Armėnų gimtadienio tortas „Hegine“

„Hegine“ armėnų gimtadienio tortas

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: armėnų

Ingridientai
Testui:
Varškė	200 gr.
Soda	1 val l.
Kiaušiniai	3 vnt.
Cukrus	200 gr.
Kviečių miltai, aukščiausios rūšies.	345-350 gr.
Kepimo milteliai	1 val l.
Vanilinis cukrus / vanilė	neprivaloma
Kremui:
Pienas	500 ml
Cukrus	200 gr.
Kiaušiniai	2 vnt.
Miltai	2 šaukštai. l.
Sviestas, minkštas	200 gr.
Vanilė / romas / konjakas	neprivaloma
Papuošimui:
Juodasis šokoladas	50 gr.
Laužo pabarstymas.

Gaminimo būdas

• Siūlau skanų ir jaukų jaukų pyragą.
• Gaminti maistą nėra sunku, bet su nauju asistentu, kaip ir aš (kalbu apie maišytuvo tešlos maišytuvą „First FA 5259-2“), aš jį meiliai vadinu „Frosey“ ir apskritai du kartus.
• Taigi pradėkime.
• Pirmiausia reikia išvirti kremo kremo pagrindą, nes jis ilgai vėsta, o kol visa kita ruošiama, jis tiesiog atvės.
• Mano kremas yra labiausiai paplitęs, kremas.
• Sumaišykite cukrų per pusę (250 ml) pieno ir padėkite ant ugnies.
• Maišant užvirkite.
• 
• Į antrąją pusę (250 ml) įpilkite kiaušinių ir miltų, viską sumaišykite iki vientisos masės.
• 
• Plonu srautu supilkite pieną su miltais ir kiaušiniais į virtą pieną su cukrumi ir užvirkite grietinėlę.
• Uždenkite kontaktuojančią maisto plėvelę ir padėkite į šaldytuvą.
• 
• Dabar atlikime testą.
• Suminkysiu su Frosechka ...
• Prieš minkant reikia sumaišyti varškę ir sodą, palikti 10 minučių.
• 
• Į maišytuvo dubenį įpilkite kiaušinių ir cukraus, plakite plaktuvu lengvoje putoje, tada palaipsniui įpilkite varškės su soda, kai šluotelė taps „sunkiai“ maišoma, pakeiskite juos į tešlos kablį.
• 
• Miltus persijokite ir sumaišykite su kepimo milteliais.
• 
• Maišytuvo dubenyje, nenustojant maišyti, palaipsniui supilkite miltus ir minkykite tešlą. Frosya, mano deUshka greita, viskas vyksta greitai ... rašyk ilgiau :)))
• 
• 
• Padalinkite gatavą tešlą į 6 dalis (aš gavau apie 175–180 gramų), uždenkite folija ir palikite 30 minučių pailsėti.
• 
• *** Iš autorės: ji tešlą padalijo į 4 dalis ir iškepė ant kepimo skardos orkaitėje.
• Pyragėlius kepiau „Gfochka“ picų virimo aparate, iškart dviejose keptuvėse, labai greitai ir patogiai.
• Kol tešla ilsisi, kremą galite baigti, jei kremo pagrindas bus šaltas.
• Maišytuvo dubenyje išplakite, išplakite sviestą, šaukštu suberkite arbatos lapelius, viską gerai išplakite, jei norite, pridėkite romo / konjako / vanilės.
• 
• 
• Iškočiokite pailsėjusią tešlą 0,5 cm storio, aš ją iškočiojau iki picos gamintojo dydžio, gal šiek tiek mažiau, kepiau T 180 * iki auksinės rudos spalvos, aš tai padariau su apvertimu, pavyzdžiui, „blyneliais“.
• 
• 
• 
• Iškirpkite gatavus šiltus pyragus ant plokštelės, pjaustykite auginius pūstuvu / kočėlu dekoravimui.
• 
• 
• 
• Pyragus atvėsinkite, aptepkite kremu. Palikite šiltai 4 valandas, tada laikykite šaldytuve, geriausia per naktį.
• 
• 
• Ryte išimkite pyragą ir papuoškite pabarstais arba ištirpintu šokoladu „voratinklio“ pavidalu.
• 
• Išgerkite geros arbatos, padėkite sau!
• 

Pastaba

Labai ačiū recepto autorei MILA BARSY, iš svetainės receptų kubo!

Džiaugčiausi, jei jums patinka pyragas!

Koks tortas! Per vėlai pamačiau, tiesiog ieškojau, ką iškepti su varške, nieko neradau ir įdėjau grietinės su uogomis. Būčiau mačiusi 15 minučių anksčiau, būčiau išbandžiusi naują pyragą. Kol kas žymėkite

[nila]

nila, Nelya, na, tikiuosi, kad tai nebuvo paskutinis varškės sunaikinimas, gal jis ateis į pyragą!
Ačiū, kad užsukote, padėkite sau!

