Roll „Voskresnaya“

Roll „Voskresnaya“

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
OPARA:
* Starteris	80 g
* Kvietiniai miltai	80 g
* Vanduo	80 ml.
TEŠLA:
* Opara	sveikas (240 g.)
* Kvietiniai miltai	380 m. Pr. Kr
* Cukrus	50 g
* Kiaušinis	1,5 vnt. (2 voverės + 1 trynys)
* Sviestas	60 g
* Pienas	70 g
* Druska	1 šaukštelis
* Vanilinas	variantą
FORMAVIMAS:
* Aguonos arba sezamo sėklos, skirtos pabarstyti	variantą
* Skutimosi šepetėlis	1 trynys
* Uogienė	6 šaukšteliai (du po 3 pakopas)

Gaminimo būdas

• Vakare pagaminkite tešlą iš lygiomis dalimis miltų, vandens ir prado (turiu kviečių pilno grūdo)
• Ryte išmatuokite, pasverkite visus reikalingus ingredientus.
• Sijoti miltus. Ištirpinkite sviestą. Pašildykite pieną (aš palengvinu - ištirpinu sviestą mikrobangų krosnelėje ir kad nelaukčiau, kol atvės, sumaišau su šaltu pienu - pasirodo gera temperatūra raugui ir tešlai)
• Pradedame minkyti be sviesto-pieno mišinio, dedame šiek tiek vėliau, kai sumaišoma pagrindinė produktų dalis.
• Minkykite, kol tešla pradės atsilikti nuo rankų ir indo sienelių.
• Padėkite dubenį šiltoje vietoje, kol bandelės tūris padvigubės. Kai tik šis momentas ateina, mes pradedame formuoti produktą.
• Norėdami tai padaryti, mes padalijame į 4 dalis. Susukite ir leiskite 10 minučių pailsėti (uždenkite folija)
• Kiekvieną kamuolį ridenkite į ratą. Iškočiu ant silikoninio kilimėlio su žymėmis - mano lakštai pasirodė 25 cm skersmens. Pirmąjį dedame ant kepimo popieriumi padengtos skardos (mano atveju tai silikonizuotas nelipnus kilimėlis) su 2 šaukšteliais. uogienė. mes uždėjome ant jo antrą lapą. Mes pakartojame operaciją. Mes tai darome trimis lapais. Ketvirtasis klojamas be riebalų.
• Gauto „pūtimo“ centre įdėkite stiklinę ar bet kurį kitą indą apvaliu dugnu. Mes darome pjūvius nuo stiklo sienos iki ruošinio krašto, taip padalydami į 16 sektorių.
• Dabar mes juos susukame poromis priešais, vienas nuo kito, šonus, du kartus ir užspaudžiame išorinius kraštus, formuodami "žiedlapius". Mes gavome gražią gėlę su aštuoniais spinduliais-žiedlapiais.
• Mes įdėjome šiltą, kad būtų galima patikrinti. Mes padengiame plėvele.
• Pasirodžius ruošiniui, du kartus įjunkite orkaitę, nustatydami ją 180 * C.
• Kol šyla, ritinio viršų sutepkite tryniu (į jį įpilu 1 arbatinį šaukštelį vandens, kad jį būtų galima lengvai ištepti, nepažeidžiant tešlos rašto).
• Jei jums patinka saldumynai su aguonomis ar sezamo sėklomis - laikas juos pritaikyti mūsų spektaklyje))
• Kepimo laikas daugiausia priklauso nuo orkaitės galimybių. Mano bandelė buvo kepama 40 minučių.
• Atvėsinkite, kaip yra kepimo skardoje.
• Dabar verdame kvapnią arbatą, kviečiame buitį prie stalo ir mėgaujamės.
• Linksmų savaitgalių !!!

Pastaba

Ilona, ​​ačiū už pirminį šaltinį !!!

Mielinė tešla pyragams, bandelėms ir bandelėms (Korsika)

[Nataša]

Nataša, grožis! Puikus pyragas!

[Ilona]

Ilona, Ačiū.
Tai reiškia laiku pateikta idėja))
Formavimo principas yra labai sėkmingas - jis yra lengvas, o gaminių tipas yra elegantiškas.

[Nataša]

Nataša, įspūdinga bandelė

[Albinochka]

Albinochka, dėkoju!!!!