Duonos formuotojai „Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[nakties tešla mūsų HP]

Ir jei kalbėsime apie žemus pažymius, tada, draugai, aš jus nuvilsiu. Turiu omenyje mūsų močiučių veisles, tai yra, bent jau žemo lygio sovietines, ir anksčiau tai buvo pirma ir antra klasė. O dabar valymas suintensyvėjo ir net pirmoji klasė, pagalvokime, šalia V. su. Tuščias ir stiprus. Net neskaldyti grūdai dabar yra selektyvesni, todėl tik žemą rūšį galima priskirti tik CH ir 2 laipsniui. O 1 klasė jau yra ruožas, todėl nelepinkite savęs.
Ir yra tvirtas CZ beskonis. O antrą klasę sunku nusipirkti tik tuo atveju, jei mėgdžioji. Taip pat skonis yra specifinis.
Todėl man kažkodėl atrodo, kad kalbant apie naudą, šiandien sunku peržengti vien tik CH pavidalo priedus baltoje duonoje.
Mitybos specialistai kalba apie ilgalaikio fermentacijos naudą. Tai yra, tikriausiai yra tikslingiau į šoną nakties tešla mūsų HP pažvelk į baltą duoną. Ilgas fermentavimas net ir. su. padaro jį normaliu pagal šio metodo pagyrimus.
Arba kviečių-rugių duonos kryptimi. Į rugius + CZ. Man tai yra patogiau ir lengviau.




Anatolijus,

klausi neteisingai. Vienas dalykas yra kepti sausainius, kitas - kepti kotletus. Pereitumėte prie specializuotos temos ir išsamiai apibūdintumėte jums aktualiausias užduotis su klausimu: kurie modeliai su jomis sekasi geriausiai. Pavyzdžiui, kepimui turiu „Panasonic“, kepimui - „Polaris“. Bet aš perku šimtą metų, dabar pasirodė nauji šaunūs modeliai, labai skirtingi, kažkokia indukcija - įdomiausia, kokie jie paukščiai.

Mano mama kepa duoną pagal instrukcijas, kur ji turi 80 g rugių už 320 g kviečių, pakeitė juos į 100 g rugių ir 300 g kviečių ir pasirodo labai graži pilka duona, ji yra skani ir sveika. Ji ne aš, ji visą laiką kepa tą patį, aš negaliu to padaryti, man reikia visą laiką kažką keisti, pridėti, atimti ...
Ir aš nemoku jos išmokyti kepti baltai, ji vis tiek perka kepalus

Mitybos specialistai kalba apie ilgalaikio fermentacijos naudą. Tai yra, tikriausiai tikslingiau ieškoti naktinių tešlų mūsų HP baltoje duonoje.

* Kaip niurzglis * - tikslingiau mūsų per rafinuotu laiku pagaliau pamiršti aukščiausios rūšies baltus miltus. Nakraynyak naudoja jį kaip naudingų c / s papildų foną.

Ilgas fermentavimas net ir. su. padaro jį normaliu pagal šio metodo pagyrimus.

Ilgalaikė fermentacija niekur neapsieina be glitimo, be jo, be abejo, dugno, tačiau kyla daugybė klausimų.

[Galina]

Galina, gerai, jūs turite tikrai pažvelgti į dalykus. Man patinka kepti ir jei pats to negaminu, eisiu ir nusipirksiu parduotuvėje. Be c. Mes nesusitvarkysime su / 1 klase, nevalgysime visiškai, bet turime kuo labiau sumažinti žalą.

Mėgstu kepti ir, jei pats negaminu, eisiu nusipirkti parduotuvėje.

Kepimas, tai kepimas, desertai, šventės, be jokio maisto, tačiau duona yra kasdien.

