Mielės ir raugas, kaip su jais dirbti?

Kepėjai, pagalba;)
Pirma, aš negaliu rasti patikimos informacijos, ar mielės žūsta kepiniuose, kodėl žarnyne yra žalinga valgyti mielinę duoną. Aš net žiūrėjau vaizdo įrašą „YouTube“, daug nuomonių. Gydytojai sako, kad nėra skirtumo, viskas miršta.
Antra. Koks raugas yra mažiau varginantis, greitesnis ir be problemų. Aš to nejaučiu. Aš bandžiau padaryti amžinąjį. Tai buvo labai seniai, bijojau, kad ji fermentuosis stovėdama virtuvėje, jaudinosi dėl jos. Todėl supratau, kad galiu taip nunuodyti savo vyrą; ₽ pokštas. Na, nesuprantu, kaip prie jos kreiptis.
Kai matau, kiek puslapių temose, mano rankos krenta visur ...
Padėkite mokyti

[nekalbėti, juo labiau ginčytis dėl mielių pavojaus ar naudos]

Pirma, mes forume susitarėme labai seniai, nekalbėti, juo labiau ginčytis dėl mielių pavojaus ar naudos... Priešingu atveju dabar susidaro krūva, ir kiekvienas pateiks savo priežastis. Bendrai sutarėme, kad visi esame suaugę ir žinome, ką darome, kuo maitiname savo šeimą.

Šia tema yra kita tema, o ne viena Literatūros klubas ir knygų lentyna

Antras klausimas.
Jūs turite išmokti pajusti raugą! Negaliu pasakyti kitaip. Kažkas juos iškart supranta, o kitam reikia metų.
Pabandykite dokumentuoti visus savo judesius rauginimo procese. Įrašykite kiekvieną etapą, kiekvieną žingsnį, padarykite užrašus, nuotraukas ir palyginkite bei pabandykite suprasti jų elgesio skirtumus, palyginkite su originalų nuotraukomis forume.

Pradėkite nuo paprasto kviečių starterio, jis yra paprastesnis.

Išbandykite skyriuje SKYRIUS Pradedančiųjų kultūros raskite paprastesnę startuolių kultūrą, peržiūrėkite aprašymą ir nuotraukas, pasikalbėkite su autoriais.

Ir jei tai dar paprasčiau, tuomet galite naudoti „seną“ tešlą, ant kurios duona pasirodo puošni, ir tešlą lengva ir paprasta laikyti, o skonis yra rūgštus.

Sėkmė

[Administratorius]

Administratorius, Supratau.
dėkoju

[Julija]

Julija, Netyčia pasukau starterio temą būtent dėl ​​senos tešlos. Aš rekomenduoju tai jums: Sourdough "Paprasčiausias"... Viskas parašyta labai lengvai prieinama, kokybiškai iliustruota, autorius reguliariai deda duoną / pyragus ir padės jums tai išsiaiškinti, jei iškils problemų!
Na, pats raugas yra labai paprastas, kaip apie tai aukščiau rašė Tatjana.

[Lena]

Lena, tai ne raugas! Tai greičiau kempinės tešla, kuri, taip sakant, buvo sendinta.

Rūgas yra tik miltai ir vanduo - nieko daugiau! Tikras raugas niekada nėra dedamas ant mielių, neapsigaukite.

Rauginta tešla ir sena tešla taip pat yra skirtingi dalykai.

)) Aš netyčia! Žinoma, mieles į šią tešlą įvedame mes, o ne taip sakant iš aplinkos (miltų, oro ir kt.).