Darnytsia duona vyrui (duonos gamintojas)

[kukurica]

kukurica, tikrai!

Skaitykite apie priedų pakeitimą čia!

Čia mano duona. Gasha, labai ačiū už patarimus !!!


Šiek tiek drėgna, tikriausiai reikėjo kepti dar 5-10 minučių. Užkandęs matosi dantų pėdsakai ir trupinys taip išsitiesina.

Skonis įdomus, o ingredientų pusiausvyra atrodo viskas gerai. Tiesą sakant, aš nežinau, kaip ši duona turėtų būti skani. Ir tikriausiai rytoj bus skaniau.

Patikrinimas buvo atliekamas tiesiogiai HP 1 valandą. Kadangi virtuvėje turiu pastovią trauką, nėra stabilios temperatūros, orkaitė be elektros lemputės, o aš nenorėjau stovėti mikrobangų krosnelėje, per šią valandą 25 sekundes 3 kartus įjungiau kepimo režimą. kiekvienas, kad pašildytų HP.
Proffie, prašau pakomentuok

Puiki duona! Ir duonos skonį suteikiame patys, viskas mūsų rankose!

Taip, kitą dieną skonis yra geresnis, bet vis tiek reikia šiek tiek kepti. Ir padaryti gražų stogą. Kitas toks kepalas bus kontrolė, o tada iškilmingas įrašas į receptų knygą. aš myliu ją

Gasha, dar kartą ačiū už receptą ir patarimus. Tai pasirodė taip lengva.

Nuėjau toliau

Sėkmės ir sveikatos!

Bėgau po miestą, bet radau glitimo ir garstyčių aliejaus.

Užminkiau bandelę ir kepiau duoną.

Ji akivaizdžiai nepranešė apie miltus (ji liko dubenyje), ją vedė graži koloboko išvaizda (mano kviečiai nėra tokie lygūs). Tešla puikiai pakilo, tačiau kepimo pradžioje stogas vis tiek nukrito.

Salyklo ekstraktas bijojo tuoj pat supilti 30 ml, praskiestus 2,5 arbatinius šaukštelius vandeniu.

Atvės, pažiūrėsiu, kas viduje. Nors išimdama mentelę, pagavau truputį trupinėlio, atrodė, kad tai oru. Paragavau, patiko.

Ir nustebau ... Pasirodo, kad ji labai panaši į duoną, kurią dievina mano vyras. Aš nežinojau, kad jis Darnitskis.

Taigi esu tikras, kad receptas įsigalės pas mus.

Labai laiminga!

Antrasis kepalas buvo suminkytas visai miltų normai, jis pasirodė daug gražesnis, kupolas tik šiek tiek sulenktas vienoje vietoje korektūros pabaigoje. Buvo abejonių dėti dar vieną šaukštą miltų, nepaklusau sau.

Antrą kartą kepalas iškratomas sunkiai. „Teslo“ prilimpa prie peilio, todėl peilis išmuša trupinį. Ar turėčiau nuimti peilį iškart po minkymo?

Aš nededu peilio. OOO Labai retai duona iškratoma mentele / peiliu. Tada iškart imu medinę pagaliuką (takizui jie parduoda vištienos kebabus išsinešimo skyriuose) ir įkišu jį į skylę, pakreipiu taip, kad pirmiausia išlįstų peilio galiukas, o tada visa būtų lengvai ištraukiama. Medinė lazda nedegina rankų, o peilis nesibraižo

[kukurica]

kukurica, kažkas išminkęs išima mentelę, kažkas ne, štai, kas kaip pritaikys ... Kartais mentelė vis tiek iš anksto sutepama aliejumi, kad ji neliptų

Sakyk, kokioje temperatūroje kepti šią duoną orkaitėje?

O kokioje temperatūroje duona laikoma paruošta? Temperatūra turėtų būti aukštesnė nei kvietinės duonos?

Nataša, apie kepimo orkaitėje ypatybes galite pamatyti bet kurioje temoje, kur duona kepama orkaitėje. Štai citata iš ruginės duonos „Be nieko“

Orkaitė 220 laipsnių - 20 min. + 35 min. Iki 190. Temperatūros zondas nustatė 95 laipsnių temperatūrą, ją išėmė, atvėsino ant grotelių po rankšluosčiu.

Aš negalėjau jo ilgai laikyti orkaitėje. Temperatūrą nustatiau iki 190C, įdėjau į įkaitintą orkaitę - prieš pusvalandį ištraukiau baltą duoną. Po pusvalandžio buvo duona su aukštu kupolu ir gerai kepta plutele, o termometras (nors ir elektroninis) rodė 100C. Ištraukiau, atvėsink dabar.
Mane glumina tai, kad kepimo laikas nėra artimas recepte nurodytai valandai. Nors gal neturėčiau tuo abejoti.Aš suskaičiavau 2/3 normų receptą, o mano forma nebuvo tokia, kaip duonos aparate. Duona yra ilgesnė ir žemesnė.

Tiesiog visa tai pasirodė taip gražu, bus gaila, jei nebus iškepta ar pereksponuota.

Intuicija šaukė, kad ištraukčiau jį iš orkaitės.

Man viskas baigėsi gerai. Ir duona buvo iškepta geriau nei duonos virimo aparate, ji neiškrito. Trupiniai yra minkšti ir elastingi, o pluta nėra ąžuolo. Esu linkusi manyti, kad kepimas orkaitėje man vis dar artimesnis.

Dar kartą ačiū už receptą!

Jūsų sveikatai ir geros duonos jums!

Labai ačiū už nuostabų „Darnitsa“ duonos receptą. Esu kepėjas pradedantysis. Pagal jūsų rugių patarimus aš ką tik pradėjau kepti ruginę duoną. Kepiau šiandien. Pasirodė labai skanu, bet stogas plokščias. Minkiau tešlos režimu, nes neturiu picos režimo. Minkyta 15 minučių, pasiekė gerą koloboką, prilipo prie rankų, bet nelabai prilimpa prie kibiro šonų (manau, kitą kartą reikia įpilti truputį vandens). Tada ji išjungė minkymą ir paliko tešlą pakilti 2 valandoms. Jis pakilo 2,5 karto, o stogas buvo išgaubtas. Prieš kepant, švelniai patepkite teptuku pieną ir užpilkite kalendrų sėklomis. Įtraukta kepimas 1 valandą. Čia stogas tapo plokščias, nesugriuvo, o tiesiog tapo plokščias. Oi!! Liūdnas !! Duona kepama gerai, skani. Gal galite pasakyti, gal aš turėjau dar kartą minkyti apie 10 minučių. Aš neturiu „Rug“ duonos režimo, bet turiu „Neraugintą“ duoną (2 val. 55 min.). Režimas pase nėra detalizuojamas minutę po minutės. Ir dar ... ar galite išbandyti šią duoną virti su išrūgomis ??? Ką tu manai? Ačiū visiems!!

Lena, labas!

Jei stogas nukrito, vanduo turi būti sumažintas (bet nepridėk!) 10-20 ml.

Minkyti ruginę tešlą - kuo trumpiau, tuo geriau. Rugių tarybose. Viską aprašiau labai detaliai.

Ant išrūgų galite kepti bet kokią duoną, tešlai tai bus tik naudinga.

Sėkmės!

Dėkoju!!! Užminkius koloboką, sudrėkinau rankas vandeniu, išėmiau mentelę ir dailiai išlyginau stogą. Ar manote, kad galima išlyginti bandelę išilgai kibiro dugno arba palikti ją apvalią?

Lena, aš palieku jį apvalų, yra nuotraukų „Rugių sovietuose“.

Dėkoju!! Įkelkite daugiau savo receptų !! Papasakokite apie savo įspūdžius ir idėjas. Skaičiau juos su malonumu.

[vyrui]

... Jei stogas nukrito, reikia sumažinti vandens kiekį, (bet nepridėk!) 10-20 ml ...

Taip, taip, ir aš ateisiu šalia jūsų Gash, ačiū už paaiškinimą, kitaip nėra laiko ką nors perskaityti, kad sužinotumėte, kur aš esu
Jūs turite temą „Darnytskyi duona vyrui", ir aš turiu šią duoną - „Darnytskyi duona žmonai" Mano vyras nemėgsta ruginės duonos, bet ji man labai skani.

Nataša, norint perskaityti vieną puslapį reikia ne daugiau kaip dešimties minučių ... žinoma, jei norite

[(melasa 1 valgomasis šaukštas. l)]

O štai mano iš krosnies



mano nukrypimai nuo recepto:

1. Sausos mielės ~ 1,8 šaukštelio.
2. Nulupti ruginiai miltai ~ 290 g
3. Kvietiniai miltai V.S. ~ 200 g
4. Rudasis cukrus ~ 1,5 valg. l. (melasa 1 valgomasis šaukštas. l)
5. Salyklas ~
užvirkite 30 ml verdančio vandens 1 šaukštelis. (skystas ekstraktas 1 val. l)
6. Druska ~ 1,3 - 1,5 arb.
7. Garstyčių aliejus ~ 2 valg. l.
8. Priedas Extra-R ~ 1,2 arb. (be jos)
9. Papildyti panifariną ~ 4 arb. (5 g)
10. Vanduo ~
(putojantis ~ Narzanas). 310 ml (serumas)
+ 1 val l obuolių sidro actas

minkymas orkaitėje, 19 min „be glitimo“ programa, tada vyvychit ir įdėkite į formą, kad patikrintumėte 1h25min

Bandelė pasirodė gan kieta ir elastinga, kaip ir su kvietine tešla, maniau, kad duonos neišeis. Bet gerai atsikėliau, dar nepjoviau, nežinau, koks trupinys

kolobokas: 🔗

Oho, kaip gražu !!! Puikiai padaryta, Alena !!!

Oho, kaip gražu !!! Puikiai padaryta, Alena !!!

ačiū!), bet tai, kad jis suskilo, ar tai santuoka?

kolobokas: 🔗
buvo tankus

Gasha! Aš (jau su kaupu. Pranešti, taip pranešti) ir atėjau čia! Aš jau amžinai susidraugavau su HP !!! Balta duona pasirodo iškart, kepiau visokias, bet su rugiais kažkaip iškart drovėjausi. Ilgai (ir atidžiai) skaičiau „rugių patarimus“, čia, prieš priimdamas sprendimą dėl šios duonos, išstudijavau įvairiausius receptus.Ir šiandien turiu, manau, galutinę PALAIKĄ !!! Tai paaiškėjo! Aš bandžiau visokius, šienavau, lepinau (nors jie valgė viską ...), ir jie buvo vienpusiai ir net - visokių dalykų. Tikrai - šiandien mano diena !!!



Ką aš padariau: Pagal receptą mielės, ruginiai miltai, druska, aliejus. Kvietinius miltus padalinau 150g + 50 g manų kruopų, niekada neturėjau rudojo cukraus, todėl tiesiog įdėjau, 2 valg. Praskiedžiau vandeniu 150 ml giros misos ir užpyliau dar 150 ml kefyro. Na, nėra ir priedų (net negirdėjau apie tokį dalyką, kad nematyčiau!) Rugų irklas, Rugių režimas. Tik man atrodė, kad šansai šiek tiek pakilo, išjungė HP ir tada įjungė kepimui 1 valandą. Tikriausiai vis tiek išbandysiu kitokius, bet šis jau yra narve. (Aš sumažinsiu tik cukrų - jis pasirodė saldus)
Gasha, ačiū už receptą ir už kantrybę paaiškinti tą patį tris šimtus kartų !!!

* JOKAMAI * Na, aš negaliu to padaryti be pasakos!

Alena, ji turėtų būti tanki, su smulkiai poruotu trupiniu ... Jei mėgstate ruginę duoną su didelėmis poromis, kitą kartą įpilkite vandens.

Sutrūkinėjo, nes jis vis dar augo orkaitėje. Būtina šiek tiek padidinti įrodinėjimo laiką. Jie taip pat naudoja šią techniką - pirmiausia duona kelias minutes „pašaudoma“ aukštoje temperatūroje, tada temperatūra nuleidžiama iki vidutinės ...

Ji turėtų būti tanki, su smulkiai poruotu trupiniu ... Jei mėgstate ruginę duoną su didelėmis poromis, kitą kartą įpilkite vandens.

Sutrūkinėjo, nes jis vis dar augo orkaitėje. Būtina šiek tiek padidinti įrodinėjimo laiką. Jie taip pat naudoja šią techniką - pirmiausia duona kelias minutes „pašaudoma“ aukštoje temperatūroje, tada temperatūra nuleidžiama iki vidutinės ...

aa, gerai, jei tai nėra baisu, tegul būna įtrūkęs))), nes jis kažkaip vaizdingesnis

Irishkaaa !!! Į !!!

Na, aš negaliu to padaryti be pasakos!

Ir tai puiku !!!

Duona puiki! Trupinys yra vienodas, smulkiai skylėtas ... Taip ir turi būti!

aa, gerai, jei tai nėra baisu, tegul būna įtrūkęs))), nes jis kažkaip vaizdingesnis

Aš taip pat myliu įtrūkimus!

Pagaminta pagal receptą iš 1 puslapio.
Skanus, žinoma, bet visiškai ne toks kaip Darnitsky savo skoniu

Ačiū už tokį paprastą ir skanų duonos receptą
štai kas nutiko!


Viskas pagal autoriaus receptą, tik +50 g manų kruopų. Kepta SUPRA duonos virimo aparate, tešla + tešlos programa. Manau, kad jei būčiau ilgiau stovėjęs ant kaitinimo, o ne 60 minučių, kaip programoje, tešla būtų pasirodžiusi dar aukštesnė) Bet labai skanu, visiems patiko namuose. Bandysime su priedais. Dėkoju.

[mischerry]

mischerry, labai grazi duona! Šauniai padirbėta!

[mischerry]

mischerry, labai grazi duona! Šauniai padirbėta!

O, ačiū už receptą!

Tavo sveikatai!

Aš duoną paprastai dedu naktį. Kokį režimą geriau įdėti? (Turiu „Hitachi“ orkaitę) Labiausiai tikėtina, kad 3 val. 50 min. Manau, kad po 2h50m jis neturės laiko kepti
Atsiprašau už tokius klausimus, galbūt jie jau buvo aptarti temoje. Aš dar nenoriu visko perskaityti.

Statyti 3-50

Pagalba, prašau, aš negaliu suprasti, kiek reikia imti mieles. Aš naudoju presuotus, už šį receptą gaunu (atsižvelgiant į miltų kiekį) 10g + 20% = 12 g. Ankstesniuose puslapiuose jie kalba apie 18 ir net 25 g. Taigi, kiek jums reikia?

Viskas priklauso nuo mielių stiprumo. Turiu itin aktyvių šviežių mielių ir pakanka 12 gramų.

Viskas priklauso nuo mielių stiprumo. Turiu itin aktyvių šviežių mielių ir pakanka 12 gramų.

Ačiū ir pridūrė.

Ačiū autoriui už nuostabų receptą! Mėgo duoną! Nenukrypau nuo recepto, tiesiog įpyliau 1 arbatinį šaukštelį tamsaus agramo! Duona pasirodė aukšta, graži, kaip autoriaus nuotraukoje! Gatavos duonos svoris yra 804 gramai. Kepta „Ruginės duonos“ režimu, „Panasonic 2501“ duonos gamintoja.

Puiku! Dėkoju už atsiliepimą, Olya! Ir tau geros duonos!

[Gashunya !!!]

Gashunya !!!
Praėjo beveik metai, kai pranešiau, tiesa? Na, kažkaip yra pakankamai laiko suprasti, kas pasirodo, kas ne ...
Aš atėjau ką nors pasakyti. Aš jau išbandžiau daug receptų. Bet taip, aš jau seniai kepu tavo „Darnitsky mano vyrui“.Grynai automatiškai, jau į HP dedu maistą (kartais mieguistą), į šaldytuvą visada yra atitinkamas „rinkinys“. Taip, ir mano šeimoje jie taip pat sakė: stora, mama, eksperimentai, štai tas SKANU! Dabar ji išėmė kepalą ir nusprendė vėl parašyti.
Ačiū, mielasis, už mokslą !!! Kiekvieną kartą, ir tai kas antrą dieną, prisimenu tave geriausiais žodžiais! Jūsų receptas SUPER !!! (na, man) nuotraukų nedėsiu, patikėkit, tai VISADA pasirodo gražu.

Tu esi mano pasakotoja! Šimtmetis sėdėtų ir klausytų jūsų pasakų! Tavo sveikatai!

Darnitskis nusprendė kepti. 300 g ruginių tapetų miltų, 50 g manų kruopų ir 150 g kviečių c. s., 1 val. l. Aš užviriau salyklą su verdančiu vandeniu, 20 g šviežių mielių ištirpinau 1 stiklinėje vandens tiesiai kibire su 1 arbatiniu šaukšteliu. cukraus, tada įdėta šiek tiek citrinos, 1 arbat. medaus, 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių aliejus, 2 šaukštai. druska (rupi). „Redmond 1905“ programa be gliuteno / rugių, svoris 750 g (laikas 2:55) Per partiją įpyliau šiek tiek vandens. Laukiu rezultato.
Rezultatas yra vidutinis. Gerai atsikėlė, bet iškrito. Paaiškėjo, kad tai putli plyta. Bet skanu

Aš taip pat padariau kažką panašaus, „Redmond 1900“, pagrindinėje programoje. Kuris būdas kasti? Ką pakeisti?

[mielės-20 g šviežios]

Darnitskis nusprendė kepti. 300 g ruginių tapetų miltų, 50 g manų kruopų ir 150 g kviečių c. s., 1 val. l. virintas salyklas su verdančiu vandeniu, mielės-20 g šviežios ištirpinta 1 stiklinėje vandens tiesiai į kibirą su 1 šaukšteliu. cukraus, tada įdėta šiek tiek citrinos, 1 arbat. medaus, 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių aliejus, 2 šaukštai. druska (rupi). „Redmond 1905“ programa be gliuteno / rugių, svoris 750 g (laikas 2:55) Per partiją įpyliau šiek tiek vandens. Laukiu rezultato.
Rezultatas yra vidutinis. Gerai atsikėlė, bet iškrito. Paaiškėjo, kad tai putli plyta. Bet skanu

kur tiek daug? nenuostabu, kad sugriuvo.

[Naujokas]

Naujokas, Aš neteisingai apskaičiavau su mielėmis. Bet šiandien kepiau su sausomis mielėmis, 1,8 arbatinio šaukštelio, rezultatas tas pats. Ir jis nepakilo labai daug, ir pasirodė esąs tankus

Darnitskis nusprendė kepti. 300 g ruginių tapetų miltų, 50 g manų kruopų ir 150 g kviečių c. s., 1 val. l. Aš užviriau salyklą su verdančiu vandeniu, 20 g šviežių mielių ištirpinau 1 stiklinėje vandens tiesiai kibire su 1 arbatiniu šaukšteliu. cukraus, tada įdėta šiek tiek citrinos, 1 arbat. medaus, 1 valgomasis šaukštas. l garstyčių aliejus, 2 šaukštai. druska (rupi). Daugiau informacijos: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=4582.0

Ar kepėte šį receptą? Kiek skysčio? Stenkitės sumažinti druskos kiekį.

[Naujokas]

Naujokas, kepta šiandien be salyklo. Vanduo 340 ml 500 g miltų (300 rugių, 150 kviečių, 50 g manų kruopų). Ta pati programa - be rugių / be glitimo