Tatka1
Olga, klasė Kiek laiko turi iškirptas ritinėlis?
olaola1
Beveik mėnesį pipiruose, maždaug 3 savaites - paprikoje. Bet net ir esant tokiai trumpai ekspozicijai, jie yra skanūs. Valgau juos tiesiog taip, nulauždama mažus gabalėlius. Grįšiu iš atostogų, kita, jau dviejų mėnesių, pabandysiu. O mano vyrai sūrio nesužavėjo.
Tatka1
Citata: olaola1

O mano vyrai sūrio nesužavėjo
Tai užtruks 5-6 mėnesius, manau, tada jis gamins
Norėjau nusipirkti seną bandomam, bet neradau, kad jis būtų vyresnis nei 4 mėnesiai. Noriu palyginti skirtumą
olaola1
Citata: Tatka1
Noriu palyginti skirtumą
Aš evakavau keletą gabalų ir griežtai uždraudžiau sau tai liesti. Nežinau, kiek aš ištversiu.
Tatka1
Citata: olaola1

Kelis gabalus išsiurbiau
Aš taip pat turiu keletą dalykų iš pirmosios partijos vakuuminiame maišelyje. Tada aš padariau juos po 90 gramų, jie po džiovinimo prarado svorį ir tapo kūdikiais)) Na, nieko, nors ir mažo, bet išbandykite
olaola1
Citata: Tatka1
bet išbandyk
Tai tikrai pasiteisins.
vietos
Citata: olaola1
Galite eksperimentuoti su pabarstukais. Aš tai dariau su paprikos ir Svan druskos ingredientais. Skanu ir.
Olya, ar visada dedate česnako?
Ar jūs taip pat pašildėte papriką?
Raduška
Tatka1žinoma brangusis ... Aš tik juokavau
Tatka1
Raduška,
olaola1
Citata: erdvė
Olya, ar visada dedate česnako?
Ar jūs taip pat pašildėte papriką?
Aš be česnako dedu česnaką, tai yra vienas iš skonio komponentų. Aš sušildau miltelius, nes ant belperių labai lengvai auga pelėsiai, jei jie yra blogai išdžiūvę, ir beveik neįmanoma jų pašalinti, netrikdant dulkių sluoksnio. Ant paprikos gavau vieną dėmelę baltojo pelėsio, turėjau nupjauti sluoksnį kartu su pabarstymu.
Iš pradžių man nepatiko su paprika, tačiau bręstant sūris tampa daug skanesnis.
Tusya Tasya
Tanechka, nors jau matė jūsų Knolle, atėjo pasigrožėti ir dar kartą perskaityti, kaip fėja pieną paverčia sūriu. Atrodo, kad tai paprasta, bet rankos turi išaugti iš tinkamos vietos. Taigi man tai nešviečia, žaviuosi tavo.
Marika33
Citata: Tatka1
Beje, pipirų grūdai paskrudinti keptuvėje įgavo tokį skonį
Tanja, anksčiau neištvėriau kalendros kvapo ir kartą perskaičiau, kad jei skrudinsite jo sėklas, aromatas bus nepakartojamas. Ir iš tikrųjų taip yra! Dabar aš jį labai myliu, visur pridedu.
Pabandysiu pervirti pipirus, įsivaizduoju, kiek pagerės jo aromatas. Ačiū už idėją!
Lula
Nežinau kodėl, bet nunešiau į žymes. Gaminti savo sūrį vis dar yra svajonė. Bent jau užpilkite pienu, jie atneša jį dar šiltą, iškart po melžimo, tačiau čia nerasite raugų. O gal aš ne gerai atrodau. Bet kada nors vis tiek rasiu, tada ... oho! Ačiū už receptą, aš pirmą kartą sužinojau apie tokį sūrį. Net vien žiūrint į tai yra estetinis malonumas.




O, radau tavo sūrį! )))) Iš principo galiu užsisakyti nauju paštu, iki artimiausio biuro turiu 25 kilometrus ir galiu išvažiuoti į kelią. Bet prašau pasakykite man, kad pradinių kultūrų pristatymas nepablogės, jų nereikėtų laikyti šaldytuve? Gal geriau palaukti, kol bus šalčiau?
Tatka1
Tusya Tasya, šmeižiate save, Natashik! Šiam sūriui reikia šiek tiek laiko, kantrybės ir, pavyzdžiui, to paties CHIZ rinkinio

marika33, Marisha, todėl žinosiu apie kalendros sėklas, tikrai darysiu tą patį, man tai patinka




Lula, Svetlana, ačiū!
Citata: Lula

pradedančiųjų kultūrų transportas nepablogės, ar jų nereikėtų laikyti šaldytuve? Gal geriau palaukti, kol bus šalčiau?
Sūrio pradžia laikoma šaldiklyje, fermentai - šaldytuve. Iš esmės visi užsisako sūrio gaminių iš internetinių parduotuvių.Pardavėjai sako, kad trumpalaikę siuntą (paprastai tai yra ne daugiau kaip 3 dienos), jų kokybė nesikeičia. Ir aš pats noriu tuo patikėti. Svarbiausia ne užsisakyti per karščius. Dabar tai tikrai įmanoma.
Šviežias pienas netinka sūriui gaminti, jį reikia laikyti šaldytuve 12–24 valandas.
Jūs einate į svetainę, kurią nurodžiau recepte (žemiau), be receptų yra daug naudingos informacijos. Gera pradedantiesiems!)
Patikėkite, būtų noras))
Net šių metų pradžioje net negalvojau, kad valgysiu savo sūrius. Taigi eik!

Guzel62
Tatka1, Tanyuša! Šauniai padirbėta! Niekada net negirdėjau tokių pavadinimų, ne kad mačiau ar ragavau tokių sūrių !!! atrodo kaip šedevras, ir net apie skonį .... bijau net svajoti! Gal kada ateis laikas ir aš ateisiu aplankyti jūsų ... tada paragausiu visų įmanomų sūrių ir grįšiu su išsipildžiusia svajone! Juk svajonės turi išsipildyti? Nors labiausiai branginamos?
Tatka1
Guzelka, dėkoju! Ne, gerai, mes svajojame teisingai, tada viskas bus taip!
vietos
Citata: olaola1
Aš sušildau miltelius, nes ant belperių labai lengvai auga pelėsiai, jei jie yra blogai išdžiūvę, ir beveik neįmanoma jų pašalinti, netrikdant dulkių sluoksnio. Ant paprikos gavau vieną dėmelę baltojo pelėsio, turėjau nupjauti sluoksnį kartu su pabarstymu.
Iš pradžių man nepatiko su paprika, tačiau bręstant sūris tampa daug skanesnis.
ačiū, Olya už patarimą
Vakar aš nepadariau 8 su pipirais ir 3 su paprika (nerimausiu dėl paskutinio, nes nesušildžiau)
ir visur pridėjo česnako
Tatka1
Lidočka, kokios problemos?))) Siųskite rutuliukus į papriką, kad marinuotumėte aliejų. Aš to dar nepadariau, Tanijoje (mūsų draugė) parašė, kad jai labai patiko šis variantas
vietos
Citata: Lula
Gaminti savo sūrį vis dar yra svajonė.
Svetlana, svajonės VISADA išsipildo, reikia tik tikėti
Citata: Guzel62
Juk svajonės turi išsipildyti? Nors labiausiai branginamos?
Guzel, aš pabandysiu įgyvendinti šią svajonę))))))))))))))

Vakar gaminau sūrį, jei tik jis buvo skanus, bet stengiausi nenukrypti nuo AUTORiaus recepto


Tanyushik, nuotrauka paruošta, dabar aš suprasiu, kaip įdėti, palaukite




Citata: Tatka1
Paprikos kamuoliukus nusiųskite į aliejų marinuotis.
mano dydis yra MANO
o marinavimui reikia 2,5 cm
Tatka1
Citata: erdvė
Aš turiu dydį MY
Šį kartą išbandžiau ir su dydžiu. Bet aš gerai prispaudžiau, o po to 3 dienas džiovinau po ventiliatoriumi. Dabar viskas gerai. Bet jie labai prarado svorį
vietos
„Belper Knolle“ sūris
įvyko
dabar pranešu: gaminau iš 8 litrų pieno, nes „Tatkos“ receptuose aš labiau pasitikiu savimi)))))

padarė antrą kartą, pirmasis nepavyko ((((((


paaiškėjo kruopščiai nusausinus išrūgų 1230 gramų masės.
Padalinta į 11 kamuoliukų.
3 raudonai rudos spalvos - paprikoje
Naktį praleidome po ventiliatoriumi, tada kurį laiką padėjome į šaldytuvą, o dabar vėl po ventiliatoriumi.
Nors skrydis yra įprastas, jis iš kamuoliukų visai nelaša, ir tai yra verta.
Pagal šį sūrį yra daugybė idėjų
Visiems forumo vartotojams patariu iš širdies išbandyti receptą, viskas pavyks 100%
Šio autoriaus receptai NIEKADA manęs nevairavo
Tatka1
LidočkaKokia tu protinga mergina. Nuostabūs knoliki. Kitą kartą man reikės padaryti keletą dalykų paprikoje
Ačiū už visus komplimentus, aš tiesiog gėdijausi
Ką man sakytum, bet ar atsimenate?) Tai buvote tas, kuris paskatino mane peržengti Mozzarella, varškės, fetos sūrio ir kt. Ačiū šimtą kartų!
Borkovna
Tatuiruotė, Labai ačiū už tokį nuostabų receptą! Žinote, kad jau gavau termometrą specialiai sūriams. Todėl kai tik baigsiu vaisių ir daržovių derlių, tikrai užsiimsiu šia įdomia ir skania veikla, laukia visa žiema! Aš kankinsiu tave ir Lidočką, bet pažadu ne tiek ir daug.
Lidochka, Sveikiname! Jūs ir Sharp esate protingi!
Tatka1
Borkovna, Helen, ačiū! Žiemą kartu gaminkime sūrį
Borkovna
Tusya Tasya
Citata: Tatka1
Šiam sūriui reikia šiek tiek laiko, kantrybės ir, pavyzdžiui, to paties CHIZ rinkinio
Tatusya, melžėjas duoda man tik tris litrus pieno, jo paklausa yra didelė. Ir jei aš išgersiu pieną iš karto, tada mano vyras mane anatematizuos. Jis tikriausiai gimė mano tvarte. Gerčiau pieną, o ne vandenį.
Tatka1
Tusya Tasya, Nataša, ką tu gali pasakyti, leisk jam gerti savo sveikatai)))
Šypsokis
Tanja, kaip įdomu: bravo: Aš taip pat noriu tai išbandyti, kai tik pasibaigs sezonas, bet kol kas nunešiu į piggy banką
Tatka1
Katjuša, dėkoju!
Būčiau labai patenkinta, jei mano patirtis būtų naudinga
Virėjas
Sveikiname su pelnyta pergale konkurse „Geriausias savaitės receptas“
Oktyabrinka
Tatka1, Tanechka, sveikinu iš visos širdies, receptas nuostabus ir meistriškumo klasė puiki,
Tatka1
Oho! Kaip netikėta!
Labai ačiū, Virėjas! Esu labai patenkintas

Oktyabrinka, ačiū tau, Tanyuša!
gala10
Tanja, sveikinu! Kai pamačiau šį receptą, iškart pagalvojau, kad jis vertas apdovanojimo.
francevna
Tatka1, Tanja, sveikinu su pelnyta pergale !!!
Prisimink, aš tau pažadėjau medalį ... ir taip tau atėjo.
Linkiu jums naujų receptų ir naujų pergalių !!!
Tatka1
Checkmarkas, Allaačiū mergaitėms!
Elena Kadiewa
Tanja, priimk mano sveikinimus!
Ir dar nenorėjote eksponuoti recepto! Visi jūs, mergaite, jums reikia stumti!
Yra tiek daug norinčių gauti sūrio ...: nemalonus: bet jūs atsimenate, aš buvau pirmasis iš visų!
gala10
Citata: Elena Kadiewa
Visi jūs, mergaite, jums reikia stumti!
O kiek receptų „Duonos gamykloje“ atsirado stebuklingų smūgių dėka ...
Elena Kadiewa
Aha!
Ir burtų lazdelės dėka
Tatka1
Elena Kadiewa, Helen, ačiū!
Jūsų lazdelė iš tikrųjų yra minkšta ir puri, bet įtikinanti
Citata: gala10

O kiek receptų „Duonos gamykloje“ atsirado stebuklingų smūgių dėka ...
Taip

Marika33
Tanja, sveikinu su pirmuoju medaliu!
Receptas nuostabus, gražiai sukurtas, suprantamas visiems!
Parodykite receptus, nesikiškite, turite daug jų puikių, vertų medalių!
Labai džiaugiuosi jumis!
Tatka1
Dėkoju, Marinochka!
Šypsokis
Tanja, sveikinu!
Guzel62
Sveikiname !!!! Ar aš sakiau, kad netikiu tokiu stebuklu, kad tokį šedevrą galite gaminti namuose? dabar - tikiu !!! Už išgalvotus bandymus medaliai neduodami! Tik dėl tikrų stebuklų !!! Taigi mes dabar prisijungėme prie TIKRŲ stebuklų! Ačiū tau, Tanyuša ", kad darai stebuklus ir mokei mus !!!
vietos
Citata: gala10
Kai pamačiau šį receptą, iškart pagalvojau, kad jis vertas apdovanojimo.
Galina, mūsų mintys sutapo
Citata: marika33
Parodykite receptus, nesikiškite, turite daug jų puikių, vertų medalių!
Marina, pagal 100%
Net turiu atskirą tėtį su Tatkos receptais
svarbiausia yra tai, kad šiuose receptuose viskas patikrinama iki mažiausių detalių
Dabar bandysiu išsakyti mintis)))
Tanyushik, nuoširdžiai sveikinu su pelnytu apdovanojimu
Dėl šio recepto forume tikrai bus daugiau sūrių gamintojų
Visiems abejojantiems labai rekomenduoju pradėti nuo šio recepto.
Jums nereikia daug pieno, nereikia jokių presų ir formų, užpildo pilnas vaizduotės skrydis ir dėl to - tikras KIETAS SŪRIS
Iki šiol siunčiau savo draugams savo rankinukų nuotraukas, todėl jie jau džiaugiasi, kad netrukus galės paragauti išskirtinio šveicariško sūrio
Marusya
Tanyuša, sveikinu iš visos širdies! Aš nuoširdžiai džiaugiuosi dėl tavęs
Nors niekada nesu gaminusi sūrio virimo aparato ir manau, kad tai yra neįmanoma sau, aš įdėjau savo receptą į savo piggy banką
Tatka1
Jekaterina, Guzelka, Lidochka, Marusya, ačiū labai, mergaitės!
Aš labai, labai patenkinta
vietos
Tatka1, Įdegis, mano sūris gerai išdžiūvo
kamuoliukai iš pradžių buvo 105–107 gramai, dabar jie svėrė 80 g
kiek apytiksliai numetėte svorio?
Tatka1
Lidočka, čia, nufotografavo. Pati pirmoji partija yra vakuume. Kiekvienas rutulys buvo 90 g.
Vienintelė svėrė 110 g (vis dar džiovinu, tada vakuume)

„Belper Knolle“ sūris


Vienas knolikas 4 porcijoms spagečių ir viena salota. Paprikos nepašalinome, todėl ji buvo aštroka, šiek tiek pridėjome.
Anatoljevna
Tatka1, Tanja su medaliu!
Sūris yra toks šedevras! Aš žaviuosi!
Tatka1
Tonya, dėkoju

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas