Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“

Kategorija: Kepyklos gaminiai
Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“

Ingridientai

Cukrus 150 g
Medus 125 g
Vanduo 2 šaukštai
Pienas 115 ml
Soda 1,5 val. L
Cukruoti vaisiai 75 g
Kakava 1,5 šaukštai
Cinamonas 0,5 val. L
Prieskoniai meduoliams 1,5 val. L
Zest su 1 citrina
Druska žiupsnelis
Miltai 450 g
Glazūra
Cukrus 200 g
Vanduo 75 ml
Kakava 0,5 šaukštai
Citrinos sulčių 1 šaukštelis

Gaminimo būdas

  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Į indą įdėkite medaus, cukraus, vandens ir padėkite ant viryklės.
  • Kaitinkite ant silpnos ugnies, kartais pamaišydami
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Kaitinkite masę, kol ištirps cukrus. Negalima virti
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Sukandintus vaisius smulkiai supjaustykite ir švelniai sumaišykite su medaus mase. Iškart įdėjau meduolių prieskonių ir cinamono
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Ištirpinkite soda šiltame piene. Pienas burbuliavo
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Persijokite miltus ir kakavą, išmaišykite
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Sumaišykite pieną su medaus mase ir supilkite į miltus
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Užminkykite tešlą, ji pasirodė tiršta. Uždenkite indą tešla (aš priveržiau ją plėvele) ir palikite per naktį kambario temperatūroje
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Kitą dieną tešlą kruopščiai išminkykite. Jei tešla labai lipni, įberkite dar šiek tiek miltų. Priešingai, mano tešla buvo labai stora. Tešlą susukite į dešrą ir padalykite į 6 lygias dalis
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Kiekvieną gabalėlį išilgai kepimo skardos pločiu susukite į dešrą
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Įdėkite visas šešias dešreles į kepimo skardą ir padėkite ją į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių (su konvekcija iki 170 laipsnių), 20-25 min.
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Šiuo metu galite padaryti apledėjimą. Maišykite cukrų su kakava, įpilkite vandens ir citrinos sulčių, suberkite į puodą ir kartkartėmis pamaišydami pakaitinkite
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Užvirus glajui, dar 2 minutes pavirkite, nukelkite nuo ugnies ir išmaišykite šluotele
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Iškepus dešroms, atšaldykite jas iki šiltos.
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Kiekvieną dešrą įstrižai supjaustykite maždaug 2–3 cm storio griežinėliais
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Įdėkite sausainių gabalėlius į indą su karštu glajumi ir kruopščiai išmaišykite (man patiko silikoniniu šepetėliu), kol sirupas visiškai įsigers į abi puses. Jei sirupas stipriai sutirštės, indą galite įdėti į vandens vonią.
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Glaistytus sausainius dėkite ant kepimo popieriaus ir nusausinkite. Šio sirupo kiekio man neužteko. Jums reikia pagaminti 1,5 porcijos
  • Laikykite sausainius uždarytoje skardoje. Po 1-2 dienų jis tampa minkštesnis ir aromatingesnis.
  • Skanaus!
  • Galite iš karto patiekti sausainius arbatai.
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“
  • Prašau artimųjų ir draugų su saldžiomis dovanomis
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“
  • Likusius sausainius, kuriems nepakako šokolado glazūros, kitą dieną apklijavau apelsinų glajumi
  • Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“

Indas yra skirtas

Apie 1 kg

Laikas pasiruošti:

Kelios valandos

Gaminimo programa:

Viryklė, orkaitė

Pastaba

Magenbrot saldi meduolių duona yra mėgstama daugelio vokiečių kalėdinė ir naujametinė tešla.
„Magenbrot“ dažniausiai parduodamas mugėse, ypač per Kalėdas.
Jame yra skrandžiui naudingų pagardų: gvazdikėlių, cinamono, anyžių, muskato.
Iš pradžių medus buvo naudojamas kaip saldiklis, dabar naudojamas ir cukrus.
„Magenbrot“ yra nacionalinis patiekalas šiaurinėje Šveicarijoje ir pietų Vokietijoje, kur anksčiau jis buvo vadinamas „žolelių duona“.
Yra daug šio slapuko receptų. Šis receptas (kaip nurodyta Vokietijos svetainėje) dažniau gaminamas gamyboje.
Vokietijoje kalėdiniai ir naujametiniai kepiniai pradedami kepti likus kelioms savaitėms iki šventės. Jie dedami į skardines dėžes, kur kepiniai subręsta ir įgauna unikalų aromatą bei skonį.
Mes dar turime laiko! Siūlau prisijungti prie šios įdomios tradicijos ir išbandyti naujus receptus!

Savo nuotraukoms naudojau snaiges, rankiniu būdu ir su didele meile susietas nuostabios kūrybinės būrėjos Oksanos.Labai ačiū, brangusis! Šios snaigės nuskrido man į šalį ir suteikė didžiulį džiaugsmą! Dalinuosi šiuo grožiu su jumis!