[Vėdrynas]

Vėdrynas, kad visi cypia, parduotuvėje nėra skanu, bet man ten būna labai skanu. Štai kodėl mama perka, kad naminė balta duona parduotuvėje visai nėra kepalas. Tikriausiai ji skanesnė. Ir aš ją suprantu.
Aš nežinau, kaip padaryti baltą duoną naudingą. Tikriausiai reikia priprasti prie minties, kad tai tarsi saldainiai. CZ neišsaugos, jei įeis. su ir 1 klase kiekvieną dieną. Bet kokia fermentacija taip pat nėra panacėja.
Jei norite sveikatos, pereikite prie rugių. Rugiai + tsz.

[mamusi]

mamusi,

Ši tema tikrai netinka „Multicooker“. Po to sutvarkysiu.

Dėkoju. Galite išvalyti, kol nepriekaištaus

Taigi, aš padariau tai, kaip paprašyta!

Ruginių kviečių duona „Vestfalijos pasija“ (mamusi)

[Vaikinai]

Vaikinai, kai vyresni ar apie 80 metų žmonės, kovojantys su savo įpročiais, kenkia jų sveikatai, todėl nereikalauju, bet stumiu savo mintį, ji pagamino pieno duoną pagal receptą iš instrukcijų - labai skanu, bet tai nėra patogu sviestams Ir mama tėtis dirbti Jis gamina sumuštinius, jam yra 81 metai, jis taip pat skaito paskaitas kariūnams. Gerai, kad pagal savo receptą ji išmoko minkyti tešlą pyragams ant „picos“. Taigi jis naudoja tik dvi 2511 modelio programas - dietinę duoną ir picą

[fffuntic]

fffuntic, Ačiū už patarimą. Aš tikrai eisiu į profilio temą. Tiesiog nepakanka laiko

[Vėdrynas]

Vėdrynas,

Na, mano mama vis dar toli nuo 80 metų, bet tai veikia taip pat. Be to, ant HP - „Panasyu“ !!! atrodo kaip pašalinis žvėris ir bando minkyti rankomis ir įkišti į orkaitę fermentacijai.
Sausos mielės, tokios kaip mūsų „Galina“, iš principo nepripažįsta, ir jei jūs skaitote mane čia, tai aš savo motinai esu ne autoritetas, o nepagrįstai atkakliai įsitikinęs, kad viskas, kas gyva: rankos, mielės, visada yra geresnės nei mechaninis (Panasya nepripažįstamas asmeniu) ir negyvas (sausos mielės).
Ji perka senus Oskolio miltus, jai patinka ir išsiunčia visus argumentus dėl baltos duonos pavojų. Namų miltai, visi tokie brangūs, ir tai yra priešų intrigos

Aš irgi pasidaviau. Tyliai slystant rugine duona, kai tik įmanoma

[žymos eilutė]

Jei norite sveikatos, pereikite prie rugių. Rugiai + tsz.

Nauja žymos eilutė už mano "Aistra Vestfalijos stiliumi "!!!!

Lena, eik ten ir parašyk ten savo šūkį!)))))

kitaip. Naudingiausia kompozicija, beje. Išrūgos, rugiai + tsz.

Šiandien yra Kūčios! Gražių švenčių visiems! Sveikatos visiems jums ir jūsų artimiesiems!

[Neduok Dieve, vakarienei visada duonos, Gyvas vanduo jūsų upėje! Ir tavo giedro dangaus žvaigždėse Meilė, šiluma, rankos į rankas!]

Aš taip pat prisijungiu prie sveikinimų!

Neduok Dieve, vakarienei visada duonos,
Gyvas vanduo jūsų upėje!
Ir tavo giedro dangaus žvaigždėse
Meilė, šiluma, rankos į rankas!

Linksmų Kalėdų!

[fffuntic]

Tai yra, tikriausiai tikslingiau ieškoti naktinių tešlų mūsų HP baltoje duonoje. Ilgas fermentavimas net ir. su. padaro jį normaliu pagal šio metodo pagyrimus.

fffuntic, Lenair kaip manote, kiek procentų visų miltų yra tešloje? O kaip padalinti mieles? Čia visada krentu į stuporą. Mūsų šalyje partija yra iš anksto nustatyta laiku, ten jau bus sukurtas glitimas. Kaip jos nežudyti? Manau, kad CZ tai tik skiltis, bet saulė yra šalta fermentacijos tešla, tiesa?

[Svetikas]

Svetikas, Tokios praktikos neturiu, tačiau teorijoje reikėtų rimčiau žiūrėti į pritaikymo HP temą.

Aš, priešingai, ėmiausi KMKZ, kad jis būtų greitesnis, greitesnis ir skanesnis, kaip kempinė.
Tešlos GOST nebuvo gaminamos iš mūsų sumetimų. Jie kovojo tik dėl skonio, todėl į tradicinę tešlą pateko ne daugiau kaip pusė miltų. Jis taip pat buvo storas, 70–90 proc. - tai iš mums reikalingų serijų.
Bet ta miltų dalis, kurios nėra tešloje, yra visiškai fermentuota ar ne? Turėtume daugiau sužinoti apie šią fermentaciją. Nesvarbu, ar jis pagreitinamas esant tešlai, ar vis tiek, bet kokių miltų fermentacija turėtų trukti .. iš kelių valandų.

Kviečių duona KMKZ lyginama su kempine duona KMKZ naudai per porą valandų fermentacijos. Taigi kyla klausimas, kaip tai pasiekiama? Ar vyksta fermentacijos pagreitis, ar tiksliau, kiek nefermentuotų žaliavų procentas lieka nesusijęs su skoniu?
Kol kas nežinau atsakymų. Turiu įsigilinti į teoriją.

Jis taip pat buvo storas, 70–90 proc. - tai iš mums reikalingų serijų.

Bijau ... Su savo miltais išimsiu popierių.

Gerai, aš eisiu perskaityti jūsų nuorodą apie KMKZ ... Ar jums patinka rezultatas, kaip suprantu?

Mano „Panasik“ duona kepė mane šiandien Kalėdų naktį.
50 g miltų, psh. c. h.
300 g miltų, 1 p.
50 g kukurūzų miltų iš svarų
1,2 val l. SAF - momentas, išpylė visą likusį krepšį
150 ml marinuotų agurkų
150ml vandens
1,5 st. l kaimo saulėgrąžų aliejaus
Pasirodė tokia duona

Kvapnus, ne mažas, gana guminis, yra keletas skylių. Kepta prancūzišku režimu. Tai netiks ikrų sumuštiniams, jaučiami agurkai, bet drebučiai mėsai, sultiniai - labai gerai



Norėčiau pilti rugius, o ne kukurūzų miltus, bet rugiai pritrūko.

Norėčiau pilti rugius, o ne kukurūzų miltus, bet rugiai pritrūko

Čia! Aš tik norėjau pasakyti, Liudai!)

Aš tiesiog ruginių miltų mėgėja! (O kukurūzai nėra labai geri. Aš juos kartais naudoju tik kaip kaulus. Gal „Aš tiesiog nemoku jų išvirti!“)

[Ritochka]

Ritochka, ir aš turiu kukurūzų miltų picai lipdyti ir tiek, bet čia, na, rugių nėra, o mano vyras nemėgsta grikių, bet čia aš ką tik nusipirkau šį kukurūzą, todėl supyliau, skonis nepastebimas . Bet jei norite tai pakartoti, rugių bėrimas.

Geriausias apgaulės lapas yra nuorodos šios temos antraštėje. Geriausi receptai, darbo su mūsų mašina metodai - visa mūsų Nataša-Talija ten susirinko vienoje vietoje. Nepraeik pro šalį
Ir tikrai žinojome, kad reklamuodami „Panasik“ nenusivilsite.

Labai ačiū!

