Ruginė duona su sėlenomis ir grūdais ant kefyro

Ruginė duona su sėlenomis ir grūdais ant kefyro

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
ruginiai miltai	2 puodeliai
balti miltai	2 puodeliai
Rugių dribsniai	3 šaukštai. l.
Dribsniai	3 šaukštai. l.
Sėlenos	2 šaukštai. l.
Kviečių gemalų dribsniai	1 valgomasis šaukštas l.
Stipri arbata	125 ml
Kefyras	375 ml
Druska	1 1/2 šaukštelio
rudas cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Skystas medus	1 valgomasis šaukštas l.
Garstyčių aliejus (jei norite stipresnio duonos skonio vietoj alyvuogių trečiasis menas. l. garstyčios)	2 šaukštai. l.
Alyvuogių aliejus (derinant 2 aliejus, aromatas yra minkštesnis)	1 valgomasis šaukštas l.
Sausos mielės	1 1/2 šaukštelio
Sausos bulvių dribsniai	3 šaukštai. l.
Panifarinas	5 šaukšteliai
Agram	2 šaukšteliai
Sausas salyklas (jei norite sodrios tamsios spalvos - 3 šaukštai. l.)	1 1/2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Režimas - ruginė duona

Pastaba

Vakar eksperimentavau remdamasis „Borodino“ duonos receptu, kuris man buvo įteiktas ant žalio lapelio Duonos namuose. Rezultatas man patiko, tačiau jis pasirodė labiau pilkas nei juoda duona, tačiau labai švelnus ir aromatingas, nors šiame recepte nenaudojau prieskonių.

Panašūs receptai

Duona su sėlenomis ir linų sėklomis (Olyapatata)

Viso grūdo kvietinė duona su sėlenomis (Administratorius)

Kviečių ruginė duona su sėlenomis („Tatusik505“)

Aleksandra, tu gali užduoti porą klausimų ... Ir nelaukdamas atsakymo, aš klausiu:
1.2 str. l. Sėlenos „Šiaurės“ - kas tai (kviečiai, rugiai, avižos)?
2.1 str. l. kviečių gemalų dribsnių - nėra, koks yra geriausias pakaitalas?
3,125 ml. stipri arbata - kiek maišelių (gerai, ar šaukštų, jei lapų)?
Na, ji paprašė manęs atsakyti į porą klausimų, bet ji paprašė trijų ...

Kokį puodelį turite? aš noriu pabandyti

Aleksandra, tu gali užduoti porą klausimų ... Ir nelaukdamas atsakymo, aš klausiu:
1.2 str. l. Sėlenos „Šiaurės“ - kas tai (kviečiai, rugiai, avižos)?
2.1 str. l. kviečių gemalų dribsnių - nėra, koks yra geriausias pakaitalas?
3,125 ml. stipri arbata - kiek maišelių (gerai, ar šaukštų, jei lapų)?
Na, ji paprašė manęs atsakyti į porą klausimų, bet ji paprašė trijų ...

Krosh,

„Nordic“ turėjau 3 rūšių sėlenų (atrodo, kviečių, rugių ir avižų) - paruoštą mišinį

Gemalo dribsnius galima pakeisti papildomu šaukštu sėlenų arba viso grūdo miltų. Neseniai šnipinėjau „Admin“ receptą ir nusipirkau sau RŪŽINIŲ KVIEČIŲ BALTŲ „Belovodye“. Ten yra gemalų dribsnių ir sėlenų. Galite eiti pas ją.

Išviriau 2 maišelius „Greenfield Ceylon“ arbatos dideliame puodelyje ir reikalavau, kol atvės. Atitinkamai 125 g - vienas paketėlis. Arba šaukštelis lapų.

Klauskite, klauskite, ar kas nors

Kokį puodelį turite? aš noriu pabandyti

Kuriant receptą, puodelis buvo iš „Panasonic 253“, tai yra, 240 ml

Man atrodo, kad puodelio tūris nėra toks svarbus, kaip tai, kad visi produktai matuojami tuo pačiu puodeliu.
Na, „255 Panas“ puodelis, žinoma, yra per didelis

Taip pat man labiau patinka gramai.
Bet šiame recepte iš esmės viskas yra šaukštai. Matavimo šaukštai iš medvilnės

Bet tada dar lengviau.
1 puodelis ruginių miltų = 130 g.
1 puodelis kviečių = 150 g

Tai yra, recepte reikia paimti 260 g rugių ir 300 g baltųjų miltų.

Sėkmės kepant šią duoną!

Aleksandra, ačiū! Kepsiu rytoj, turiu ir ruginių-kviečių manų kruopų (kitaip nerasiu jokios naudos). Skausmingai man patiko jūsų duonos spalva, mano, kaip ir su salyklu, tokia labai tamsi (aš paprastai nededu mažiau nei trijų šaukštų salyklo ir kodėl aš įstrigau ant šios figūros?). Tavo spalva tokia graži, nedaug, nedaug, tiesiog aukso vidurys).Aš bandysiu tai pakartoti rytoj. Taip, vos nepamiršau paklausti, ar verdate salyklą, ar užpildote sausą?

Krosh,

Aš negaminu salyklo. Norėdami padaryti malonią smėlio spalvą, paprastai galite padaryti su vienu šaukštu.

Šiame recepte aš neišbandžiau kruopų, bet manau, kad tai bus tinkama.

Vienoje naujausių kaimo duonelių (su sėklomis) naudojau kartu su sėlenomis.

Tiek sėlenas, tiek manų kruopas šiek tiek pakepinau sausoje keptuvėje - kvapas tada, na, labai skanus, ir kepant pačią duoną.
Vis dar skrudintos sėlenos su antgaliais pilkai duonai suteikia auksinę spalvą net be salyklo.

Pirmą kartą šią duoną kepiau prieš kelis mėnesius! Tai antras, tik neseniai išmokau įterpti paveikslėlius, nusprendžiau visiems parodyti. Ši duona su sausa gira.

Aleksandra, norėčiau padėkoti už šios duonos receptą. Jis visada pasirodo gražus, aukštas, didingas. (y) Aš dažnai kepu dabar, mano namams tai yra didžiulė sėkmė! Ačiū!

Trupiniai, geros sveikatos!

Pabandykite į jį dideliais gabalėliais pridėti džiovintų vaisių - džiovintų abrikosų, obuolių, kriaušių, persikų, džiovintų slyvų, kad būtų spalvingų gabalėlių.

Arba kitas variantas yra riešutai (graikiniai riešutai ar pekano riešutai) ir džiovintos uogos (spanguolės ar vyšnios)

Aš taip pat norėjau Borodinskio, padėjau ir laukiu rezultato. Gerai pakilo tokiems rugiams.

Om-Nom-nom