Chop-iesite su seitan

Chop-iesite su seitan

Kategorija: Daržovių ir vaisių patiekalai

Ingridientai
seitan *	200-300 gr
česnako	2 dantis
sojų padažas	2 šaukštai. l
krakmolas	2 šaukšteliai
aitriosios paprikos	1/2 vnt
imbieras	1 cm
kiniškas kopūstas	5-6 lapai
Pievagrybiai	100 g
nusilenkti	1 kompiuteris
saldzioji paprika	1 / 2-1 vnt
žaliosios pupelės	100 g
morkos (ne didelės)	1 kompiuteris
sultinys iš seitan	100 g
daržovių aliejus	kepimui
druska	skonis
pipirai	skonis
rudas cukrus	skonis
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l
ryžiai arba kiniški makaronai

Gaminimo būdas

• Iš sultinio išimkite seitaną, šiek tiek išspauskite ir supjaustykite juostelėmis.

• Praskieskite krakmolą sojos padažu ir įpilkite citrinos sulčių. Maišykite iki vientisos masės.

• Imbierą ir česnaką patrinkite smulkia tarka, čili pipirus susmulkinkite peiliu.

• Į sojų padažo mišinį suberkite smulkintą imbierą, česnaką ir čili. Mes sumaišome.

• Supilkite seitaną su mišiniu ir palikite jį marinuoti, kol paruošime likusias daržoves. Retkarčiais pamaišant. Pusę jo suvalgiau maišydama, todėl būkite atsargūs sugriežtindami.

• Pievagrybius supjaustome lėkštėmis.

• Supjaustykite svogūną ketvirčiais arba aštuonetais, atsižvelgiant į dydį, ir išardykite į plunksnas.

• Supjaustykite morkas ilgomis plonomis juostelėmis.

• Pekino kopūstuose pirmiausia reikia atskirti lapus nuo stiebų. Stiebus supjaustykite kvadratu, o lapus - juostelėmis. Nuimkite kepsnį ir sėklas iš paprikų ir supjaustykite ją į kvadratą kaip kopūstų stiebus.

• Įkaitinkite 1 šaukštelį wok. daržovių aliejus. Savo ruožtu greitai pakepinkite susmulkintas daržoves 1-2 minutes. Įdėkite kiekvieną į dubenį, įpilkite šiek tiek aliejaus į voką ir kepkite kitą daržovę tokia tvarka: pirmiausia apkepkite šparagines pupeles.

• Tada pekino kopūstų stiebai, po 1 minutės pridėkite prie jų lapus, o dar po minutės - morkų juosteles.

• Kepkite grybus.

• Svogūnų plunksnos.

• Ir paskutinis, bet ne mažiau svarbus dalykas - paprikos.

• Į voką įpilkite dar šiek tiek aliejaus, išimkite seitaną iš marinato, šiek tiek išspauskite ir pakepkite 1-2 minutes.

• Daržoves grąžinkite į voką ir gerai išmaišykite vis dar ant stiprios ugnies.

• Į marinatą pagal skonį įpilkite cukraus ir praskieskite sultiniu. Padarykite piltuvą woko viduryje, supilkite į jį mišinį ir maišykite, kol užvirs.

• Ryžius galima patiekti atskirai arba iš karto sumaišyti su daržovėmis wok.

Indas yra skirtas

4 porcijos

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

plokštelė

Pastaba

Receptas paimtas iš žurnalo „Pirmasis, antrasis, trečiasis“, 2011 m. Kovo 3 d. (002).
Tai pasirodė labai skanus, sotus ir šiek tiek aštrus patiekalas. Tokį patiekalą ruošiau labai seniai, bet tik su mėsa (kiauliena), su seitan pasirodė ne ką blogiau. Rekomenduoti.
Klaidingai šį patiekalą vadinu kinų. Aromatinis wok daržovių mišinys yra vienas iš pirmųjų Kalifornijos sintezės receptų. Jį išrado imigrantai iš Kinijos, dirbę tiesiant tarpžemyninį geležinkelį. Kinai gyveno siaubingai skurdžiai, o maisto likučiai atiteko karbonadui - ne tik daržovėms, bet ir mėsos ar subproduktų gabalėliams. Chop-suei - „šis ir tas“. Tikslaus ingredientų rinkinio apskritai nėra.
* Seitano receptą galite peržiūrėti čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=475046.0

Receptas yra labai įdomus, pažymėtas! Dėkoju!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jūs esate laukiami!