

Smėlio pagrindas gali būti koks jums patinka.
Recepte naudojama
Lęšių uogienė (Gala)


„Régis Marcon“ suflė receptas.
Kepimo indas 19x19 cm

[Gala]

Gala, Aš sužavėtas! Toks rafinuotas dizaino paprastumas yra jūsų STILIUS.
Kas yra pirmiausia? Ar uogienė buvo skirta suflėms, ar suflė buvo išrasta uogienei?

Aš vis dar negaminau uogienės, kažkaip žvaigždės nekrenta ... Bet ji tvirtai įsitvirtinusi mano smegenyse ir visą laiką siunčia erzinantį signalą - privalau bandyti, privalau bandyti, privalau bandyti.

Gal, Lieka 2 voverės. Gal juos mušti, uždėti ant lęšių ir išdžiovinti? Mano nuomone, bus gražu.

[Galina]

Galina, kaip visada, nuostabi elegancija ir egzotika ... Ačiū !!!

[Olya]

Kas yra pirmiausia? Ar uogienė buvo skirta suflėms, ar suflė buvo išrasta uogienei?

Olya, Aš nežinau. Galiu tik manyti, kad pirmiausia buvo uogienė.

Jau virkite! Man labai įdomi jūsų nuomonė.

Jei norite, galite eksperimentuoti su baltymais. Skatinami eksperimentai. Aš taip pat šiek tiek sumažinau kiaušinių skaičių (prancūzas turėjo 2 kiaušinius ir 4 trynius) ir įdėjau romo, kad nebūtų ryškaus kiaušinio skonio.
Tortas man labai patiko. Derinys yra super, kitą dieną dar geriau. Ji gydė žmones, visiems patiko, bet niekas negalėjo suprasti, iš ko.

[Varnelė]

Varnelė, ačiū už tokį įvertinimą.

[Galya]

Galyakokie lęšiai džiugina! DĖKOJU!
Pažinčiai su tokiais paprastais gaminiais ir tokiu neįprastu dizainu

[Tanja]

Tanja, Ačiū, už dėmesį!
Ir nuostabus dalykas, šis paprastas lęšis! Iš jo gaminami tokie neįprasti (ir nebijau žodžio), skanūs desertai.

[Varnelė]

Jei norite, galite eksperimentuoti su baltymais. Skatinami eksperimentai.

Na, Varnelė, kai pasveikino, priimk!


Man patiko pyragas, man patiko!
Į baltymus įmaišiau gerą žiupsnelį druskos, šaukštą citrinos sulčių ir maždaug trečdalį stiklinės cukraus.
Lęšių įdaras pasirodė labai malonios tekstūros, toks aksominis - nei plaukiojantis, nei sausas. Apskritai, pats dalykas.
Dėkoju!

[Ol,]

Oho! Tai tortas, tai eksperimentas!
Gerai, kad nevalgiau viso įdaro, kitaip jie nebūtų matę tokio grožio. Ol, Aš nežinau, kaip su baltymais, kaip aš dariau be jų, tačiau kitą dieną ši juostelė taip pat tampa dar skanesnė.

Mes lauksime ... jei ištversime!