Mano žymėse yra duonos, kurią noriu iškepti. Tačiau aprašymas nėra aiškus: kuris režimas naudojamas. Ar galite įdėti sausų mielių? Tikiuosi, paduosite ranką

Vienos tešlos duona (duonos virimo aparatas) (Qween)

[Svetočka]

Svetočka, Nesu didžiausias sviestinės tešlos ekspertas. Bet aš tai daryčiau: aš paimčiau 1/4 šaukštelio. sausų mielių, o ne 1,5, kaip priešpaskutiniame pranešime. Tada SAF momentas nėra dedamas vien į skystį, ten instrukcijose parašyta, kad mielės supiltų jas į miltus, tai yra 1/4 arbatinio šaukštelio. SAF momentas įmaišykite porą Art. l. miltų ir tai jau reikia mesti į tešlą, bet sąžiningai, kaip šios mielės reaguos į skystą tešlą, aš nežinau. Apskritai, tai yra SAF-levure receptas. Ne. nori labiau pūsti. Bet man labai įdomu klausytis kitų mūsų forumo dalyvių, vis dėlto kepimas nėra mano stiprioji pusė

[$ vetLana]

Ką galite pasakyti ...
Čia jau yra atsakymas.

Duona iš Vienos tešlos (duonos virimo aparatas) # 10
Tešlai taip ilgai reikia gyvų mielių. IMHO.
Žinoma, receptas toks paslaptingas, toks paslaptingas! Paklausk manęs.
Jokių režimų, jokių detalių.
Bet Inna iškepė. Yra jos apžvalga. Taigi paklauskite jos Lichkoje, Svetoje.
$ vetLana, Svetulik, bet apskritai čia norėčiau, jei kepčiau.
Tada ...
Būčiau viską padaręs Kulicho maniera. Be jokios tešlos.
Minkymas. Įdėkite į šaldytuvą (jums patinka šaltas fermentavimas), ryte pašildykite ir kepkite.
Dar geriau - tiesiog minkykite ir kepkite ... na, aš buvau per kraštą, tiesa?
Mandraikas Ludmila, 1/4 šaukštelio. sausos mielės nepakils tokios sodrios tešlos!?
Yra sviesto! Kiaušiniai!
Aišku, kad su gyvomis mielėmis ir ilga tešla ji turėtų pasirodyti labai kvapni, tačiau dar niekada tešlos taip šiltai neišlaikiau. Ne ...

Visa tai mane užkabino tiesiai!



Svetlana, taigi klauskite paties autoriaus, ne? Ji eina į forumą. Vakar buvo.

Tešlai taip ilgai reikia gyvų mielių

Rita, bet tešlos tikrai yra
Cituoju: kiaušinius sumaišykite su pienu, cukrumi ir mielėmis ir palikite 12 valandų

Bet Inna iškepė. Yra jos apžvalga. Taigi paklauskite jos Lichkoje, Svetoje

Tai buvo prieš 10 metų.

Būčiau viską padaręs Kulicho maniera. Be jokios tešlos.
Minkymas. Įdėkite į šaldytuvą (jums patinka šaltas fermentavimas), pašildykite ir kepkite ryte

Iškart pagalvojau, šalta fermentacija negali pabloginti tešlos.

Svetlana, paklausk paties Autoriaus, ne? Ji eina į forumą. Vakar buvo

Eina į forumą, bet paskutinis įrašas buvo 2016 m.

[klaidžioti su kažkuo]

paskutinis įrašas buvo 2016 m.

Ir kodėl?
Ji buvo šiandien 11 valandą ...
O jei kreipiatės į asmeninį?

Rita, bet tešlos tikrai yra
Cituoju: kiaušinius sumaišykite su pienu, cukrumi ir mielėmis ir palikite 12 valandų

Kas tai tada? Na, aš, žinoma, nesu ypatinga. Bet jei mielės palieka klaidžioti su kažkuo 12 valandą man tai jau tešla ... ar ne?
Sveta, ir žiūrėk, kaip keista -Sternas tai vadina net ne „tešla“, o tešla ....
"Šiame recepte nepatarčiau naudoti greitai veikiančių mielių. Per 12 valandų tešla ant tokių mielių peroksiduos."

Atleiskite, kad kiščiausi (netyčia patekau), bet forume buvo receptų pyragams, naudojantiems panašią technologiją. Atrodo, Aleksandrijos, Karaliaus ir dar kai kurie ... Buvo aptarta daugybė detalių.Mano nuomone, neteisinga ją vadinti nei tešla, nei tešla, nes be miltų, greičiau kažkoks mielių aktyvinimas ir kiaušinių fermentavimas su pienu ... matyt, dėl kvapo (alkoholio).

[Gibus]

Gibus, didelis, didelis ačiū už užuominą. Dabar paaiškėjo. Kol skaičiau pirmuosius puslapius

Aleksandrija, karališkoji

Tiksliai, yra panaši technologija. Kepu nedaug, tokio dar nesu sutikęs. Įdomus .
Dėkojame už naujas žinias.

Gaila trukdyti

Na, teisingai, kad jie „įstrigo“
Laukiame daugiau nuomonių

[minkštesnė]

Aš ribotas laiko. Apie „Aleksandrijos“, „Vienos“ ir pan. „Tešlą“

Yra ne tešla, o „mielių virimas“, bet padidėjęs ištirpusio deguonies kiekis. Iš pradžių bus stebima ne fermentacija, o mielių dauginimasis ir tik po to fermentacija. Pažvelkite į šią koncepciją internete. Tai galite padaryti su bet kokiomis mielėmis, tačiau jų elgesys vandenyje šiek tiek skiriasi. Valgomojo cukraus rūšies intensyvumas, išsiskiriančios anglies dvideginio kiekis, išnykimas atgimimo metu ir pan. Po to Braga valoma
pavyzdžiui čia

🔗

Čia, beveik aluje, jos koncentracija nėra panaši į mėnulio spindesį, bet autorės bandymo, tai yra vandens su alkoholiu, anglies dioksido, aktyviųjų mielių, tam tikra procentinė dalis - galbūt negyva, jei atgaivinsite neteisingai arba vanduo yra labai chloruotas, sukuriamas įprastas kepinys. Na, įsivaizduokite mineralinio vandens + degtinės + aktyvių mielių partiją.
Kas daugiau. Idėja įmušti kiaušinius į misą nėra pati geriausia. Alkoholis stambina kiaušinių baltymus. Tai yra, kiaušinių skonis gaminyje yra labiau guminis, labiausiai užleistas atvejis, paprastai gabalėliai. Perskaitykite trynį + alkoholį, baltą = alkoholį. Bet kadangi receptas yra toks sugalvotas, tada pav. Galbūt šio alkoholio yra mažiausiai ir kiaušiniai puikiai išgyvena, o į kiaušinius patenka daugiau deguonies, tai yra, mielės aktyviau dauginasi.
Tai visas triukas. Čia reikia sureguliuoti mielių kiekį taip, kad jos nepadaugėtų, o vėliau peržengtų. Kad minkytumėte ant stiprių miltų, silpnas alkoholio perteklius gali per daug susilpnėti: gausite trupinius, o visa kita bus kaip visada. Jei norite kuo greičiau, pasirinkite pagrindinį režimą ir žiūrėkite koloboką))),
jei norite skaniau, rinkitės dietinį arba mažai mielinį. Tačiau pastarajam reikia mažiau mielių. Galite pervargti ilgai stovėdami ir padarydami bandelę minkštesnė... Ant 10 voveraičių rinkčiausi dvi paskutines. Pagrindinis yra stiprus, o tada yra ir alkoholis su anglies dioksidu.

[fffuntic]

fffuntic,
aš studijuoju



Nuėjau į temą „Velykiniai pyragaičiai“ -



Gal ir ne naudinga, bet įdomu.

[$ vetLana]

$ vetLana

[Sveta]

Sveta, ir .. dar yra pieno. Pieno mineralinis vanduo

Mielės nevalgo pieno, bet jie mėgsta jame atgaivinti. Trumpai tariant, pažiūrėkite: iš pradžių jie atgyja tiesiog užburiantys, tada jie pradeda duoti alkoholį + anglies dioksidą. Intensyvumas skirsis priklausomai nuo mišinio temperatūros ir mielių rūšies. Jų pasirodymas kitoks. 12 valandų šiuolaikinės mielės nepraranda viso savo produktyvumo, todėl vėliau tešlą pakels, bet kiek?
Na, pradėkime nuo recepto. Akivaizdu, kad viskas vyksta kambario sąlygomis: 22–24 laipsniai, mielės buvo paimtos gyvos, aišku, ne prabangos, šios ant tokio kiekio tešlą susprogdins vėliau. Bet tada galite jį sumažinti tris kartus ir bus sausas kiekis.
Ar reikia, ar ne, paprastai atgaivinti sausus pagal taisykles? Aš dvejoju. Gali būti net gerai, jei kai kurie iš jų iškart mirs ir jums nereikės vargti dėl mielių gyvenimo misoje problemų.
Jų artimieji per 12 valandų patys juos surys ir gaus dopvitaminus. Būtina patikrinti praktikoje. Jei skanu, tada mintis teisinga.
Tačiau yra ir akimirka. Gyvieji dirba nuo pirmos minutės, o sausieji turėtų atgaivinti šaltyje (o jiems kambarys yra šaltas, ypač svirtyje), jie smarkiai sulėtėja, todėl galbūt sausiems, anot autoriaus ketinimas, 14 valandų galėtų būti?))) Bet figos žino, nėra jokių šio alaus pasirengimo kriterijų.

Tai yra, jei reikia sausų, gali tekti paimti tris kartus mažiau, o 2 - 2,5, kad būtų atsižvelgta į tai, kad jo dalis tuoj pat mirs, kaip mes įdėjome į tokį vėsų skystį, ir tada jie ilgam atgyja ir tik tada dauginasi. Man taip atrodo.

Daugeliui žmonių patinka visos šios tešlos dėl alkoholio aromato gatavame produkte. Nors, mano manymu, tada galite pamesti šį alkoholį minkydami, fermentuodami. Nestabilus metodas. Tame pačiame mėsos valgymo kuliche šiek tiek kitoks požiūris. Jie tešloje kaupia alkoholį, o miltų jau yra. Ten efektas gali būti ryškesnis, kas patinka visiems.
Be to, siekiant to paties efekto, priedai mirkomi alkoholyje ir dedami paskutinę akimirką. Alkoholio garai ir atpalaiduoja, ir greičiausiai yra skonio.

Specialiai pirksiu šviežią ir pakartosiu receptą. Daugiausia? Arba pasinaudokite mažo mielių kiekio rizika?

[visada įdėkite mažai mielių ar net ketvirtadaliu mažiau]

Na, o jei netingite prieš kepdami kišti nosį į orkaitę, tada išbandykite, kuri jums patinka. Prieš kepdami, patikrinkite, ar nepratekėjo.
arba atlikite eksperimentą nežiūrėdami, bet namuose namuose turėkite duonos

Šviežias? receptas akivaizdžiai yra ne prabanga, o standartas. Jį dar reikia rasti. „Lux“ taip pat reikia koreguoti-sumažinti.
Man atrodo, kad buvo pagrindinis režimas. Tu tai žinai .. tą sumą įdėjai visada įdėkite mažai mielių ar net ketvirtadaliu mažiau... Jei jie dauginasi, tada per., Tikriausiai. Bet jūs pats suprantate, kad mažiau įmanoma, daugiau negalima. Vėliau jų bus dar daugiau.

turėkite namuose duonos

Pirmoji eilėje yra Vestfalijos aistra ir tada ši

Šviežias? receptas akivaizdžiai yra ne prabanga, o standartas. Jį dar reikia rasti. „Lux“ taip pat reikia koreguoti-sumažinti

Jūs žinote, kaip nudžiuginti.

Rašiau jums, imčiau įprastą kiekį to, ką nuolat naudoju mėgstamiausiam režimui, bet mažiau - ketvirtadaliu. Pamatyčiau rezultatą. Na, tarkime, jis net nebus labai purus, bet geriau nei per daug išplisti. Pataisytų antrą kartą.

Dėl tapatybės, taip, reikėtų rasti gyvenimo lygį. Taigi figas suprasite, kai ši „tešla“ taps panaši į autorės. Teoriškai jis turėtų kvepėti stipriu alkoholiu. Priešingu atveju figomis ji visiškai atsisakė. Bet tai mano spėlionės.

Idėja įmušti kiaušinius į misą nėra pati geriausia. Alkoholis stambina kiaušinių baltymus. Tai yra, kiaušinių skonis gaminyje yra labiau guminis, labiausiai užleistas atvejis, paprastai gabalėliai. Perskaitykite trynį + alkoholį, baltą = alkoholį.

Aš čia skaičiau daug protingų žmonių ir pradėjau kiaušinius naudoti tik trynių pavidalu mielinėje tešloje - danguje ir žemėje, tešla pasirodo esanti minkštesnė ir minkštesnė, gatavi kepiniai yra labai skirtingi, ypač antrą ir paskesnes dienas. Jei, pavyzdžiui, Velykų pyragams tai nėra svarbu, yra daug kepinių, tai pyragams ir pyragams-baltymams tai labai svarbu, ir aš dažnai juos kepu / kepu, kad galėčiau naudoti ateityje.

[Galina]

Galina, ir kodėl? nes šiuolaikiniai kepimo miltai turi kitokį glitimą ir nėra tas pats, kaip sovietiniai miltai. Pavyzdžiui, jei tai darėte ant minkštos speltos, sveiki kiaušiniai suteiktų skonio ir trupinių.
Niekas nėra nemokamas. Pašalinę baltymus keičiame skonį. Todėl, jei mažai minkote, darykite tai tik su rašikliais, tada galite visiškai.
Bet kai maišytuve-xn, kai ant stiprių tuščių šiuolaikinių miltų, patartina pašalinti baltymus, pridėti rūgpienį kaip privalomą ingredientą, kad nebūtų tuščio skonio, be tų receptų duoti šiek tiek CZ dėl tų pačių priežasčių.

O aš perskaičiau, dabar virškinsiu dvi dienas. Informatyvu, bet dar nelabai aišku, man reikia virškinti

[Vėdrynas]

Vėdrynas, Mes neieškome lengvų būdų



Bet ar tai įdomu?

[Svetočka]

Svetočka, ir aš turiu galvoje, man atrodo, kad man nereikia daug, bet juk aš kepu pyragus kartą per metus, pasirodo, man to reikia, dabar belieka virškinti, skaityti ir bandyti ... Apskritai, "pradėti ir baigti"

Galina, kodėl?

Jie susirgo, nes prieš valgydami viską, ko tik galima buvo „gauti“, bet dabar jie perskaitys savo tironus ir duos jiems visokių plonų tešlų!

nes šiuolaikiniai kepimo miltai turi kitokį glitimą ir nėra tas pats, kaip sovietiniai miltai. Pavyzdžiui, jei tai darėte ant minkštos speltos, sveiki kiaušiniai suteiktų skonio ir trupinių.

