Svetik_
Na, aš neturiu tokio dalyko, kurį sugalvotum ??? Gal iš po indų simax, galite jį naudoti kepimui ??? Nieko jai neatsitiks ??? Tik vienas šiek tiek žemesnis vokiškas dar ir vienas aukštesnis, bet mažesnio skersmens
Suslya
Nataša, solidus penketas

Svetik, aš kepu „Simax“, apvaliame puode, t-t-t viskas pasirodo puiku. Visos mano apvalios duonos yra iš ten.
Svetik_
Buvo nuspręsta, nuspręsta ... Aš kepsiu viską šitaip ... ir dar ilgai ją išdalysiu man, ačiū Natašai, dabar bus židinys
Svetik_
Suslya gerai, atleisk man, kad jis nėra suformuotas, bet vis dėlto pagal tavo receptą ir teskomos pavidalu pasirodė mano skaniausia duona, aš negalėjau atsistoti pas tave

Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)
Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)
Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)

greitai, greitai atėjo į savo poziciją
Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)

Ilga kelionė šaldytuve padarė triuką ...
Mano vyras buvo išrankus ir labai vertinamas, sakė, kad buvo labai skanu, o aš pats tiesiog su juo susidūriau ... nežiūrėk, kad jis nėra toks aukštas, aš tiesiog turiu „Tescom“ super formą ir ji yra didelė. .. todėl ji neryški, bet kvapas, pluta bute stovėjo labai ilgai
Suslya
Ačiū, kad užsukote. Aš labai džiaugiuosi, kad mano vargšas vyras tai įvertino, ar ne ... jie nenori startuolių kultūrų.
Svetik, aš didžiuojuosi tavimi.
Svetik_
Kalmykova
Ir aš didžiuojuosi!
Svetik_
Taigi aš visada žinojau, kad atsiras žmonių (beveik seserų), kurie paprasčiausiai palaikys morališkai ..... merginos, nes aš jums esu be galo dėkinga patarimais, kad sugebėjau pasiekti meistriškumo, kaip jūs ... ..... ....
Tai skirta tau
Tanyushka, Natashik Labai ačiū, ir visoms merginoms, kurios palaiko savo draugus „gremėzdiškomis“ rankomis ........... tik juokauja, žinoma
Dabar aš eisiu į Zest pamačiau, kad negavau jos duonos ir ją pabaigiau
Svetik_
Tanja...... Aš lankausi pas tave ............. na, pažvelk į tavo gražų vyrą

Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)

ir štai kitas kampas
Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)

Šaudė iš visų kampų ....... padarė viršuje su žiupsniais ... kietas
Šį kartą jau visur rožinė
Suslya
Oi, kaip aš myliu tokius svečius ir tokią prašmatnią duoną. Šviesa, bet kokia rožinė spalva, o stogas yra tik pavyzdinis, ir ką tu padarei? pasakyk
Svetik_
Tanja ... bet tik nieko, ji darė žirkles žirklėmis, kai aš iki vakaro padėjau jį į tikrintuvą ir į šaldytuvą, pašildžiau ir vėl pasidariau taksus su jais ... ir ūsus ... ir tada, kai visi pridėjo „Energopan“ mišinį ... nes tuščiąja eiga tuščiąja eiga, bet naudokitės nuna
štai šiandienos pjūvis

Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)
Suslya
O kaip padidinote rožinę spalvą? Ir tada jie buvo išblyškę kaip požemio vaikai
Svetik_
Žinote .... na, viskas taip, kaip įprasta, bet ................ Manau, supratau ... Aš ją iškepiau konvekciniu būdu ir atidariau uždėtą dangtį ant ventiliatoriaus. ............. .. dėl to kepiniai yra tokie rausvi ...... aš jų paprastai nenusiimdavau, apsauga nuo riebalų, jei kepama, tai tiesiog pasirodė blyški ........... .. ......... daugiau eksperimentuosiu
Svetik_
Šiandien gavau tokį kepalą

Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)
Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)

Pjūvis, kol neparodysiu ....... atvėsta
Suslya
Ką, Svetik, viskas atvėsina?
O dabar kepu tik formoje, man labai patinka ir patogiau duoną pjaustyti.

Kitas gražus vyras.

Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)
Svetik_


Aš jau pamiršau formą, visą laiką kepu savaiminį raugą ... Man tai labai patinka, ir ne tik todėl, kad mano raugas nesubręsta ... kol negaliu pradėti
rinishek
Tanyuša, prašau papasakok, kokia tavo forma?
Ir dar vienas klausimas - receptas, kuris yra pats pirmasis, na, apskritai, šis receptas - ar naudojate 2 formas, ar į šią formą dedate visą tešlą pagal receptą?
Aš vis tiek susigundžiau šia stačiakampio formos forma, jau antrą dieną kepu skardinę duoną (kad ir iš išsklaidytų grūdų), bet kažkaip pirmą kartą tešlos jau buvo daug, kruopščiai išlipau. Beveik formos aukštis - toks aukštas ir lieknas, kad pasirodė Ir aš naudojau tik 250 g miltų ir 250 g raugo su dispersija duonoje. grūdai
Specialiai išmatavau jo tūrį - turiu 1,5 litro formą

Na, koks yra šios formos svoris? už 400 g kepalą? tai yra, tik 250–300 g bendro svorio miltų, tiesa?
Suslya
Tūris 1,5 litro.

Turiu vieną formą, į ją eina visa tešla pagal receptą.
Paskutinėje duonoje, nuotraukoje aukščiau, yra 5oo gramų miltų, 250 kviečių ir 250 pilno grūdo. Jis pakyla taip aukštai, kad kiekvieną kartą bijau, kad nesu iškepęs iki viršutinio kaitinimo elemento.

Tiksliausia duona gaunama už 400 gramų miltų, 500 jau yra lubos.
rinishek
Tanja, ačiū už atsakymą
Aš, žinoma, nustebau .... Aš gavau 350 g miltų su sveika kepure ant viršaus, taip pat suplėšiau - aiškiai neleidau jam atsiriboti
Turiu iš naujo išmatuoti formą - gal turiu mažiau?
Omela
Goferis, paimk savo brolį dvynį!

Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)

Ačiū už receptą ir formą!
Suslya
Oi Omelochkaaa! koks tu šaunuolis esi !!!! kepa į sveikatą, tegul pelėsis tarnauja ilgai, ilgai
korsaras
Svetainėje buvau ilgą laiką, tačiau nusprendžiau pasigirti duona tik dabar
Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)
Viso grūdo duona su raugu (orkaitėje)
Rūgštinė apynių duona, pridedant viso grūdo miltų, kvietinių miltų ir avižinių dribsnių (visiškai be mielių).
Galaro
Tanja, ką daryti, jei kepi duonos virimo aparate? Ar tai gali veikti? arba geriau nerizikuoti (turiu „kempingo“ orkaitę, negaliu priprasti joje kepti duonos. Kepimas pasirodo, bet su duona nėra labai gerai. Jums nereikia laikyti temperatūra ir nesukursite garo)
Suslya
Jei įdėsite programą, ji neveiks, raugas, kaip ir bet kuris gyvas organizmas, nėra nuspėjamas, .... galite tik pusiau rankiniu režimu įjungti / išjungti HP, tada kepimui ... Štai taip.
Žiema
Jūsų duona - tik puota akims! jauno kepėjo svajonė!
bet ką aš supainiojau su minkymo atsparumo procesu ...
Misa, supratau, kad antrąjį korektūrą naudojate šaldytuve ir virtuvėje.
Nurodykite, kiek laiko jis yra šaldytuve. Arba prieš padvigubindami?
Ir jei antrasis bandymas atliekamas virtuvėje, tada visas tešlos nokinimo laikas yra 3 valandos. Teisingai?
Aš tiesiog nustebau, kad tiek mažai laiko paruošti tešlos tešlą ...
Tai saugios tešlos receptas, kodėl tiek mažai laiko skiriama bandymui?
Ar ji gali pakilti per dvi valandas? kokioje temperatūroje?
Ar patikrinimas šaldytuve pagerina duonos kokybę?

Taip pat labai norėčiau suprasti, kaip pagal jūsų receptą suskaičiuoti raugo kiekį
sena prinokusi tešla. Na, kuris yra laikomas gabalėliu mūsų šaldytuve)) Aš jį turiu maždaug 50 gramų.
Konvertuoti į skystą raugą? )) arba tiesiog padidinkite vandens ir miltų kiekį tešloje ir prinokusią tešlą
paimti kažkur 25 gramus?
Suslya
Taigi ... su korektūra. Jei ji yra virtuvėje, tada į mikrobangų krosnelę įdedu puodelį verdančio vandens, tada ir ten uždarau pelėsį. Ten šilta ir drėgna. Paprastai 2-2.30 val. Duona yra paruošta kepimui. Kodėl jus stebina įrodomas laikas? jei raugas sveikas, aktyvus, ne per daug parūgštintas .. kad per 2 valandas jis ima mane.
Šaldytuve izoliacija ilgesnė, vis tiek šalta, procesas sulėtėja, bet! ilgas fermentavimas yra tik naudingas, duona yra daug skanesnė, kvapnesnė. Paprastai tai trunka apie 4 valandas ... Aš negaliu tiksliai pasakyti, aš to nepastebiu .. Aš grynai vizualiai matau, kad duona yra paruošta, aš jau žinau, ar duonos "nugara" pakilo taip , tada galite kepti. Kartais siunčiu tiesiai iš šaldytuvo į orkaitę, kartais ištraukiu ir išeina dar šiltas. Visa tai ateina su patirtimi .. vieną kartą nuplėšė stogą - aha, aš ne, kitą kartą sustojo - aha, prisimink

Prinokusios tešlos sąskaita .. Aš nenaudoju, kaip ją skaičiuoti, ir nežinau .. Man reikia kreiptis į Vickį patarimo, pas mūsų skyriaus moderatorių, ji tokia protinga, žino viską
Žiema
Dėkoju! lieka tik viską praktiškai išsiaiškinti))
Viki
Citata: Suslya

Prinokusios tešlos sąskaita .. Aš nenaudoju, kaip ją skaičiuoti, ir nežinau .. Man reikia eiti pas Vicki
Ir aš pats jau atėjau.

ŽiemaJūs esate „patyręs kovotojas“ su prinokusia tešla, todėl jums nebus sunku ant jos iškepti šią duoną. Recepte miltų ir vandens santykis yra 125 g ir 85 g, o čia jis yra 125 ir 125. Tai visas skirtumas.
Žiema
Viki, Tikriausiai atrodau juokingai klausdamas tokių akivaizdžių dalykų - apie proporcijas ... tikrai o tai paprasta
bet dėl ​​savo nepatyrimo tvarkant tešlą vis tiek bijau eksperimentuoti, todėl labai ačiū už kitą palaikymą!
Viki
Citata: žiema

VikiTikriausiai atrodau juokingai, klausdama tokių akivaizdžių dalykų.
Visai ne! Atrodai atsakingas žmogus. Patikėkite, daug geriau ką nors išsiaiškinti, nei sugadinti duoną! Dabar esu įsitikinęs, kad viskas pasiseks ir jūsų duonos kokybė bus pati geriausia.
Žiema
Aciu Viki!
Peteris Pushas
LINKSMŲ KALĖDŲ!!!
Ačiū, SUSLYa, už puikios, nepaprastai skanios ir labai sveikos duonos receptą. Du kartus per savaitę kepu dvi plytas. formuoja 1,5 l. Aš suskaičiavau 450 g miltų receptą.
Krasavišna
Puiki duona !! Net kadre ir ant sienos! Ne plyšys ... aš mokysiuosi !!

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas