Šokoladinis pyragas su vynu, romu ir ruginės duonos trupiniais

[Opara]

Šokoladinis pyragas su vynu, romu ir ruginės duonos trupiniais

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Opara
pieno	75 g
kvietiniai miltai / rūšis	100 g
presuotų mielių	25 g
cukraus	1 šaukštelis
Tešla
tešla	visi
raudonas desertinis vynas	60 g
romas	30 g
rugių krekeriai	50 g
kiaušinis C1	5 vnt.
kvietiniai miltai / rūšis	380 m. Pr. Kr
sviesto	60 g
vanilinio cukraus	10 g
druska	1 šaukštelis
cinamono	1 šaukštelis
Papildomai
džiovintos vyšnios	80 g
romas	100 g
--------	-----
forma, kurios tūris 1 l.	3 vnt.

Gaminimo būdas

• Šiek tiek pašildykite pieną.

• Piene ištirpinkite cukrų ir mieles.
• Palikite 5–10 minučių, kad suaktyvintumėte.

• Mielių mišinį užpilkite ant miltų.

• Užminkykite tešlą. Tai bus lipni.

• Uždenkite tešlą ir leiskite jai pakilti du kartus. Tai užtruko 15 minučių.

• 30 minučių pamirkykite vyšnias romu. Išmeskite alkoholį. Vyšnias nusausinkite rankšluosčiu. Įmerkite į šaukštą miltų.

• Visais būdais smulkiai sutrinkite ruginės duonos džiūvėsėlius.

• Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.

• Kiaušinius plakite su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska, kol jų tūris padidės 2–2,5 karto ir pasikeis spalva.

• Suplėšykite tešlą į gabalus ir supilkite į kiaušinius.

• Supilkite vyną ir romą.

• Įsijokite miltus ir kakavą, suberkite krekerius ir cinamoną.

• Pradėkite maišyti. Kai sausi ingredientai bus sudrėkinti, aliejaus įpilkite palaipsniui.

• Užminkykite lygią tešlą, kuri apvynioja kabliuką ir gerai nukrenta nuo dubens šonų. Minkiau kabliu apie 25 minutes.

• Įpilkite vyšnių ir minkykite mažiausiu kombaino greičiu arba rankomis.

• Sutepkite stalą ir rankas. Išpilkite tešlą, apvalią.

• Dubenį patepkite sviestu, perpilkite tešlą, uždenkite ir nusiųskite fermentuotis. Fermentavau 27–28 laipsnių temperatūroje.

• Tešla per 2, 5 valandas. Jis apytiksliai padvigubėjo.

• Užminkykite tešlą ir padalykite ir suapvalinkite kiekvieną gabalėlį. Taip jis atrodė skyriuje.

• Kiekvieną tešlos gabalėlį perkelkite į riebalais išteptą ir miltais pabarstytą indą. Uždenkite ir įrodykite.

• Kol bus tešlos tūris padidės 2–3 kartus, patikrinama. Temperatūra 27–28 laipsniai. Mano tikrinimas truko 5,5 valandos.

• Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes. Noras patikrinti mediniu iešmu. Jei reikia, kepdami pyragus uždenkite folija.

• Išimkite, leiskite 5-10 minučių pastovėti formoje. Išimkite iš formos ir atvėsinkite ant grotelių.
• Papuoškite savo nuožiūra.
• 
• Linksmų Velykų!

Pastaba

Recepto idėja perimta iš knygos „Ortodoksų virtuvės enciklopedija“. Kaip man patinka receptai iš serijos: "Mielasis, tu toks protingas, gerai, galvok ką nors!" Receptą aš visiškai perdariau, įpyliau aliejaus ir vyšnių, kurių apskritai nebuvo recepte. Pasiėmiau pieno, kurio kiekio iš viso nebuvo recepte, taip pat miltų ir vyno kiekį. Taip pat yra skundų dėl proceso aprašymo. Bet viskas pavyko. Tortas yra skanus, ne drėgnas, vidutiniškai saldus, pluoštinis. Kvapas kepant ir po to buvo beprotiškas!
Ukrainietėms moterims. Naudoti produktai.

Miltai „Khutorok“, presuotos mielės „Lvovskiye“

Rekomenduok!

[Angela]

Na tu Angelair susuktas, šokoladinis su vynu, romu ir rugine duona, perspektyvus pavadinimas ir išvaizda. Minkštųjų šokolado ledai yra panašūs.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, Tatjana, dėkoju. Tortas man taip pat pasirodė įdomus. todėl mane „suvaidino“ receptas. Buvau patenkinta rezultatu)

Angela, labai įdomus receptas, tokia neįprasta ingredientų kompozicija!
Rezultatas yra stulbinantis, pati dekoracija yra meno kūrinys
Ši receptų serija tikrai yra jūsų, jūs esate mūsų fantazija !!!

Angela, atėjo dėl ingredientų: pyrago-šokolado-vyno-romo-rugių spirgučių ...Manau - kaip panašu į mano

Pyragas ant šokolado (receptas 1897) (Nagira)

Manau, kad šiuolaikinei „Enciklopedijai“ jie ėmėsi tik tos 1897 m. Knygos, apie kurią aš rašiau, recepto.
Deja, ten pamečiau nuskaitytą recepto tekstą, bet, kaip jūs rašėte, jis tikrai labai geras. apytikslis ...
Prisimenu, kad ir aš kentėjau įsikūnijęs
Na, prieš 7 metus aš buvau tik kelionės pradžioje - turiu omenyje mielinius kepinius ir niekada nekepiau pyragų, todėl mano interpretacija buvo toli gražu ne tobulas pyragas ...
Pagrindinis skirtumas tarp mūsų receptų yra migdolai.
Mano recepte jo buvo tiek daug, kad glitimas negalėjo išsivystyti, bet be jo aš jį gavau ne velykinis pyragas trupiniai su ilgais pluoštais ir cupcake
Nebūčiau išdrįsusi per daug žaisti su receptu, todėl ačiū už įkvepiančią variaciją - tikrai išbandysiu su jūsų priedais, ir jau galiu kontroliuoti tešlą dėl glitimo vystymosi

Čia yra receptų puslapio nuskaitymas, žiūrėk, Angelai, palygink su „Enciklopedijoje“ esančiu, pzhlsta
Įdomu

[ang-kay]

ang-kay, Angela, dar vienas šedevras Bet kažkodėl mūsų šokoladas nemėgsta visko

[Nagira]

Manau, kad šiuolaikinei „Enciklopedijai“ jie paėmė receptą iš tos 1897 m. Knygos

Nagira, Irina, atrodo, kad ji yra iš šios knygos. Tačiau laikui bėgant ir aprašymas, ir ingredientai painiojasi. Mano aprašymas dar asketiškesnis nei senajame recepte. Man viskas aišku apie tavo. Pasiilgstu daugybės akimirkų, pavyzdžiui, atskirai plakti baltymą (nematau tam jokios prasmės). Kiaušinių skaičių sumažinau 2 (iškepiau pusę porcijos ir paskleidžiau per pusę ir daviau). Mano recepte nėra vandens, pavyzdžiui, migdolų ir šokolado. Trumpai tariant, padorus pyragas, nors nemėgstu šokoladinių mielių kepinių. Bet aš negalėjau praeiti pro šalį. Ačiū už receptų istorijos įžvalgą.

reguliarus

Albina, dėkoju

tokia neįprasta ingredientų sudėtis!

Kras-Vlas, Olga, ačiū, labai įdomu. Tai ir traukė)

fantazija

[Angela]

Angela, ačiū tau, mūsų triūsikas, už dar vieną grožį!

[Mirta]

Mirta, Natalija, visai ne)

visai ne)

Vaizduotei ir auksinėms rankoms!