Ne, baltymai iš tikrųjų neturi įtakos skoniui, tačiau tešla tampa kieta.Duonos skonį suteikia patys grūdai, miltai, nes tik miltų-vandens-druskos duona yra labai skani, jei ji gerai išmaišyta ir pakankamai fermentuota. Be to, net miltų kokybė neturi didelės įtakos skoniui, pakilimo puošnumui, - taip, bet skani duona pasirodys net ir naudojant pačius paprastiausius miltus, svarbiausia, kad ji nebūtų užteršta kažkokiu nemaloniu dalyku.
Įdomu, kodėl dabar miltai taip skiriasi nuo „sovietinių“ miltų? Tie patys laukai, tas pats klimatas ir įranga daug kur vis dar sena „sovietinė“.

[Ritusik]

Merginos, iš pagarbos autoriams, kurie daugeliui forume suteikė puikią pradžią ir įkvėpimo kurti, man neteisinga būti protinga.
Vienintelis dalykas, kurį parašysiu, yra tai, kad visi receptai su „pusiau poromis“ yra gana seni, per šį laiką jų autoriai išaugo labai profesionaliai, o kūryba veiklos aušroje visada prastesnė už kitą.

Tais laikais nebuvo tiek daug kursų, informacijos ir paaiškinimų. Bet žvelgiant iš šiandienos perspektyvos Ritusik teisingai pažymėjo, kad galbūt tikslingiau žiūrėti naujausią, tų pačių žmonių dabartinį kūrinį, o ne prieš 10 metų.

[Būk protingas]

Ritusikas teisingai pažymėjo, kad gali būti tikslingiau žiūrėti naujausius tų pačių žmonių darbus, o ne prieš 10 metų.

Len, Ritusik ... ji jau pašalino savo žodžius.

Aš nenoriu, kaip tu sakai "Būk protingas", bet apskritai taip. Receptas ten nėra išdėstytas labai teisingai. Mažai informacijos. Galbūt tada jis buvo išdėstytas taip. Net režimas nėra nurodytas. Dabar mes visi atkreipiame dėmesį į režimą, miltus, į daug daugiau

Pati šio recepto autorė jau gali permąstyta. :

[Galija]

taip, jūs pastebėjote teisingai. Mes visi mokomės ir augame, bet laikui bėgant. Senieji įrašai yra tokie blogi, kad jų negalima redaguoti. Taip pat svetainėje rašiau daug šūdų apie meringus. Rašymo metu neturėjau informacijos, o dabar negaliu jos ištrinti, tik belieka raudonuoti.
Prieš 10 metų buvę receptai užima daug laiko, per daug darbo. Mes patys turime atsižvelgti į šį aspektą. Geriau paimti šiuolaikinį iš mėgstamų autorių arba nebijoti ką nors pakeisti, remiantis nauja šiuolaikine informacija.



Galija, Nenoriu su jumis ginčytis, nes visiškai pritariu jūsų nuomonei. Bet aš nesu gurmanas ar pasaulinės klasės virėjas. Bet su mumis ginčytųsi visokie gurmaniški sibaritai. Kai kuriems siūlams buvo pasmerktas nelaimingas baltymas pagal unikalų receptą, ir jie užuodė, pajuto jo nebuvimą.
Kalbant apie mus čia, tada jūs pastebėjote svarbiausią dalyką: kaip jis gali tapti skanesnis kažkam ir dalintis

o, mergaitės, aš pažiūrėjau į svetainę mvideo 2511 yra lange, nuėjau su savo vyru, iš tikrųjų ne, o dabar aš galvoju paimti FSE ar ne

o, mergaites, aš pažiūrėjau į svetainę mvideo 2511 yra lange, nuėjau su savo vyru, iš tikrųjų ne, o dabar aš galvoju paimti FSE ar ne, tai klausimas

Nesupratau: imk KĄ (jei ne)

[$ vetLana]

$ vetLana, taigi krepšelyje ant biuro praėjo 5 dienos, nes tiesa yra brangesnė, manau, kad man to reikia ar ne, atrodo, kad man to reikia