Sėlenų duona be miltų

Sėlenų duona be miltų

Kategorija: Speciali duona

Ingridientai
Smulkiai sumaltos avižų sėlenos	80 gr.
Glitimas	100 g
Kukurūzų krakmolas	25 gr.
Cukrus	1 šaukštelis
Druska	1/2 šaukštelio
Sausos mielės	12 gr.
Pienas	300 ml.
Pabarstymui:
Avižiniai dribsniai arba linų sėmenys arba saulėgrąžų sėklos, sezamas arba kmynai	30 gr.

Gaminimo būdas

• Į šiltą pieną įpilkite druskos, cukraus ir mielių, gerai išmaišykite ir palikite 10–15 minučių, kad suaktyvintų mieles.

• Įpilkite krakmolo ir atsargiai išmaišykite.

• Toliau sėlenos

• ir glitimo.

• Viską gerai išmaišykite, tešla neturėtų būti tanki.

• Tepkite pelėsį augaliniu aliejumi ir šaukštu į jį tešlą.

• Pabarstykite viršuje javų mišinį, aš turiu linų, saulėgrąžų, sezamų.

• Padėkite formą su tešla šiltoje vietoje, kad pakiltų, ir padvigubinkite tūrį 60-90 minučių.

• Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 60-70 minučių. Vėsios formos.
• 
• Duona viduje yra labai minkšta ir erdvi, plona traški plutelė.

Indas yra skirtas

1 kepalas ~ 500 gr.

[Tatjana]

Tatjanakokia įdomi duona pasirodė puri, atrodo erdvi.
Argi ne tiek mielių už tokį kiekį 12g? Kokias mieles naudojate?
Kur perkate glitimo? Nesu sutikęs niekur kitur.

Argi ne tiek mielių už tokį kiekį 12g?

Alla, kadangi duonoje nėra miltų, tai toks mielių kiekis yra pats dalykas, gatavoje duonoje visiškai nejaučiamas nei mielių skonis, nei kvapas.

Kokias mieles naudojate?

Aš labai myliu šias mieles, jos niekada manęs nepaleido.

Kur perkate glitimo? Nesu sutikęs niekur kitur.

Glitimas buvo aptartas Angelos recepte

Desertas viso grūdo duona su medumi ir sėklomis (ang-kay)

Aš labai myliu jos duoną.

[Tatjana]

Tatjana, privalote išbandyti šią duoną, yra glitimo ...

[Elena]

reikia išbandyti šią duoną, yra glitimo ...

Elena, ruošiama duona yra paprasta, tik aš paimčiau mažesnę formą (turiu 24x12), kad ji pasirodytų aukštesnė, nors tai nėra svarbu. Aš kepiau sau duoną, nes maniau, kad mano valstiečiai to nevalgys, ir jie mane gerai stūmė į priekį, bent jau paliko mane išbandyti

na bent jau paliko testui

Tikrai kepsiu!

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tanja! Koks gabalėlis duonos! Tiesiogiai tai, ko man reikia! Dėkoju. Tikra, tiesi PP duona!
Tikrai pabandysiu! 💋

[Guzel]

Tikra, tiesi PP duona! Tikrai pabandysiu!

Guzel, Džiaugiuosi, kad kažkas ir mano pravertė jums, laukiu su duona

Nesant miltų, iš kurių tik žmonės nesugalvojo išsikepti duonos ... Aišku, kad jūs norite valgyti ...

Šiaip ar taip, sėlenos nėra tarakonai ir svirpliai: Suomijoje buvo parduota pirmoji pasaulyje vabzdžių duona

Suomijos įmonė „Fazer“ pradėjo gaminti duoną, kurios žaliavai naudojami vabzdžiai - svirpliai. Naujasis maisto produktas lapkričio 24 d. Helsinkyje pasirodė daugiau nei dešimties prekybos centrų kepyklose. Jis pavadintas „Fazer“ kriketo duona, pranešė „Helsingin Sanomat“.

Pasak bendrovės atstovų, tai yra pirmoji pasaulyje komerciškai gaminama duona iš vabzdžių. Prieš tai tarakonai ar svirpliai galėjo tik netyčia patekti į tešlą. Kol kas kriketo miltų nepakanka visam kraštui išmaitinti. Todėl bendrovė ketina etapais užkariauti Suomijos rinką. Laikui bėgant „Fazer“ kriketo duoną bus galima įsigyti visose 47 firmos kepyklose.

Vienam kepalui pagaminti reikia apie 70 naminių svirplių. Jie džiovinami ir sumalami į miltus, kurie dedami į miltus. Vabzdžiai yra šviesios spalvos.Jų kiekis duonoje sudaro apie 3% gatavo produkto svorio.

Jo nuomone, viskas rodo, kad vabzdžiai ateityje taps svarbiu maisto ingredientu Vakarų pasaulyje.

Kai tik pasigaminsiu savo panifariną, būtinai pabandysiu įvykdyti šį receptą raugo versijoje.

[Tatjana1103]

Tatjana1103Kokia graži duona! Man to reikia. Ketinu skaityti apie glitimą, taip pat niekur nemačiau.

Kai tik pasigaminsiu savo panifariną, būtinai pabandysiu įvykdyti šį receptą raugo versijoje.

Nataša, neabejoju tavo talentais, mielai žaviuosi tavo duona

Aš ketinu skaityti apie glitimą

Nadia, aš taip pat ėmiausi ieškoti glitimo, kai susipažinau su Angelos duona, bet kadangi aš galėjau nusipirkti glitimo 400 g pakuotėje. Teko bandyti kepti duoną su sėlenomis, ji patiko mano vyrams, todėl netrukus vėl gliuteno

Man labai patiks jūsų duona

Ačiū tau už pasitikėjimą.

Merginos, duona su dideliu glitimo kiekiu, todėl per daug jos nenusivilkite

Ar gliutenas + krakmolas nėra beveik miltai? Su sėlenomis miltai tampa viso grūdo :) Taigi, mano nuomone, recepto pavadinimas „be miltų“ nėra visiškai teisingas