MariS
Skanių sausainių, Helenai! Tai labai gražu su glazūra!
Elena_Kamch
Marinochka, Labai ačiū! Noriu pagaminti dovanų sausainių rinkinius
Mirta
ElenaDėkoju už skanių sausainių receptą ir dovanų rinkinio idėją.
Oksana YR
Bravo meistrui! Norėjau paragauti, norėjau .... išsikepti pati ... ♥ Ačiū už įkvėpimą ♥
Elena_Kamch
Natalija, tavo sveikatai! Tikimės, kad ir receptas, ir idėja bus naudingi

Oksanochkakaip nuostabu, kad užsukai
Jei gaminate, pasakykite, ar jums patiko
Fotina
Labai ačiū už receptą! Labai įdomu!
Elena_Kamch
SvetlanaDėkojame už susidomėjimą receptu!
Džiaugsiuosi, jei tau patiks
Rada-dms
Lenochka! Puiku! Aš ruošiuosi iškepti meduolių krosnį, tikriausiai pereisiu prie šio slapuko! Labai įtraukia! O snaigės mielos!
Elena_Kamch
Rada-dms, Olga, ačiū!
Rytoj paskelbsiu dar vieną netipinį meduolį. Šiandien mano rankos nepasiekė ...
klavickas
Ačiū už receptą! Kepiau šiandien. Kadangi jie išmirkę, dėsiu juos į dėžutes. Skanių meduolių!
Elena_Kamch
klavickasDėkojame už susidomėjimą receptu!
Po kelių dienų šie sausainiai tampa pakankamai kvapūs ir minkšti, be to, juos galima padengti skirtingų spalvų glazūra.
man tai patinka
klavickas
Dėkoju! Sausainiai iškart minkšti - nesitikėjau, kad glajus išdžius, ir dėjau juos į skardines dėžutes. Aš taip pat susirasiu draugų ir juos gydysiu.
Elena_Kamch
Svarbiausia, kad sausainiai nesuliptų, kol džiūsta glazūra. Priešingu atveju, po džiovinimo jis tampa labai tankus ir tvirtai sėdi ant sausainių. Ir jei jie laikysis kartu ...
klavickas
Elena_Kamch, ne, viskas gerai. Neužstrigę.
Elena_Kamch
Taigi puiku!
Už dovanas, viskas! Ir neprilimpa, netrupa, gerai laikoma ir skani
Iruša
Helen, kokie yra meduolių prieskoniai?
Elena_Kamch
Irina, dabar ieškosiu recepto. Anksčiau proporcijas rašiau kitame recepte




Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“Liekni kalėdiniai meduoliai, ilgai stovintys
(Elena_Kamch)

Čia pastaboje - proporcijos ir sudėtis
Iruša
Dėkoju!!!!
Elena_Kamch
Irina, ačiū už dėmesį receptui!
SvetaI
Elena_Kamch, Lena, Mane čia viliojo jūsų slapukai. Ir, turiu pasakyti, gavau didelį malonumą tiek iš proceso, tiek iš rezultato.
Viską sumaišiau vakare, o kepiau tik po dienos. Visą dieną sėdėjau darbe ir, užuot užsiėmusi verslu, nerimavau, kaip iš tokios šaunios tešlos vyniosiu dešreles.
Bet viskas pasirodė daug lengviau, nei bijojau. Mano Kesha per 10 minučių suminkė puikią lygią tešlą, kuri netgi šiek tiek linko į lipnumą. Miltų nedėjau, tik šiek tiek nuvaliau kilimą. „Dešros“ pasirodė nuostabiai lygios (o tai man tik stebuklas!), Pastebimai išsipūtusios orkaitėje.
Glazūra pagamino pusantros porcijos, todėl jų liko nemažai. Tikriausiai man užtektų vienos porcijos. Gal ne taip stora pasirodė.
Sausainiai yra kvapnūs, meduoliai ir labai saldūs. Bet aš apskritai esu neabejingas saldumynams, man viskas per saldu, todėl nesu rodiklis. Pagrindinė dalis bus skirta dovanoms - pažiūrėkime, ką sako tikrieji vartotojai
Štai koks grožis:
Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“
Labai ačiū už receptą!
Elena_Kamch
SvetaI, Svetočka, koks grožis! Aš džiaugiuosi, kad tau patiko
Labai ačiū už pranešimą! Aš tokia džiaugsminga
Glazūra liko ... Gal labai uoliai ją pritaikiau .. Bet man neužteko.
Ir su manimi tu gali
klavickas
Kiekvieną dieną galvoju pakartoti šiuos skanius meduolius. Vokiški kalėdiniai sausainiai „Magenbrot“
Elena_Kamch
Olga, na, koks grožis! Ačiū už pranešimą!
Ir, svarbiausia, daug laiko neskiriama maisto ruošimui
klavickas
Mane sustabdo tik tai, kad tikrai juos suvalgysiu, o man reikia numesti dar 2 kg. Tačiau vieną iš šių dienų aš kepsiu, nors vaikai ir mano vyras bus laimingi.
Elena_Kamch
Citata: klavickas
o man dar reikia numesti 2 kg
Naujųjų metų atostogų metu aš atsipalaidavau. Štai kokios šventės Netrukus ateis pavasaris ir mes išmesime
O žiemą jį visada traukia kažkas skanaus
klavickas
Citata: Elena_Kamch

O žiemą jį visada traukia kažkas skanaus
tai tikrai!
klavickas
Ačiū dar kartą! Mes su šeima lankomės, orkaitė yra nuostabi, dujos su ypatingomis savybėmis. Kepimas nėra panašus į namus. Bet tavo (ar mes tokie kaip tu?) Receptas yra kažkas! Padeda. Pjaustydama dešreles pagalvojau, kad šie imbieriniai sausainiai yra skanūs ir be grietinėlės pikantiškiems dantims. Bet vakarėlyje norėjau išvirti visą receptą. Skanu ir paprasta.
Elena_Kamch
klavickas, Olga, tai miela! Džiaugiuosi, kad vasarą man patinka receptas
Mes, žinoma, esame jūsų atžvilgiu

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas