Jogurto gamintojas 100 prekės ženklas

Šiandien į šią 0,5 litro stiklinę įdėjau grietinės. mažas patiekalas

37 gr, 8 val., „Vivo“ raugas, grietinėlė 10%.
Vkuuusnaaa)



Žinoma, temperatūros pasirinkimas yra puikus dalykas!
Ačiū prodiuseriams!

„Ozone“ kaina jau pakelta nuo vakar vakaro 2490, o gal ir anksčiau. Mes ką tik nusprendėme nusipirkti dar vieną, mes einame į vidų, o ten ohs! jau kaina kitokia. Čia gobšūs, dvi savaites jie net nesilaikė mažos kainos etiketės

Aš tai padariau savo jogurto virimo aparate ant raugo „Streptozan“ - matavau T, viskas buvo teisinga. Gėrimas pasirodė gerai.


Fermentuotas pieno gėrimas su „Streptosan“ raugu ir pridedant topinambų (100 prekės ženklo jogurto gamintojas) (MariV)

Mergaitės, man reikia pagalbos. Nusipirkau jogurto gamintoją „Brand 100“, kurį šiandien parsinešiau namo, ir tikėdamasis dabar einančių itališkų raugų, nusprendžiau pagaminti jogurtą naudodamas „Evitalia“ vaistinėje įsigytą raugą. Aš dariau viską, kaip rekomenduojama instrukcijose, stiklainius išplaudavau ir sterilizavau. Ji užvirino pieną, atvėsino iki 38 laipsnių, atskiedė raugą ampulėje ir supylė į pieną. Maišoma, supilama į stiklainius ir dedama į jogurto virimo aparatą. Numatytoji temperatūra ir laikas yra 38 laipsniai ir 6 valandos. Praėjus tam tikram laikui, atidariau jogurto virimo aparatą, o pienas net nemanė raugti. viskas buvo tas pats skystis, net iš tolo nepanaši į jogurtą. Temperatūrą matavau centriniame indelyje - 42 laipsnius, nors jogurto virimo aparato dugną išklojau trimis sluoksniais su servetėlėmis. Dabar nustatiau 37 laipsnius ir pridėjau 2 valandas. Kur klaida, raugas nenaudingas, ar skyrėte šiek tiek laiko, ar iš nežinojimo jį kažkur įsukote?

38 laipsniai ir 6 valandos

Ir perskaitykite raugo instrukcijas? 10–12 valandų. „Evitalia 6“ yra labai maža.

[Elvira]

ElviraEvitalia trunka ilgai, maždaug 10–11 valandų, kaip sakoma instrukcijose, o temperatūra jai yra normali.
Taigi tiesiog palaukite.

Taip, aš ką tik nusipirkau vieną buteliuką bandymui be instrukcijų. Ačiū, aš pridėsiu daugiau laiko

„Evitalia“ butelis 2 litrams pradinės kultūros. Centrinis indelis rodo +4 laipsnius nuo deklaruotos temperatūros. Kiti +2. Aš taip turiu.

Mano jogurto gamintojas perkaista, atrodo, vakar aš įdėjau savo jogurtą ant ultra pieno su raugu 12 valandų, 37 ° C temperatūroje. O septinto indelio ji neįdėjo į vidurį ir kiekvienam atvejui nepadėjo trijų popierinių rankšluosčių. Po valandos patikrinau, ar šalia stiklainių paviršiaus temperatūra yra 42 °, o viduryje - 60 °. Ryte po 11 valandų einu ieškoti, o jogurtas davė visas išrūgas, o viduryje buvo karšta, matuota, o ten jau buvo 70 ° ir neįmanoma laikyti rankos, ji dega. Palei kraštus jau 60 °. Nors pačiuose stiklainiuose yra skysčio nuo 38 iki 40 °. Ar taip turėtų būti? Nors tada serumas neišsiskirtų .. Ar tai tikrai santuoka? Taigi pirkite iš „Brand“ su nuolaida ..

[* Tanja *]

* Tanja *, Aš visada dedu jogurtą visą naktį, niekada nebuvo išrūgų, aš jį dažniausiai dedu 7–9 valandoms, tai priklauso nuo raugo, mano stiklainiai nėra karšti (šilti), aš net vieną kartą nematuoju temperatūros ir kodėl , viskas pasirodo taip pat, bet 12 valandų Lactin, o jūsų pačių jogurtas yra Lactin, daug, Lactina 8-9 valandos yra būtent tai.

[Svetlanas,]

Svetlanas, Aš jau padariau su šia raugu, nors ir lėtoje viryklėje, ir viskas pavyko gerai. Ir štai aš žiūrėjau po 8 valandų ir po 9, serumas jau buvo išsiskyręs. Aš taip pat nusidedu dėl pieno, paėmiau kitą, ne tą patį, kaip įprasta. Aš tiesiog išbandysiu „Activia“, jei ant jo taip pat yra serumo, tai reiškia, kad jis perkaista.

Ir štai aš žiūrėjau po 8 valandų ir po 9, serumas jau buvo išsiskyręs.

Taigi reikėjo nedelsiant jį ištraukti, kodėl vis tiek šildyti, jei serumas jau atsiskyrė?

Taip, jis buvo visiškai skystas, ne storas, kaip įprasta.Ant pakuotės rašoma, kad iki 11 valandos aš pamaniau, kad neverta. Apskritai aš nežinau, ką galvoti. O temperatūra, kurią nustatėme, turėtų būti stiklainiuose ar dugno temperatūra? Man atrodo, kad 70 ° tai yra šiek tiek per daug, bet gal visada taip nutinka, aš tiesiog niekada jo nematavau, o tada pagaliau atėjo termometras, gerai, aš viską išmatuosiu

Gal tai tiesa, kaltas pienas ... yra išrūgų, bet nėra krešulių ... Aš nemačiau tokio.
Nematuoju tem-ru, pasirodo gerai.
Aš taip pat padėjau 3 sluoksnius virtuvinių popierinių rankšluosčių, vakar aš gaminau jogurtą už 38 gramus, todėl po valandos man atrodė, kad temperatūra yra maža))), bet po 8 valandų viskas buvo gerai.

[Irina]

Irinao jogurto virimo aparato dugnas karstesnis? Aš beveik degu viduryje, kur buvo tuščia vieta. Ar taip turėtų būti?

Ar jogurto gamintojo dugnas yra karštesnis?

Taip, žinoma, karšta, bet ne plikoma.
Turiu, sprendžiant iš stiklainių, priešais šilčiausią vietą, kur yra atbraila, net stiklainius sukečiu.

Nežinau, kaip turėtų būti, bet tikrai neturėtų degti, man atrodo.
Gal jūsų ventiliacija po jogurto virimo aparatu yra bloga? na, ar yra gija, pavyzdžiui?

Priešais ją yra kavos virimo aparatas. O jogurto gamintojas yra šalia sienos. Ar tai gali paveikti? Pabandysiu pertvarkyti ..

Manau, kad gali. Gali būti nepakankama ventiliacija iš apačios. Pabandykite pertvarkyti taip, kad jis būtų laisvas iš visų pusių.

[Irina]

Irinao jogurto virimo aparato dugnas karstesnis? Aš beveik degu viduryje, kur buvo tuščia vieta. Ar taip turėtų būti?

Nepalikite tuščios vietos, supilkite vandenį į stiklainį ir įdėkite jį į jogurto virimo aparatą kartu su stiklainiais su raugu. Ne taip temperatūra bus įpurškiama, bet tolygiai paskirstoma.

[Olya]

Olya, ačiū, tai gera mintis, net negalvojau. Aš jau įdėjau jį į aktyvavimą ir kitą pieną, pamatysiu, kas bus.

Gal tiesa, kad kaltas pienas ... yra išrūgų, bet nėra krešulių ...

šis pienas atrodo kaip antibiotikas. Jis nerūgsta, yra išrūgų ir skysto rūgpienio, jis net negali normaliai riestis.

Taip, greičiausiai pienas. Mepnya jo turėjo su pienu iš statinės - kaip iš ūkio. Jis nerūgė kategoriškai - taip pat kažkokia skysta rūgšti masė.

[vienas]

Nepalikite tuščios vietos

Gaminu grietinę vienas 0,5 litro skardinė, viskas gerai, aš įdėjau skardinę į centrą.

Man atrodo, kad visai nebūtina užimti visos erdvės, tiesiog būtina, kad įrenginiui, kaip ir bet kuriam kitam el. prietaisas yra saugos reikalavimas ir paprasčiausias, kad prietaisas veiktų teisingai.

[* Tanja *]

* Tanja *, o su kokiu termometru ir kaip matavotės?

Šiandien tai dariau su kitu pienu, viskas pavyko puikiai. Phew! Taigi pienas buvo kaltas .. Aš jį patikrinau infraraudonųjų spindulių termometru-pistoletu, nusipirkau ant Ali. Dabar einu pas juos viską matuoti

[* Tanja *]

* Tanja *, ir su šiuo ginklu galite patikrinti pyrago pasirengimą orkaitėje?

[Natalija]

Natalija, Aš tiesiog paėmiau tai, nes orkaitėje neturiu termometro ir net laipsniai nėra nubrėžti, kai kurie skaičiai. Jis matuoja bekontakčiai, iš tolo. Temperatūros diapazonas nuo -30 iki +320. Mes tikrinome šaldiklyje, šaldytuve vandens, kūno, virdulio ir visur temperatūrą.

viskas pavyko puikiai

Tai gerai

Merginos, pasakyk man! Noriu rauginti jogurtą, kaip fermentą nusipirkau termostatinį activia jogurtą. Kiek laiko trunka 6 ar 8 valandos? O už 1,4 litro pakanka vieno stiklainio aktyvumo 170 gramų?

Štai ir aš!!!! Didysis gavėnios laikas baigėsi, atšvęsėme šviesias Velykas ... „Gegužė“ pratrūko, tuštybių tuštybė ir įvairiausias šurmulys, vėl Džuljenas su savo katėmis Bet galiausiai žvaigždės susirinko, smegenys susirinko į krūvą ir .... pranešimas! Testai buvo vasarnamiai, todėl jie buvo sėkmingi !!!





Nuostabūs stiklainiai

Toks ekranas įjungus


Numatytoji temperatūra

Maksimali temperatūra


Minimali temperatūra


Laiko minimumas


Maksimalus laikas


Ėjome nestandartiškai ... Pirmiausia virėme barščius, kepėme spurgas ...Ir nėra grietinės Viską sumaišyti pagal maišytuvo instrukcijas ,

pilamas į stiklainius ... Laukė, laukė, laukė Grietinė išėjo stebuklas, koks geras Ir vertai papuoštas vakarykštis barštis



Antrasis bandymo etapas taip pat buvo nestandartinis ... Jie dėjo girą ...
Viskas buvo apšviesta pagal paketėlio su gira paketėlį (rugių spirgučiai + salyklas) instrukcijas.


Praėjus tam tikram laikui, mes gavome tikrą girą, tačiau be burbuliukų dangteliai nėra griežti



Supilamas į butelį, sandariai uždarytas ...

Pirmieji įspūdžiai: akis džiugina „a la Tiffani“ spalva. Visa ji yra tolygi, lygi, tolygiai įkaista. Lipsuoti stiklainiai yra patogūs, dangteliai gerai užsidaro, stiklainius galima nešiotis su savimi į darbą ar mokyklą

Gira pasirodė esanti gera, tačiau 1400 tūris yra per mažas, todėl dabar bumas bandyti įdėti vyną ... Bet tai vėliau ... Šiandien mes eisime įprastu keliu, bumas gaminti jogurtą

Šiandien įdėjau jogurtą taip, kaip buvo numatyta. „Live Yogurt“ naudojau kaip pradžios kultūrą. Išeinant visos savybės išėjo tokios pačios kaip prie įėjimo, tiek skonio, tiek konsistencijos ... Programa buvo naudojama „pagal nutylėjimą“ 6 valandas ir 38 ° C



Dabar apie testus ...

Temperatūra pirmoje stiklainių eilėje apačioje
Temperatūra pirmoje stiklainių eilėje apačioje
Temperatūra pirmoje stiklainių eilėje apačioje

Temperatūra pirmoje stiklainių eilėje jogurto viduryje
Temperatūra pirmoje stiklainių eilėje jogurto viduryje
Temperatūra pirmoje stiklainių eilėje jogurto viduryje

Kaip matote, nėra jokio 38C klausimo, todėl pačioje pabaigoje jogurtas gynė šiek tiek išrūgų. Įdomu, kaip elgsis ypatingos sauso starterio kultūros ... Ar jie nemirs nuo tokios temperatūros?

[Maša]

Maša, sausų pradinių augalų kultūros yra labai kritiškos temperatūrai ... bijau, kad jos mirs ((
Aš turėjau modernizuoti savo jogurto gamintoją (turiu „Mulinex“), įsijungdamas į maisto reguliatorių ... tada rezultatas buvo stabilus

Maša, sausi raugai yra labai svarbūs temperatūrai ... bijau, kad jie mirs ((

taip, aš žinau, todėl bijau ... Multo temperatūra yra stabili, ten ji puikiai išsiskiria

Paprastai sausų jogurtų pradinių kultūrų gyvumas yra 40–43 gramai, jos nemirš, tačiau kritiškesnėms temperatūrai kritiškoms starterių kultūroms paprasčiausiai sutaupoma sumažinus jogurto gamintojo temperatūrą. Aš padariau toną 36 gramais, ir jis yra labai kritiškas temperatūrai, jis puikiai pasirodė, serumo apskritai nebuvo. Nors šiame jogurto virimo aparate iš viso neturėjau išrūgų jogurte.

Pasirodo, kad reikia neįvertinti figūros 3-4 laipsniais?

[Miranda]

Miranda, priklausomai nuo to, koks raugas, vivo gyvena standartiniame (38 g), taip pat genezėje, taip pat orsike, išskyrus kefyrą, bet dėl ​​tono taip, ir itališkam, ir laktinui, manau, taip pat geriau nuvertinti, bet aš galiu netikrink, ne aš to nedarysiu, man nepatinka.

O kaip namuose galima nustatyti pieno rūgšties bakterijų skaičių, kuris jogurtuose turėtų būti bent 1x107 CFU į 1 g? Kažkur skaičiau, kad šių probiotikų gyvybingumui reikalingas T iki 46 laipsnių T, o aukštesnis - nes jie bus kirdyk. Ne?

[Sedne]

Sedne, Aš nuolat naudoju „Goodfood“, tai yra italų, fasuotų Ukrainoje.

Įdomu tai, kad jie visiškai sutampa pagal žaliavų gamintoją su „Lactoferms“, bet aš išbandžiau juos - dangus ir žemė. „Lactoferm“ kategoriškai nepatiko. Arba jie meluoja apie tiekėją, arba tai daro, tačiau ukrainietiškos pakuotės yra geresnės nei rusiškos.

Neseniai išbandžiau beveik visus „Orsiki“, labai daug.

Prieš tai (maždaug prieš 3 metus) išbandžiau „Katrina“, „Yogurtel“, „Lactina“, „Evitalia“ ir kt. Visi kažkaip nėra labai daug, tik „Vivo“ yra geri, o „Goodfood“ - dar geresni. Gal per tą laiką, kuris pasikeitė, kartais bandau ką nors naujo, bet iš visko naujo patiko tik Orsikui.

Tiek „Vivo“, tiek „Goodfood“ rekomenduoja nepakilti aukščiau 40–41 laipsnio, 42 laikomi kritine temperatūra.

Tiek „Vivo“, tiek „Goodfood“ rekomenduoja nepakilti aukščiau 40–41 laipsnio, 42 laikomi kritine temperatūra.

„Vivo“ paprastai toleruoja aukštą temperatūrą, o „Goodfood“ - žemesnę.
Man patiko ir jogurtas (beje, jis irgi mėgsta žemesnę temperatūrą), man tiesiog nepatinka Lactin iš startuolių kultūrų, man taip pat patinka „Genesis“, bet jis kažkur dingo iš tų, iš kurių perku.
Apskritai visų jogurtų (beveik) kritinė temperatūra yra 45 ° C, po to jie miršta.

Na, jei mašinoje paruoštame jogurte yra toks T - greičiausiai probiotikai yra mirę!

gaila, tada nenaudingas prietaisas!

mirė probiotikai

[Valkyras]

Valkyras, na, kodėl jis nenaudingas, jame galite sumažinti temperatūrą.

ir kaip? jei pagal nutylėjimą - 38 - gatavas produktas suteikia beveik dešimt laipsnių. aukščiau? kaip apskaičiuoti teisingą probiotinio aktyvumo formulę?

čia, pavyzdžiui, visos Rusijos pieno pramonės tyrimų institutas rekomenduoja skirtingoms pieno rūgšties bakterijų grupėms nuo 35 iki 40 laipsnių - ar reikia nustatyti 25 laipsnius? o kas išdrįs išbandyti ir paskui pasakyti pasauliui?

tada nenaudingas prietaisas!

Labai naudinga, labai daug!
Man tereikia uždengti dugną popieriniu rankšluosčiu, man užteko trijų.

Geriausias kefyras, grietinė, jogurtas ir kt. - aš jo gaunu. Be serumo ir perkaitimo (objekte yra nuotrauka aukščiau).
Dabar čia, prie jo, be jo, šoku šokius su tamburinais aplink 4 multivarkus ir fermentatorių, kuris jau perkaitino kefyrą ir jogurtą.
Slavai. daugiau Prisiminiau, kad „SV Brand 6051“ yra rankinis režimas, aš gaminau įprastą grietinę.

Kaimynė jau nusipirko šį jogurto gamintoją sau, dabar dėkoja už patarimus ir gydo vidų skaniu rūgpieniu.

[Marija]

Marija, Aš turiu 35 gramus, bankai buvo šilti, tai yra, buvo tik 37 gramai

Taip, apačioje taip pat turiu rankšluosčių.

[Irina]

gali būti, kad skirtingi įrenginiai veikia skirtingai.

Nenoriu šokti su tamburinais - tam nėra laiko! Retkarčiais naudoju seną brendį, pavyzdžiui, 37502 (?), Ji yra be rūpesčių, ten - šiandien specialiai matavau - 38 apačioje, 36 viršuje.
Noriu nusipirkti jogurto virimo aparato. o mintyse. Orssonas taip pat perkaista ...

Irina, apie skonį ir konsistenciją, žinoma, aš tikiu. Bet tai nėra pagrindinis rauginto pieno rodiklis.

tai nėra pagrindinis rauginto pieno rodiklis.

Ir, mano nuomone, svarbiausia
Skonis, spalva, konsistencija, viskas normalu. Kaip jis buvo pagamintas, iš ko, kur ir kiek buvo saugoma - viskas žinoma.

Kam tinka rūgpienis, galite iš karto suprasti netinkamą produktą.

Sutinku su Ira, iš jogurto iškart galite pamatyti, kad jis yra perkaitęs ar per daug eksponuotas, susidaro išrūgos.

[RepeShock]

RepeShock, Irina, Mašos nuotraukoje ji atrodo puikiai, bet T -


Merginos ir kas dar galės išmatuoti T rauginto pieno produkto viduje iškart po programos pabaigos, naudodamas sausas pradines kultūras su probiotikais?

Mes nekalbame apie grietinę - kažkieno forume ir akumuliatoriuje pasirodė nuostabu!

matuojant T vandens indelyje - kad ir koks nenaudingas - pieno ir vandens tankis skiriasi.

o, atsiprašau - nuėjau į visos Rusijos pieno pramonės tyrimų instituto svetainę - tai leidžiama naudoti tokiems probiotikams kaip bifidumbakterinas T 40 plius arba minus 2.

Ir 47 jau per daug!

Ar gali būti, kad temperatūros zondas rodo temperatūrą neteisingai? Neseniai čia stoviu parduotuvėje ir girdžiu, kaip vyras klausia pardavėjo: "Kas yra tai, kad visi jūsų termometrai rodo skirtingą temperatūrą?"