[Triška]

Triška, Ksyuša, ačiū! Žymėdami mes mėgstame varškės pyragus, aš tikrai pabandysiu!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, jūs visada esate laukiami, aš džiaugiuosi, jei jums tai patiks!

Ksyuša, ar galite naudoti varškę? Jei gaminsiu varškės sūrį (pats iš pieno ir citrinos), ar tokia varškė tiks, ar geriau pirkti?

Taip, aš manau, kad bet kas yra įmanomas, tik jei jis yra skystas, pavyzdžiui, „Ostankinsky“ mėgintuvėlyje, ar tai žinote ?, Tada jums tikriausiai reikia daugiau miltų, autorius paprastai parašė 4 stiklines, tai iš manęs tiek neatėmė , pasirodė mažiau ...
Ačiū, kad užsukote!

[Ksyuša]

Ksyušakad neradau tavo Frosya po tuo numeriu - gal tu klydai

Aš turiu omenyje temką, štai
Maišytuvas-minkytuvas Pirmasis FA-5259-2



Gaila, aš užsukau, palaukite

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, Šauniai padirbėta !!! Atėmė ir tortą, ir receptą

[SoNika]

SoNika, Nikuša, tavo sveikatai, padėk sau!

[Ksyuša]

Ksyuša, nuostabus tortas!
Nuostabu! Tiek daug sluoksnių!
Grožis yra paprastas!
Mano vyro giminaičiai yra iš Armėnijos, todėl aš jiems gaminsiu BAM. Aš tave nustebinsiu!
Ačiū, Ksyushenka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritulik, džiaugiuosi, kad užsukau, ačiū, laikysiu už jus kumščius, kad tai patiktų ir mano artimiesiems, ir jums!

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻, ačiū už receptą, kurį paėmiau į skirtukus, aš kepsiu

[🌼Ksyusha🌻]

🌼Ksyusha🌻Prašau, pasakyk man, bet šis pyragas turi pyragus, artimesnius ploniems sausainiams ar smulkioms tešloms, aš tiesiog turiu armėniško pyrago receptą, vieną kartą išbandęs, tikriausiai įsimylėjau jį amžinai, keletą metų aš jį ruošiu tik Naujiesiems Metai, ir todėl yra pyragaičių pyragų, o jūsų pyragas?

[Triška]

Triška, Beveik praėjau tokį nuostabų pyragą. Kol nunešiau jį į žymes, aš subręsiu iki vakaro.
Ksyuša, ar pyragai nėra trapūs? Ar per perversmą jie negaus kantuzijos?

[Triška]

Triška,
Ksyuša, koks puikus tortas pasirodė! Tai taip šilta, jauku.

[Tatjana1103]

Merginos, ačiū jums visiems už dėmesį, labai malonu, kad užsukote!



Tatjana1103, Tanyuša, gerai, pradedantiesiems ... man „You“, jei patogu!
O apie pyragus, ne, jie visai nėra panašūs į smėlio pyragus, jie yra šiek tiek pagrįsti, kaip ji sakė, ir visai ne sausi ir ne trupiniai.
Išbandykite šį variantą, galbūt jums tai patiks, aš džiaugsiuosi!

[Triška]

Triška, Ksyuša, o sviestas į tešlą nededamas?

ar jie nėra trapūs? Ar per perversmą jie negaus kantuzijos?

Ne, jie atsparūs smegenų sukrėtimui, bet vis tiek reikia juos atsargiai apversti ir nukirpti, kol jie šilti, kraštas greitai sukietėja, tada graužia srovę ...

šilta, jauku.

Aš taip galvojau, kai ją gaminau, „Nostalgie“ ...

aliejaus nėra dedama

Ne, recepte nebuvo aliejaus.

[SyKsyushenka🌻]

SyKsyushenka🌻, ir aš nežinojau, kad tai armėnų pyragas! Mano mama iškepė tik 2 pyragus - Napoleoną ir šį, ji pavadino jį Subtiliu. Labai skanus! Puikiai pasidalino receptu. Dabar bent jau žinosiu jo teisingą pavadinimą

[izumka]

izumka, ačiū, kad užsukote, bet kol receptas nebuvo juostoje, nežinojau, kad tai armėnai, aš irgi vaikystėje turėjau panašią tetą, na, gal ir ne tokį tiesmuką receptą, bet manau, kad jų yra daug variacijos ...
Visi receptai yra geri, visi šie turtai, kurie buvo perduoti mums, yra perduodami ir bus perduodami toliau, Dievas duok visiems sveikatos, mūsų močiutėms, motinoms, tetoms ...

man „Tu“, jei tai patogu

Tai labai patogu, draugai: ir, žinoma, ir man, apie „Tu“

Ksyuša, apie pyragus viskas aišku, ji pati galėjo atspėti, kad turint tiek varškės, pyragai negali būti smėlingi. Tai, kad pyragai nėra smėlėti, yra dar geriau, aš noriu išbandyti būtent tokį armėnišką pyragą, staiga man bus naujas atradimas iš Armėnijos, yra varškės, iki savaitgalio bandysiu tai padaryti tikrovė.

[🌼Ksyusha🌻]

nežinojo, kad tai armėnų pyragas!

🌼Ksyusha🌻o aš nežinojau. Pažįstu jį vardu „Uzurper“, matyt, pagal analogiją su „Napoleonu“. Skanu ir subtilu. Ačiū, kad priminėte. Jau seniai nekepiau.

kad tai būtų realu.

Laukiu tavo įspūdžių!

Ačiū, kad priminėte. Jau seniai nekepiau.

Prašom !
Dėkoju už dėmesį ir man „Tu“.

[Triška]

Triška, Ksyuša, nuėjau virti grietinėlės, padėjau ją atvėsti.Laukiau, kol dukra grįš iš darbo, užkandžiavo ir pradėjau minkyti ir kepti tešlą.
Nežinau, kaip jums pavyko iškočioti šešis po 0,5 ml pyragus visam GF, aš jį gavau keturiems pyragams. Aš ją kepiau, anūkas rengė šokius prie pyragų, aš juos saugojau Khrudju ir daviau išbandyti trupinėlį. Auginiai jam labai patiko. Keista, bet aš jų nebandžiau.
Aš surinkau tortą, verta primygtinai reikalauti, mielasis. Aš specialiai kepu nakčiai, kad apskritimai aplink tortą nesusivyniotų.
Mėginys bus paimtas tik rytoj. Anūkas paprašė jo iškepti pyragus iš šios tešlos.

Skanus ir paprastas mano vaikystės pyragas, kurį paruošė mano prosenelė (gimusi XIX a.) Ir mažiausiai 1/5 mūsų miesto gyventojų. Bet niekada neįsivaizdavau, kad jis gali turėti ką nors bendro su armėnų virtuve. Mes jį vadinome Napoleonu, ir tai buvo mūsų miesto „parašo“ receptas iki 20-ojo amžiaus 50-ojo dešimtmečio. Jis taip pat turėjo mažiau kaloringą ekonomišką versiją: tešla be kiaušinių ir pyragai buvo pilami karštas kremas.

[plazmo4ka]

plazmo4ka, tešloje buvo tik varškės ir miltų?
Angela, tavo versija priverčia mane galvoti, kad iškepei kiek kitokį pyragą.

Svetlana, na, kaip pyragas, aš net nerimauju, ar tau nepatiko?

vadinamas Napoleonu

Aš ne visai sutinku, kad tai jis, vis dėlto Napoleonas reiškia sluoksniuotą tešlą, bet čia ne taip.

[Triška]

Triška, Ksyuša, nesijaudink. Tortas man patiko, o dukros nuosprendis bus vakare.
Kaip mano anūkas erzina pyragus, sargai! Šią savaitę tikrai nusidėvėjau.

pyragaičiai,

Reiškia skanu

[Sveta]

Sveta, iškepė abu variantus.
🌼Ksyusha🌻, jis buvo vadinamas ne tik Napoleonu, bet ir vadintas pyragu. Beje, iki šiol kažkur taip giliai mano sieloje jis sėdi nuo vaikystės: viskas trupiniškai pabarstomoje dekoracijoje yra pyragai, o pyragai visada būna su kreminėmis dekoracijomis.
Ir Napoleonai taip pat buvo smulkinti ir pleiskanoti .. Akivaizdu, kad jie nevargino vardais, o visi daug kukurūzų ir pabarstyti produktai buvo Napoleonai

Taip, sutinku su viskuo, kas yra daugiasluoksnė, pabarstant laužais buvo laikoma, kad - „Napoleonas“ ..

[Triška]

Triška, Ksyuša, aš paragavau pirmojo gabalo ryte po dvylikos valandų piešimo, man patiko tortas. Tada bandžiau vakare. Vakaras buvo dar skanesnis.
Šį rytą baigiau savo vakaro kūrinį, man tai atrodė dar skaniau.
Gal idealiu atveju reikėtų primygtinai reikalauti nuo pusantros iki dviejų dienų?

Lengva, na, gal taip, tai ne sausainių tešla, pyragaičiai yra tankūs, kuo ilgiau kainuoja, tuo skaniau!
Jis ilgai negyvena pas mus ..