Pynė Piergiorgio Giorilli pavidalu

[Tešla:]

Pynė Piergiorgio Giorilli pavidalu

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Tešla:
sausos mielės	4,5 g
aukščiausios rūšies kvietiniai miltai	350 g
pieno	175 g (+30 g)
cukraus	3,5 g
druska	7 g
kiaušinis	35 g
sviesto	45 g
kietasis sūris	24 g
Papildomai:
kiaušinis apdailai	10 g

Gaminimo būdas

• Miltus (1 valgomasis šaukštas. L atostogos) sumaišykite su mielėmis. Supilkite pieną (turiu +30 gramų minkymo metu) ir kiaušinį, įpilkite cukraus. Minkykite 8–9 minutes.

• Įpilkite minkšto sviesto, druskos, likusių miltų ir sūrio.

• Užminkykite minkštą, nelipnią tešlą.

• Fermentuojama 15 minučių 25–27C laipsnių temperatūroje.

• Padalinkite tešlą į tris dalis. Iškočiokite kiekvieną gabalėlį, susukite.

• Susukite ritinius ant stalo, juos pailgindami.

• Suformuokite pynę.

• Pinti į kepimo popieriumi išklotą indą. Aptepkite kiaušiniu.

• Laisvai uždenkite plastikine plėvele. 80 minučių įrodymas esant 25 ° C temperatūrai.

• Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220C (konvekcija 200C) laipsnių, su trupučiu garų, 35-40 minučių.
• 
• 

Indas yra skirtas

1 kepalas, sveriantis 600 gramų

Laikas pasiruošti:

2 valandos

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Boriso kepimo receptas - bvallejo

Agaaaaa !!! Galiausiai, niekas nėra, ir aš pirmasis aplankiau Manochkino pynimą. Jūs galite žiurkėną, kol niekas nemato

Viską matau, taip pat noriu kūrinio!
Manechka, bandelė!

[Sveta]

Sveta, žiurkėnas apie sveikatą, o niekas nemato.

Ksyusha, prisijungti, visiems pakanka.

Žmogau, ar kepei L-7? Aš taip pat noriu išjudinti tokį labai jauną

Galina, būtinai išmaišyk, duoną labai lengva paruošti. Kepamas įprastoje 23x11x8 cm (ilgis x plotis x aukštis) bandelėje su duona.

[Manechka]

Manechka, kaip miela!
Po permatomo pergamento pluta, nesvarus trupinys ...
Žmogau, aš kepu su šviežiomis mielėmis, taip pat tik 15 minučių fermentacijos?

taip, o apie sūrį, prašau paaiškinti: ar tai skonio, ar konsistencijos?

Puošnumas kaip visada! Deivė!

[Manechka]

Manechka, Maniau, kad tai tavo darbas

Dėkoju! Suktinuko kvapas yra nuostabus. Per tingus įjungti orkaitę. Kepta duonos virimo aparate. Viskas griežtai pagal receptą.

[Merginos,]

Merginos, labai ačiū už dėmesį receptui.
akis, Tanechka, fermentacijos ir bandymo laikas šiuo atveju, kaip ir sausoms mielėms.
Originaliame recepte buvo suspaustos mielės. Ant jų buvo iškepta pirmoji pynė, tačiau paruošta duona jomis labai stipriai kvepėjo. Antrą kartą sumažinau kiekį, bet kvapas vis tiek išliko, todėl perėjau prie sausų.
Paruoštoje duonoje esantis sūris jaučiamas su lengva nata.
ang-kay, Angela, deivėms ir kepinių guru man - kaip Kinijai pėsčiomis. Tačiau yra ko siekti.
Albina, dėkoju.
Mirtochka, nuostabi duona. Labai ačiū už pasitikėjimą ir iniciatyvą.

[Vyras]

Originaliame recepte buvo suspaustos mielės. Ant jų buvo iškepta pirmoji pynė, tačiau paruošta duona jomis labai stipriai kvepėjo. Antrą kartą sumažinau kiekį, bet kvapas vis tiek išliko, todėl perėjau prie sausų.

Vyraskvapas, tikriausiai, dėl trumpo pirmojo pakilimo, išlieka, bet jis yra tiesiog patrauklus ... Aš kažkada buvau tikrai nuleistas saugių mielių, nuo to laiko jau kelerius metus tik žalias, laimei, pardavimuose mes visada turi gerų.
Vėl rizikuoti kažkuo sausu ... kepalas labai geras)

[Įdegis]

Įdegis, taip, tai greitas duonos receptas. Vadinasi, į tešlą dedama daug mielių, presuojama - 14 gramų (aš turėjau „Lux“).
Sausas aš imu „Saf-moment“ (raudonos ir baltos pakuotės). Tik kartą susidūrė su padirbiniu, nusipirkau jį turguje.

Dar viena nuostabi bandelė. Žymės, dabar baigsiu tuščias vietas ir bandysiu.

Ačiū, Gal. Aš palauksiu.

[Manya]

Manya, saugok ataskaitą !!

[Elena]

Elena, apsvaigink! Puiki duona.Trupiniai yra tikri nėriniai!

ir aš nusipirkau - taigi krosnies electrolux platina su garais
renovacija baigėsi ir aš taip pat galiu iškepti tokį riestainį!

[aprelinka]

aprelinka, Elena, sveikiname įsigijus! Tegul orkaitė tik prašau.

Manya! Dar viena ☝








Viršutinis kvailys apverstas aukštyn kojomis

[Žana]

Žana, ačiū, davė man spyrį į pynę ...

[Žana]

Žana, žavi pynė. Labai graži duona pasirodė.

ačiū, davė man spyrį

Kas yra eilėje po smūgių? Aš taip pat. Jūs netgi galite turėti porą.

Jūs netgi galite turėti porą.

kokie tu esi spardymai! po tavęs tu negali suspėti ...

Lena !!!!

Lena !!!!

Čia tas pats grėsmingas, tiesa? Duoti spyrį - ir jis gailėjosi.

[Sonadora]

Sonadora, ačiū už receptą! Žyma „kai nori pailsėti“ yra geras patogios ir lengvai naudojamos tešlos (minkymo rankomis) ir aromatinės bei skanios duonos variantas.

Mano pynimo temperatūra yra 220 ° C^apieC pasirodė nereikalingas, nepastebėjo iš karto, sumažino iki 200^apieC ir atnešė duoną į pasirengimą.

[Ilona]

Ilonalabai grazi duona. Tiek forma, tiek turinys.

[Manechka]

Žyma „kai nori pailsėti“ yra geras patogios ir lengvai naudojamos tešlos variantas ... ir aromatinė bei skani duona.

plius ir ačiū, kai jums reikia duonos, bet laikas yra trumpas - geriausias pasirinkimas.
Tiesa, aš daviau pakilimą 40 minučių, na, aš jų turėjau, o cukrų patrigubinau, paviršiaus netepiau, tik pabarstiau.
Manechka, Lenkiuosi!

[Tanyushas]

Nuostabi pynė Tanyushas! Panašu, kad subtiliausias trupinys yra paslėptas po rausva pluta.

[Manechka]

Manechka, ačiū, tavo pagyrimas man yra malonus ir glostantis!