Skrudinti „vengriški motyvai“, virti tagine (dujų skydelis)

Skrudinti „vengriški motyvai“, virti tagine (dujų skydelis)

Kategorija: Mėsos patiekalai

Virtuvė: Vengrų

Ingridientai
Jautiena (minkštimas)	450 g
Morkos (didelės)	1 kompiuteris
Lankas (vidutinės galvos)	2 vnt
Raudonieji saldieji pipirai (maži)	1 kompiuteris
Bulvės (vidutiniai gumbai)	2 vnt
Pomidorų padažas su žolelėmis ir česnakais	5 šaukštai. šaukštai
Daržovių aliejus	pagal pareikalavimą
Lydytas sviestas	pagal pareikalavimą
Mėsos sultinys	150 ml
Petražolės	6 šakos
Druska	skonis
Keturių pipirų mišinys	skonis
Kotanyi bulvių mišinys	skonis

Gaminimo būdas

• Supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais, pipirais. Įdėkite į keptuvę ir kepkite augaliniame aliejuje ant dujinės viryklės. Druska. Kepkite, kol išdžius.
• Perkelkite mėsą į tagine, užpilkite 100 ml karšto sultinio. Troškinkite ant mažiausios ugnies 40 minučių (sutelkite dėmesį į norimą mėsos švelnumo laipsnį).
• Šiuo metu stambiai supjaustykite morkas ir svogūnus, druską ir pipirus. Kepkite augaliniame aliejuje 10 minučių keptuvėje. Įpilkite „Myasnov“ pomidorų padažo su žolelėmis ir česnakais (konservuoti pomidorai savo sultyse, švieži pomidorai, švieži česnakai, švieži krapai, šviežios petražolės, šviežia kalendra, juodieji pipirai, kalendra, druska, actas), troškinkite dar 5 minutes.
• Po 40 minučių daržoves perkelkite į tagine, sumaišykite su mėsa. Troškinkite 1,5 valandos ant mažiausios ugnies.
• Šiuo metu stambiai supjaustykite bulves, įpilkite bulvėms skirtų prieskonių, kepkite, kol pusė iškeps ghee.
• Po 1,5 valandos įdėkite bulves į taginą su viršutiniu sluoksniu, įpilkite 25 ml karšto sultinio. Troškinkite 10 minučių ant mažiausios ugnies.
• Stambiai supjaustykite pipirus, įpilkite druskos ir pipirų, kepkite, kol suminkštės augaliniame aliejuje.
• Po 10 minučių įdėkite viršutinį pipirų sluoksnį į tagine. Troškinkite 15 minučių.
• Po 15 minučių išmaišykite tagino turinį, įpilkite 25 ml karšto sultinio. Troškinkite 0,5 valandos.
• Į tagine suberkite smulkintas petražoles. Išjunkite dujas.
• Palikite indą 20 minučių.
• Patiekalas labai panašus į vengrišką guliašą, tačiau jame skysčio praktiškai nėra.
• Skanaus!
• 

Indas yra skirtas

3 porcijos

Gaminimo programa:

3,5 val

Pastaba

Prieskonių dėkite labai atsargiai, nes pomidorų padaže jau yra druskos, pipirų ir marinuotų pomidorų.
Kepimo kepimo laikas priklauso nuo mėsos kokybės, galbūt pirminis mėsos troškinimas gali užtrukti daugiau nei 40 minučių.
Aš viriau ant skirstytuvo, ant mažiausios degiklio kaitros.

[Tatjana]

Tatjana, o koks kepsnys!
Neturiu tagine, bet galiu tai padaryti kitu prietaisu)

[Masinenas]

Masinenas, Maša, aš tai padariau tagine tik todėl, kad neturiu lėtos viryklės))) Galite naudoti bet kurią lėtą viryklę su „Simmering“ funkcija. Ačiū, kad atsakėte)))

labai skanus patiekalas! ačiū už receptą, padarysiu lėtoje viryklėje

[kavmins]

kavmins, Marina, lėtoje viryklėje taip pat bus puiku))) Ačiū, kad sustojai prie šviesos)))

[Tatjana]

Tatjana, tada galiu tai padaryti lėtai

[Masinenas]

Masinenas, Maša, praėjusią savaitę norėjau nusipirkti lėtą viryklę, bet ji sugedo; šio modelio nebeįmanoma užsisakyti, jo niekur nėra. Taigi pasirodė „mūsų atsakymas Chamberlainui“ ... Dabar tyčia dabar gaminsiu tagine tai, ko dar niekad nedariau.

ir ji atėjo su defektais

Na, žinoma, gaila ((
o kurią užsisakei?

[Masinenas]

Masinenas, Russellas Hobbsas, 19790–56, virėjas namuose. Kažkodėl patikau būtent jai. Dabar jį galite įsigyti Ukrainoje. Bet štai kaip tai padaryti? Teks palaukti, gal vėl bus parduodama.

[Masinenas]

Masinenas,
Taginai parduodami molio ir ketaus.
Tiks giluminė ketaus keptuvė su sunkiu dangčiu arba puodas, pavyzdžiui, „Le creuset“. Kartais ant puodo dangčio uždedu porą ledo kubelių.

[Oksana]

Oksana, Turiu indukcinę viryklę.
Ir jie yra labai brangūs indukcijai.

Virti tagine. Labai skanus!!! Vienu metu aš nepirkau lėtos viryklės, bet dabar kažko nėra ((. Bet Tagine išsaugojo Ačiū, puikus receptas! Aš pakartosiu dar kartą!)
Beje, neturėjau „Myasnov“ padažo, jį ruošiau pats, pasikliaudamas nurodyta kompozicija))), man labai patiko patiekalo skonis, kitą kartą bandysiu rasti padažą, kad pakartotume originalų receptą ))))

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, labai ačiū! Džiaugiuosi, kad jums patiko kepsnys!
Galiu siulyti kitus receptus)))

Skrudinti „kaukazietiški motyvai“ („Redmond RMC-02“, daugiasluoksnis viryklė, dujų skydelis) (mirtatvik)

Kepta kalakutiena su moliūgais (daugialypis virdulys Redmond RMC-02, dujinė viryklė) (mirtatvik)

Kepta kalakutiena su grybais varškės-grietinėlės padaže (multivarkas Redmond RMC-02, dujinė viryklė) (mirtatvik)

Galina, o aš ką tik naudojau Mjasnovo padažą, nes buvau tingus pats jį gaminti

[Tatjana,]

Tatjana, štai išgelbėjimas, kurį pasiėmiau į žymes, tikrai gaminsiu!

[Zamorochka]

Zamorochka, Galina, virkite su malonumu)))