Rugių-grikių-kviečių rauginta duona iš liuko (orkaitė M-5004)

Rugių-grikių-kviečių rauginta duona iš liuko (orkaitė M-5004)

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
Senas prieskoninis raugas ant ruginių miltų	2 kaušai (apie 200 ml)
Vanduo	200 ml
Grikių miltai (o gal 6 grūdų dribsniai iš „Bystoff“)	200-300 ml
Kvietiniai miltai (Aš turiu karinę stotį Altajaus, kitas nėra parduodamas)	600–500 ml
Medus	2 šaukštai. l.
Druska	1,5 šaukštelio.
Aliejus (turiu sezamo)	2 šaukštai. l.
Sezamo sėklos (jei yra)	3 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Proporcijos mililitrais ir šaukštai, jei reikia, šaukštą tešlos supilkite į bandelę iki normalios.
• Supilkite raugą į kibirą, supilkite pusę miltų, užpilkite vandeniu, sviestu, medumi, įberkite druskos ir sėklų, supilkite likusius miltus.
• Įjungiame 13-ąjį režimą - picos tešlos minkymas. Tuo pačiu metu viryklė pusvalandį sukasi maišytuvais, tada ji pradeda šiek tiek pašildyti tešlą, kad pakiltų.
• Čia, kai vyksta maišymo procesas, turite valdyti bandelę.
• Jei jis ropoja palei kibirą vikšro pavidalu, įpilkite kvietinių miltų.
• Nebijokite - „Moulinex 5004“ maišytuvai veikia labai efektyviai.
• Supilkite ir stebėkite, kol bandelė „nevaikščios“ nuo maišytuvo prie maišytuvo, arba neišeis pirmosios 30 minučių.
• Jei laikas baigėsi, bandelė vis dar yra vikšro pavidalo, o viryklė ėmė kaisti - galime saugiai ją užgesinti ilgai paspaudę mygtuką „Pradėti“ ir nedelsdami vėl pradėti „picos tešlos minkymo procesą“. ŠI mašina tai leidžia !!!
• Po to, kai esate patenkintas savo koloboku, galite palikti krosnies zoną apie šešias valandas (aš ją išminkau vakare, o kolobokas mane apgyvendino, aš einu miegoti). Po 6 valandų atidarykite dangtį, pažiūrėkite į nuostabiai iškilusią duoną (be jokių SAF momentų) ir įjunkite kepimo režimą, 14-ąjį režimą - 1 valandai 10 minučių, nepamirštant įdėti vidutinės plutos (ar bet ko, kas jums patinka) ).
• Viskas, praėjus nustatytam laikui, išimkite duoną ir tada tvarkingai.

Pastaba

Dėl nuotraukos spręsiu šiek tiek vėliau, kitame bėgime. Kamera dar neatvyko su keliaujančiomis varlėmis ....

Natala nuotraukos

Duona tikrai skani! Aš tai padariau šiandien. Nors mano rankos ne iš ten ir supainiojau ml ir g, vis tiek baigiau skania ir puria duona.

Ką tik nusipirkome duonos virimo aparatą ir pagal senus receptus duona pasirodė ne taip paprastai, tikiuosi, kad artimiausiu metu viskas pasiseks

Labai ačiū!

Ačiū už receptą. Man patiko duona. Pasirodė skanu.

Įdomus receptas. Tai būtų gramais.