Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue

Kategorija: Konditerijos gaminiai
Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue

Ingridientai

Smėlio sluoksnis
Miltai 100gr
rudas cukrus 50gr
Sviestas 50gr
Cinamonas
Obuolių sluoksnis
Obuoliai 3-4
rudas cukrus 35gr
Varškės sluoksnis
Varškė 500gr
Grietinė 200gr
Kremas 125ml
Cukrus 165gr
Vanilinis cukrus 2pak
Kepimo miltelių miltai 20gr (2-asis L)
Krakmolas 8gr (1 valgomasis šaukštas. L)
Kiaušinis 1
Tryniai 3
Citrinos sulčių 1 val l
Meringue
Baltymas 3
Druska Žiupsnelis
Cukrus 55gr

Gaminimo būdas

  • 1Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueParuoškime pyrago formą. Įjunkite orkaitę 180 * ir pašildykite.
  • 2Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueĮ gabaliukus suberkite labai šaltą sviestą, į virtuvinį kombainą suberkite miltus ir cukrų ir nedideliu greičiu viską sumaišykite į trupinius.
  • Įdėkite formą ir pašaukite į orkaitę 10 minučių.
  • 3Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueNulupkite obuolius ir nuimkite vidurį
  • 4Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueSupjaustykime obuolius 5 mm griežinėliais, aš tai padariau ant mano mėgstamiausio aligatoriaus. Pabarstykite obuolius citrinos sultimis.
  • 5Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueĮ kiaušinį ir tris trynius įpilkite cukraus ir pradėkite plakti
  • 6Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringuePlakite, kol kiaušiniai taps balti ir padvigubės.
  • Formą su tešla išimame iš orkaitės, ji šiek tiek parudavo ir sugriebė. Neišjunkite orkaitės. Nuotrauka neveikė.
  • 7Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueĮ išplaktus kiaušinius suberkite varškę, grietinę, grietinėlę, cukrų. Suberkite miltus, vanilinį cukrų ir krakmolą ir viską gerai išplakite.
  • 8Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueDabar uždėkite obuolius ant trupinių.
  • 9Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueIšpilkite varškės masę ir pašaukite į orkaitę 20 minučių.
  • 10Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringuePo 20 (laikiau 25 min.) Išimame iš orkaitės ir pradedame gaminti beringą
  • 11Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue3 voveraitės, įberkite šiek tiek druskos, labai nedaug, plakite, suberkite cukrų, plakite iki smailių ir įdėkite į maišelį su antgaliu.
  • 12Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueBaltymus paskleidžiame ant varškės sluoksnio, kas žino, kaip, galite gražiai papuošti, kas nežino, kaip aš, su moliūgais ir vėl įdėkite į orkaitę 20 minučių.
  • 13Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringueIšimame iš orkaitės, satvim atvėsti.
  • Pyragą labai gerai atvėsinkite šaldytuve.
  • Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue
  • Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue
  • Tai yra skanu!!!

Pastaba

Forma 26 cm.
Mūsų varškė yra tešlos pavidalo, todėl įdaras yra purus, todėl paprastą varškės sūrį greičiausiai reikia arba ištrinti per sietą, arba sulaužyti peiliais maisto perdirbimo mašinoje.

Kaljuša
Ir kaip gražu!
Lerele
Kaljuša,
Na, tai toks grožis, naminis, bet pyragas tiesiog tirpsta burnoje, tai buvo didelė sėkmė.
liepa007
Lerele, Pažymėta! Tai atrodo labai skanu!
Lerele
liepa007, Paprastai mėgstu sūrio pyragus, dažnai gaminu skirtingus, bet šis yra vienas skaniausių. Beje, tai padaryti lengva, parašyti reikėjo tik daug. Aš dariau vieną dalyką, orkaitėje, kol ji stovėjo, aš dariau kitą ir pan. Per šias 40 minučių aš kepiau ir viską išvaliau.
marlanca
Lerele, Irishkin dėkojame už meistriškumo kursą ...
Nuotraukos gniaužia kvapą ... tik obuolių sezonas ...
MariV
Skanus pyragas! Sovietmečiu jis buvo vadinamas „Obuolių baubliu“! Ir tada sūrio pyragas. ...
Lerele
marlanca, čia nuotraukos yra tik pats sunkiausias dalykas recepte, kartais neryškus, tada tamsus, tada jūs pamiršite kiekvieną žingsnį fotografuoti, gerai, apskritai aš esu varganas fotografas
Bet pyragas man jau labai malonus, man labai skanus. Ačiū už komplimentus !!



Pridėta 2016 m. Rugsėjo 1 d., Ketvirtadienį, 21:15

MariViš tikrųjų tai kezekuhen, o ne sūrio pyragas
Bet visi žino sūrio pyragus, todėl ji juos vadino.
Masinenas
Lerele, O oi. Na, aš ateisiu aplankyti jūsų, sveiki
Pyragas, oho !!
Lerele
Masinenas, ateik, skris !!! Aš duosiu pyragą, net dvi porcijas
Triška
Lerelechka, koks gražus vyras!
Aš už !
Neabejoju, kad tai labai skanu!
Gaila, kad jie visai nevalgo mano varškės apkepų ...
marina-mm
Lerele, ačiū už pyragą, viską, kas mums patinka
Ira, norėčiau paaiškinti, kiek cukraus reikia meringe? Nėra ingredientų
Citata: Lerele
3 voveraitės, įberkite šiek tiek druskos, labai nedaug, išplakite, suberkite cukrų
marlanca
Lerele,
Airių kalba, kiek yra formos skersmuo?
Lerele
marina-mm, marlanca, viską ištaisiau, ačiū už raginimą
Forma 26 cm.
Bet pamiršau parašyti visus ingredientus apie meringue, pridėjau
marlanca
Lerele,
Ačiū ....
marina-mm
Lerele, ačiū Šiandien Tsvetaevsky ką tik iškepė, todėl kezekuhen yra artimiausioje ateityje.
„Zhannptica“
Lerelekaip skanu !!!!! Dėkoju)))
Lerele
Ponios !! Ir ponai !! Ačiū visiems už pagyrimus
ang-kay
Pagaliau sužinojau, kad tu Irochka! Ačiū už skanų pyragą Lerele... Sėkmės varžybose)))
marinastom
Kokia naktis ?! Pirma košė iš Arkos močiutės, dabar šis pyragas ... Sėdžiu, skaitau, ryju seiles.
Aš dabar pradėčiau kepti, nenoriu kelti tokio triukšmo, o vakare buvo padaryta tik manos „Panasikoje“. Bet aš tikrai pabandysiu, obuoliai, iš tikrųjų, kaip batų lakas, pasak Matroskino ...


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 2 d., Penktadienį, 04:14

Lerele, Ira, ar jūs taip pat išmokytumėte mane, kaip uždengti formą tokiu popieriumi? Esu švelniai tariant konditeris, pradedantysis, matau tai pirmą kartą, bet tai būtų labai naudinga! Tada jis amžinai laikysis, tada nuskaitys per tarpą.
olgea
Aš labai mėgstu meringus, o kartu su varškės pyragais jie turėtų būti labai skanūs. Dėkoju.
Albina
Lerele, Aš dar neviriau sūrio pyrago, bet manau, kad šioje meistriškumo klasėje viskas pasiteisins. Bet kol kas pažymėkite
Lerele
liepa007, ang-kay, ir sekmes tau !!!
ang-kay, na, negaliu su tavimi lygintis, matau tokius tavo darbus
Jūs turėjote panašų receptą, todėl yra toks grožis, tiesūs uždangalai, aš to niekada nedarysiu

marinastomTada paimkite popierių ir sulenkite jį per pusę, tada vėl per pusę, tada vėl gausite trikampį nelygiais kraštais. Jūs pritaikote jį formos apačioje, aštriausias galas viduryje, sulenkite popierių išilgai krašto, tai tolygiai išmatuokite. Tada žirklėmis pjaunate išilgai išmatuoto lenkimo.
Nuimate formos viršų, uždedate apvalų popieriaus lapą.
Tada nukirpote šiek tiek daugiau nei viršutinės juostelės dalies aukštis, aš turiu 2, lapo ilgio nepakako.
Sulenkite šios juostos kraštą maždaug puse centimetro. Ir jūs įdėkite šią raukšlę ant viršutinio žiedo krašto apatinio krašto, kuris kyla į apačią, tai yra, žiedas yra apverstas. Susmulkinate popierių, kad jį laikytumėte. Tada tvarkingai pritvirtinkite formos dalis, spustelėkite ją.
Mankiausi, todėl paryškinau tai kaip atskirą daiktą. Tikiuosi, kad parašiau aiškiai


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 2 d., Penktadienį, 11:14

olgea, Albina,
marlanca
Lerele,
Airis, ar nereikia trupinti trupinio? Tiesiog išpilkite iš kombaino į formą ir kepkite?
Lerele
marlanca, na taip, truputį paspaudžiau ranka, tarsi suspausta, bet be fanatizmo. Kai jis iškepė, kyštelėjau pirštu, todėl iš viršaus, gerai, ne pluta, o tarytum šiek tiek sukietėjo.
Bet jums reikia viryklės, kitaip ji subyrės po skysčiu.
marlanca
Lerele, Taip supratau ...., ..... ačiū ....


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 2 d., Penktadienį, 20:32

Lerele,

Irishkin ačiū .... paimkite ataskaitą .... .... iškepta Kuzinkoje nuimama forma, ji pasirodė ilgesnė, su 27 minučių tešla, tačiau meringue greitai patamsėjo, nors ir buvo kepta 1-asis lygis "orkaitėje". ...., mes bandysime rytoj ... tai daroma elementariai ..., tešla ir įdaras buvo pagaminti TM, plakta baltymų Kesh ...
Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue
Lerele
marlanca, Oho gražu !!!!!
Jūs teisus, kad tai lengva, užtruko ilgiau rašyti ir fotografuoti
Ir ta bezė yra greitesnė, todėl aišku, toje pačioje vietoje yra arti šešėliai, ji yra aukštesnė orkaitėje, todėl ji greitai nekepa.
Oi, koks tu šaunuolis! rytoj pamatysi, kad skanu !!!
marlanca
Citata: Lerele

rytoj pamatysi, kad skanu !!!

Ačiū airiui, kad aš, be abejo, skanu ...


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 2 d., Penktadienį, 21.07 val

Ir išimkite jį iš formos, kai jis bus visiškai kietas? Rytoj?
Lerele
marlanca, na, kaip, kaip ???
Atsiprašau, vakar nemačiau, šiltą ištraukiau iš formos, o tada įdėjau į šaldytuvą.
marlanca
Lerele,
Iirraaaa vkusnoooo netinkamas žodis .... ..... jis buvo permirkęs visur, bet jis išlaiko savo formą, obuoliai neišlindo, apatinio smėlio sluoksnio beveik nematyti, bet tai jaučiama poskonyje .. . meringue akordas yra protas, kurį galite valgyti ...
Pjūvis .....
Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue
Lerele
marlanca, Hurra !!! Aš sakiau, kad buvo skanu
Ir nepamiršk, beveik dietinis, o ne riebus
marlanca
Citata: Lerele

marlanca, Hurra !!! Aš sakiau, kad buvo skanu
Ir nepamiršk, beveik dietinis, o ne riebus
Neįprasta ....... Aš taip pat naudojau pieną, o ne grietinėlę ...
Lerele
marlanca, apie !! Kitą kartą turėsiu ir pieno, mums nereikia papildomų riebalų.
Helen
Citata: marlanca

Lerele,
Iirraaaa vkusnooo ne tas žodis .... .....jis mirkomas visame, bet išlaiko formą, obuoliai neropojo, apatinio smėlio sluoksnio beveik nematyti, tačiau tai jaučiama poskonyje ...
Pjūvis .....
Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue
Galija, koks puikus draugas! puikiai pasirodė !!! ir aš tęsiu toliau ...
marlanca
Helen, Lenusya jums su savo verslo technikos arsenalu 5 minutes ...
Helen
Citata: marlanca

Helen, Lenusya jums su savo verslo technikos arsenalu 5 minutes ...
Aš nesu tokia, o kiti fikhurai žiūri ... ir aplankas bus nutrauktas ... bet aš noriu ... kas mane aplankys ... būtent tada aš tikrai esu mano. ..
Lerele
Helen, ateikite, varškė ir obuoliai netrukdo figūrai
Rada-dms
Lerele, spalvingas pyragas! : bravo: Kaip mačiau, negaliu išsikapstyti iš galvos! Aš užmyniau nuorodas į visus savo draugus! Sėkmės varžybose!
Lerele
Rada-dmsAčiū, žinoma, bet jūs suprantate, kad aš ne dėl sėkmės, o dėl susidomėjimo
Ir, beje, kodėl?
Ir pyragas tikrai labai sėkmingas, aš jį vis tiek gaminsiu, jis tirpsta burnoje, švelnus, ne per saldus.
marinastom
Irina, ačiū už viską !!!
Pagaminta sekmadienį iš Antonovo obuolių. Matyt, tai buvo pirmoji klaida, daug jų sulčių. Tada varškė 5%, skysta, vietoj grietinėlės įdėjau ir natūralaus jogurto. Pusę valandos sėdėjau orkaitėje su varškės mase ir vis tiek buvau išblyškusi. Tada ji išdėliojo voveres ir kepė mažiausiai pusvalandį.
Obuolių sūrio pyragas (kezekuhen) su meringue

Nuotraukoje viskas gražu. Bet kai atvėso, vos gavau gabalėlį, viskas plaukia. Bet labai skanu !!!
Labai ačiū už popieriaus pamušalo meistriškumo kursą. Viskas pavyko!


Pridėta 2016 m. Rugsėjo 13 d., Antradienį, 15:37

Ir man visai negaila maisto. Patirtis yra daug svarbesnė!
Puiku, kad yra iš ko pasimokyti ir paklausti!
Lerele
marinastom, labai gražu!!!!

Kad būtų sunkiau, reikia įdėti krakmolo.
Geriausia paimti sauso pudingo pakuotę, tada ji garantuotai sukietės. Pudingo pakuotė atitinka 2 suapvalintus šaukštus krakmolo.
O čia tik šaukštas. Matyt, antras šaukštas miltų varškės nesusiejo, o obuoliai vis tiek davė skysčio.
Bet džiaugiuosi, kad vis tiek buvo skanu.
marinastom
APIE! Vietoj pudingo galite naudoti kukurūzų krakmolą, tiesa? Aš nepasitikiu mūsų pudingų mišiniais, bet mes negalime gauti jūsų ...
Lerele
marinastom, bet nežinau, visą gyvenimą turiu tik bulvių krakmolą, jį naudoju tik. Ir jūs taip pat parduodate pudingus, kaip mačiau iš gydytojo, mes turime tą patį.
marinastom
O, nesakyk! Tai, ką mes vadiname Dr. Ōtker, visai ne tai, ką turi.
Gerai, pabandysiu. Aš jau pats suinteresuotas pasiekti tą patį rezultatą.
Katytė
Siunčiama į žymes, nors aš nelabai mėgstu sūrio pyragus, bet galbūt šis mane laimės
Lerele
KatytėAnksčiau nemėgau sūrio pyragų, o tada pats gaminau pirmąjį, paskui antrąjį, o mes einame

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas