Duona su sėlenomis ir linų sėklomis

Kategorija: Rauginta duona
Duona su sėlenomis ir linų sėklomis

Ingridientai

Aktyvus raugas (turiu amžinus rugius) 200 g
Kvietiniai miltai 400 g
Vanduo 300 g
Sėlenos (turiu rugių ir avižų mišinio) 20 g
Lino sėklos 30 g
Druska 10 g

Gaminimo būdas

  • 100 g ruginių miltų ir 100 g vandens sumaišykite su 50 g amžino rugių raugo (starteris). Palikite fermentuotis 8 valandas kambario temperatūroje.
  • Duonai paimkite 200 g raugo (iki kito karto atidėkite 50 g).
  • Truputį sumalkite linų sėmenis (be fanatizmo).
  • Įdėkite visus ingredientus į duonos aparato kibirą ir užminkykite tešlą. Minkymo pradžioje tešla yra plona, ​​tačiau miltų dėti nereikia, nes sėlenos ir linai vandenį sugeria lėčiau. Minkymo pabaigoje tešla surenkama į minkštą koloboką. Palikite tešlą šiltoje vietoje, kol padvigubės. Tai užtruko 1,5 valandos.
  • Suderintą tešlą perkelkite į formą. Uždenkite formą plėvele arba maišeliu, kuriame padarysite keletą punkcijų, ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės.
  • Kepkite 230 ° C temperatūrojeapie Nuo pirmųjų 15 minučių garais. Tada sumažinkite temperatūrą iki 200–210apie C ir kepkite dar 35 minutes.
  • Atvėsinkite ant grotelių.
  • Pasirodo, čia toks gražus vyras:
  • Duona su sėlenomis ir linų sėklomis

Indas yra skirtas

1 forma L7

Pastaba

Duona su sėlenomis ir linų sėklomis

Duona su sėlenomis ir linų sėklomis

echeva
ačiū - pažymėta dėkingumu!
Olyapatata
Džiaugsiuosi, jei tau patiks

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas