Vergų pyragas (Rapska torta)

Vergų pyragas (Rapska torta)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: kroatas

Ingridientai
bandymui
miltai	260 g
vanilinio cukraus	1 pakuotė
sviesto	40 g
pieno	40 ml
kiaušiniai	2 vnt
druska	0,5 šaukštelio
Užpildymui
migdolas	400 g
cukraus	400 g
kiaušiniai	2 vnt.
citrinos žievelės	1 valgomasis šaukštas l.
apelsino žievelė	1 valgomasis šaukštas l.
„Marascino“ likeris	40 ml

Gaminimo būdas

• Sumaišykite visus tešlos ingredientus. Tešlą susukite į rutulį, suvyniokite į plastiką ir palikite vėsioje vietoje vienai valandai.

• Įdarui iš anksto paruoškite migdolus: nulupkite, nusausinkite ir sumalkite.

  Kol tešla vėsta, paruoškite įdarą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite maltus migdolus, cukrų, žievelę, kiaušinius ir alkoholinius gėrimus.

  Padalinkite tešlą į dvi dalis.

  Vieną tešlos dalį sukite labai plonai. Geriau tai padaryti nedelsiant ant kepimo popieriaus, todėl bus lengviau perkelti į kepimo skardą. Picos peiliu iš tešlos išpjaukite maždaug 7 cm pločio spiralę. Būkite atsargūs ir nepjaukite popieriaus!

  Švelniai stumkite spiralę iki 2–2,5 cm. Pirmą kartą tai padariau ne taip gerai.

  Ant tešlos padėkite 2-3 cm storio įdarą, palikdami 1 cm laisvą iš abiejų pusių. Išlyginkite įdarą.

  Iškočiokite antrąją tešlos dalį ir supjaustykite 2-3 cm pločio juostelėmis.

  Padarydami tolygias raukšles ant juostelių, jomis papuoškite įdaro šonus, tvirtai prispauskite prie tešlos pagrindo.

  Papuoškite pyrago pradžią ir pabaigą migdolais.

  Pyragą kepkite iki 110 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 40 minučių.

  Patiekiant pyragą apibarstykite cukraus pudra ir supjaustykite mažais gabalėliais.
• 
• 

Indas yra skirtas

daug

Gaminimo programa:

orkaitė

Pastaba

Jei mėgstate marcipaną, būtinai išbandykite saldų delikatesą iš Kroatijos - Rapska torta. Šis senovės tautinis desertas pirmą kartą buvo paruoštas dar 1177 m. Šv. Antuano vienuolyne, esančiame Rabo saloje. Originalus šio saldumyno receptas laikomas paslaptyje; tik kai kurie Rabo gyventojai gali jį tinkamai paruošti. Seniau tokio pyrago galėjo paragauti tik turtingi žmonės. Šiais laikais, žinoma, kiekvienas gali išbandyti, nusipirkti ir net parsivežti į gimtinę.

Aš pateikiu receptą visiškai. Tortas yra labai didelis ir labai saldus. Cukraus kiekį galima sumažinti. „Marascino“ likeris gali būti pakeistas „Amaretto“ likerio ar migdolų kvapikliu.

Aš padariau pyragą, sumažindamas visus ingredientus per pusę.

[Galina]

Galina, Įdomus receptas, pagalvojau, kad jis biudžetinis, bet pasirodo, kad čia yra visai kita istorija, ačiū!

ačiū už tokį neįprastą receptą!

[Galina]

GalinaDėkojame už kroatų desertų tyrinėjimą!

koks grožis!!!

Gal vis dėlto vergai neturi nieko bendro, o „Rapsky“ pyragas? Ir ne ypatingas kroatų, bet lotynų kalba jis parašytas kaip tik.

Merginos, ačiū už susidomėjimą receptu!
Man pasirodė įdomu ir neįprasta, todėl nusprendžiau pasidalinti su jumis.

Gal vis dėlto vergai neturi nieko bendro, o „Rapsky“ pyragas? Ir ne ypatingas kroatų, bet lotynų kalba jis parašytas kaip tik.

Vergai tikrai neturi nieko bendro su Rabu - salos pavadinimu.
Aš naudoju iš kitų kalbų pasiskolintus žodžius tokia forma, kokia jie buvo įsišakniję mūsų kalboje (jei pažvelgsite į žemėlapius, informaciją internete). Dėl šios priežasties nepavadinsiu, pavyzdžiui, Paryžiaus - Pari.

Oho, kaip įmantru
Bet jūsų pasirodyme tortas atrodo tiesiog labai patrauklus!

Ačiū, Olya!
Taip, ji yra sudėtingos formos, tačiau norint gaminti raukinius reikia įgūdžių

[Gala,]

Gala, Labai ačiū už tokį įdomų pyrago receptą. Šiandien iškepiau pusę porcijos. Viską dariau pagal receptą, tik turiu „Szamos“ (marcipano) likerio.Greita, skanu, tikrai pakartosiu! Iškirpiau pagrindą ant kepimo popieriaus ir, netempęs, įdėjau į šaldytuvą 5 minutėms. Po šaldytuvo galite lengvai suteikti norimą formą. Ir mano pranešimas

[Galina]

Galina, labai įdomus receptas, bet bijau to imtis, nors ir noriu!?

[Tatjana]

Iškirpiau pagrindą ant kepimo popieriaus ir, netempęs, įdėjau į šaldytuvą 5 minutėms. Po šaldytuvo galite lengvai suteikti norimą formą.

puiki mintis! Tatjana, ačiū už pranešimą ir nuostabią nuotrauką!

Tanyuša, tokia pastaba: pyragas galėjo būti laikomas šiek tiek mažiau orkaitėje, o raukiniai galėjo būti plonesni. Tešla čia nevaidina vaidmens, ji yra įprasta ir gana blanki, ji naudojama tik tortui įrėminti. Įdaras turėtų patraukti viršuje ir likti minkštas viduje.

įdomus receptas, bet bijau dėl to ir imk

Olya, receptas labai paprastas, nėra ko bijoti. Man buvo sunku gaminti raukinius, jie man ne pirmą kartą pasirodė gražiai. Bet jei atsižvelgsite į patirtį Tatjana, juostas galite jiems trumpam laikyti su šaldytuvu, tada, manau, jas bus lengviau pagaminti.

Man buvo sunku padaryti raukinius, jie man pirmą kartą gražiai neveikė

Na, tu sakei ..: girl_haha: jei tau nepasiseks, tai nuo šimto tūkstančių pirmą kartą man pavyks tik .. Aš buvau už raukinius ir jaudinausi

[Galina]

Galina, dėkoju! Supratau apie raukinius, padarysiu juos plonesnius. Pyragas buvo kepamas 35 minutes, jis nėra toks tamsus, tiesą sakant, pasirodė. Tai tik telefono nuotrauka vakare ir greita (visi norėjo ją greitai suvalgyti), bet taip pat bandysiu kepti kiek mažiau laiko.

Kokia nervinga pamoka pasirodė, kad lipdome šias klostes ...
Man reikėjo dviejų požiūrių, kad suprasčiau, jog aš asmeniškai to nedirbsiu. Tešla visiškai nebuvo lipni, ji nebelipo.
Todėl turiu šios tešlos ritinėlį su išteptu įdaru ir supjaustytą pyragais.
Šiek tiek pereksponuoti, pyragams reikia mažiau laiko, jie nesekė.




Kitą kartą tik pyragai ir dviguba porcija

[Elena]

Elena, ačiū už pranešimą! Smagiai radote puikią išeitį. Pagrindinis dalykas yra skonis.
Jūs negalite gaminti raukinių, o paprasčiausiai įrėminkite „sraigę“ juostelėmis, nesurinkdami jų į sąrankas, bus lengviau.
Pirmą kartą gamindama tortą stengiausi kuo labiau priartėti prie originalo, todėl teko pūsti nuo maivymosi.