Moliūgų-citrinų pyragas su baltymų „dangteliu“

[Tešla]

Moliūgų-citrinų pyragas su baltymų „dangteliu“

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla
Sviestas (kambario temperatūra)	130 g
Tryniai	2 vnt.
Cukrus	80 g
Miltai / s	200 g
Užpildymas
Moliūgas (nuluptas svoris)	400 g
Citrina	1 kompiuteris.
Cukrus	80 g
Kukurūzų krakmolas	1 valgomasis šaukštas l. su skaidriu
Baltymų dangtelis
Baltymas	2 vnt.
Cukrus	80 g
Vanilinas	traškučiai.

Gaminimo būdas

• Kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Įdėkite baltymus į šaldytuvą. Į dubenį įpilkite kambario temperatūros sviesto, cukraus, trynių ir miltų.

• Užminkykite lygią tešlą, kuri nelimpa prie rankų.

• Uždenkite maisto maišeliu ir laikykite šaldytuve 15 minučių.

• Tada tešlą paskirstykite ant riebalais išteptos kepimo formos. Turiu silikoninį, 20 cm skersmens, 4 cm aukščio, pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę 15 minučių.

• Kol tešla kepa, paruoškite įdarą. Nuluptą moliūgą sutarkuokite stambia tarka.

• Supjaustykite citriną kartu su žievele į apskritimus, pašalinkite sėklas. Iškirpkite apskritimus per pusę ir sulenkite į maišytuvą. Suberkite cukrų ir supjaustykite iki vientisos masės.

• Uždėkite tarkuotą moliūgą, įpilkite krakmolo ir išmaišykite.

• Iki to laiko tešla šiek tiek iškepa. Išimkite jį iš orkaitės.

• Išdėstykite įdarą. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių. Įdėkite pyragą į orkaitę ir kepkite 25 minutes.

• Kai suskamba laikmatis, mes neišimame pyrago iš orkaitės ir neišjungiame orkaitės - leiskite jam kepti dar. Išimame baltymus ir plakame iki vidutinės smailės.

• Tada įpilkite vanilino ir, nenustodami mušti, įpilkite cukraus 3 etapais. Plakite baltymus iki stiprių smailių.

• Dabar pyragą išimame iš orkaitės ant stalo. Pakelkite temperatūrą iki 200 laipsnių.

• Ant pyrago uždėkite išplaktus kiaušinių baltymus ir šaukštu tarsi į skirtingas vietas, pliaukštelėkite ir pakelkite, kad paviršius pasidarytų nelygus. Pyragą dedame į orkaitę 5 minutėms, kol ant baltymų pasirodys lengvas skaistalas.

  Išimkite gatavą pyragą ir leiskite jam visiškai atvėsti. Priešingu atveju rizikuojate jį sulaužyti.
• Gero apetito!
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

20 cm skersmens pyragas

Laikas pasiruošti:

1 valandą

Gaminimo programa:

Maišytuvas, orkaitė

Pastaba

Už receptą dėkoju nuostabiai merginai Olesya iš Tomsko, kuri mane supažindino. Tai yra mūsų mėgstamiausias moliūgų tešla, o citrina puikiai dera ir papildo skonį. Labai sultingas pyragas su traškia tešla po baltymų „dangteliu“.

Checkmark, na, tiesiog nėra žodžių !!!! Ačiū už receptą, nunešiau į aplanką (nuo žodžio „sostinė“)

Koks receptas, koks pyragas, oho, seilėtekis)))) Man patinka moliūgas. Atėjo laikas pyragui. Ačiū.

[Elena Vasilisovna]

Elena Vasilisovna, Jasminas, tavo sveikatai! Džiaugčiausi, jei receptas pravers. Ačiū už dėmesį pyragui

[galchonok]

galchonok, Varnelė, labai erdvus ir gražus pyragas. dėkoju ..

[Kristinochka]

Kristinochka, tavo sveikatai! Ačiū