Bageliai - „Mcooker“: geriausi receptai

Bagelės

Kategorija: Kepykla

Ingridientai
Miltai 1 kg
Šiltas vanduo 2 + 1/2 valg.
Druska 1 valgomasis šaukštas l.
Cukrus 2 valg. l.
Rast. Alyva
(galite alyvuogių) 6 šaukštai. l.
Sausos mielės 4 arb
Sezamas 200 g
Gaminimo būdas

Bagelės su sezamo sėklomis
1 Maišytuve sumaišykite miltus, cukrų, druską ir mieles (lėtai)
2. Įpilkite aliejaus ir maišydami palaipsniui įpilkite šilto vandens. Maišykite tešlą 8-10 minučių. Tešla turi būti labai minkšta, bet nelimpa prie rankų.
3. Uždenkite tešlą švariu rankšluosčiu ir padėkite 1,5 valandos į šiltą vietą. Po maždaug 40 minučių užminkykite tešlą.
4. Paimkite gatavą tešlą ir padalykite ją į 10 lygių dalių. Iš kiekvienos dalies iškočiokite 40 cm ilgio „dešrą“ ir sujunkite galus. Kiaurymė ... iš spurgos turi būti didelė, nes tešla labai auga orkaitėje ... ir gali ... išgraužti mūsų ... skylę
5. Į vieną gilią lėkštę supilkite karštą vandenį, į kitą - sezamo sėklas. Bagelį pirmiausia pamirkykite vandenyje, o tada visiškai apvoliokite sezamo sėklose. Pagardą dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Mes darome tą patį žiaurumą su visais kitais ... bagel.
6. Uždenkite rankšluosčiu ir palikite 30 minučių pastovėti.
7. Mes įdedame kepimo skardą, įkaitintą iki 200 gr. orkaitę 16-17 minučių (aš kepu ant vidurinės lentynos su ventiliacija). Išimame iš orkaitės ir 5-10 minučių uždengiame rankšluosčiu ...
Na, labai skanus dalykas ... ypač tiems, kurie mėgsta sezamą ...
Bagelės
pagal receptą Obarinka (senoji ukrainiečių virtuvė) pavadinimas
kvietiniai miltai 450-470 gr.
šilto pieno 150 ml.
sausų mielių 1,5 šaukštelio.
kiaušiniai 2 vnt.
sviesto (lydyti) 75 gr.
cukraus 75 gr.
druskos 1/2 arb
Mieles ištirpinkite šiltame piene, įpilkite kiaušinių, sviesto, cukraus, druskos. Viską gerai išmaišyti (plakau mikseriu). Supilkite miltus ir išminkykite tešlą (minkykite mikseriu apie 2 minutes). Uždenkite tešlą ir padėkite į šiltą vietą 2 valandoms. Kai tešla iškils, padarykite iš jos riestainius, padėkite juos ant lakšto ir leiskite jiems vėl pakilti, patepkite kiaušiniu, pabarstykite riešutais ar aguonomis. Kepkite karštoje orkaitėje.
Tešla yra minkšta, šiek tiek lipni (labai mažai). Aš gavau 8 riestainius, šiek tiek mažesnius nei parduotuviniai. Nupjoviau gabalą, susukau kamuolį, padariau skylę ir švelniai ją ištempiau. Uždėjau ant kepimo popieriaus (ant kepimo skardos), uždengiau rankšluosčiu ir leidau pakilti apie 40 minučių. Uždengtas pienu ir apibarstytas aguonomis. Tada kepama 180 gr. apie 15 min.
Bagelės yra skanios, minkštos ir purios. Juos galima apibarstyti cukrumi, o ne aguonomis.

Indas skirtas 10 vnt
Pastaba
Radau namuose, bet pati neiškepiau. Kur, nuoširdžiai, neprisimenu (iš interneto)